10 meilleures huiles pour frire les frites

Les frites sont l’un des plats les plus populaires dans le monde.

Ils peuvent être délicieux seuls ou avec du poulet, du bœuf, du porc, des hamburgers ou simplement une salade savoureuse. Mais pour faire des frites parfaites, il faut la meilleure huile !

Vous pouvez utiliser de l’huile végétale, de l’huile de canola, de l’huile de tournesol, de l’huile de maïs, de l’huile d’arachide, de l’huile de son de riz et bien d’autres que vous découvrirez dans ce guide !

Les meilleures huiles pour les frites

Choisissez l’huile que vous pouvez trouver dans votre supermarché, mais gardez également à l’esprit que certaines ajouteront leur propre saveur au repas !

1. Huile végétale

Frites frites

L’huile végétale est non seulement la meilleure option, mais aussi la plus abordable. Ce type d’huile se trouve dans presque tous les supermarchés et ne donne pas un goût prononcé à vos frites.

Cette huile a un point de fumée élevé, selon la marque. Les huiles végétales contenant de l’huile de soja ont un point de fumée supérieur à 500 degrés F.

Vous pouvez utiliser n’importe quel type d’huile végétale. Et comme il a un prix abordable, nous vous recommandons d’avoir toujours une bouteille supplémentaire dans votre cuisine.

2. Huile de colza

L'huile de colza

L’huile de canola est une autre excellente option pour les frites et tout type d’aliments frits.

Il a un point de fumée de 400 degrés F et vous pouvez compter dessus lorsque vous faites des frites ou des quartiers. Le goût de l’huile de colza est neutre et ne modifie pas le goût de vos frites.

Vos frites seront croustillantes et moelleuses à l’intérieur et auront une belle couleur dorée. Il est important de mentionner que l’huile de canola ne doit être utilisée qu’une seule fois, puis jetée.

3. L’huile de tournesol

huile de tournesol

L’huile de tournesol est très populaire grâce à sa saveur neutre et son point de fumée de 450 degrés F, idéal pour la friture.

Vous pouvez l’utiliser pour cuire des plats autres que les frites et vous le trouverez avec différentes épices comme le piment ou le persil pour donner encore plus de saveur à vos aliments.

Alors pensez à ce type d’huile si vous voulez faire des frites savoureuses et croustillantes !

4. Huile de maïs

l'huile de maïs

Une autre excellente huile pour faire des frites avec un point de fumée de 450 degrés F est l’huile de maïs.

Comme son nom l’indique, cette huile est fabriquée à partir de maïs. La saveur qu’il apporte est douce, il ne changera donc pas le goût de vos frites ou de tout autre plat. C’est une option abordable et qui vous fournira des frites savoureuses.

5. L’huile d’arachide

huile d'arachide

Si vous aimez la saveur de noisette de l’huile d’arachide, utilisez-la sur vos frites et vous la préférerez peut-être à tout autre type d’huile.

Il a un point de fumée élevé de 450 degrés F et enrichit la saveur de tout plat auquel vous l’ajoutez. Si vous le souhaitez, vous pouvez réutiliser cette huile pour le deuxième lot de frites, assurez-vous simplement de le faire tout de suite.

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Ce type d’huile s’oxyde assez rapidement une fois qu’elle a été utilisée en cuisine. L’huile d’arachide n’est peut-être pas aussi bon marché que les autres alternatives sur le marché, mais c’est certainement une bonne option.

6. Huile de son de riz

L'huile de son de riz

L’huile de son de riz donnera un goût doux à vos frites. De plus, grâce à son point de fumée élevé, vous pouvez l’utiliser dans tous les types de plats frits.

L’huile de son de riz provient de la couche externe du riz, appelée enveloppe. Ce n’est peut-être pas si facile à trouver, mais quand vous le trouvez, ça vaut vraiment le coup d’essayer !

7. Huile de pépins de raisin

L'huile de pépins de raisin

L’huile de pépins de raisin est considérée comme une huile plus saine que d’autres sources de graisses.

Avec un point de fumée de 420 degrés F et une saveur douce, cette huile est une excellente option pour vos frites, omelettes ou même vos desserts frits.

Cependant, il a une couleur verte qui peut affecter la teinte de vos frites, alors gardez cela à l’esprit chaque fois que vous utilisez cette option.

8. L’huile de soja

Huile de soja

L’huile de soja est un ingrédient de nombreuses huiles végétales, mais c’est aussi une excellente huile en soi.

Vous pouvez l’utiliser pour faire frire n’importe quel type de nourriture, pas seulement des frites, mais cela fonctionne également très bien pour les desserts frits.

Non seulement c’est une huile très efficace avec presque aucun goût, mais aussi l’une des moins chères que vous puissiez trouver sur le marché.

9. L’huile de coton

Huile de coton

L’huile de coton est l’une des huiles les plus difficiles à trouver sur le marché. Cependant, vous pouvez le commander en ligne. Il a un point de fumée moyen de 420 degrés F et n’a presque aucune saveur.

Vous pouvez utiliser cette huile pour faire frire presque n’importe quoi, de la viande aux légumes, mais ce n’est pas l’une des options les moins chères que vous aurez.

10. Huile d’avocat

Huile d'avocat

L’huile d’avocat n’est peut-être pas le premier choix de tout le monde en raison de sa forte saveur d’avocat.

Il a un point de fumée élevé de 520 degrés F et il peut très bien fonctionner pour les frites. Outre la saveur d’avocat, cette huile ajoutera également une légère douceur à vos aliments.

C’est aussi une excellente option pour les desserts frits. Cette huile est généralement plus chère que les autres huiles de ce guide et n’est pas aussi largement disponible.

Quel type d’huile les restaurants utilisent-ils pour les frites ?

Si vous voulez des frites qui ressemblent à celles que vous obtenez dans un restaurant, vous vous demandez probablement quel type d’huile ils utilisent.

Les restaurants utilisent généralement de l’huile de maïs pour leurs frites. Ils préfèrent cette huile car elle est abordable, a une saveur douce et donne aux frites une teinte dorée invitante.

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Donc, si vous recherchez un goût similaire, vous pouvez essayer l’huile de maïs et voir comment vos frites se révèlent.

Quelle est la meilleure huile pour faire frire les pommes de terre ?

De loin la meilleure huile pour faire des frites idéales est l’huile végétale. Et vous pouvez utiliser n’importe quel type d’huile végétale et vous obtiendrez probablement les meilleurs résultats.

Cependant, nous vous conseillons d’utiliser une huile végétale légère afin de ne pas surcharger inutilement vos frites avec trop de matières grasses.

Cependant, si vous recherchez des pommes de terre croustillantes, l’huile d’arachide est l’une de vos meilleures options. Elle est bien meilleure que l’huile d’olive en ce qui concerne le croustillant et vous pouvez l’utiliser pour toutes sortes de recettes de pommes de terre.

Cependant, l’huile d’arachide peut ne pas être disponible dans tous les magasins. Par conséquent, si vous n’en trouvez pas, l’huile végétale devrait être la meilleure chose à faire.

En règle générale, choisissez toujours un type d’huile avec un point de fumée supérieur à 350 degrés F.

Meilleure huile pour frire les frites surgelées

Si vous prévoyez de faire des frites surgelées et que vous voulez qu’elles soient aussi fraîches que possible, l’huile de canola peut être votre meilleure option.

Les frites surgelées sont faciles à trouver dans presque tous les supermarchés. Ils sont déjà coupés en différentes tailles et peuvent même avoir différentes formes, comme des frites frisées. Ces frites sont précuites, vous pouvez donc les cuire complètement plus rapidement que les frites crues.

Si vous choisissez l’un de ces types de frites surgelées, il vous suffit de les mettre dans la poêle et de les faire frire.

Vous voudrez utiliser de l’huile de canola car avec un point de fumée de 400 degrés F, c’est un excellent choix pour les frites précuites et qui ne prennent pas beaucoup de temps à frire.

L’huile de canola n’a pas de goût perceptible, vos frites n’auront pas un goût différent de celui auquel vous vous attendez.

Remarque importante : l’huile de canola devient toxique une fois utilisée et vous ne devez pas la réutiliser pour le deuxième lot de croustilles.

Que faire si vous ne trouvez pas d’huile de canola? Vous pouvez utiliser de l’huile d’arachide raffinée, de l’huile de tournesol et bien sûr de l’huile de maïs. Bien que toutes ces options soient viables pour une délicieuse portion de frites, l’huile de canola reste la meilleure pour ces types de pommes de terre.

Meilleure huile pour faire frire des frites

Les frites sont essentiellement des frites qui se présentent sous différentes formes. Habituellement, ils sont ronds et fins plutôt que de ressembler à des bâtonnets de pommes de terre.

Cependant, leur forme n’a aucune incidence sur le type d’huile que vous utilisez pour les faire frire. Donc, idéalement, vous pouvez obtenir de délicieuses chips à l’huile d’arachide, ainsi que le reste des alternatives de ce guide.

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Cependant, nous choisissons l’huile d’arachide car elle a le point de fumée idéal pour les pommes de terre en fines tranches. Et vous avez de grandes chances d’avoir une peau croustillante sur le côté de chaque frite, tandis que le centre peut rester un peu mou.

Si vous n’avez pas d’huile d’arachide, votre prochaine option devrait être une sorte d’huile végétale légère. Et si vous aimez l’avocat, vous pouvez essayer l’huile d’avocat.

Gardez à l’esprit que l’huile d’avocat a une saveur plus forte que les autres types d’huile et que vos chips peuvent ne pas avoir la saveur que vous souhaitez.

Nous souhaitons également inclure l’huile de pépins de raisin comme une excellente option pour une recette de frites, car elle est savoureuse et ne brûlera pas vos pommes de terre. De plus, l’huile de pépins de raisin a de nombreux avantages nutritionnels.

La meilleure huile pour faire frire du poulet

Poulet frit

L’une des combinaisons les plus populaires en matière de plats réconfortants est le poulet frit avec des frites. Nous avons établi quels types d’huile vous pouvez utiliser pour obtenir de délicieuses frites, mais devriez-vous utiliser les mêmes types d’huile pour votre poulet frit ? absolument oui!

Même lorsqu’il s’agit de poulet frit, nous avons tendance à avoir des préférences. Vous voulez que votre poulet soit croustillant à l’extérieur et tendre à l’intérieur.

L’huile d’arachide est donc idéale pour une telle tâche. L’huile d’avocat est également une excellente option grâce à son point de fumée élevé, parfait pour le poulet frit.

Mais que se passe-t-il si vous n’utilisez aucun de ces types d’huile ? Il n’y a pas lieu de paniquer, car même sans huile d’avocat ou d’huile d’arachide, vous pouvez toujours obtenir un délicieux poulet frit.

Vous pouvez éventuellement utiliser n’importe quelle huile végétale ou même de l’huile de maïs pour obtenir un poulet frit savoureux et tendre que vous pouvez faire à la maison.

Conclusion

Aussi populaires que soient les frites, tout le monde ne sait pas qu’une grande partie de leur succès est due à l’huile dans laquelle elles sont frites. Ne négligez donc pas cet aspect si vous souhaitez déguster des frites croustillantes avec un centre crémeux et moelleux.

Assurez-vous également de faire preuve de créativité en ce qui concerne les assaisonnements. Les frites sont délicieuses avec des herbes, du piment et différentes sauces, vous n’avez donc pas à vous limiter au sel.

Il existe également sur le marché divers mélanges de frites que vous pouvez utiliser pour rehausser la saveur de vos aliments. Combinez vos frites avec votre viande ou poisson préféré ou mangez-les nature et vous aurez un repas savoureux à chaque fois !