10 meilleures substitutions de flocons de piment rouge

Les flocons de piment rouge sont des épices fabriquées à partir de piments rouges séchés et broyés. Cette épice contient différents types de piments tels que les jalapenos, l’anaheim et le serrano avec un niveau de chaleur compris entre 30 000 et 50 000 SHU.

Pour préparer les flocons de piment rouge, les piments sont séchés et broyés en flocons et mélangés avec les graines pour ajouter plus de piquant au mélange.

Les piments de Cayenne sont les plus couramment utilisés et avec le pourcentage le plus élevé dans ce mélange. Cependant, il existe également 2 à 3 autres types de poivrons qui sont utilisés en plus petites quantités.

Les flocons de piment rouge sont utilisés dans divers plats pour faire ressortir la saveur avec une chaleur équilibrée. Vous pouvez utiliser des flocons de piment rouge dans la sauce à pizza, les sauces à spaghetti, de nombreuses soupes, ragoûts, salades, caris, légumes, poulet frit, tacos, pâtisseries et bien d’autres recettes.

Si votre recette demande des flocons de piment rouge, mais que vous n’en avez pas sous la main ou que vous ne l’aimez pas très épicé, vous pouvez utiliser certains des substituts énumérés dans cet article.

Vous pouvez choisir entre la poudre de Chili de Arbol, la poudre de piment de Cayenne, la poudre de chili, la sauce chili, le gochugaru, la pâte de piment, la poudre de habanero, la poudre de paprika piquant, la poudre de chipotle et les flocons de piment rouge faits maison.

Apprenons-en plus sur chaque substitut.

Substituts aux flocons de piment rouge

Les flocons de piment rouge sont faciles à faire à la maison, il vous suffit de moudre quelques piments rouges secs et vous aurez des flocons de piment rouge à votre goût.

Mais si vous n’avez pas envie de vous embêter, vous pouvez toujours utiliser certains des substituts mentionnés dans cet article car ils sont disponibles dans les magasins.

1. Piment de Arbol Poudre

Chili de Arbol

La poudre de Chili de Arbol est fabriquée à partir de piments chili de Arbol.

Ils ont une couleur rouge vif et sont disponibles sous forme de poudre, séchée ou fraîche. Les piments Chili de Arbol sont plus chauds que les piments jalapeno avec un niveau de chaleur compris entre 15 000 et 30 000 SHU.

Il a une couleur rouge et une saveur fumée et de noisette. C’est un substitut parfait aux flocons de piment rouge, même s’il fait moins chaud. Au lieu de cela, utilisez ¾ de cuillère à café de flocons de piment rouge et ½ cuillère à café de poudre de chili de Arbol dans les ragoûts, les sauces, les soupes, les marinades et les salsas.

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2. Poudre de piment de Cayenne

poivre de Cayenne

La poudre de piment de Cayenne est l’un des meilleurs substituts aux flocons de piment rouge car ces piments sont l’un des ingrédients des flocons de piment rouge.

Mais parce que la poudre de piment de Cayenne est plus piquante que les flocons de piment rouge et a une texture différente, vous devez en utiliser moins pour obtenir un niveau de chaleur similaire dans votre plat. Cette poudre est mieux utilisée comme substitut des flocons de piment rouge dans les sauces, les soupes, les ragoûts et les currys.

Remplacez 1 cuillère à café de flocons de piment rouge par ½ cuillère à café de poudre de piment de Cayenne.

3. Poudre de piment

Poudre de chili

La poudre de chili est fabriquée à partir de différents types de piments séchés mélangés à des épices telles que la poudre d’oignon, le cumin et la poudre d’ail.

Selon le type de piment utilisé, la poudre de chili peut avoir différents niveaux de chaleur. Si votre poudre de chili n’est pas aussi forte que les flocons de piment rouge, vous pouvez en utiliser plus pour obtenir le même niveau de chaleur dans votre plat que si vous utilisiez des flocons de piment rouge.

Deux cuillères à café de poudre de chili remplacent parfaitement une cuillère à café de flocons de piment rouge pour donner à votre plat un bon goût épicé.

4. Sauce chili

sauce chili

La sauce chili peut être sucrée ou piquante. Il est généralement fabriqué à partir de piments, de sucre, de vinaigre et de sel. Mais d’autres ingrédients comme l’ail, l’eau ou les tomates peuvent également être ajoutés.

La sauce Sriracha ou Tabasco est l’une des sauces chili que vous pouvez utiliser comme substitut approprié aux flocons de piment rouge. Vous pouvez ajouter de la sauce chili en plus petites quantités aux ragoûts, aux sauces, aux viandes grillées et aux soupes. Ils ont tous des niveaux de chaleur différents et peuvent rendre votre plat chaud si vous en ajoutez trop.

5. Gochugaru

Gochugaru

Gochugaru est une poudre de chili dans la cuisine coréenne. Il est fabriqué à partir de piments rouges coréens séchés et a une saveur douce et épicée avec une touche fumée.

Gochugaru a une texture et un degré de chaleur différents. Vous pouvez l’utiliser dans diverses sauces, vinaigrettes, ragoûts, soupes et bien d’autres plats en remplacement des flocons de piment rouge.

Selon la chaleur de la sauce, vous pouvez l’utiliser dans un rapport de 1:1. Ou de plus petites quantités si la poudre est très chaude.

6. Pâte de piment

Pâte au Chili

La pâte de piment est généralement fabriquée à partir de piments et a de nombreux usages tels que la base de sauce, l’agent aromatisant, la trempette et l’ingrédient de cuisine.

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Il existe plusieurs types de pâte de piment avec différentes saveurs, y compris fermenté, épicé, piquant, poisson ou sucré. Ils sont tous utilisés pour faire des plats savoureux. En remplacement des flocons de piment rouge, vous pouvez utiliser de la pâte de piment fort dans les sauces, les soupes, les nouilles et autres plats.

Les pâtes de piment ont différents niveaux d’épices. Par conséquent, utilisez-les en plus petite quantité pour vous assurer que votre plat ait le bon goût sans devenir trop chaud.

7. Poudre Habanero

Poivre de Habanero

Cette poudre est fabriquée à partir de piments habanero séchés et moulus. Les piments Habanero ont une saveur fruitée et une cote de chaleur comprise entre 100 000 et 350 000 SHU.

C’est plus chaud que les flocons de piment rouge. Par exemple, vous pouvez utiliser ½ cuillère à café de poudre de habanero comme substitut à 1 cuillère à café de flocons de piment rouge dans les ragoûts, les sauces, les soupes et les currys.

8. Poudre de paprika piquant

La poudre de paprika est fabriquée à partir de piments rouges et doux séchés. Ainsi, selon les piments utilisés pour la production, il peut être épicé, doux ou fumé. La poudre de paprika fort comme substitut des flocons de piment rouge donne un goût agréable et piquant aux sauces, marinades, ragoûts, currys, etc.

La poudre de paprika piquante est moins piquante que les flocons de piment rouge. Vous pouvez donc utiliser une cuillère à soupe de paprika épicé au lieu d’une cuillère à café de flocons de piment rouge.

9. Poudre de chipotle

Poudre de chipotle

La poudre de chipotle est fabriquée à partir de piments jalapeno séchés. Les piments sont broyés en une poudre au goût légèrement épicé et terreux.

La poudre de chipotle a une cote de chaleur comprise entre 2 500 et 8 000 SHU et fonctionne bien dans une variété de plats pour leur donner de la couleur et une belle saveur légèrement chaude et fumée.

Si vous souhaitez utiliser de la poudre de chipotle comme substitut des flocons de piment rouge, vous pouvez l’ajouter aux soupes, currys, ragoûts, vinaigrettes et sauces. Pour remplacer 1 cuillère à café de flocons de piment rouge, vous pouvez utiliser 2 cuillères à café de poudre de chipotle dans votre plat.

10. Flocons de piment rouge bricolage

Flocons de piment rouge

Si vous avez des piments Cayenne, Anaheim et Jalapeno, vous pouvez faire des flocons de piment rouge à la maison. Séchez simplement les poivrons au four ou dans un déshydrateur si vous en avez un et écrasez-les en flocons. Vous obtenez des flocons de piment rouge que vous pouvez conserver dans un récipient hermétique pour préserver leur saveur.

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Substitut plus doux aux flocons de piment rouge

Les flocons de piment rouge sont assez piquants !

Donc, si vous n’aimez pas les plats chauds, vous pouvez utiliser d’autres épices moins piquantes telles que la poudre de chili de arbol, la poudre de chipotle ou des types plus doux de sauce chili et de poudre de chili.

Vous obtenez un léger goût épicé et une belle couleur rouge dans votre recette sans qu’elle ne devienne trop chaude.

Substitut non épicé aux flocons de piment rouge

Le meilleur substitut non épicé aux flocons de piment rouge est le paprika doux, car il ajoute une belle saveur terreuse et fumée à votre plat.

Le paprika doux est fabriqué à partir de poivrons et constitue un excellent assaisonnement pour les ragoûts, le riz, les soupes et autres plats. Vous pouvez également utiliser du poivron rouge comme substitut des flocons de piment rouge. Il suffit de sécher les poivrons au four ou au déshydrateur et de les broyer pour obtenir une belle poudre rouge.

Questions fréquentes

Que puis-je utiliser à la place des flocons de piment rouge ?

Au lieu de flocons de piment rouge, vous pouvez utiliser de la poudre de piment de Cayenne, de la sauce chili, de la poudre de chili, de la poudre de paprika piquant, de la poudre de habanero ou de la poudre de chipotle.

Puis-je utiliser du paprika à la place des flocons de piment rouge ?

Vous pouvez utiliser du paprika à la place des flocons de piment rouge, mais si vous voulez obtenir une saveur piquante similaire au goût des flocons de piment rouge, vous pouvez utiliser du paprika fort.

Le poivre de Cayenne est-il le même que les flocons de piment rouge ?

Le poivre de Cayenne n’est pas la même chose que les flocons de piment rouge. Mais les flocons de piment rouge contiennent un pourcentage élevé de poivre de Cayenne.

Puis-je utiliser de la poudre de chili à la place des flocons de piment rouge ?

Vous pouvez utiliser de la poudre de chili à la place des flocons de piment rouge. La poudre de chili est moins piquante que les flocons de piment rouge. Par conséquent, vous devrez en utiliser plus pour obtenir la même chaleur qu’avec les flocons de piment rouge.

Rendez-le plus excitant!

Les flocons de piment rouge sont une épice indispensable si vous aimez la nourriture épicée.

Ils ajoutent une belle saveur épicée à vos recettes. Cependant, si vous en manquez, vous pouvez utiliser certains des substituts répertoriés dans cet article.

Peut-être que votre plat est plus ou moins piquant, mais il a quand même quelques notes épicées.