10 meilleures substitutions de poivre au citron

Le poivre citronné est un condiment super polyvalent généralement utilisé avec la volaille, le poisson, les fruits de mer, les pâtes et les légumes. Les deux principaux ingrédients utilisés pour la préparation de ce condiment sont le zeste de citron granulé et le poivre noir concassé.

Cette combinaison est écrasée puis cuite et séchée pour créer un assaisonnement que vous pouvez utiliser dans une variété de recettes. D’autres ingrédients tels que le sel, l’ail, l’oignon, le sucre, l’acide citrique, le poivre de Cayenne, l’arôme de citron et d’autres épices sont également utilisés en plus petites quantités.

L’épice au poivre citronné a une forte saveur d’agrumes en raison du zeste de citron. Et un goût épicé-amer des grains de poivre noir.

Vous pouvez l’utiliser dans de nombreuses recettes différentes pour leur donner un goût léger et légèrement épicé. Cependant, si vous manquez de poivre au citron ou si vous ne le trouvez pas dans le magasin, vous pouvez utiliser d’autres ingrédients à la place. Les substituts d’épices au citron et au poivre ajouteront une saveur similaire à votre plat.

Vous pouvez utiliser du thym citron et des grains de poivre noir, du shichimi togarashi, de la poudre de curry au citron, de l’extrait de citron et des grains de poivre noir, de la mélisse et des grains de poivre noir ou l’une des combinaisons suivantes et enregistrer votre recette !

Apprenons-en plus sur chaque substitut de poivre au citron.

Meilleures substitutions de poivre au citron

Le meilleur substitut au poivre au citron est le poivre au citron fait maison. De cette façon, vous pouvez facilement ajuster le goût à votre goût. Cependant, vous pouvez également utiliser certaines des épices suivantes en remplacement du poivre citronné et rehausser la saveur de vos recettes.

1. Citron, thym et poivre noir

Thym

Le thym citronné est une herbe aux saveurs herbacées et citronnées. C’est donc une bonne alternative au zeste de citron utilisé dans l’assaisonnement au poivre citronné.

Il se marie bien avec les plats salés tels que les viandes rôties ou mijotées, les poissons et les légumes. Mais il est également utilisé dans les soupes, les ragoûts, les sauces, les vinaigrettes et les marinades.

Mélangez les mêmes quantités de thym citronné sec et de grains de poivre noir fraîchement moulus (si vous préférez une texture plus fine) et utilisez le mélange dans vos recettes comme substitut de l’assaisonnement au poivre citronné.

2. Shichimi togarashi

Le shichimi togarashi est un mélange d’épices japonais à base de sept épices : graines de sésame noir, graines de sésame blanc, gingembre moulu, écorce d’orange séchée, graines de pavot, piments sansho, piments rouges et algues (facultatif).

Il est couramment utilisé dans les soupes, les vinaigrettes, les viandes grillées, les nouilles, le riz, le poisson, les marinades et les marinades. Shichimi togarashi a une saveur umami florale, douce et légèrement épicée avec des notes d’agrumes.

  10 meilleurs substituts de Chartreuse

Vous pouvez utiliser ce mélange d’épices comme substitut des épices au poivre citronné dans vos recettes et profiter de différentes saveurs.

3. Poudre de curry au citron

La poudre de curry au citron est un autre mélange d’épices avec une douce saveur d’agrumes légèrement épicée. Par conséquent, c’est un bon substitut au poivre citronné.

Vous pouvez l’utiliser pour assaisonner les viandes, les légumes, les fruits de mer, les sauces, les vinaigrettes, les soupes, les ragoûts, etc. en remplacement du poivre au citron. Mais gardez à l’esprit qu’il va changer la couleur de vos recettes car il contient du curcuma.

4. Extrait de citron et grains de poivre noir

Extrait de citron

L’extrait de citron est fait avec du zeste de citron ou du zeste de citron imbibé d’alcool. Il a une forte saveur de citron et est généralement utilisé dans de nombreuses recettes différentes telles que les gâteaux, les pains, les sauces, les pâtisseries et les marinades.

Si vous avez de l’extrait de citron et des grains de poivre noir, vous pouvez faire un mélange et l’utiliser comme substitut du poivre au citron. Utilisez ½ cuillère à café d’extrait de citron et 1 cuillère à soupe de grains de poivre fraîchement moulus et mélangez.

Vous pouvez également ajouter ½ cuillère à café de poudre d’ail ou d’oignon, selon votre goût et ajuster la quantité des autres ingrédients à votre goût.

5. Mélisse et grains de poivre noir

Mélisse

La mélisse est une herbe aromatique au goût de menthe citronnée qui s’utilise aussi bien dans les plats sucrés que salés. Feuilles de mélisse fraîches dans les salades, les sauces, les soupes, les marinades, les ragoûts, le poisson, les confitures, les salades de fruits, les boissons aux fruits, la volaille et le porc.

Mélangez quelques feuilles de mélisse avec des grains de poivre noir et utilisez le mélange comme substitut du poivre citronné dans vos plats.

6. Citronnelle et grains de poivre noir

Citronnelle

La citronnelle est une herbe que vous pouvez trouver fraîche, séchée ou en poudre.

Il est utilisé en cuisine pour donner une saveur de citron avec des notes de gingembre dans divers plats de viande, soupes, marinades, assaisonnements, ragoûts, sautés, fruits de mer, volailles, légumes, boissons chaudes et froides, etc.

Vous pouvez l’utiliser sous forme de poudre ou séchée en remplacement du poivre citronné. Ajoutez simplement un mélange de grains de poivre fraîchement moulus et utilisez-le dans vos plats pour ajouter un goût d’agrumes légèrement épicé.

7. Verveine citronnelle et grains de poivre noir

La verveine citronnée a une saveur herbacée légère et légèrement sucrée avec des notes de citron. Vous pouvez l’utiliser dans de nombreuses vinaigrettes, soupes, volailles, confitures, desserts, marinades, poissons et rôtis.

  8 meilleurs substituts pour les emballages Wonton

Si vous avez de la verveine citronnée à la maison, vous pouvez la mélanger avec du poivre noir en grains et l’utiliser en remplacement du poivre citronné pour obtenir une belle saveur citronnée légèrement acidulée.

8. Citron, menthe et grains de poivre noir

menthe

La menthe citronnée est un type de menthe au goût rafraîchissant de menthe citronnée. Vous pouvez l’utiliser frais ou séché dans les plats de viande, les fruits de mer, le poulet, les sauces, les gâteaux, les tartes, les thés, les liqueurs et les salades.

Mélangez simplement de la menthe citronnée et des grains de poivre noir et ajoutez-les à votre plat en remplacement du poivre citronné. Vos recettes obtiennent une saveur citron-menthe légèrement épicée semblable à la saveur citron-poivre.

9. Citron, basilic et grains de poivre noir

Basilic

Le basilic citron est utilisé pour conférer une légère saveur de citron aux poissons grillés, à la volaille, aux fruits de mer, aux légumes, aux sauces, aux soupes, aux ragoûts, aux sautés et aux currys.

Vous pouvez utiliser du poivre noir mélangé à du basilic citronné comme substitut du poivre citronné dans vos plats préférés.

10. Poivre au citron fait maison

Le meilleur substitut au poivre au citron est le poivre au citron fait maison. Ne t’en fais pas! Tout ce dont vous avez besoin, ce sont les ingrédients suivants et un moulin à épices.

Ingrédients:

  • 1 tasse de grains de poivre noir
  • 1/3 tasse de zeste de citron séché
  • ¼ tasse de thym séché

Des instructions:

Moudre grossièrement les ingrédients dans un moulin à épices et le tour est joué ! Vous avez des épices au poivre citronné !

questions connexes

Que puis-je utiliser si je n’ai pas de poivre citronné ?

Si vous n’avez pas de poivre citronné, vous pouvez utiliser du thym citronné et des grains de poivre noir, du shichimi togarashi, de la poudre de curry au citron, de l’extrait de citron et des grains de poivre noir, de la mélisse et des grains de poivre noir, ou l’un des substituts énumérés dans cet article.

Qu’est-ce qui est similaire au poivre citronné ?

Le thym citronné a un goût similaire au poivre citronné. Vous pouvez donc l’utiliser comme substitut dans vos plats pour leur donner un goût de citron frais. Vous pouvez également utiliser des grains de poivre grossièrement moulus pour pimenter vos recettes.

De quoi est fait l’assaisonnement au citron et au poivre?

L’assaisonnement au poivre citronné se compose de deux ingrédients principaux, dont des grains de poivre noir concassés et du zeste de citron granulé.

Cependant, vous pouvez également ajouter d’autres ingrédients tels que du sel, de la poudre d’ail, de la poudre d’oignon, du sucre, du poivre de Cayenne et d’autres épices.

  10 meilleurs substituts d'ail granulés
Puis-je remplacer le poivre citronné par du zeste de citron ?

Vous pouvez remplacer le zeste de citron par du poivre au citron, car le zeste de citron granulé est l’un des ingrédients de l’assaisonnement au poivre au citron.

Ainsi, si votre recette demande du zeste de citron mais que vous n’avez que du poivre citronné, vous pouvez le remplacer par du zeste de citron mais uniquement dans les recettes salées car il contient également du poivre noir et du sel.

Comment fait-on du poivre au citron ?

Faire du poivre au citron est facile et vous pouvez le faire en un rien de temps avec seulement quelques ingrédients.

Ingrédients:

  • 2 cuillères à soupe de grains de poivre noir
  • ¼ tasse de zeste de citron séché
  • 2 cuillères à café d’ail en poudre
  • 1 cuillère à café de poudre d’oignon
  • 1 cuillère à soupe de sel (facultatif)

Des instructions:

Mélanger tous les ingrédients dans un bol et broyer grossièrement dans un moulin à épices ou un mélangeur. Conservez l’épice citron poivre dans un récipient hermétique. Si vous souhaitez réduire votre consommation de sel dans votre alimentation, n’ajoutez pas de sel au mélange.

Comment préparez-vous un assaisonnement au poivre citronné avec du jus de citron?

Si vous n’avez pas de zeste de citron, vous pouvez utiliser du jus de citron pour faire un assaisonnement au citron et au poivre.

Ingrédients:

  • 4 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à café de grains de poivre noir moulus
  • 1 cuillère à café de sel

Des instructions:

Mélangez tous les ingrédients et utilisez-les comme substitut de l’assaisonnement au citron et au poivre.

Vous pouvez également ajuster la quantité des ingrédients à votre goût et ajouter d’autres épices comme de l’ail ou de la poudre d’oignon si vous aimez leur goût.

Le poivre au citron fait avec du jus de citron fonctionne bien dans les marinades, les sauces, les soupes et autres recettes où la saveur de citron les rend encore meilleures.

Aperçu

Vous pouvez utiliser certains de ces substituts si vous n’avez pas de poivre au citron pour améliorer le goût de vos plats. Gardez simplement à l’esprit que certains d’entre eux ne vous donneront pas le même goût que le poivre au citron.

Cependant, ils donnent toujours à votre plat un goût d’agrumes et d’épices. Vous pouvez également faire un assaisonnement au poivre citronné à la maison et ajuster les quantités des ingrédients à votre goût.

Comment faire un assaisonnement au poivre citronné à la maison? Quels ingrédients utilisez-vous? Partagez vos recettes dans la section des commentaires ci-dessous!