10 meilleurs oignons pour un chili savoureux

Tout le monde sait que le secret d’un plat salé parfait est l’ajout d’oignons. Il en va de même pour le chili, le condiment épicé classique qui va avec presque tout.

Saviez-vous que l’oignon est si important que si vous utilisez la poudre à la place, le piment pourrait ne pas avoir le même goût que prévu ? Par conséquent, les oignons sont cruciaux dans la préparation du plat.

Les meilleurs oignons pour le chili sont les oignons jaunes ou bruns, les oignons blancs, les oignons rouges, les oignons Vidalia, les échalotes, les oignons verts ou certains des substituts suivants.

Apprenons-en plus sur chaque substitut ci-dessous!

1. Oignons jaunes ou bruns

Oignon

Les oignons jaunes ou bruns sont un type d’oignon polyvalent. Ils ont un goût piquant et fort. Et un seul oignon jaune, haché et moulu en piment suffit à couvrir le goût.

Une fois frits, ils deviennent plus sucrés en raison de la caramélisation, qui va bien avec les ingrédients épicés du piment.

Les oignons jaunes sont le meilleur choix polyvalent car ils vont avec presque tout. Si vous décidez de faire un chili à base de viande, ces oignons feront également ressortir la jutosité de votre chili et lui donneront la délicieuse saveur umami dont beaucoup de gens ont envie.

En raison de sa disponibilité immédiate et de sa forte saveur, il est considéré comme le meilleur type d’oignon pour le chili.

2. Oignons blancs

oignon blanc

Les oignons blancs sont un type d’oignon qui n’est pas si facile à trouver, mais ils confèrent une saveur forte, piquante et sucrée à tout ce à quoi ils sont ajoutés.

Ils contiennent également moins de sucre et sont sucrés en raison du soufre. La forte teneur en eau qu’ils contiennent leur donne une peau feuilletée et papyracée et les rend également croustillants.

Ils sont mieux utilisés dans une salsa ou un chutney et fonctionnent également bien dans le chili. En raison de leur odeur et de leur goût prédominants, ils peuvent prendre le dessus sur la saveur des tomates et sucrer légèrement le piment, il est donc recommandé de les utiliser avec modération.

Faites des tests de goût au fur et à mesure que vous les ajoutez.

3. Oignons rouges

oignon rouge

Les oignons rouges sont mieux consommés crus en raison de leur saveur douce et sucrée. Ils sont également très facilement disponibles, ce qui en fait un choix économique.

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Bien qu’il soit piquant lorsqu’il est pris cru, il adoucit lentement lorsqu’il est cuit, se mélangeant bien avec le piquant et la chaleur des piments présents dans la sauce.

Les oignons jaunes peuvent être utilisés pour un type général de piment qui a tendance à être plus piquant, et les oignons rouges, qui sont naturellement plus sucrés, ajoutent une saveur distincte à la sauce qui peut être comparée à la salsa.

Les oignons rouges sont également un choix plus sain que les autres types d’oignons en raison des niveaux élevés d’antioxydants qu’ils contiennent.

4. Oignons doux

oignon rouge

Il existe de nombreux types d’oignons doux, mais ils ont tous les mêmes propriétés sucrées, juteuses et moins piquantes.

Ceux-ci sont généralement utilisés pour les rondelles d’oignon en raison de la saveur unique et savoureuse qu’ils confèrent lorsqu’ils sont frits. Si vous recherchez un piment légèrement plus sucré au lieu du piquant, vous pouvez choisir d’y aller.

Ils contiennent moins de soufre et plus d’eau que les autres types d’oignons et sont parfaits si vous choisissez de cuisiner dans une mijoteuse au lieu d’une casserole.

La douceur des oignons se marie bien avec la tomate et les épices lorsqu’ils sont cuits de cette façon. Le piment fait est impeccable et a un goût paradisiaque.

5. Échalotes

Oignons de printemps contre échalotes

Les échalotes sont des membres bulbeux de la famille des oignons qui ont un profil de saveur également très similaire à l’ail.

Ils coûtent plus cher que vos oignons ordinaires, mais ont une saveur distincte qui peut remplacer l’oignon et l’ail. Lorsqu’ils sont utilisés dans le chili, ils offrent la même saveur et la même intensité.

Ils sont d’excellents candidats pour le meilleur oignon au chili car ils sont faciles à cuisiner. Ils manquent également d’odeur piquante et peuvent facilement être ajoutés crus comme garnitures.

En raison de leur taille et de leurs couches minces, ils sont également faciles à couper en dés ou à hacher pour la cuisson et se décomposent bien pour mélanger profondément les saveurs du piment.

6. Oignons verts

Oignon vert

Les oignons verts (plus d’herbes que de légumes) ont une saveur distincte qui n’est pas particulièrement piquante et forte comme les oignons normaux. Au contraire, il a une saveur plus douce qui est agréable à la fois comme garniture et comme ingrédient.

Alors que le piment a besoin d’une saveur forte pour faire ressortir la saveur savoureuse du piment, les oignons verts vont sur tout, y compris le piment.

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Les gens l’utilisent généralement pour garnir des plats comme les steaks et le chili, mais si vous le remplacez par les oignons ronds en les coupant, ils ajoutent un arôme et une saveur uniques à votre plat.

Le légume est super polyvalent. Vous pouvez hacher finement le bulbe et le broyer avec le piment et trancher les feuilles pour une garniture épicée.

7. Oignons Vidalia

Poudre d'oignon

Alors que les oignons jaunes sont les meilleurs pour une utilisation dans le chili, c’est à cause des propriétés piquantes et sucrées qu’ils possèdent.

Si vous voulez faire un piment plus doux, utilisez des oignons doux comme Vidalia. Ils sont les meilleurs que vous puissiez trouver sur le marché. Ils coûtent plus cher que les autres oignons, mais ont également plus de bienfaits pour la santé.

De plus, ils contiennent moins de soufre et sont parfaits pour garnir et cuire dans une poêle ou une mijoteuse.

Ils se décomposent rapidement et sont très faciles à mélanger avec les autres saveurs. Les oignons Vidalia sont les meilleurs à utiliser dans le chili si vous recherchez l’option la plus saine disponible.

8. Walla Walla

Walla Walla

La meilleure chose à propos de Walla Walla est probablement tous ses merveilleux avantages.

Le goût sucré général avec une légère pointe d’amertume et une texture épicée et feuilletée rendent ces oignons faciles à mélanger afin que vous puissiez facilement les utiliser pour votre chili.

L’inconvénient qu’ils ont est probablement le fait qu’ils sont très difficiles à trouver et qu’ils ne sont cultivés qu’aux États-Unis. Walla Walla est un autre type d’oignon sucré, vous pouvez donc vous attendre à ce que le goût général de votre piment soit sucré.

Mélangé à d’autres ingrédients tels que de la viande, des haricots et des tomates, le piment à base d’oignons Walla Walla ne fera pas le poids face aux autres substituts.

On dit que le goût est une expérience agréable pour vos papilles.

9. Oignons de printemps

Oignon de printemps

Bien que de petite taille, les bulbes d’oignons verts et d’oignons verts donnent au piment une saveur distincte qui n’est authentique que pour eux.

Les oignons de printemps ont également de nombreux avantages pour la santé qui aident à renforcer l’immunité et peuvent être consommés crus ou cuits. De plus, toutes les parties des oignons verts peuvent être utilisées à bon escient.

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Par exemple, le bulbe peut être utilisé pour mélanger avec le piment et les feuilles peuvent être utilisées pour le terminer. Parce qu’ils ont une saveur mieux décrite uniquement comme une saveur «échalote», ils agissent comme des neutralisants pour les ingrédients épicés et comme un ajout salé aux sucrés.

N’oubliez pas de toujours choisir ceux qui sont impeccables et qui ont l’air les plus frais.

10. Oignons espagnols

Oignons jaunes

Les oignons espagnols sont un type d’oignon jaune. Cependant, ils n’ont pas le même goût et sont plus sucrés et plus délicats en goût.

Ils sont suffisamment doux pour être consommés crus. C’est pourquoi vous pouvez les utiliser dans les sandwichs, les hot-dogs et les salades car ils sont moins épicés et plus juteux.

C’est un oignon tout usage, ce qui les rend également parfaits pour les piments.

Mélangez vos oignons espagnols avec du bœuf, des poivrons et des tomates. Vous obtiendrez probablement un chili sucré et salé qui complétera la saveur des tortillas, des tacos et même des fajitas.

Même lorsqu’il est cuit lentement dans une cocotte-minute, la douceur de l’oignon espagnol se niche bien dans les autres ingrédients pour donner à votre chili une saveur douce.

questions connexes

Les oignons sont-ils ajoutés au piment ?

Vous pouvez ajouter des oignons au piment car ils ajoutent un peu de saveur à votre condiment en se mélangeant bien avec le piquant des tomates.

Existe-t-il un ingrédient secret pour faire un bon chili ?

Selon de nombreux sites Web et blogs de chefs, certains des ingrédients secrets pour faire un bon chili sont la poudre de cacao, le café, la bière, la cannelle et la masa harina. Ils ont été sélectionnés en fonction du fait qu’ils établissent l’équilibre parfait entre le piment aigre-doux.

Que ne faut-il pas faire au Chili ?

Un ingrédient qui ne devrait jamais s’approcher de votre chili est la viande crue. Il faut toujours le faire cuire un peu avant.

Emballer

Les oignons ont plusieurs usages.

Par exemple, les oignons blancs caramélisent, les oignons violets sont la collation crue idéale et le jaune convient mieux à la préparation du chili. Ce légume donne au chili un petit plus et le transforme en un plat savoureux.

J’espère que cet article pourra vous aider à décider quel type d’oignon est le meilleur en matière de piment.