La poudre de piment est un mélange de couleur rouge de quelques épices. Je ne peux pas imaginer faire un barbecue sans d’abord frotter la viande avec de la poudre de chili. Ce mélange d’épices est composé de cumin, de piments moulus, de poudre d’ail, de poudre d’oignon, d’origan et de sel.
Il existe de nombreuses marques de poudre de chili. Certains sont plus épicés que d’autres en fonction de la quantité de piments ajoutés. Mais la plupart des marques sont relativement douces.
Certains mélanges sont faits uniquement avec des piments moulus comme le chipotle ou le poivre de Cayenne. Ils sont très épicés alors attention à ne pas les confondre avec les plus doux.
La poudre de piment est souvent frottée sur la viande. Vous pouvez également l’ajouter aux ragoûts, marinades, chili con carne, sauces, haricots et bien d’autres plats. Si vous préparez un plat qui demande de la poudre de chili, mais que vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser certaines des épices utilisées dans la poudre de chili.
La poudre de cumin et la poudre d’ail constituent près de la moitié des épices du mélange de poudre de chili. Par conséquent, vous pouvez utiliser du cumin, de l’ail, de la poudre d’oignon ou certains des éléments suivants comme substitut de la poudre de chili.
Les meilleurs substituts de la poudre de chili
Certaines des épices utilisées comme substitut de la poudre de chili sont également des ingrédients clés. Par exemple, vous pouvez utiliser de la poudre de cumin et ajouter quelques piments si vous aimez un plat épicé.
La poudre d’ail mélangée à l’origan est également un bon choix. En cas de doute, ajoutez de plus petites quantités et ajustez la recette à votre goût.
1. Cumin
La poudre de cumin est fabriquée à partir des graines séchées d’une plante de la famille du persil. Il existe différents types de cumin, mais le plus courant est le brun-jaune.
Le cumin est l’une des épices les plus utilisées au Moyen-Orient, en Amérique latine, en Inde et dans de nombreuses autres cuisines. Il a un goût terreux chaud et doux-amer très unique. Vous pouvez utiliser la poudre ou les graines dans vos plats.
Cette poudre a une saveur plus forte que les graines et donc en utiliser moins dans votre plat. Pour 1 ½ cuillère à soupe de graines de cumin, utilisez 1 cuillère à soupe de poudre de cumin. Il est utilisé dans les soupes, les marinades, les sauces, les ragoûts ou comme ingrédient dans les mélanges d’épices.
2. Poudre d’ail
La poudre d’ail est l’un des ingrédients du mélange de poudre de chili. Il est fabriqué à partir d’ail séché et moulu. L’ail est l’ingrédient utilisé dans presque toutes les cuisines pour la saveur qu’il ajoute à la nourriture.
Il peut être utilisé dans des plats tels que des soupes, des marinades, des sauces, des sautés, des ragoûts ou ajouté au bœuf haché pour plus de saveur. Si vous aimez utiliser de la poudre d’ail comme substitut de la poudre de chili, vous pouvez la combiner avec de l’origan ou du cumin pour un meilleur goût.
3. Poudre d’oignon
La poudre d’oignon est utilisée dans de nombreux plats tels que les sauces, les ragoûts, les soupes, les légumes, les viandes et les vinaigrettes. Il est fabriqué à partir d’oignons séchés.
Cette poudre a un goût sucré-salé. Ajoutez du cumin, des piments et de la poudre d’oignon et vous obtenez une très bonne alternative à la poudre de chili.
4. Origan
L’origan est une herbe au goût légèrement amer et terreux. Les feuilles d’origan sont séchées et utilisées fraîches. L’origan est connu comme une épice à pizza.
Il est également utilisé dans d’autres plats tels que la sauce pour pâtes, les haricots, le poulet, les fruits de mer, les légumes, la viande et les salades. Vous pouvez mélanger de l’origan séché avec de la poudre d’ail et des piments moulus pour obtenir une saveur similaire à la poudre de piment.
5. Flocons de piment rouge
Les flocons de piment rouge sont fabriqués à partir d’une combinaison de piments séchés et broyés tels que le serrano, l’Anaheim ou le jalapeno. Ils sont parfaits pour la sauce à spaghetti, les soupes, les saucisses, la sauce à pizza, les mélanges de marinade et plus encore. Ajoutez simplement du cumin aux flocons de piment rouge et utilisez-le comme substitut de la poudre de chili.
6. Poivre noir
Comme l’une des épices les plus couramment utilisées, le poivre noir est utilisé comme assaisonnement et comme épice. Il a une forte saveur boisée, épicée et de pin.
Le poivre noir est parfait pour les viandes, les légumes, les soupes, les vinaigrettes, le poisson, les pâtes et autres plats. Vous pouvez l’utiliser avec du cumin ou de l’origan comme substitut de la poudre de chili. Le mélange sera moins épicé, mais il ajoutera une bonne saveur à votre plat.
7. Sauce chili
La sauce chili est composée de piments, de sel, de vinaigre et de sucre. Ils sont cuits dans un mélange épais avec quelques herbes et épices ajoutées.
Elle peut être sucrée, piquante, épicée ou piquante, selon le degré d’épice des piments utilisés pour la préparation de la sauce. Ajoutez du cumin et de l’origan à la sauce chili et vous pouvez l’utiliser comme substitut de la poudre de chili.
8. Poudre de paprika fumé
Les piments utilisés pour la poudre de paprika fumé sont fumés et séchés au feu de bois de chêne. Cela donne à la poudre un goût fumé. Cette poudre peut être chaude, moyennement chaude et douce.
Le paprika fumé est idéal pour les ragoûts, les soupes, le riz, les pommes de terre, pour frotter les viandes et pour préparer des saucisses. Essayez-le comme substitut de la poudre de chili. Qui sait, ça pourrait vous plaire.
9. Carvi en poudre
Le carvi est une épice avec une saveur spécifique d’anis doux et une pointe de poivre et d’agrumes. Utilisez les graines en pâtisserie et pour aromatiser les soupes, les currys, les légumes, les ragoûts, les viandes ou les fromages.
Pour un goût plus prononcé, vous pouvez moudre les graines de carvi. Ils sont idéaux pour les plats, les mélanges d’épices et plus encore. Remplacez 1 cuillère à café de graines de carvi par ¾ de cuillère à café de graines de carvi moulues.
Vous pouvez l’utiliser comme substitut de la poudre de chili. Ajoutez simplement de la poudre d’ail et une petite quantité de piments moulus.
10. Poudre de chili maison
Le meilleur substitut à la poudre de chili est votre poudre de chili maison. Vous pouvez utiliser autant d’épices que vous le souhaitez. Préparez votre mélange d’épices et utilisez-le dans votre plat préféré.
C’est ma recette de poudre de chili préférée. Mélangez simplement les ingrédients dans un bol et vous avez un mélange plein de saveurs à utiliser dans vos plats.
Recette de poudre de piment maison
Si vous voulez faire de la poudre de chili à la maison, rassemblez les ingrédients suivants, mélangez-les et vous aurez une poudre de chili en quelques minutes. C’est facile à faire et c’est tout aussi bon.
Ingrédients:
- 3 cuillères à café de cumin moulu
- 3 cuillères à café de poudre d’oignon
- 2 cuillères à café d’origan séché
- 3 cuillères à café de paprika doux fumé
- 1 ½ cuillère à café de piments moulus
- 3 cuillères à café de poudre d’ail
- Sel et piments (facultatif)
Instructions:
Mélangez tous les ingrédients et vous obtenez une poudre de piment que vous pouvez utiliser dans n’importe quelle recette qui nécessite cette poudre. C’est aussi bon que la poudre de chili achetée en magasin.
questions connexes
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Vous pouvez remplacer le paprika en poudre par du chili en poudre. Cependant, votre plat sera sucré plutôt qu’épicé.
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Puis-je utiliser des flocons de piment rouge à la place de la poudre de chili ?
Au lieu de poudre de chili, vous pouvez également utiliser des flocons de piment rouge, car ils sont tout aussi piquants que la poudre de chili.
Peut-on remplacer le cumin par de la poudre de chili ?
Le cumin est l’un des ingrédients de la poudre de chili. Par conséquent, vous pouvez remplacer le cumin par de la poudre de piment.
Résumé
Il existe de nombreux types de poudre de chili et ils ajoutent tous une saveur très distincte aux plats. Certains types de poudre de chili contiennent du sel, vous devez donc ajouter moins de sel aux plats si vous utilisez de la poudre de chili.
Vous pouvez le frotter sur la viande avant de la griller, l’ajouter à diverses soupes, ragoûts, sauces, marinades, légumes. Si vous décidez de faire de la poudre de chili à la maison, utilisez des herbes fraîches car elles sont les plus savoureuses.
Conservez votre mélange de poudre de chili dans des bocaux en verre dans un endroit frais et sec. Ne conservez pas la poudre de chili pendant une longue période, car elle perdrait sa saveur et sa force. Préparez une petite quantité pour toujours avoir de la poudre de chili fraîchement préparée.
Nous serons heureux d’apprendre que vous avez utilisé cette recette pour faire de la poudre de chili. Faites-nous savoir comment ça se passe et avez-vous aimé le goût. vous pouvez également nous envoyer votre ordonnance.