10 meilleurs substituts à la poudre d’espresso

Avez-vous déjà fait un dessert dont la recette demande de la poudre d’espresso, mais vous ne savez pas ce que c’est ? Eh bien, dans cet article, vous en apprendrez un peu plus sur la poudre d’espresso et ce que vous pouvez utiliser comme substitut.

La poudre d’espresso est fabriquée à partir de grains de café finement moulus. Il a une couleur plus foncée, une saveur de café et se dissout facilement dans les liquides. Il se marie bien avec le chocolat et rehausse le goût.

Par conséquent, il est généralement utilisé comme ingrédient dans les gâteaux au chocolat, les biscuits, les pâtisseries, les frottements de viande sèche et de nombreuses autres recettes sucrées et salées.

Cependant, si vous n’avez pas de poudre d’espresso sous la main et que votre recette l’exige, vous pouvez utiliser des substituts à la place de la poudre d’espresso.

Apprenons-en plus sur chaque substitut ci-dessous!

Meilleurs substituts à la poudre d’espresso

Si vous souhaitez ajouter une saveur de café à votre recette, vous pouvez utiliser le café instantané comme l’un des meilleurs substituts à la poudre d’espresso. Ou vous pouvez utiliser certains des substituts sans café et donner à vos desserts et pâtisseries une saveur différente.

1. Café instantané

Café instantané

Le café instantané et la poudre d’espresso ne sont pas la même chose, mais ils ont un goût similaire. C’est pourquoi le café instantané est un bon substitut à la poudre d’espresso dans les desserts et les plats salés.

La poudre d’espresso a une saveur plus forte et contient plus de caféine que le café instantané. Vous devrez donc utiliser plus de café instantané pour obtenir un goût similaire dans vos recettes.

Remplacez la poudre d’espresso par du café instantané dans un rapport 1:2. Cela signifie que si votre recette nécessite une cuillère à café de poudre d’espresso, utilisez deux cuillères à café de café instantané.

2. Café infusé

Café infusé

Le café infusé est une autre alternative que vous pouvez utiliser à la place de la poudre d’espresso dans vos recettes. Vous pouvez utiliser du café infusé et réfrigéré dans des recettes sucrées et salées pour leur donner une belle saveur de café.

Pour de meilleurs résultats, utilisez un type de café plus fort car la poudre d’espresso a un goût prononcé. Si votre recette contient des ingrédients liquides, réduisez leur quantité pour la quantité ajoutée de café infusé.

3. Poudre de cacao naturelle

La poudre de cacao naturelle est un substitut sans café de la poudre d’espresso.

En conséquence, vous n’obtiendrez pas le goût du café auquel vous êtes habitué lorsque vous utilisez de la poudre d’espresso. La poudre de cacao naturelle a un goût de chocolat amer, acide et fort.

Ce substitut est mieux utilisé dans les recettes à base de chocolat, mais ajoute également un goût agréable à d’autres recettes sucrées et pâtisseries. Vous pouvez utiliser de la poudre de cacao naturelle pour remplacer la poudre d’espresso dans un rapport de 1:1.

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4. Espresso infusé

L’espresso infusé peut également être utilisé comme substitut de la poudre d’espresso. Vous obtenez une belle saveur de café dans vos recettes, similaire au goût que vous obtenez de la poudre d’espresso.

Cependant, comme l’espresso infusé est sous forme liquide, vous devrez réduire la quantité d’autres ingrédients liquides dans la recette pour la quantité d’espresso infusé ajoutée.

5. Poudre de cacao hollandaise transformée

La poudre de cacao hollandaise transformée est de couleur plus foncée et moins amère que la poudre de cacao naturelle. Cette poudre de cacao est rendue alcaline pour réduire l’acidité et augmenter le pouvoir dissolvant.

Vous pouvez l’utiliser dans des recettes pour donner une délicieuse saveur de chocolat. Utilisez cette poudre dans un rapport 1: 1 comme substitut de la poudre d’espresso.

6. Poudre de caroube

La poudre de caroube est fabriquée à partir de gousses torréfiées et broyées du caroubier. Il a une saveur douce, légèrement amère et de noisette semblable au chocolat et fonctionne bien comme édulcorant naturel dans les boissons, les desserts, les smoothies et les produits de boulangerie.

La poudre de caroube est également utilisée comme substitut de la poudre de cacao dans plusieurs recettes. Vous pouvez l’utiliser comme substitut de la poudre d’espresso dans un rapport 1:1. Mais vous n’obtiendrez pas le même goût amer car la poudre de caroube est sucrée.

7. Poudre de champignons Chaga

La poudre de champignon Chaga est fabriquée à partir de champignon Chaga. Ce type de champignon pousse sur les bouleaux en Sibérie, en Alaska, en Europe du Nord et dans d’autres pays à climat froid.

Il se présente sous forme de poudre d’extrait, de poudre grossière brute, de tisane et de capsule. Il a des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et nourrissantes, il est donc utilisé depuis des siècles pour améliorer la santé globale.

La poudre d’extrait de champignon Chaga est une alternative sans caféine au café, mais peut également être ajoutée à des boissons chaudes comme une tasse de café ou de thé. Il a un goût légèrement sucré et terreux semblable au café.

Vous pouvez utiliser la poudre d’extrait de champignon Chaga seule. Ou vous pouvez en faire du thé et l’utiliser comme substitut de la poudre d’espresso dans des recettes et des boissons sucrées et salées.

Si vous utilisez du thé Chaga, n’oubliez pas de réduire la quantité des autres liquides de la recette.

9. Postum

Postum est une boisson en poudre sans caféine souvent utilisée comme alternative plus saine au café. Il est fabriqué à partir de grains de blé grillés et de mélasse et a une saveur de café torréfié et doux avec un soupçon de mélasse.

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Vous pouvez préparer le postum avec de l’eau chaude et ajouter de la crème, du sucre ou du lait au goût. Mais vous pouvez également utiliser le postum pour faire un shake, un frappé ou un latte savoureux.

Remplacer à titre posthume par de la poudre d’espresso dans les desserts et les boissons dans un rapport de 1:1.

9. Poudre de matcha

Thé matcha

La poudre de matcha est fabriquée à partir de feuilles de thé vert finement moulues qui sont cultivées et transformées. La poudre de matcha est donc plus chère que les autres types de thé vert.

Selon la qualité de la poudre de matcha, le thé matcha peut avoir une saveur légèrement amère de légume et de noisette avec des notes sucrées et umami. Cette boisson japonaise traditionnelle se prépare généralement avec de l’eau chaude ou du lait si vous souhaitez préparer un matcha latte.

La poudre de matcha est également utilisée dans de nombreux cocktails, smoothies, boissons glacées, milkshakes, pâtisseries, plats salés et desserts. Il contient moins de caféine qu’un café par portion. Cependant, il contient un grand nombre d’antioxydants.

Si vous avez cet article, vous pouvez l’utiliser comme substitut de la poudre d’espresso dans un rapport 1:1 et profiter du goût.

10. Café de chicorée

Ce café est une alternative sans caféine à la poudre d’espresso à base de racine de chicorée torréfiée, moulue et infusée. Il est généralement utilisé comme substitut ou mélangé avec du café ordinaire.

Le café de chicorée a un goût légèrement noiseté et terreux semblable au café. Vous pouvez utiliser du café de chicorée ou de la racine de chicorée moulue dans les desserts, les boissons et les produits de boulangerie au lieu de la poudre d’espresso.

Comment faire de la poudre d’expresso ?

Vous pouvez faire de la poudre d’espresso avec des grains d’espresso torréfiés foncés, mais vous aurez également besoin de quelques autres éléments, tels qu’une plaque de cuisson, un four, un moulin à café et un récipient hermétique.

Pour préparer 1 tasse de poudre d’espresso, il vous faut 1 tasse de grains d’espresso. Préchauffez d’abord le four à 200°C. Placez les haricots en une seule couche sur la plaque à pâtisserie et bCuire au four environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’ils soient secs et légèrement grillés.

Moudre ensuite finement les grains dans le moulin à café. Mettez la poudre d’espresso dans un récipient hermétique, où vous pourrez la conserver environ 6 mois.

Substitut à la poudre d’espresso dans un gâteau au chocolat

La poudre d’espresso est un ingrédient important du gâteau au chocolat car le café rehausse le goût du chocolat. Mais vous pouvez bien sûr également utiliser de la poudre de cacao et de la poudre de cacao hollandaise comme substitut de la poudre d’espresso dans le gâteau au chocolat.

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Ils rehaussent la saveur de chocolat dans le gâteau, mais vous manquez la saveur de café de la poudre d’espresso. Donc, si vous n’aimez pas la saveur du café, essayez la poudre de cacao naturelle et la poudre de cacao hollandaise transformée pour rehausser le goût de votre gâteau au chocolat.

Questions fréquentes

La poudre d’espresso est-elle simplement du café moulu?

La poudre d’espresso n’est pas seulement du café moulu. La poudre d’espresso est un café torréfié foncé finement moulu qui est plus concentré que le café moulu. Il est principalement utilisé dans les desserts, les produits de boulangerie et les frottements de viande sèche.

Le café moulu peut-il remplacer la poudre d’expresso ?

Vous pouvez utiliser du café moulu comme substitut de la poudre d’espresso. Mais vous devrez augmenter la quantité de café moulu dans la recette, car il a un goût plus faible que la poudre d’espresso.

La poudre d’espresso est-elle la même chose que les grains de café moulus ?

La poudre d’espresso n’est pas la même chose que les grains de café moulus. C’est un café de torréfaction foncée finement moulu qui se dissout facilement dans un liquide, a une saveur plus forte et est plus concentré.

Nescafé est-il identique à la poudre d’espresso ?

Nescafé n’est pas la même chose que la poudre d’espresso. C’est un café en poudre soluble à base de grains de café Robusta et Arabica. Vous pouvez trouver plus de 5 000 produits Nescafé sous de nombreuses formes différentes.

Puis-je utiliser du café instantané au lieu de la poudre d’espresso lors de la cuisson ?

Vous pouvez utiliser du café instantané au lieu de la poudre d’espresso lors de la cuisson. Le café instantané a une saveur similaire mais plus faible que la poudre d’espresso. Vous devrez donc utiliser plus de café instantané en remplacement de la poudre d’espresso dans vos pâtisseries pour obtenir un goût similaire à la poudre d’espresso.

Aperçu

La poudre d’espresso est un ingrédient important dans de nombreux desserts et produits de boulangerie. Il rehausse la saveur du chocolat dans vos recettes et leur donne un bon goût de café.

Cependant, si vous ne l’avez pas sous la main, vous pouvez utiliser certains des substituts mentionnés dans cet article et les utiliser à la place de la poudre d’espresso.

Ils n’ont pas le même goût, mais ils rehausseront la saveur de vos desserts et pâtisseries préférés.