Les piments d’Alep font partie des piments les plus savoureux que vous puissiez trouver. Ils peuvent être préparés dans une grande variété de plats. Vous pouvez les utiliser dans de délicieuses salades froides, mais aussi dans des ragoûts et des soupes.
Ces poivrons peuvent également être utilisés sous forme de poudre pour aromatiser d’autres plats car ils sont modérément épicés et peuvent enrichir la saveur de n’importe quel plat.
Si vous ne trouvez pas de piment d’Alep, vous pouvez utiliser des piments rouges dans vos plats ou utiliser de la poudre de paprika. Mais il existe d’autres alternatives appropriées qui fonctionneront dans de nombreuses recettes. Continuez à lire pour découvrir les meilleurs substituts aux piments d’Alep.
Substituts au piment d’Alep
Les succédanés du piment d’Alep suivants sont délicieux dans tous vos plats. Utilisez-les selon vos propres goûts et surprenez vos invités à maintes reprises avec des plats délicieux.
1. Poivron
Le paprika est le meilleur substitut du piment d’Alep si vous souhaitez l’utiliser sous forme de poudre pour aromatiser d’autres aliments. Vous pouvez trouver des poivrons doux et épicés sur le marché, mais soyez prudent. Ils se ressemblent.
Si vous utilisez du paprika à la place du piment d’Alep, vous devrez peut-être ajouter une pincée de sel pour obtenir un goût plus similaire. Utilisez ces types d’herbes pour ajouter de la saveur aux soupes, aux ragoûts, aux œufs ou même aux salades.
2. Poivre de Cayenne
Les piments de Cayenne sont d’excellents substituts aux piments d’Alep et vous ne regretterez pas d’utiliser ces piments dans vos plats. Vous pouvez facilement trouver de la poudre de piment de Cayenne dans le magasin et l’utiliser pour ajouter de la saveur aux ragoûts et aux soupes.
Gardez à l’esprit que le poivre de Cayenne peut avoir différents niveaux de piquant. C’est pourquoi il est important de le goûter avant de l’ajouter à vos recettes.
3. Poivron rouge broyé
La poudre de piment rouge broyé est une autre excellente alternative au piment d’Alep. Vous pouvez le trouver dans une version sucrée ou épicée, mais dans la plupart des cas, il provient du poivron rouge doux. Vous pouvez même utiliser des poivrons rouges sous leur forme naturelle pour les ajouter comme légumes aux soupes ou aux ragoûts.
Sous forme de poudre, elles constituent un excellent assaisonnement. Les poivrons rouges font d’excellents poivrons farcis, alors laissez-vous aller à la créativité avec ces légumes polyvalents.
4. Poudre d’ancho
La poudre d’ancho est également appelée poudre de piment Poblano et est l’un des meilleurs substituts du piment d’Alep dans toutes sortes de plats.
Cependant, cette alternative peut ne pas être aussi facile à trouver dans les magasins. Ce substitut est épicé mais pas plus épicé que la poudre d’Alep que vous devez remplacer. Vous pouvez utiliser la même quantité de poudre d’Ancho que de poudre d’Alep.
5. Piment
Le piment est peut-être le substitut le plus simple que vous puissiez trouver si vous manquez de piments d’Alep. Vous pouvez également trouver des flocons de piment et ils fonctionnent très bien dans la plupart de vos recettes.
En ce qui concerne le niveau épicé, vous constaterez que la poudre de chili est juste un peu plus épicée que le piment d’Alep. Pourtant, vous pouvez l’utiliser de manière interchangeable dans la plupart des recettes.
6. Paprika piquant
Le paprika piquant est plus piquant que la poudre d’Alep. Vous pouvez l’utiliser mélangé avec différents assaisonnements tels que le sel, le poivre et les épices.
Il est délicieux dans les ragoûts et les omelettes et peut devenir l’un de vos condiments préférés si vous aimez la nourriture épicée. Gardez à l’esprit qu’il est beaucoup plus épicé qu’Alep, vous n’avez donc besoin que d’une pincée pour parfumer votre nourriture.
7. Poudre de piri piri
Si vous aimez les plats épicés, vous adorerez la poudre de Piri Piri en remplacement du piment d’Alep. Cette poudre est très piquante et beaucoup plus épicée que la poudre d’Alep, il faut donc moins l’utiliser.
Goûtez votre nourriture en ajoutant la poudre de Piri Piri et vous obtiendrez un bon plat à la fin. Il est difficile de corriger le goût si vous ajoutez trop de cette poudre, alors gardez cela à l’esprit.
8. Marash turc
Marash est un poivre turc qui peut pimenter votre nourriture. Vous pouvez vous attendre à un goût fumé de ces poivrons, ce qui les rend très appropriés pour les plats de viande.
Côté piquant, ces piments sont tout aussi épicés que les piments d’Alep. Mais la saveur fumée qu’ils ont leur donne un goût unique. Vous préférerez peut-être même les piments Marash à ceux d’Alep dans certains de vos plats.
9. Poivrons Antebi
Antebi est un piment au goût un peu fruité et vous remarquerez qu’il donne un goût différent à vos aliments. Il est aussi assez piquant pour remplacer la poudre de piment d’Alep.
Mais vous devrez peut-être en ajouter d’autres pour obtenir les résultats souhaités. Ce substitut fonctionne dans les plats froids comme les salades mais peut également enrichir la saveur de vos plats mijotés.
10. Gochugaru coréen
Si vous aimez la cuisine asiatique, vous adorerez l’assaisonnement Gochugaru. Gochugaru est un piment coréen qui ressemble beaucoup au piment.
Il a une saveur douce et fumée qui le distingue des autres types de poivrons. Ils sont disponibles sous forme de poudre et de pâte. Cependant, vous pouvez également obtenir les poivrons à la maison et les sécher avant de les écailler.
Questions fréquentes
Le poivre d’Alep est-il identique au poivre de Cayenne ?
Non, les piments d’Alep et les piments de Cayenne sont différents, mais vous pouvez toujours remplacer l’un par l’autre.
Les piments de Cayenne sont de la même famille que les piments. Ils ont différents niveaux de piquant lorsque les piments d’Alep ont un niveau de piquant. Ils sont très similaires et ont également un goût similaire, c’est pourquoi vous pouvez utiliser les deux dans vos recettes.
Si vous n’êtes pas sûr du degré de piquant de votre piment de Cayenne, vous pourriez vous retrouver avec un plat trop épicé ou pas assez épicé. Par conséquent, vérifiez cet aspect avant de remplacer le piment d’Alep par du poivre de Cayenne ou inversement.
Quel goût a le piment d’Alep ?
Pour trouver le meilleur substitut au piment d’Alep, il faut connaître le goût de ce piment. Les piments d’Alep sont épicés mais pas piquants et ils peuvent aussi avoir une teinte sucrée à leur goût.
Ils se marient bien avec le sel et le vinaigre et c’est pourquoi vous pouvez aussi les utiliser dans des salades froides, pas seulement dans des plats cuisinés. Le piment d’Alep est idéal pour les personnes qui aiment les plats épicés mais pas piquants. Ces piments sont faciles à trouver, surtout si vous les voulez en version en poudre ou en flocons.
Derniers mots
Si vous aimez les piments d’Alep mais que vous n’en avez pas sous la main, prenez l’un des substituts de ce guide. N’oubliez pas que vos aliments peuvent avoir un goût légèrement différent si vous remplacez vos piments d’Alep par d’autres types de piments.
Si vous continuez à goûter vos aliments pendant la cuisson, vous pouvez toujours ajuster la saveur en ajoutant plus d’assaisonnements. Commencez par une pincée d’épice et augmentez la quantité au besoin. Il est difficile de corriger un plat qui s’est avéré trop épicé à votre goût.