Vous vous sentez comme un pain de viande. Tout comme ta mère et ta grand-mère l’ont fait. Mais à mi-chemin de la recette, vous vous rendez compte que vous n’avez pas d’œufs pour le pain de viande. Ou quelqu’un de votre famille est allergique aux œufs, mais vous voulez faire de la viande hachée pour la première fois.
Y a-t-il un moyen de laisser les œufs dans le pain de viande ? Existe-t-il un substitut que vous pouvez utiliser à la place des œufs ?
La bonne nouvelle est qu’il existe de nombreuses choses pour lesquelles vous pouvez remplacer les œufs dans le pain de viande. Des choses comme la mayonnaise, l’huile d’olive et les flocons d’avoine. Cependant, il existe d’autres options intéressantes que vous pouvez également utiliser.
La bonne nouvelle est que vous pouvez utiliser n’importe lequel de ces 10 substituts. Pour vous assurer d’avoir toujours un délicieux pain de viande, mais sans l’ingrédient liant essentiel.
1. L’huile d’olive
C’est le seul ingrédient que vous devriez avoir sous la main. Huile d’olive. La plupart des gens savent que l’huile d’olive peut remplacer les œufs. Cependant, il y a encore des gens qui ne savent pas que cette huile peut être utilisée pour la reliure.
La plupart des huiles de cuisson ont le but opposé. Et c’est pourquoi ils ne considèrent pas cette huile comme un substitut aux œufs dans le pain de viande. Tout ce que vous devez savoir, c’est que vous devez utiliser de l’huile d’olive vierge pour cela si vous voulez réussir à lier votre pain de viande sans œuf.
2. Oeufs de lin
Ne vous inquiétez pas, nous ne parlons pas d’œufs. Il s’agit de graines de lin mélangées à de l’eau. Cela devient un ingrédient liant tout comme les œufs. C’est pourquoi on l’appelle graines de lin.
Ce n’est peut-être pas quelque chose que vous avez dans votre cuisine en ce moment. Mais c’est quelque chose à considérer si vous ne pouvez pas utiliser d’œufs dans votre nourriture, en particulier dans votre pain de viande.
Le bon rapport serait si vous mélangez ¼ de tasse d’eau par cuillère à soupe de graines de lin. Il suffit de lier votre pain de viande.
3. Farine
La farine est l’un des ingrédients liants les plus populaires que vous pouvez utiliser à la place des œufs. Il est réussi de lier le pain de viande si vous ajoutez suffisamment de fleurs à votre recette.
Le seul problème que nous avons avec la farine est que vous pourriez vous retrouver avec un pain de viande sec. C’est pourquoi vous devez également ajouter d’autres ingrédients tels que la mayonnaise ou l’huile d’olive à la recette. Pour vous assurer que vous obtenez toujours un pain de viande humide à la fin de la journée.
4. Flocons d’avoine
Vous pouvez utiliser des flocons d’avoine à la place de la farine. Il donne à votre plat une belle texture et lie la viande hachée ensemble. Beaucoup de gens mélangent les flocons d’avoine et la farine avant de les ajouter au mélange.
5. Chapelure
Dans la plupart des cas, la chapelure peut déjà faire partie des ingrédients de votre recette. C’est parce que la chapelure est un excellent liant.
Si votre recette contient déjà de la chapelure, vous pouvez la réutiliser. Ensuite, vous devrez peut-être regarder l’un des autres substituts d’œufs à utiliser à la place. Cependant, sinon, c’est le seul ingrédient à considérer à la place des œufs.
6. Mayonnaise
Nous avons déjà mentionné que la mayonnaise est un excellent substitut aux œufs. Mais nous devons l’ajouter à la liste car il peut être parfait pour faire du boeuf haché.
Cela ne lie pas seulement les ingrédients du pain de viande. Mais cela donne un bon goût au pain de viande. Surtout si vous utilisez de la mayonnaise de haute qualité. Et vous devez vous assurer d’ajouter suffisamment de mayonnaise en fonction de la quantité de viande que vous avez.
7. Gélatine
Nous savons tous que la gélatine est un ingrédient liant. Cependant, saviez-vous que vous pouvez également l’utiliser à la place des œufs dans votre pain de viande ? C’est correct. Vous pouvez utiliser avec succès de la gélatine à la place des œufs dans votre pain de viande.
Il liera toujours parfaitement le bœuf haché, sans compromettre la saveur du bœuf haché. C’est quelque chose à essayer si vous voulez vous assurer que votre pain de viande se lie bien.
8. Graines de chia
Les graines de chia peuvent être utilisées de la même manière que les graines flexibles. Comme les œufs flexibles dont nous avons parlé plus tôt. C’est aussi une excellente alternative saine aux œufs dans le pain de viande.
La façon dont vous devez l’ajouter à votre pain de viande est la même que pour les œufs flexibles. Et il n’y a aucune chance que vous vous trompiez, et cela n’affectera pas tant que ça le goût du pain de viande.
9. Purée de pommes de terre
C’est quelque chose dont peu de gens savent qu’il devrait être utilisé comme liant, en particulier pour le pain de viande. Si vous utilisez la bonne quantité et ne rendez pas la purée de pommes de terre trop collante. Alors c’est l’ingrédient de liaison parfait.
Et le meilleur, c’est que si vous avez une famille nombreuse, cela peut faire un verre plus gros à la fin de la journée. Le secret ici est d’utiliser les vraies pommes de terre et non les paquets de purée de pommes de terre.
10. Aquafaba
La plupart des personnes familières avec l’aquafaba sont normalement végétariennes. Cependant, ce déchet moyen est particulièrement intéressant à utiliser à la place des œufs.
En fait, c’est l’ingrédient que les végétaliens utilisent tous les jours pour cuire et remplacer les œufs. Donc, si vous ne pouvez pas utiliser d’œufs dans votre pain de viande, c’est quelque chose à penser.
Ce sont toutes des choses avec lesquelles vous pouvez remplacer les œufs dans le pain de viande. Assurez-vous que votre pain de viande est réussi, savoureux et moelleux. Avec tous ces substituts, il vous suffit de garder à l’esprit le rapport pour vous assurer de remplacer avec succès les œufs par d’autres ingrédients liants.
L’œuf est-il nécessaire dans le pain de viande?
Oui, les œufs sont nécessaires pour le pain de viande. C’est le liant pour le pain. Sans cela, vous aurez un gâchis au lieu d’une miche de pain.
Comme pour les boulettes de viande et les hamburgers, sans les œufs, vous n’avez que du bœuf haché au lieu d’un autre repas comme le pain, les boulettes ou les galettes.
C’est l’ingrédient principal du pain de viande. Cependant, vous pouvez obtenir des résultats similaires si vous utilisez certains des substituts mentionnés dans cet article.
Que se passe-t-il si vous ne mettez pas d’œufs dans le pain de viande ?
Que se passe-t-il si vous ne mettez pas d’œufs dans le pain de viande ? Vous n’aurez rien pour lier tout le repas. Cela signifie qu’au lieu d’un pain, vous avez un pain qui se désagrège dès que vous le sortez du four et de la casserole.
En aucun cas, il ne deviendra un pain, mais juste de la viande hachée que vous pourrez utiliser pour le curry et le riz. Cependant, il y a quelques choses que vous pouvez ajouter à la place des œufs si vous n’en avez pas sous la main. Ou si vous avez quelqu’un qui est allergique aux œufs.
Puis-je utiliser Mayo au lieu d’œufs dans un pain de viande ?
Vous pouvez utiliser de la mayonnaise à la place des œufs dans le pain de viande. Pas seulement parce que la plupart des mayonnaises sont faites à partir d’œufs. Mais parce que cela donne à la viande hachée un goût merveilleusement crémeux et plus riche.
Assurez-vous d’ajouter suffisamment de mayonnaise pour remplacer les œufs dans le pain de viande. Si vous n’en mettez pas assez, le pain ne se liera pas et vous n’aurez pas un pain de viande réussi. Il est également recommandé d’utiliser une mayonnaise de haute qualité si vous souhaitez lier votre pain de viande avec.
Recette facile de pain de viande sans œuf
Le pain de viande est l’un des plats les plus courants. C’est aussi le meilleur aliment réconfortant. La meilleure partie? Vous n’avez pas besoin d’œufs pour faire un délicieux pain de viande. La recette suivante fournira un pain de viande doux, savoureux et juteux sans œufs. Et il ne s’effondrera pas lors de la coupe.
Ingrédients:
- 1/2 tasse de yaourt pour 2 livres de boeuf haché (1/4 tasse de yaourt pour 1 livre de boeuf haché)
- Sel et poivre
- Viande hachée
- 1/2 oignon finement haché
- 1 tasse de chapelure séchée
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 2 cuillères à soupe de ketchup
Instructions:
Tout d’abord, faites tremper le pain dans le yaourt pour un pain de viande moelleux. Dégustez jusqu’à ce que le yaourt devienne pâteux et épais avant d’ajouter les autres ingrédients.
Utilisez du bœuf haché composé de 80 à 85 % de viande maigre. Cuire comme vous le feriez normalement. Laisser reposer le pain de viande 10 minutes avant de le trancher. Cela donne aux jus un peu de temps pour se déposer et se redistribuer.
Dernières pensées
Comme vous pouvez le voir, le pain de viande peut être fait sans œufs. Utilisez simplement certains des substituts mentionnés dans l’article d’aujourd’hui. Surprenez vos proches avec un pain de viande savoureux et juteux pour le déjeuner. Si vous avez des conseils, des questions ou des suggestions, n’hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous.