10 meilleurs substituts d’ail granulés

De nombreuses recettes demandent de l’ail pour la saveur distinctive qu’il ajoute à la nourriture.

Vous pouvez trouver de l’ail sous diverses formes, telles que frais, haché, en poudre, en granulés, en sel d’ail et en jus d’ail. Ils confèrent tous une saveur similaire à l’ail frais. Cependant, ils ont une texture différente.

L’ail granulé n’est rien d’autre que de l’ail moulu déshydraté et peut être utilisé comme substitut de l’ail frais dans une variété de recettes. Vous pouvez également utiliser de l’ail sous d’autres formes à la place des granulés d’ail.

Certains des meilleurs substituts d’ail granulés comprennent la poudre d’ail, les flocons d’ail, l’ail haché, le sel d’ail, l’ail frais, l’huile d’olive infusée à l’ail et le jus d’ail.

Vous pouvez également utiliser des échalotes, de la ciboulette à l’ail et de la poudre d’asafoetida dans vos recettes pour rehausser la saveur.

L’ail granulé est généralement utilisé dans les recettes liquides telles que les sauces, les vinaigrettes, les ragoûts et les soupes. Il est également utilisé dans divers mélanges d’épices car il a une texture grossière et se mélange facilement avec les autres épices.

Découvrons maintenant certains des meilleurs substituts d’ail granulés.

Meilleurs substituts d’ail granulés

L’ail granulé peut être trouvé dans de nombreux types de plats. Cependant, si vous ne l’avez pas sous la main, vous pouvez utiliser certains des substituts suivants.

1. Poudre d’ail

Poudre d'ail

La poudre d’ail est fabriquée à partir d’ail séché qui est ensuite broyé en une poudre fine. Il a une saveur concentrée d’ail et est généralement utilisé dans les sauces, les soupes, les marinades, les sauces et les ragoûts.

La poudre d’ail et les granulés d’ail sont fabriqués à partir d’ail séché. Cependant, ils ont une texture très différente.

La poudre d’ail a une texture fine tandis que l’ail granulé a une texture plus grossière et en raison de leur texture différente, ils ne peuvent pas être utilisés dans un rapport 1:1.

Cela signifie que si votre recette demande 1 cuillère à café d’ail granulé, vous pouvez utiliser ½ cuillère à café de poudre d’ail à la place.

2. Flocons d’ail

Flocons d'ail

Les flocons d’ail sont une autre alternative à l’ail granulé que vous pouvez utiliser pour ajouter une délicieuse saveur d’ail à votre plat. Ils sont fabriqués à partir de morceaux d’ail séchés hachés.

Il est préférable de les utiliser dans des recettes liquides car ils adoucissent la saveur de l’ail et l’ajoutent à votre plat. Les flocons d’ail fonctionnent bien dans les ragoûts, les soupes, les casseroles, les sauces, les braises et les currys.

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Si votre recette demande 1 cuillère à café d’ail granulé, vous pouvez utiliser 2 cuillères à café de flocons d’ail à la place pour rehausser la saveur de votre plat.

3. Sel d’ail

Sel à l'ail

Le sel d’ail est composé de 3 parties de sel et 1 partie de poudre d’ail.

Par conséquent, vous devez l’utiliser en plus petites quantités. Sinon, vous pouvez sursaler le plat. Le sel d’ail a une légère saveur d’ail et est couramment utilisé dans les soupes, les vinaigrettes, les marinades de viande, les marinades sèches, les légumes grillés et de nombreux autres plats.

Vous pouvez utiliser 1 cuillère à café de sel d’ail pour remplacer ¼ de cuillère à café d’ail granulé. Vous devrez également réduire le sel ajouté dans la recette de ½ cuillère à café pour éviter qu’il ne devienne trop salé.

4. Ail haché

L’ail haché est de l’ail frais haché qui est conservé dans de l’huile ou de l’eau. Il est emballé dans des bocaux et a une saveur d’ail plus faible que l’ail frais. Cependant, vous pouvez l’ajouter aux vinaigrettes, sauces, sautés, marinades, ragoûts et bien d’autres plats.

Remplacez ¼ de cuillère à café d’ail granulé par ½ cuillère à café d’ail émincé.

5. Ail frais

Ail

L’ail frais est également l’une des options que vous pouvez utiliser pour remplacer les granulés d’ail.

Il a une texture différente et un goût plus sucré que l’ail granulé. Il est donc préférable de l’utiliser dans les sauces, sautés, soupes et autres recettes où l’ail frais est frit.

Gardez à l’esprit qu’il sera difficile d’utiliser de l’ail frais dans les marinades, les soupes à base de crème ou les vinaigrettes sans l’écraser au préalable avec un presse-ail.

Si la recette demande ¼ de cuillère à café d’ail granulé, utilisez 1 gousse d’ail frais.

6. Jus d’ail

Le jus d’ail est un ingrédient fabriqué à partir du jus d’ail frais. Vous pouvez l’ajouter aux soupes, sauces, sautés, ragoûts, marinades et bien d’autres plats.

Parce que le jus d’ail a un goût plus fort que les granulés d’ail, vous pouvez remplacer ½ cuillère à café de granulés d’ail par ¼ de cuillère à café de jus d’ail.

Le jus d’ail est sous forme liquide. Par conséquent, si vous en utilisez plus dans les sauces, vous devez utiliser une sorte d’épaississant.

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7. Huile d’olive infusée à l’ail

Huile d'ail

L’huile d’olive infusée à l’ail peut également être utilisée à la place des granulés d’ail.

Vous pouvez l’ajouter à diverses soupes, viandes rôties, plats de pâtes, vinaigrettes, purée de pommes de terre, marinades, sautés et autres plats divers au lieu de l’huile ordinaire.

Vous pouvez également arroser un peu d’huile d’ail en fin de cuisson pour obtenir une saveur d’ail plus forte. L’huile d’olive infusée à l’ail donne une belle saveur d’ail rôti à vos plats et les rend encore meilleurs.

Au lieu de ½ cuillère à café d’ail granulé, vous pouvez utiliser 1 cuillère à soupe d’huile d’olive avec de l’extrait d’ail et en ajouter plus au goût si nécessaire.

8. Ciboulette à l’ail

La ciboulette à l’ail est une herbe avec une forte saveur d’ail et est couramment utilisée dans des plats tels que les ragoûts, les soupes, les farces, les sautés, les marinades de viande et les salades.

Pour tirer le meilleur parti de leur saveur, la ciboulette à l’ail est ajoutée vers la fin du temps de cuisson.

Si vous utilisez de la ciboulette à l’ail comme substitut des granulés d’ail, vous découvrirez un goût d’ail frais dans des plats tels que des salades, des casseroles, des soupes et des casseroles.

Au lieu de ¼ de cuillère à café d’ail granulé, vous pouvez utiliser 1 cuillère à soupe de ciboulette à l’ail hachée dans votre recette.

9. Échalotes

Oignons de printemps contre échalotes

Les échalotes sont un type d’oignon avec une saveur douce et délicate d’oignon et d’ail.

Vous pouvez faire sauter crus, sauter, rôtir ou utiliser des échalotes comme garniture dans divers sautés, salades, soupes, ragoûts, sauces et marinades de viande.

Les échalotes en remplacement de l’ail granulé ne donnent pas le même goût au plat. Cependant, ils ajouteront quelques notes d’ail.

Remplacez ¼ de cuillère à café d’ail granulé par 1 cuillère à soupe d’échalotes hachées.

10. Poudre d’asafoetida

Poudre d'asafoetida

La poudre d’asafoetida a une forte odeur très distinctive, qui s’adoucit à la cuisson et devient semblable à l’ail et au poireau.

Pour faire ressortir la meilleure saveur et réduire l’amertume et l’odeur, la poudre d’asafoetida doit d’abord être cuite dans de la graisse chaude comme du beurre, de l’huile ou du ghee.

Vous obtenez une merveilleuse saveur d’umami lorsque vous ajoutez d’autres épices comme les graines de cumin, la cardamome ou les graines de fenouil, qui se marient bien avec la saveur de la poudre d’asafoetida.

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La poudre d’Asafoetida fonctionne bien dans les plats avec des légumes et des haricots secs. Mais vous pouvez également l’ajouter aux vinaigrettes, aux plats de poisson et aux œufs.

Au lieu de 1 cuillère à café d’ail granulé, utilisez ¼ de cuillère à café de poudre d’asafoetida.

Ail granulé vs ail haché : quelle est la différence ?

La principale différence entre l’ail granulé et l’ail haché est la texture.

L’ail granulé est fabriqué à partir d’ail séché et moulu, tandis que l’ail haché est de l’ail haché frais et a une texture plus grossière que l’ail granulé.

L’ail granulé se trouve dans les mélanges d’épices à texture fine, tandis que l’ail haché est utilisé dans les mélanges d’épices à texture grossière.

En général, l’ail granulé est une version sèche de l’ail haché.

Ail granulé sur clous de girofle

L’ail granulé a une saveur plus concentrée et plus forte, tandis que les clous de girofle ont une saveur plus douce et plus douce que l’ail granulé.

Vous pouvez les utiliser comme substituts dans de nombreux plats différents.

questions connexes

Y a-t-il une différence entre l’ail granulé et l’ail en poudre ?

L’ail granulé et la poudre d’ail ont des textures différentes. La poudre d’ail a une texture farineuse, tandis que les granulés d’ail ont une texture plus grossière.

Puis-je remplacer l’ail granulé par de l’ail haché?

Vous pouvez remplacer l’ail haché par de l’ail granulé, car l’ail granulé est de l’ail séché moulu. Par conséquent, il se dissout plus rapidement que l’ail haché. Vous pouvez l’utiliser dans de nombreux plats différents.

Qu’est-ce que l’ail granulé ?

L’ail granulé est de l’ail séché grossièrement moulu, utilisé comme assaisonnement dans les sauces, les assaisonnements secs, les soupes et autres plats.

L’ail granulé est-il la même chose que la poudre d’oignon?

L’ail granulé n’est pas la même chose que la poudre d’oignon. La poudre d’oignon est fabriquée à partir d’oignons séchés et moulus, tandis que les granulés d’ail sont fabriqués à partir d’ail séché et moulu.

Derniers conseils

L’ail granulé est utilisé dans de nombreux plats pour leur donner une belle saveur d’ail. Vous pouvez également le combiner avec d’autres herbes et épices pour obtenir des saveurs encore meilleures.

Cependant, si vous ne l’avez pas sous la main, vous pouvez utiliser certains de ces substituts car ils ont tous une saveur d’ail. Assurez-vous d’utiliser le substitut qui convient le mieux à votre recette.