Le fruit le plus vendu au monde. Fruit qui est à la fois un fruit et une baie. Doux, sucré, pâteux, utilisé cru ou cuit. C’est de la banane. Le bananier est une épice apparentée de loin au gingembre, au curcuma et à la cardamome.
Les bananes proviennent d’une fleur, elles sont donc également considérées comme une baie. Il existe plus de 1000 variétés de bananes réparties en 50 groupes. Le type le plus connu est le Cavendish.
Les bananes existent en plusieurs tailles et couleurs. Il existe une variété de bananes pour la cuisine. Leur nom est plantains. Elles sont moins sucrées que les bananes ordinaires et contiennent plus d’amidon.
Les feuilles et les fleurs du bananier sont également un aliment de base de la cuisine asiatique, latine et caribéenne. Les feuilles sont utilisées pour envelopper les aliments avant de les cuire à la vapeur, et les fleurs peuvent être utilisées dans les currys, les salades et les soupes.
Les bananes peuvent être utilisées dans les shakes, les desserts, les salades de fruits, les pains, les muffins ou les smoothies. Vous pouvez aussi les cuire à la vapeur, les frire ou faire de délicieuses chips de banane. Les bananes contiennent beaucoup de minéraux, de vitamines et de fibres et c’est pourquoi vous pouvez les manger tous les jours.
Si vous n’aimez pas les bananes ou si vous voulez faire un smoothie ou un délicieux pain aux bananes mais que vous n’avez pas de bananes, il existe des ingrédients que vous pouvez utiliser comme substituts. Par exemple, de la compote de pommes ou de l’avocat pour la pâtisserie, et de la farine d’avoine, de la mangue ou du yogourt grec pour les smoothies.
Apprenons-en plus sur les meilleurs substituts de banane à utiliser.
Les meilleurs substituts de banane
Les bananes peuvent remplacer les œufs ou l’huile dans les recettes de pâtisserie, mais qu’est-ce qui pourrait bien remplacer les bananes dans les pâtisseries ? Eh bien, cela dépend de votre saveur préférée.
Vous pouvez utiliser de l’avocat, de la compote de pommes ou de la purée de pommes de terre. Lorsque vous faites des smoothies ou des shakes, vous pouvez utiliser différents fruits. Ananas, mangue, avocat ou fraise, vous pouvez même utiliser des graines de chia et du yaourt grec.
1. Plantains
Comme nous l’avons mentionné précédemment, le plantain est un type de banane moins sucré que les autres types de bananes. Ils sont également plus gros que les bananes et contiennent plus d’amidon.
Vous pouvez remplacer les bananes plantains dans les pâtisseries et les smoothies. Vous n’obtenez pas la saveur de la banane, mais vous obtenez la belle texture crémeuse.
Les plantains immatures ont une texture dure et un goût féculent, il est donc préférable de les faire bouillir ou de les faire frire, mais ils peuvent également être utilisés s’ils sont complètement déchirés.
2. Avocat
L’avocat a une texture crémeuse et douce et un goût doux. Il est utilisé dans les plats sucrés et salés. En raison de sa teneur élevée en matières grasses, l’avocat est également utilisé comme substitut de viande. L’avocat est utilisé dans les trempettes, les tartinades, les laits frappés, les desserts, les salades, les soupes et de nombreux autres plats.
En remplacement des bananes, l’avocat peut être utilisé dans les smoothies, les muffins ou d’autres produits de boulangerie. Vous devrez peut-être ajouter un peu d’édulcorant car l’avocat n’est pas sucré, mais vous obtenez une texture lisse similaire.
3. Compote de pommes
La compote de pommes est faite de pommes, de sucre et de certaines épices comme la cannelle et le piment de la Jamaïque. Il a un goût sucré et légèrement acide et une texture épaisse. La compote de pommes est utilisée dans les gâteaux, les pains, les sauces, les vinaigrettes et les muffins.
En remplacement des bananes, utilisez 1/2 tasse de compote de pommes pour une banane. Il donne de l’humidité et de la fraîcheur à votre plat. Mais n’ajoutez pas plus de 1 tasse ou le mélange sera mouillé.
4. Patates douces
Il existe de nombreuses façons de préparer des patates douces. Vous pouvez les cuire, les rôtir, les bouillir ou les utiliser comme base pour des pâtes, une soupe ou un rôti.
Les patates douces, comme les bananes, sont un aliment sain. Ils n’ont pas le même goût, mais ils ont une teneur similaire en vitamines, minéraux et calories.
Par conséquent, vous pouvez les utiliser comme substitut aux bananes. La première chose à faire est de faire bouillir les pommes de terre puis de les écraser. Vous pouvez les ajouter aux smoothies ou à d’autres aliments cuits au four que vous préparez à la place des bananes.
Ils donnent aux plats une texture onctueuse et un goût légèrement sucré. Si vous faites un smoothie ou un milkshake, utilisez de la patate douce violette et vous obtiendrez la belle couleur violette.
5. Flocons d’avoine
La farine d’avoine est fabriquée à partir d’avoine transformée. Vous pouvez les utiliser pour faire des biscuits, des gâteaux, du pain ou simplement les ajouter à votre muesli et votre porridge.
La farine d’avoine contient des vitamines, des minéraux, des fibres et des antioxydants et est donc bonne pour la santé. Vous pouvez l’utiliser comme substitut aux bananes pour épaissir le mélange, mais vous devrez les broyer pour une texture plus lisse.
6. Mangues
La mangue est un fruit tropical avec une douce saveur mélangée de pêche et d’ananas. Il peut être trouvé dans différentes couleurs telles que le rouge, le jaune, l’orange, le vert ou une combinaison de ces couleurs.
mangue est utilisé dans divers plats sucrés et salés tels que les sauces, les currys, les sautés, les chutneys, les salades et les smoothies, ou pour recouvrir les gâteaux et les tartes. Vous pouvez l’utiliser comme substitut des bananes dans les smoothies, il offre une texture crémeuse et épaisse et ajoute un goût sucré.
7. Graines de chia
Les graines de chia sont de petites graines ovales qui contiennent de grandes quantités d’acides gras oméga 3, de fibres, de minéraux et de vitamines. Ils ont une texture croquante et une légère saveur de noisette.
Si vous ajoutez des graines de chia au liquide, elles le mangeront et gonfleront. Les graines de chia peuvent consommer 12 fois leur propre poids en liquide. Vous pouvez les broyer ou les utiliser entiers dans des smoothies, des puddings, des barres protéinées, des boissons, des salades et des pâtisseries.
Si vous utilisez des graines de chia, gardez à l’esprit qu’elles ne sont pas aussi sucrées que les bananes, vous devrez donc ajouter un édulcorant. N’en mettez pas trop car vous obtiendrez une texture très épaisse.
8. Yaourt grec
Le yogourt grec est plus épais et plus crémeux que le yogourt ordinaire. Il contient plus de protéines mais moins de sucre. Il est parfait pour les vinaigrettes, les sauces, les trempettes, les marinades et les smoothies. Vous pouvez également l’utiliser comme substitut du babeurre et de la crème sure dans les desserts.
Le yogourt grec a un goût piquant et acide. Donc, si vous n’aimez pas ça, vous pouvez ajouter des fruits secs comme édulcorant. Si vous utilisez du yaourt grec, vous obtenez une texture lisse et épaisse mais un goût très différent.
Certains yaourts contiennent des épaississants tels que la gélatine (fabriquée à partir d’os d’animaux) et le sucre. Faites donc attention à ce que vous achetez. Achetez toujours un yaourt sans épaississants ni sucre ajoutés.
9. Citrouille
Il existe de nombreux types de citrouilles dans de nombreuses tailles, couleurs et formes. Les meilleurs utilisés pour la cuisine sont les courges à sucre, également appelées courges à tarte ou sucrées.
Ils sont plus petits et plus sucrés que les autres citrouilles avec une saveur sucrée qui devient plus sucrée lorsqu’ils sont rôtis. Vous pouvez également les faire bouillir ou les cuire à la vapeur.
Ils sont parfaits pour les plats sucrés et salés comme les muffins, les gâteaux, le pain ou la soupe. Si vous ne trouvez pas de citrouille fraîche, vous pouvez utiliser des conserves ou des surgelées. Si vous utilisez de la citrouille, ajustez la quantité de sucre car les bananes sont plus sucrées que les citrouilles.
10. Crème de coco
La crème de coco est plus épaisse et contient plus de matières grasses que le lait de coco. Il est utilisé pour épaissir les desserts, les soupes, les smoothies et les currys.
Vous utilisez de la crème de noix de coco dans les smoothies et vous obtenez une texture crémeuse et une saveur de noix de coco. N’utilisez pas trop de crème de noix de coco en raison de sa forte teneur en matières grasses.
questions connexes
Quel fruit ressemble à une banane ?
Le plantain est semblable à une banane. Par conséquent, ils sont d’excellents substituts les uns pour les autres.
Par quoi remplacer les bananes dans les smoothies ?
Vous pouvez utiliser de l’avocat, des graines de chia, de la mangue, du yaourt grec, des flocons d’avoine et de la crème de noix de coco comme substitut aux bananes dans les smoothies.
Peut-on remplacer les bananes par des œufs ?
Vous pouvez remplacer les bananes par des œufs. Au lieu d’une demi-tasse de purée de banane mûre, utilisez un œuf.
Peut-on remplacer les bananes par de l’huile ?
Vous pouvez remplacer les bananes par de l’huile. Utilisez une tasse de purée de banane pour une tasse d’huile.
Dernières pensées
Les bananes sont l’un des fruits les plus populaires au monde. Vous pouvez les utiliser dans divers plats ou en remplacement d’autres ingrédients tels que les œufs, le beurre et l’huile. Si vous voulez essayer d’autres ingrédients au lieu des bananes dans votre recette, vous pouvez utiliser certains des substituts ci-dessus.