Un légume à feuilles vert foncé qui est considéré comme l’un des meilleurs est la bette à carde. Un légume couramment utilisé qui ressemble et rappelle les épinards en apparence.
La bette à carde est un type de légume dans de nombreuses variantes et vous pouvez la trouver dans des couleurs jaune, orange, rouge et même crème. Il est utilisé depuis de nombreuses années et est originaire de l’île méditerranéenne.
Les feuilles sont très grandes et ont une texture croustillante. Ils ressemblent également beaucoup aux épinards en termes de goût et de tendreté. La bette à carde est saine et nutritive et peut offrir de nombreux avantages pour la santé.
En général, il a un petit goût sucré et peut être utilisé en cuisine de bien des façons. Vous pouvez faire cuire les tiges et les feuilles, rendant tout comestible. Cependant, si vous n’avez pas de bette à carde, y a-t-il un moyen de la remplacer ?
Les meilleurs substituts de la bette à carde sont les épinards mûrs, le chou vert, le chou frisé noir, la rhubarbe, les feuilles de betterave ou certains des substituts énumérés ci-dessous.
Consultez notre liste et apprenez-en plus sur chaque substitut et comment l’utiliser correctement. En savoir plus sur les similitudes et les différences entre la bette à carde et la bette à carde rouge.
Substituts de bette à carde
Comme nous l’avons mentionné, la bette à carde a de nombreuses variétés, dont la bette à carde, qui est souvent utilisée dans diverses recettes. Vous pouvez le faire cuire entier ou le manger cru, selon ce que vous préparez.
Mais il est possible que vous ne l’ayez pas sous la main ou que vous vouliez essayer des légumes similaires. Dans ce cas, nous avons rassemblé des substituts qui s’intègrent parfaitement dans la plupart des recettes, alors choisissez la meilleure alternative qui vous aide dans votre cuisine.
1. Épinards mûrs
Le premier substitut que nous recommandons est les épinards mûrs pour la bette à carde. Ce qu’ils ont en commun, ce sont les feuilles qui ont le même goût.
De plus, les feuilles croquantes sont presque les mêmes. C’est ce qui en fait d’excellents substituts les uns pour les autres à bien des égards. Il est facile de les trouver sur le marché.
2. Chou frisé
Un autre vert feuillu foncé semblable à la bette à carde qui peut servir de substitut est le chou frisé. C’est un légume au goût amer et de noisette qui peut être consommé cru. Il peut être utilisé dans de nombreuses recettes qui font appel à la bette à carde, comme les salades, les casseroles et bien plus encore.
3. Chou frisé noir
Le chou noir serait également parfait pour remplacer la bette à carde dans votre cuisine. Les saveurs intenses du chou frisé noir et des feuilles vert foncé en font un substitut parfait à la bette à carde.
Il est également sain et contient de nombreuses vitamines. La texture croquante et croquante est une autre similitude qui fonctionne bien pour presque toutes les recettes qui demandent de la bette à carde.
4. Rhubarbe
La rhubarbe est une autre façon de remplacer la bette à carde. Bien que la rhubarbe soit considérée comme un fruit et la bette à carde comme un légume, elles peuvent être utilisées comme substitut. La rhubarbe a des feuilles foncées qui ressemblent aussi à la bette à carde.
La rhubarbe crue a un goût amer. Par conséquent, il est cuit avec du sucre pour compenser l’acidité. Vous pouvez également ajouter du miel ou du sirop pour le rendre moins amer. Vous pouvez le rôtir ou l’ajouter aux ragoûts. Ou dans presque toutes les recettes qui demandent de la bette à carde.
5. Feuilles de betterave
Les verts battus peuvent également remplacer la bette à carde. Ce sont aussi de belles feuilles semblables à la bette à carde. Les feuilles vert foncé sont légèrement plus petites que les feuilles de bette à carde, mais elles s’intègrent parfaitement dans votre cuisine.
Ces feuilles sont souvent utilisées pour leur saveur crémeuse et de noisette après cuisson. Vous pouvez faire le substitut dans des salades ou des sauces.
6. Bok choy
Un légume courant dans la cuisine chinoise est le bok choy, qui peut très bien remplacer la bette à carde. Les saveurs croquantes et de noisette fonctionneront bien dans une variété de recettes et le reste des ingrédients de vos recettes.
Il a également des feuilles vert foncé qui sont des tiges blanches qui ajoutent de la fraîcheur. Vous pouvez l’ajouter aux soupes, aux salades, aux sautés et à tout ce qui nécessite de la bette à carde.
7. Brocoli
Le brocoli est un légume couramment utilisé avec de nombreux avantages nutritifs et un bon substitut à la bette à carde. Le brocoli a des feuilles coriaces avec des grappes vertes.
Le goût du brocoli est un peu amer, herbacé et terreux. Certaines personnes ne l’aiment pas à cause de l’odeur de cuisson. Vous pouvez ajouter du brocoli aux salades, ragoûts, soupes et bien d’autres recettes qui nécessitent de la bette à carde.
8. Légumes feuillus foncés
Un autre légume à feuilles vert foncé qui remplace convenablement la bette à carde est le légume à feuilles foncées. Comme son nom l’indique, les feuilles foncées sont un bon substitut en raison de la couleur et des saveurs croquantes.
Ils contiennent du fer, des vitamines et d’autres minéraux qui sont bons pour la santé. Une fois que les légumes-feuilles sont cuits, ils ressemblent beaucoup à la bette à carde. Ils fonctionnent très bien pour la plupart des recettes, en particulier dans les soupes et les sauces.
9. Feuilles de moutarde
Les feuilles de moutarde sont également considérées comme une option pour remplacer la bette à carde dans votre cuisine. Ils ont une belle couleur verte avec un goût amer et une texture crémeuse et poivrée.
Vous pouvez utiliser les feuilles de moutarde de la même manière que si vous utilisiez de la bette à carde dans votre cuisine. Ils ont à peu près le même goût, et la seule chose qui manque aux feuilles de moutarde est la texture de noisette de la bette à carde.
10. Chou
Le dernier substitut vert de notre liste qui pourrait remplacer la bette à carde en cuisine est le chou. Un légume très commun qui est super facile à trouver et qui a de nombreuses utilisations dans notre cuisine. C’est sain et nutritif.
Vous pouvez le manger cru et cuit selon la recette que vous préparez. Le goût est amer et comme il existe quelques types de chou, le goût peut différer. Vous pouvez l’utiliser pour remplacer la bette à carde dans les salades, les soupes, les ragoûts et bien plus encore.
Bette à carde vs bette à carde rouge
Il existe de nombreux types de bette à carde, mais en général, vous pouvez trouver et utiliser la bette à carde et la bette à carde rouge. Ils sont quelque peu similaires mais il peut y avoir quelques différences entre eux.
La bette à carde a des feuilles vert foncé, tandis que la bette à carde rouge en a des rouges. Il est très important de se rappeler que lorsque vous utilisez de la bette à carde rouge, il y a un risque qu’elle décolore vos aliments.
Sinon, il n’y a aucune différence de goût ou de texture. Vous pouvez facilement les utiliser de plusieurs façons en cuisine, ainsi que les autres types de couleurs que la bette à carde offre.
questions connexes
Peut-on remplacer les épinards par de la bette à carde ?
Les épinards sont une bonne alternative à la bette à carde à bien des égards. En raison des similitudes entre eux, telles que les feuilles vertes, la tendreté et le goût, vous pouvez faire la substitution.
Peut-on remplacer la bette à carde par du chou ?
Oui, le chou peut remplacer avec succès la bette à carde. Ils se ressemblent et ont le même goût. Vous pouvez faire l’échange dans la plupart des recettes qui demandent de la bette à carde.
Le chou frisé est-il une bonne alternative à la bette à carde ?
Oui il y a. Les feuilles à collier peuvent être utilisées de plusieurs façons pour remplacer la bette à carde. Le chou frisé est très courant dans la cuisine sud-américaine et peut également être consommé cru. Cependant, gardez à l’esprit que le chou frisé a une forte saveur poivrée