Le chou Napa est très populaire en Asie. C’est un ingrédient commun et savoureux dans les salades, les sautés, les plats de nouilles et même certaines soupes.
Cependant, pouvez-vous toujours profiter de votre recette préférée sans chou chinois ? Vous pouvez absolument!
Nous avons rassemblé les meilleurs substituts de ce chou que vous pouvez trouver dans le monde entier et utilisez-le comme vous le souhaitez. Alors lisez la suite et découvrez quelle alternative au chou napa convient le mieux à votre plat !
De l’endive au brocoli en passant par le chou de Milan, de nombreuses options s’offrent à vous si vous recherchez une telle alternative.
Ils ont tous bon goût et ont une texture assez similaire à votre recette, alors apprenons-en plus sur chaque substitut ci-dessous !
Meilleurs substituts de chou Napa
Les substituts suivants peuvent remplacer le chou chinois dans presque toutes les recettes. Alors apprenez-en plus sur chaque alternative et décidez laquelle vous convient le mieux.
1. Endive
L’endive est beaucoup plus riche en saveur que le chou chinois. Cependant, ils peuvent être un excellent substitut, en particulier dans les salades.
La meilleure façon de servir l’endive est crue, avec du sel et du poivre et d’autres assaisonnements tels que des herbes de votre choix.
Vous pouvez également les cuire au four ou les utiliser dans des sautés, bien qu’ils puissent prendre un goût légèrement amer à la cuisson. La chicorée n’est pas facile à trouver dans tous les magasins et n’est peut-être pas l’option la moins chère, mais si vous pouvez l’obtenir, cela vaut vraiment la peine d’essayer.
2. Brocoli
Le brocoli est l’un des meilleurs substituts du chou chinois.
C’est aussi l’un des légumes les plus savoureux. Ce légume se cuit idéalement, mais vous pouvez aussi le manger cru si vous souhaitez l’ajouter à vos salades préférées. Il est facile à cuisiner et vous pouvez le combiner avec du beurre et de l’ail pour une saveur encore plus intense.
Cependant, gardez à l’esprit que vous ne devez pas trop cuire votre brocoli, car il peut devenir pâteux et perdre sa saveur savoureuse. Quelques minutes suffisent pour frire ou cuire parfaitement ce légume.
3. Chou de Milan
Le chou de Milan n’est peut-être pas facilement disponible dans toutes les régions du monde, mais vous pourrez le trouver dans la plupart des pays asiatiques.
Le chou de Milan, également appelé chou frisé ou frisé, a la même taille que le chou chinois. Il est plus épais, il faut donc le faire cuire avant de le manger.
Cuire à la vapeur ou bouillir le chou de Milan sont d’excellentes options pour préparer ce légume et l’ajouter à des plats plus complexes. Cependant, le goût est assez similaire à celui du chou chinois.
4. Chou rouge ou chou vert
Le chou rouge ajoutera certainement de la couleur à n’importe quel plat auquel vous l’ajouterez, mais vous ne remarquerez pas beaucoup de différence de goût.
Seulement 100 grammes de chou rouge vous fournissent toute la vitamine C dont vous avez besoin dans une journée, ainsi que d’autres nutriments précieux pour votre alimentation. Il est préférable de l’utiliser cru dans les salades ou même de faire une salade de chou rouge uniquement et une vinaigrette de votre choix.
5. Somme Choi
Le choy sum est un chou chinois qui peut remplacer avec succès le chou chinois et même d’autres types de chou.
Il ressemble beaucoup au brocoli, tant au niveau du goût que de la préparation. Vous pouvez l’utiliser dans toutes sortes de plats qui demandent du chou Napa.
La meilleure façon de savourer le choy sum est crue. Cependant, ce ne serait pas non plus une erreur de l’ajouter à votre sauté préféré car il peut enrichir la texture et la saveur de tout type d’aliment.
6. Chou-rave
Même si le chou-rave est moins populaire que les autres options, il n’en est pas moins savoureux. En fait, vous aimerez probablement cette alternative une fois que vous l’aurez essayée.
Vous pouvez le trouver dans des couleurs vertes et violettes. Par conséquent, si vous souhaitez ajouter une nuance intéressante à votre plat, vous devriez en tenir compte. Le chou-rave a une saveur plus sucrée qui se marie bien avec les salades et même les plats cuisinés.
Vous pouvez l’ajouter aux sautés ou le manger cru selon vos préférences.
7. Chou frisé
Le chou frisé est plus populaire et connu pour ses valeurs nutritives.
Le chou frisé et le chou frisé sont les meilleures options si vous souhaitez remplacer le chou nappa. Vous pouvez manger le chou frisé cru dans des salades ou quelque chose comme ça, ou vous pouvez le faire cuire comme vous le feriez pour votre chou chinois.
Le chou frisé peut être plus cher que le chou dans de nombreuses régions du monde, mais il vaut bien l’investissement.
8. Chou pointu
Le chou pointu a aussi un goût plus sucré, mais une fois coupé, il ressemble beaucoup au chou chinois. Il a des feuilles plus fines, vous ne pouvez donc pas le cuire plus de quelques minutes et la meilleure façon de le manger est cru.
Ce substitut est riche en vitamine C et faible en gras et facile à digérer, ce qui en fait l’un des meilleurs substituts du chou chinois. Utilisez-le comme vous le feriez pour votre chou chinois, mais gardez à l’esprit qu’il nécessite moins de temps de cuisson.
9. Bok Choy
Le bok choy est aussi un chou chinois qui peut sauver votre recette si vous n’avez pas de chou chinois. Les autres noms de cette alternative sont « pok choi » et « pak choi ».
Il est de couleur blanche. De cette façon, il n’a pas l’air très différent dans votre plat et le goût est également assez similaire. Vous devrez le couper en petits morceaux pour l’ajouter aux salades ou aux sautés, mais les feuilles de bok choy sont également idéales pour les wraps.
10. Laitue
La laitue est l’option la moins chère et la plus disponible. Il ne fonctionnera pas bien dans les plats cuisinés. Mais en termes de salades et de wraps, c’est très bien comme substitut du chou chinois.
La laitue est également disponible dans toutes sortes de variétés, vous devrez donc utiliser tout ce que vous trouverez dans votre magasin local. Assurez-vous de bien le laver avant de l’ajouter à votre plat et utilisez vos mains pour le casser en plus petits morceaux au lieu d’utiliser un couteau.
Couper la laitue avec le couteau la fait s’oxyder plus rapidement.
En quoi le chou Napa diffère-t-il du chou ordinaire?
Si vous n’utilisez pas beaucoup de chou dans votre cuisine, vous ne remarquerez peut-être pas les différences entre le chou blanc et le chou chinois, mais il y en a certaines que vous devriez connaître.
La forme du chou napa est plus longue et pas aussi ronde que le chou ordinaire, ce qui sera la principale différence que vous remarquerez entre les deux.
De plus, le chou commun a des feuilles plus fermes, presque caoutchouteuses par rapport au chou chinois, qui a des feuilles plus fines et plus fragiles.
Le goût n’est pas non plus tout à fait le même. Le chou ordinaire peut être un peu amer et devient plus sucré au fur et à mesure que vous le faites cuire, mais le chou chinois est souvent sucré même lorsqu’il est cru.
En général, on peut dire que le chou napa est plus riche en goût que le chou ordinaire, c’est pourquoi il est si populaire dans la cuisine asiatique.
Que puis-je utiliser à la place du chou nappa dans le kimchi ?
Le kimchi est l’un des plats traditionnels asiatiques et est fait avec du chou chinois. Cependant, si vous n’avez pas de chou chinois sous la main, vous pouvez toujours faire de délicieux kimchi avec du chou rouge ou vert.
Chacune de ces options est non seulement savoureuse, mais a également la bonne texture pour vous offrir un excellent kimchi.
Conclusion
Aussi délicieux et largement utilisé que soit le chou napa, nous vous recommandons vivement d’essayer l’un des substituts de cette liste.
Vous serez peut-être surpris par le goût délicieux de votre plat et vous adorerez la texture unique et parfois même la couleur selon le substitut que vous choisirez d’utiliser !