Les liqueurs sont parfaites pour toutes les occasions. Que vous cuisiniez, prépariez des cocktails ou juste un simple dessert, l’arôme et la saveur ajoutent une richesse supplémentaire, vous aurez donc beaucoup de liqueurs à choisir et de nombreuses recettes pour les combiner.
Celles au chocolat font partie de mes préférées. Une liqueur que nous pouvons recommander est la crème de cacao. Il s’agit d’une liqueur aromatisée au chocolat à base de fèves de cacao.
Vous avez le choix entre deux options : blanc et marron foncé. Ils sont pratiquement les mêmes et ont une essence de vanille qui les rend encore plus délicieuses. Vous pouvez l’ajouter au café, aux martinis, aux cocktails et aussi aux desserts pour le rendre encore plus délicieux.
Le blanc est préféré dans les desserts, mais si votre placard n’a plus de crème de cacao, vous vous demandez probablement quelle est votre deuxième meilleure option. Y a-t-il un moyen de le remplacer ?
Vous pouvez toujours ajouter de la liqueur de chocolat, de la liqueur de café allumée, du Mozart Chocolate Spirit, du Kahlua, du Baileys Chocolat Luxe et de la crème de cacao maison.
Et pour ceux d’entre vous qui préfèrent une option sans alcool, nous recommandons l’extrait de chocolat, la poudre de chocolat, l’arôme de chocolat et le sirop de chocolat.
Découvrez également ce que vous pouvez utiliser à la place de la crème Cocora blanche et sa version foncée.
Substituts de la crème de cacao
Pour remplacer la crème de cacao, vous avez le choix entre les substitutions suivantes. Ces options sont similaires à ce type de liqueur. Vous ne remarquerez donc pas beaucoup de différence. Lisez quelques options alcoolisées et non alcoolisées ci-dessous.
1. Liqueur de chocolat
Le premier sur notre liste est la liqueur de chocolat qui est parfaite pour fixer la crème de cacao. Ajoutez-le à la plupart des recettes, que ce soit des desserts ou des cocktails, vous ne vous tromperez pas.
Vous pouvez essayer cette liqueur avec de l’amande, de la noisette ou du café. C’est peut-être plus sucré que la crème de cacao, mais ça peut marcher. La différence réside dans la consistance, alors faites attention à la quantité que vous ajoutez.
2. Liqueur de café allumée au feu
Firelit Coffee Liqueur est un moyen de remplacer la crème de cacao. Une saveur de café, avec des notes de douceur, qui peut fonctionner dans de nombreuses recettes.
Il est fabriqué à partir de café torréfié infusé avec une saveur et une teneur en alcool plus fortes. Utilisez-le pour faire du White Russian ou ces types de cocktails et de desserts qui, selon vous, ont besoin de plus de saveur de café.
3. Esprit chocolat Mozart
Un autre substitut parfait à la crème de cacao est le Mozart Chocolate Spirit.
C’est une liqueur autrichienne au goût de chocolat intense qui se prête à de nombreux cocktails. Il n’est pas très sucré avec un liquide clair, il peut donc être ajouté à la plupart des recettes qui demandent de la crème de cacao.
4. Kahlua
Une liqueur mexicaine qui peut remplacer la crème de cacao est Kahlua. Une liqueur connue pour Espresso Martini et Black Russian a le goût parfait du café.
La liqueur sucrée aux notes subtiles de vanille est parfaite pour les recettes qui font appel à la crème de cacao. Kahlua est également parfait pour de nombreux desserts, donc si vous voulez des notes de café, c’est la liqueur dont vous avez besoin.
5. Baileys Chocolat Luxe
Une liqueur très savoureuse et riche qui peut remplacer la crème de cacao à tout moment est Baileys. C’est un whisky irlandais avec de la crème laitière et du chocolat belge, donc un choix parfait pour enrichir des cocktails ou des desserts. Les résultats seront incroyables avec un arôme agréable, pas seulement un goût.
6. Crème De Cacao Maison
Eh bien, le plus proche de la crème de cacao est d’en faire une à la maison.
Tout ce dont vous avez besoin est juste 1 tasse de fèves de cacao, 3 cuillères à soupe d’extrait de vanille, 1,5 tasse de vodka, gousse de vanille, eau et sucre.
Ajoutez ensuite les fèves de cacao, l’extrait de vanille et les fèves dans un bocal et secouez. Laissez-les en plein soleil pendant au moins deux semaines. Assurez-vous de le secouer tous les deux jours.
Après cela, le liquide doit être filtré. Ajouter l’eau et le sucre dans une casserole à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Votre prochaine étape consiste à retirer la casserole, à la laisser refroidir, à ajouter la vodka et à la laisser reposer pendant au moins 3 jours avant de la boire.
Substituts non alcoolisés pour la crème de cacao
Si vous recherchez une option sans alcool pour la crème de cacao, vous pouvez choisir parmi les produits suivants.
7. Extrait de chocolat
Un substitut non alcoolique utile pour la crème de cacao est l’extrait de chocolat. Il est fabriqué à partir de haricots et l’élixir brun foncé est celui que vous utilisez.
L’arôme et le goût du chocolat sont très similaires et sont parfaits pour les cocktails.
8. Chocolat en poudre
Votre prochaine meilleure chose est la poudre de chocolat pour remplacer la crème de cacao.
Vous pouvez mélanger du chocolat en poudre avec de l’eau et vous obtiendrez une consistance semblable à une liqueur. Utilisez-le dans presque toutes les recettes que vous devez remplacer.
9. Arôme chocolat
Une autre alternative non alcoolisée à la crème de cacao est la saveur chocolat. Il est fabriqué à partir des produits chimiques trouvés dans diverses fèves de cacao.
Le goût dépend de la variété et des conditions de cacao et passe par le processus de fermentation et de torréfaction.
Il est facile à trouver et plus facile à remplacer. La consistance est très similaire et la combinaison de douceur et d’amertume s’adaptera aux autres ingrédients.
10. Sirop de chocolat
Le sirop de chocolat est un aliment de base dans la plupart des cuisines du monde. Ce substitut est facile à trouver et très facile à ajouter à vos recettes. Vous ajoutez une délicieuse saveur de chocolat à votre boisson et vous constaterez que le sirop n’est jamais une mauvaise idée !
Utilisez 3 cuillères à soupe de sirop pour remplacer la crème de cacao.
Substitut de la crème de cacao blanche
La crème de cacao blanche est souvent utilisée en cuisine, pas seulement dans les cocktails. C’est une liqueur de chocolat sucrée et est ajoutée pour ajouter de la richesse aux cocktails crémeux.
La différence avec la crème de cacao ordinaire réside uniquement dans la couleur, le goût est presque le même. La différence réside dans la distillation des fèves de cacao.
Vous pouvez utiliser Mozart Chocolate Spirit ou Kahula. Cependant, si vous recherchez une option sans alcool, le sirop au chocolat est l’option.
Remplacer le cacao par de la crème noire
La crème de cacao noire est une liqueur à base de cacao africain et de vanille provenant de Madagascar.
Cette liqueur unique peut remplacer la crème de cacao foncée ordinaire, la crème de cacao blanche ou l’une des liqueurs susmentionnées. Même les non alcoolisés.
questions connexes
Qu’est-ce qui ressemble à la crème de cacao ?
Si vous n’avez pas de crème de cacao, vous pouvez toujours ajouter quelque chose de similaire, comme le Mozart Chocolate Spirit, le Kahlua, l’extrait de chocolat ou la liqueur de chocolat.
Kahlua est-il de la crème de cacao ?
Kahlua n’est pas une crème de cacao. Cependant, vous pouvez l’utiliser comme substitut. Kahlua a plus une saveur de café et vous pouvez l’ajouter à de nombreux cocktails.
La liqueur de chocolat et la crème de cacao sont-elles la même chose ?
La liqueur de chocolat n’est pas la même que la crème de cacao. Bien qu’ils soient tous deux composés de cacao, ils ont toujours un goût distinct.
La crème de cacao est-elle la même chose que Godiva ?
Godiva est une autre option pour remplacer la crème de cacao. Ils sont similaires mais pas identiques. Godiva est aussi du chocolat et a des saveurs de chocolat noir, au lait et blanc ainsi que de caramel et de moka. Utilisez-le pour le remplacer dans de nombreux cocktails.