10 meilleurs substituts de crème unique

La crème liquide est également appelée crème légère selon le pays dans lequel vous vivez et contient généralement environ 18 % de matière grasse laitière. Elle est plus fine que d’autres types de crème comme la crème fouettée ou la crème fouettée.

La crème en vrac est utilisée pour créer une base crémeuse dans les sauces et les soupes ou versée sur les desserts et ajoutée au café. En raison de sa faible teneur en matières grasses, la crème fouettée ne convient pas pour être fouettée ou cuite à des températures élevées.

Si vous essayez de cuisiner avec de la crème épaisse ou de la fouetter, elle caillera et se fendra. L’utilisation d’une crème plus riche en matières grasses vous donnera une texture plus riche et un meilleur goût crémeux.

Il ne caille pas pendant la cuisson et est bon pour fouetter. Selon la recette que vous préparez, il est important de choisir la bonne crème pour le meilleur résultat final. Vous pouvez choisir une crème faible ou riche en matières grasses car les crèmes sont classées par teneur en matières grasses.

Cependant, si votre recette demande de la crème en vrac et que vous n’en trouvez pas au magasin, il existe d’autres types de crème que vous pouvez utiliser comme substitut de la crème en vrac si vous faites des ajustements.

Apprenons-en plus sur chaque substitut ci-dessous!

Meilleurs substituts de crème unique

Selon la recette qui demande de la crème en vrac, vous pouvez utiliser certains des substituts ci-dessous. Ils peuvent améliorer le goût et la texture de vos recettes sucrées et salées.

1. Crème épaisse

Crème épaisse

La crème fouettée a un goût riche et crémeux et contient 36 à 40 % de matière grasse laitière. Il est utilisé dans les recettes sucrées et salées telles que les tartes, les salades de fruits, les glaces, les glaçages, les sauces et les soupes.

La crème épaisse donne une texture épaisse et crémeuse à vos recettes car elle se fouette facilement. Et il ne caillera pas si vous l’ajoutez à des mélanges chauds.

Étant donné que la crème épaisse contient plus de matière grasse laitière que la crème nature, vous pouvez la réduire avec du lait. Utilisez 1 part de lait et 2 parts de crème épaisse pour obtenir une crème similaire à la crème ordinaire.

Vous pouvez la remplacer dans vos recettes par de la chantilly dans un rapport 1:1.

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2. Crème fouettée

Chantilly

La crème fouettée est également une bonne alternative à la crème fouettée. Il contient 30 à 36 % de matières grasses du lait et donne à vos recettes une texture plus légère que la crème fouettée.

La crème fouettée est une excellente garniture pour les tartes, les gâteaux, les gaufres, les cupcakes, les puddings. Cependant, il fonctionne également bien dans les soupes, les sauces et autres recettes salées.

Vous pouvez réduire 2 parts de crème fouettée avec 1 part de lait et l’utiliser comme substitut de la crème fouettée dans un rapport 1:1.

3. Moitié-moitié

Lait moitié-moitié

La moitié-moitié est un mélange des mêmes parties de crème et de lait. Il contient 10 à 18 % de matières grasses du lait, il n’est donc pas utilisé pour fouetter ou comme épaississant.

La moitié-moitié est généralement utilisée pour donner une saveur et une texture crémeuse et lisse à de nombreuses soupes, sauces, desserts, cafés et autres recettes sucrées et salées.

Elle est plus fine et contient moins de matière grasse laitière que la crème nature, mais vous obtenez un bon goût crémeux dans vos recettes. Utilisez moitié-moitié dans un rapport 1: 1 comme substitut de la crème en vrac.

4. Yaourt grec

yaourt grec

Le yogourt grec a une texture plus crémeuse et plus épaisse que le yogourt ordinaire. Vous pouvez utiliser un mélange à parts égales de yogourt grec et de lait entier comme substitut de la crème épaisse.

Ce produit donne une texture épaisse et crémeuse à vos recettes. Cependant, vous ne devez pas l’utiliser dans les recettes qui nécessitent d’être fouettées.

Pour éviter que le yaourt ne se sépare avant de l’ajouter à des liquides chauds, amenez-le à température ambiante et ajoutez-le vers la fin du temps de cuisson.

Remplacez la crème fouettée par du yogourt grec dans un rapport 1:1.

5. Lait de coco

Le lait de coco contient environ 20% de matières grasses et est souvent utilisé dans les currys, les soupes, les smoothies, les glaces, les sauces, les vinaigrettes, les trempettes, les pâtisseries et autres recettes sucrées et salées.

Vous pouvez l’utiliser comme substitut de la crème en vrac pour obtenir une texture crémeuse et une délicieuse saveur de noix de coco. Utilisez du lait de coco comme substitut de la crème épaisse dans un rapport 1:1.

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6. Tofu soyeux

Tofu

Le tofu soyeux est généralement ajouté aux sauces, vinaigrettes et desserts pour leur donner une texture crémeuse et épaisse.

Vous pouvez le mélanger avec du lait de soja ou du lait ordinaire pour obtenir une texture lisse et épaisse et l’utiliser comme substitut de la crème dans vos recettes. Utilisez-le comme épaississant dans les sauces et les soupes. Ou fouettez-le et ajoutez-le à vos desserts préférés.

Remplacez la crème fouettée par du tofu soyeux dans un rapport 1:1.

7. Lait entier

Le lait entier contient 3,25 à 3,5 % de matières grasses et peut également être utilisé comme substitut de la crème. Vous pouvez le mélanger avec du beurre pour une teneur plus élevée en matières grasses et l’utiliser dans des recettes de pâtisserie et de cuisine pour leur donner une texture et un goût crémeux.

Mélangez 14 cuillères à soupe de lait entier avec 3 cuillères à soupe de beurre fondu et réfrigéré et utilisez le mélange comme substitut à une tasse de crème épaisse. Veuillez noter que ce mélange ne convient pas pour fouetter.

8. Fromage ricotta

Mascarpone contre Ricotta

Le fromage ricotta est un fromage frais à pâte molle et crémeuse au riche goût de lait.

Il fonctionne aussi bien dans les desserts que dans les recettes salées. Cependant, vous pouvez également l’utiliser comme substitut de la crème en vrac. Vous pouvez le mélanger avec une partie égale de lait et le mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.

Remplacez la crème par ce mélange dans un rapport 1:1 dans vos sauces, soupes, desserts et bien d’autres recettes sucrées et salées.

9. Crème fraîche

La crème fraîche a un goût frais et riche, de noisette, légèrement acide et une texture crémeuse et épaisse. Selon le type de crème fraîche, elle peut contenir de 10 à 45 % de matière grasse laitière. La crème fraîche est utilisée dans les sauces, les soupes, les vinaigrettes, les pâtisseries et les desserts.

Vous pouvez l’utiliser comme substitut de la crème fouettée dans les recettes sucrées et salées dans un rapport 1:1.

10. Fromage à la crème

Fromage Frais

Le fromage à la crème a une saveur douce, fraîche et riche et une texture crémeuse. Il doit contenir plus de 33% de matière grasse laitière et est utilisé dans de nombreuses recettes sucrées et salées.

Vous pouvez utiliser du fromage à la crème comme substitut de la crème comme épaississant dans les soupes et les sauces. Ou ajoutez-le aux desserts. Et selon votre plat, vous pouvez alléger la texture si vous ajoutez du lait et mélanger jusqu’à obtenir la texture désirée.

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Utilisez du fromage à la crème dans un rapport de 1:1 comme substitut de la crème épaisse.

Remplacer de la crème dans les pâtes

Il existe de nombreux substituts à la crème fouettée dans les pâtes.

Vous pouvez utiliser de la crème épaisse, de la crème épaisse, de la crème fraîche, du fromage ricotta, du fromage à la crème, du lait entier, du yaourt grec, du tofu demi ou soyeux et du lait de coco si vous suivez un régime sans produits laitiers et que la saveur de la noix de coco ne vous dérange pas. .

questions connexes

Qu’est-ce que la crème liquide ?

La crème liquide est une crème faible en gras, également connue sous le nom de crème légère, qui contient environ 18 % de matière grasse laitière.

Puis-je remplacer la chantilly par du yaourt ?

Vous pouvez remplacer la crème en vrac par du yogourt mélangé à du lait entier à parts égales pour obtenir une meilleure texture et saveur dans vos recettes.

Pouvez-vous faire de la crème fouettée à partir de lait?

Vous pouvez faire de la crème à partir de lait si vous mélangez des quantités égales de lait entier et évaporé. Ou si vous mélangez 3 cuillères à soupe de beurre fondu et refroidi avec 14 cuillères à soupe de lait entier et fouettez.

La crème fouettée est-elle la même chose que la crème fouettée?

La crème fouettée n’est pas la même chose que la crème fouettée.

La crème épaisse a un goût riche et crémeux et contient 36 à 40 % de matière grasse laitière, tandis que la crème ordinaire contient environ 18 % de matière grasse laitière et ne convient pas pour être fouettée ou cuite.

Aperçu

La crème liquide est utilisée dans de nombreuses recettes différentes pour leur donner un goût et une texture agréables. Cependant, si vous ne l’avez pas sous la main, vous pouvez utiliser certains de ces substituts et enregistrer votre recette.

La seule chose qui compte est d’utiliser le bon substitut pour obtenir les meilleurs résultats, car rien ne vaut une nourriture savoureuse et crémeuse !