Les épices sont typiques de la cuisine, car elles ajoutent plus d’arôme et de saveur au repas. Ils font partie de la plupart des recettes et des cuisines du monde.
Dans l’article d’aujourd’hui, nous parlerons de Dragon et de ses remplaçants. C’est une herbe feuillue qui pousse comme l’herbe. C’est une épice typique, notamment dans la cuisine française et russe.
Les feuilles maigres rehaussent l’odeur et le goût des repas, ce qui les rend délicieux et savoureux. Le dragon est également l’ingrédient principal de la sauce béarnaise. Vous pouvez également l’utiliser avec des œufs, des plats au fromage, du poulet et tout autre type de viande.
Mais que se passe-t-il si vous n’avez pas de dragon sous la main ou si vous ne le trouvez pas ? Puis-je remplacer l’estragon?
Oui, vous pouvez remplacer l’estragon par de l’estragon séché, de la racine d’angélique, de la feuille de fenouil, de l’aneth, de l’origan, de la marjolaine, des tagètes, de l’anis, du cerfeuil, du basilic, un mélange de persil et de poudre de cannelle et de romarin.
Parcourez notre liste et choisissez celle qui vous convient le mieux.
Remplacements pour Dragon
Vous pouvez trouver de l’estragon frais et séché. Les deux options sont disponibles et vous pouvez toujours les utiliser lorsque vous cuisinez. Cependant, si vous n’avez pas d’estragon et que vous voulez simplement utiliser autre chose, considérez les substituts suivants.
1. Séché pour l’estragon frais
Tout d’abord, le frais peut toujours être remplacé par du séché, y compris l’estragon. Si vous n’avez pas d’estragon frais, vous pouvez en utiliser des séchés et vice versa.
Le frais a une saveur plus intense. Assurez-vous donc d’utiliser les bonnes quantités lorsque vous faites le substitut dans votre cuisine. Tu peux toujours en ajouter.
Habituellement, il est recommandé d’utiliser une cuillère à café d’estragon séché pour une cuillère à café d’estragon frais. Ajoutez toutes les recettes ensemble.
2. Basilic
Si vous souhaitez remplacer l’estragon frais dans votre cuisine, le basilic frais est fait pour vous. Les couleurs vert vif et la saveur similaire font du basilic un bon substitut à l’estragon.
Ajouter dans un rapport de 1:1 et augmenter en fonction des autres ingrédients de votre recette. Cette herbe imite le goût et l’arôme de l’estragon. Cependant, assurez-vous de le trancher finement avant utilisation. En principe, vous pouvez ajouter du basilic à toute recette qui demande de l’estragon.
3. Racine d’angélique
Un membre de la famille du persil et un ingrédient commun qui peut remplacer l’estragon est la racine d’angélique. Il a un goût terreux avec des notes épicées qui dégagent un parfum fort.
Vous pouvez l’utiliser pour décorer des gâteaux, des desserts ou toute autre recette. Utilisez une cuillère à café de racine d’angélique pour une cuillère à café d’estragon en cuisine et augmentez en conséquence.
4. Feuilles de fenouil
Une herbe à feuilles vertes qui peut remplacer l’estragon est les feuilles de fenouil. Ils sont attachés aux tiges qui poussent sur le bulbe de l’entonnoir. Les feuilles de fenouil ont une texture légère et sont aérées. Ils fonctionnent bien dans la plupart des recettes comme substitut à l’estragon.
5. Aneth
L’aneth est un aliment de base dans de nombreuses cuisines. Il a un goût différent de l’estragon, mais peut toujours être utilisé comme substitut. Il provient de la famille des céleri Apiacées.
Les feuilles et les graines sont transformées en herbes. C’est un commerce typique, notamment pour l’estragon séché. Vous pouvez utiliser un substitut 1:1. Ajoutez-le à votre cuisine pour plus de saveur et d’arôme.
6. Origan séché
L’origan séché est une épice courante dans nos placards de cuisine et un bon substitut à l’estragon. L’origan imite la façon dont l’estragon fonctionne dans votre cuisine, ce qui les rend similaires et se substitue bien les uns aux autres.
Le goût aromatique et l’arôme de cette herbe donneront à vos repas un goût et une odeur agréables. Saupoudrer sur les viandes, les salades, les soupes ou toute autre recette faisant appel à l’estragon.
7. Marjolaine
La marjolaine peut également remplacer l’estragon dans la plupart des recettes. Ne vous inquiétez pas, cette herbe aromatique est bonne pour vos repas. Il ressemble beaucoup à l’origan et est souvent utilisé pour garnir les plats de viande, les soupes, les salades et bien plus encore.
Vous pouvez commencer par ajouter ½ cuillère à café et augmenter. Ajoutez-le aux recettes qui demandent de l’estragon, comme le poulet, la dinde ou certains plats au fromage.
8. Tagètes
Le dragon peut être remplacé par des cibles, également connues sous le nom de dragon mexicain. C’est une plante qui est généralement cultivée pour fabriquer des médicaments. Le goût et l’arôme distinctifs les rendent utiles en cuisine. Ils offrent également de nombreux avantages pour la santé.
Les couleurs se situent quelque part entre le vert et le jaune, tandis que le goût est inodore et frais. Utilisez un ratio de 1:1 lors du remplacement. Vous pouvez également les boire sous forme de thé. On les trouve dans le sud des États-Unis.
9. Graine d’anis
Une autre herbe qui peut remplacer l’estragon est l’anis. Il a une saveur de réglisse aromatique qui est utilisée pour améliorer votre santé et est également utilisée dans le cadre de la cuisine.
Il est organique et ces composés organiques associés à l’estragol sont les mêmes que les arômes produits dans l’estragon.
Vous pouvez remplacer ½ cuillère à café de graines d’anis par une cuillère à café d’estragon dans les repas. De plus, gardez à l’esprit que les similitudes entre les deux sont naturelles, vous pouvez donc toujours ajouter plus de cuillères à café en fonction de la façon dont vous aimez le goût.
10. Cerfeuil
Une autre herbe délicate qui peut remplacer l’estragon est le cerfeuil. Il a un léger goût d’anis et est souvent comparé à l’estragon. L’herbe qui est commune dans la cuisine française, mais vous pouvez également l’utiliser dans d’autres recettes qui font appel à l’estragon.
Il est parfait pour les soupes ou les salades. Il suffit d’ajouter ½ cuillère à café de cerfeuil pour une cuillère à café d’estragon. C’est assez délicat, alors commencez par une petite quantité et ajustez à votre goût.
11. Combinaison de persil et de poudre de cannelle
Si vous n’avez pas d’estragon à utiliser dans votre recette, vous pouvez toujours faire une combinaison de persil et de poudre de cannelle. C’est quelque chose que vous avez normalement dans votre cuisine et qui remplacera facilement le goût et l’arôme de l’estragon.
Utilisez une cuillère à café de persil avec ½ cuillère à café de poudre de cannelle et mélangez-le avec de l’eau. De cette façon, vous aurez la bonne quantité pour remplacer l’estragon dans votre cuisine. Utilisez certaines sauces comme la sauce française ou la béarnaise.
12. Romarin
Le dernier sur notre liste est le romarin. Il appartient à la famille des tournesols et ressemble beaucoup à l’estragon. La plupart des gens préfèrent le romarin car il ajoute plus de saveur et d’arôme au plat.
Utilisez des quantités appropriées car il a une saveur poivrée et balsamique avec un arrière-goût boisé. Vous pouvez l’ajouter aux ragoûts, aux soupes et à tout ce qui nécessite de l’estragon.
questions connexes
Peut-on remplacer le thym par de l’estragon ?
Vous pouvez, bien sûr, remplacer l’estragon par du thym et conserver votre recette. Ajoutez des quantités égales lorsque vous les remplacez dans votre cuisine. Cependant, le goût peut varier légèrement, alors assurez-vous d’ajouter les bonnes quantités afin de ne pas gâcher votre repas.
Quel est le goût de l’estragon ?
L’estragon a la réglisse, une saveur piquante avec une texture rugueuse. L’estragon est en fait biologique, ce qui donne une saveur très particulière lorsqu’il est utilisé en cuisine.
L’estragon ressemble-t-il au romarin ?
L’estragon appartient à la famille du tournesol qui s’apparente à des herbes telles que la chicorée, le pissenlit et l’échinacée. le romarin, quant à lui, appartient à la famille des Lamiacées. Ils ont un goût et une odeur similaires. Cependant, ce ne sont pas les mêmes.
Le persil ressemble-t-il à l’estragon?
Ils sont similaires. Cependant, ils ont un goût différent. Le persil et l’estragon peuvent se remplacer de plusieurs façons. Utilisez-les pour garnir, dans les soupes, les ragoûts et plus encore.