Le fenugrec, également connu sous le nom de foin grec, est une plante originaire d’Asie et de la région méditerranéenne. Le fenugrec peut en fait être trouvé de deux manières, l’une sous forme de graines et l’autre sous forme de feuilles. Les deux types sont utilisés comme ingrédients de cuisine dans de nombreux plats.
De plus, le fenugrec peut être consommé cru, ce qui crée un goût amer. Lorsque vous le cuisinez, les traces sucrées sont plus perceptibles et il y a des traces de noisette qui rappellent en fait le goût du sirop d’érable.
De plus, il est possible que le fenugrec soit hors de portée et que vous ayez trouvé quelque chose qui l’intègre dans le processus de fabrication. Y a-t-il un moyen de le remplacer ?
Absolu! Les meilleurs substituts du fenugrec sont les graines de moutarde jaune, la moutarde, la poudre de masala, la poudre de curry, les graines de fenouil, le céleri chinois, le sirop d’érable, les feuilles de céleri, la luzerne et les épinards.
Jetez un coup d’œil à chaque produit et assurez-vous de choisir la bonne substitution, d’utiliser une quantité appropriée et de préparer le repas parfait.
Substituts du fenugrec
1. Graines de moutarde jaune
Le premier produit qui sera un très bon substitut au fenugrec est la graine de moutarde jaune. Ce qui en fait le meilleur substitut, c’est qu’ils ressemblent beaucoup au fenugrec.
Ils ont le même goût qui est doux, amer et des traces de terre. Utilisez-le pour préparer des soupes à partir de plats salés.
Un conseil utile lors de l’échange est de savoir qu’il est préférable de chauffer un peu les graines pour vous rapprocher de la saveur que vous recherchez. Les graines de moutarde sont également utilisées comme substitut des feuilles de fenugrec. Utilisez des quantités égales dans votre recette.
2. Moutarde
Comme les graines de moutarde jaune, la moutarde réelle peut être utilisée pour remplacer le fenugrec dans de nombreuses recettes. Il a un goût amer qui le rend similaire au fenugrec et se mélangera aux autres ingrédients de votre recette. Utilisez des quantités égales lors du remplacement et vous pouvez également l’utiliser à la place des feuilles de fenugrec.
3. Poudre Masala
La poudre de masala est un autre produit qui peut être utilisé dans les recettes de fenugrec. De plus, la poudre de curry masala ajoutera une douceur et une pointe de cannelle à votre repas.
Ce n’est pas difficile à trouver et vous pouvez l’utiliser dans de nombreux plats. Lors du remplacement, gardez à l’esprit que la poudre de masala peut être légèrement plus forte que le fenugrec, alors soyez conscient de la quantité que vous utilisez pour la remplacer.
4. Curry en poudre
Un ingrédient commun utilisé en particulier dans la cuisine indienne est la poudre de curry.
C’est une épice facile à trouver sur de nombreux marchés et utilisée dans de nombreuses recettes. Il a un goût très unique qui est une combinaison d’épices salées et douces. C’est un type de produit qui, lorsqu’il est utilisé en cuisine, peut être mélangé avec les autres ingrédients et lui donner un goût très distinctif.
Attention, la poudre de curry peut ne pas convenir à toutes les recettes. Il est recommandé de faire d’abord cuire la poudre de curry dans l’huile pour adoucir le goût, puis de l’utiliser.
5. Graines de fenouil
Un autre ingrédient qui peut être une bonne aide pour remplacer le fenugrec est les graines de fenouil.
Eh bien, les graines de fenouil ont une saveur particulière, elles peuvent donc ne pas convenir à tous les repas qui nécessitent du fenugrec. Vous pouvez l’utiliser lorsque vous préparez de la viande ou d’autres plats similaires.
En fait, ces graines ont une saveur plus forte et plus sucrée et peuvent laisser plus de traces, elles peuvent donc ne pas convenir à toutes les recettes. Lors du remplacement, utilisez une dose plus petite afin d’avoir le plat parfait.
6. Céleri chinois
Le céleri chinois ou tout simplement le céleri est une autre façon de remplacer le fenugrec.
En fait, le céleri chinois a un goût plus amer et de noisette que le fenugrec et vous pouvez le mélanger avec de nombreux ingrédients pendant la cuisson.
Pour ajouter un peu plus de douceur, vous pouvez toujours ajouter du sucre pour obtenir les saveurs que vous souhaitez. Utilisez des quantités égales ou moins pour que votre recette ne devienne pas amère.
7. Sirop d’érable
Un produit très populaire qui peut être utilisé comme substitut du fenugrec est le sirop d’érable. Ils ont un goût similaire. Le sirop d’érable laisse des traces d’amertume peu perceptibles.
Ils ont également une saveur similaire et le sirop d’érable fonctionnera parfaitement dans votre recette. Gardez à l’esprit que le sirop d’érable est un édulcorant, il peut donc ne pas convenir à toutes les recettes.
Cependant, vous pouvez l’ajuster à votre goût. Utilisez des quantités égales lors du remplacement. Vous pouvez également utiliser du sirop d’érable pour les feuilles de fenugrec.
8. Feuilles de céleri
Ces feuilles de céleri sont le meilleur substitut aux feuilles de fenugrec. Ils donnent le même goût amer et vous ne remarquez même pas la différence.
Vous pouvez l’utiliser comme substitut dans de nombreuses recettes et, plus important encore, vous pouvez trouver ces feuilles de céleri fraîches sur de nombreux marchés. Vous pouvez faire des sauces, du pesto, des salades et bien d’autres plats avec.
9. Luzerne
Un autre produit qui est également un excellent substitut aux feuilles de fenugrec est la luzerne. Avec sa saveur douce, de noisette et sucrée, la luzerne peut être utilisée comme substitut dans de nombreuses recettes.
L’inconvénient de ce produit est qu’il n’est pas facile à trouver. Vous pouvez l’utiliser dans des salades ou d’autres repas en remplacement du fenugrec. Vous pouvez faire des sandwichs, des salades ou de nombreux autres types de repas.
10. Épinards
Les épinards sont un ingrédient commun facile à trouver. Les feuilles de fenugrec peuvent être facilement remplacées dans de nombreuses recettes. Il est très sain et offre de nombreux avantages pour la santé.
Leur goût peut en fait varier, mais les épinards sont un excellent substitut et vous pouvez ajouter des édulcorants supplémentaires pour obtenir les saveurs que vous recherchez.
Questions fréquentes
Quel est le goût du fenugrec ?
Le fenugrec a une saveur douce et noisette qui ressemble beaucoup au sirop d’érable. Il peut également contenir des traces d’amertume s’il est consommé cru. Vous pouvez toujours le mélanger avec beaucoup d’épices qui vous aideront à rendre votre recette encore plus délicieuse.
Le fenouil est-il le même que le fenugrec?
Il y a une différence majeure entre le fenouil et le fenugrec et c’est que la graine de fenugrec est une légumineuse et appartient à une famille différente de celle du fenouil. Ils ont un goût similaire et peuvent être utilisés comme substituts les uns des autres.
Comment faire du fenugrec ?
Vous devez les rôtir à feu moyen jusqu’à ce que vous réduisiez le goût amer et les combiner avec d’autres types d’épices. Vous pouvez toujours ajouter du jus de citron pour équilibrer toutes les saveurs et obtenir une combinaison parfaite.