10 meilleurs substituts de fromage Taleggio

Le taleggio est un fromage italien à pâte semi-ferme à croûte fine et au goût doux, fruité et épicé et à la texture crémeuse. C’est l’un des plus anciens fromages au lait de vache vieilli en grotte avec une production remontant à 1200 ans.

Il n’est pas très populaire aux États-Unis. Cependant, vous pouvez le trouver dans de nombreuses recettes différentes en raison de ses propriétés fondantes. Vous l’utilisez pour des plats de fondue, de pâtes et de risotto ou vous le servez sur un plateau de fromages. Il est salé, il se marie donc bien avec des raisins juteux et d’autres fruits frais.

Le fromage Tallegio n’est pas facilement disponible et est plus cher que d’autres fromages comme le cheddar ou le camembert. Donc, si votre recette demande du fromage Taleggio et que vous n’avez aucune idée de ce que cela pourrait être, nous avons d’excellentes suggestions sur ce qu’il faut utiliser comme substitut au fromage Taleggio.

Apprenons-en plus sur chaque substitut ci-dessous!

Meilleurs substituts au fromage Taleggio

Ces substituts n’ont pas les mêmes caractéristiques que le fromage Taleggio. Cependant, ils présentent quelques similitudes qui vous aideront à obtenir des résultats similaires à ceux du fromage Taleggio.

1. Gruyère

Gruyère

Le gruyère a un goût sucré, de noisette et légèrement salé qui varie avec l’âge. Il est généralement utilisé dans les plats salés tels que les soupes, les salades, les pâtes, les sandwichs et les soufflés.

Le gruyère ne donnera pas à votre plat la même saveur que le fromage Taleggio, mais il donnera à vos recettes un nouveau goût et une texture crémeuse car il a une bonne capacité de fusion.

2. Appelez Paese

Le bel paese est un fromage italien à pâte demi-ferme fabriqué à partir de lait de vache.

C’est une bonne alternative au fromage Taleggio car il a un goût doux, crémeux et laiteux et une couleur jaune clair. Il a également un goût similaire à la mozzarella, vous pouvez donc également l’utiliser comme substitut de la mozzarella.

Bel paese fond facilement sur les pizzas, les soupes, les ragoûts et les sandwichs. Cependant, il est également utilisé comme fromage de dessert et servi avec des vins fruités.

3. Fontaine

Fontine

La fontina est un autre fromage italien au goût unique, doux, de noisette et salé. Vous pouvez également le trouver dans d’autres pays comme la Suède, les États-Unis, le Danemark, l’Argentine et le Canada.

Le jeune fromage Fontina fond facilement dans les sauces au fromage, les trempettes au fromage, la pizza, la fondue, les sandwichs et les casseroles. Le fromage Fontina vieilli, en revanche, est plus dur avec une saveur plus prononcée et convient bien aux salades, aux soupes, aux légumes, au risotto, aux pâtes et aux plats de riz.

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4. Brise

Brie

Le brie est un fromage français à pâte molle fabriqué à partir de lait de vache, mais peut également être fabriqué à partir de lait de chèvre.

Il a une saveur riche, fruitée et terreuse, une texture lisse et crémeuse et une peau douce comestible. Le brie est servi sur un plateau de fromages avec diverses noix, fruits et craquelins. Cependant, vous pouvez également l’utiliser dans les sauces, les ragoûts, les pizzas et les sandwichs.

C’est l’un des meilleurs substituts du fromage Taleggio car il a un goût et une texture similaires.

5. Limbourgeois

Le Limburger est un fromage crémeux en forme de pierre avec une odeur distincte et un goût doux et terreux. Si l’odeur ne vous dérange pas, vous pouvez l’utiliser comme substitut du fromage Taleggio dans vos plats.

Les gens servent généralement ce fromage sur des planches à fromage, l’étalent sur des sandwichs et l’ajoutent à des gratins et des macaronis au fromage. La façon traditionnelle de servir est d’étaler le fromage sur des tranches de pain de seigle, avec des oignons et de la moutarde.

6. La Havane

Fromage Havarti

Le Havarti est un fromage à pâte semi-ferme à base de lait de vache, au goût beurré, sucré et légèrement acide qui évolue avec l’âge vers un goût salé et de noisette. Vous pouvez le trouver sous forme de Havarti original et de variété douce.

Vous pouvez également trouver des variétés aromatisées de fromage Havarti avec des herbes et des épices ajoutées comme l’ail, l’aneth et les graines de carvi. Havarti fonctionne très bien sur les pizzas, les casseroles, les salades et les sandwichs ou servi sur un plateau de fromages avec des fruits, des craquelins et du cheddar vieilli.

Si vous aimez un fromage doux et onctueux au goût de beurre, le Havarti est le substitut parfait du Taleggio dans vos repas.

7. Robiola

Robiola est un type de fromage à pâte molle fabriqué à partir de lait de vache, de brebis et de chèvre ou d’une combinaison de ceux-ci. Le jeune Robiola a un goût doux, doux, riche et crémeux qui devient terreux, noisette, concentré et intense avec l’âge.

Le fromage Robiola fonctionne bien dans les sauces pour pâtes, les salades, les gâteaux au fromage et sur les craquelins ou le pain. Vous pouvez l’utiliser comme substitut du fromage Taleggio si vous souhaitez ajouter une saveur crémeuse, légère et belle à vos plats.

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8. Fromage Urgélia

Il s’agit d’un fromage espagnol à pâte semi-ferme à base de lait de vache. Il a une texture crémeuse et lisse et un goût sucré, de noisette et légèrement salé.

Le fromage Urgelia fond facilement dans divers plats tels que les pâtes, les pizzas, les sandwichs et les salades. Cependant, vous pouvez également le servir sur des planches de fromages avec des fruits et du chorizo ​​épicé.

Vous pouvez utiliser le fromage Urgelia comme substitut du fromage Taleggio, mais gardez à l’esprit qu’il a un goût plus salé que le fromage Taleggio.

9. Pont-l’Evêque

Le Pont-l’Évêque est un type de fromage français à pâte molle fabriqué à partir de lait de vache. C’est en fait l’un des fromages français les plus anciens et les plus populaires, avec le Roquefort, le Brie et le Camembert.

Ce fromage a une texture douce et crémeuse et un goût doux, riche et légèrement épicé avec des notes de noisettes. C’est l’un des fromages qui développent une odeur piquante en vieillissant.

Il est courant sur les plateaux de fromages avec des fruits. De plus, il a une bonne capacité de fusion, il est donc également idéal pour faire des fondues, des sandwichs et des pizzas.

10. Alternative végétalienne au fromage Taleggio, tofu

Tofu

L’un des meilleurs substituts végétaliens du fromage Taleggio est le tofu. Le tofu est un produit à base de soja qui a une texture douce et crémeuse mais sans goût spécifique.

Vous pouvez choisir entre du tofu nature et du tofu soyeux. Gardez à l’esprit, cependant, que le tofy soyeux a une texture plus douce que le tofu ordinaire, c’est donc un meilleur substitut au fromage Taleggio. Vous pouvez l’ajouter à diverses sauces, vinaigrettes, desserts, pizzas et plats de pâtes.

Quel goût a le fromage Taleggio ?

Le fromage Taleggio a une saveur douce, fruitée et acidulée et une texture crémeuse. Ce mélange de goût et de texture fait du Taleggio l’un des fromages italiens les plus utilisés.

Il fond facilement et donne à de nombreuses recettes une texture crémeuse et une saveur douce. En général, le Taleggio possède les meilleures qualités qu’un bon fromage devrait avoir, qui se forment au cours du processus d’affinage.

À quoi sert le fromage Taleggio ?

Le fromage Taleggio a d’excellentes propriétés fondantes. C’est pourquoi vous pouvez l’utiliser dans de nombreuses recettes différentes, comme la fondue, les plats de pâtes et de risotto, ou le servir sur un plateau de fromages avec des noix, des figues et d’autres fruits. Parce que le goût salé se marie parfaitement avec les raisins juteux et autres fruits frais.

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Est-ce que Fontina ressemble à Taleggio ?

Le fromage Fontina a un goût et une texture crémeuse similaires au fromage Taleggio. Il fond facilement et est utilisé dans les fondues et autres recettes telles que les sauces au fromage, les trempettes au fromage, les sandwichs, les pizzas et les casseroles.

La Fontina italienne originale a un goût piquant similaire au Taleggio, tandis que les autres variétés ont un goût plus doux. Cependant, ils constituent toujours un bon substitut au Taleggio dans de nombreuses recettes en raison de leur excellente capacité de fusion.

Quel type de fromage est Taleggio?

Le fromage Taleggio est un fromage italien à pâte semi-ferme et à croûte mince avec une saveur douce, fruitée et acidulée et une texture crémeuse. De plus, c’est l’un des plus anciens fromages au lait de vache vieillis en grotte avec une production record remontant au 10ème siècle.

Le fromage Taleggio est-il cher?

Le fromage Taleggio est cher, mais d’autres types de fromages à croûte lavée sont plus chers que le fromage Taleggio. Vous pouvez acheter une meule de fromage Taleggio jusqu’à 130 $, tandis qu’une portion tranchée de 1 livre coûte environ 28 $. C’est cher, mais ça vaut le coup !

Fromage Taleggio Où acheter?

Le fromage Taleggio AOP est produit dans trois régions du nord de l’Italie, dont Trévise en Vénétie, Côme en Lombardie, Milan, Bergame, Crémone, Pavie et Brescia, et Novare dans le Piémont. Ce fromage traditionnel italien est fabriqué à partir de lait cru de vache et vieilli en cave.

Cependant, la FDA américaine n’approuve pas le fromage Taleggio fabriqué à partir de lait de vache cru et ce type de fromage ne peut pas être importé aux États-Unis. C’est pourquoi vous ne trouverez ce type de fromage à base de lait pasteurisé qu’aux États-Unis.

Aperçu

Brie, Gruyere, Bel Paese, Fontina, Limburger et le reste des fromages énumérés ci-dessus sont d’excellents substituts au fromage Taleggio.

Ils ont des saveurs et des textures uniques et d’excellentes propriétés fondantes. Ces choses en font de bonnes alternatives à Taleggio.

Quel est votre substitut préféré au fromage Taleggio ? Avez-vous de nouvelles suggestions sur ce que nous pouvons utiliser comme substitut du fromage Taleggio ?

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