10 meilleurs substituts de Garam Masala

Les épices font partie de notre processus culinaire. Ils offrent un arôme agréable et donnent un goût unique à nos repas. Le Garam Masala est une combinaison d’épices en une seule qui le rend très unique en goût et en arôme. Les mélanges sont populaires dans la cuisine indienne et leurs spécialités.

Vous pouvez également en fabriquer un à la maison en mélangeant des épices et en les utilisant pour préparer un repas. En fait, le garam masala a une saveur douce et complexe avec des traces de douceur de la cannelle et de piquant des grains de poivre. Il y a aussi des tons terreux pour le cumin et un agréable parfum et arôme de cardamome.

Une fois utilisé dans votre repas, vous obtenez un goût épicé chaud qui rend votre plat encore plus délicieux. Cependant, s’il n’y a pas de garam masala à portée de main, y a-t-il autre chose qui peut être utilisé ?

Entrons dans les détails et les conseils sur la façon d’utiliser ces substituts.

Substituts de Garam Masala

Sur notre liste, vous trouverez le meilleur substitut pour le garam masala et nous avons également fait une liste séparée avec une combinaison d’épices qui vous sera également utile. Faites simplement défiler vers le bas et découvrez-en plus sur chacune des herbes et comment les utiliser.

1. Curry en poudre

La première chose qui vous vient à l’esprit lorsque vous manquez de garam masala est d’utiliser de la poudre de curry. Vous n’obtiendrez peut-être pas le même effet que si vous utilisiez du garam masala.

Vous obtenez cependant un bon repas délicieux. Le curry est une épice courante dans la cuisine indienne, il s’intègre donc parfaitement dans certains plats indiens. Utilisez de la poudre de curry pour la plupart de vos recettes, mais ajustez selon vos goûts.

2. Piment de la Jamaïque et cumin

Un mélange de deux épices peut se rapprocher de la saveur du garam masala. Il existe de nombreuses variantes, dont l’une est la combinaison de cumin et de piment de la Jamaïque mélangés à ajouter à votre recette pour faire un bon repas.

Utilisez une partie de cumin et ¼ de piment de la Jamaïque pour créer le bon substitut lors de la cuisson. C’est facile et cela vous évite de vous rendre au magasin pour trouver du garam masala.

Cette combinaison offre un bon goût et vous pouvez l’utiliser dans toutes les recettes qui font appel au garam masala. Parce que le piment de la Jamaïque est une combinaison de plus d’épices et que le cumin a un arôme agréable et un goût sucré, ce qui signifie que votre plat sera tout parfumé et si délicieux.

3. Chaat masala

Une autre alternative issue de la cuisine indienne est le chaat masala. Si vous n’avez pas de garam masala, c’est l’option à choisir.

C’est un mélange d’épices un peu différent du garam masala. Les types utilisés dans le chaat masala dégagent un mélange de salé et de sucré, alors assurez-vous de ne pas en abuser lors du remplacement.

Utilisez des quantités égales de chaat masala lorsque vous remplacez le garam masala. Mais tout dépend de votre plat, certaines recettes nécessitent moins selon les ingrédients utilisés. Utilisez le chaat masala dans les ragoûts végétariens ou autres sauces épicées.

4. Sambhar Massala

Utilisez ce sambhar masala aromatique et savoureux pour remplacer le garam masala dans la plupart des recettes. Ce type de masala est courant dans le style de cuisine du sud de l’Inde et il s’agit d’un mélange différent d’épices assemblées.

Il y a des graines de coriandre, du cumin, des graines de moutarde, des piments rouges secs, de la cannelle, de la noix de coco sèche et d’autres épices mélangées.

Vous pouvez toujours faire la combinaison à la maison et la conserver dans un bocal pour une utilisation ultérieure. Remplacez des quantités égales ou ajoutez plus ou moins selon le goût et l’odeur que vous voulez donner à votre repas.

5. Poulet Tikka Masala

Un plat indien très populaire est le poulet masala qui peut être utilisé en cuisine pour le garam masala. C’est une sauce qui contient de la tomate, du poulet et de la crème et qui contient des épices indiennes traditionnelles.

Dans sa structure, il contient du garam masala, ce qui en fait un substitut approprié. Les saveurs sont décrites comme paradisiaques avec un sillage sucré et terreux qui le rend très savoureux.

6. Poulet au beurre indien

Un autre type de sauce que vous combinez avec vos autres ingrédients au lieu du garam masala est le poulet au beurre indien.

Il est composé d’épices, de yaourt, de gingembre frais, de jus de citron et de poulet. Il est similaire au tikka masala mais a une saveur moins complexe. Utilisez-le dans vos recettes pour faire un repas savoureux.

Un mélange d’herbes :

Le garam masala est un mélange de plusieurs épices mélangées ensemble. Cela signifie que vous pouvez mélanger vos propres souches pour imiter et remplacer la saveur dans la plupart des recettes. Nous avons également une liste de tous les mélanges qui vous aideront dans votre processus de cuisson.

7. Cumin, coriandre et cardamome

Bien que ces épices puissent être utilisées seules, une combinaison de cumin, de coriandre et de cardamome est une autre façon de remplacer le garam masala.

Utilisez une cuillère à café de graines de cumin avec 2 cuillères à café de graines de coriandre et ½ cuillère à café de gousses de cardamome verte. Mettez-les ensuite dans une petite casserole à feu doux.

Ensuite, mettez-les dans un mélangeur afin qu’ils puissent se transformer en poudre. Vous pouvez l’utiliser pour faire des ragoûts de légumes ou lors de la cuisson de viandes telles que le steak ou l’agneau.

8. Cannelle, fenugrec et clous de girofle

Utilisez un mélange de cannelle, de fenugrec et de clous de girofle pour remplacer le garam masala. Mettez-les dans une casserole à feu doux puis dans un mixeur afin d’obtenir une poudre fine.

Les arômes de toutes les épices vont se mêler et donner un joli mélange. Vous pouvez l’utiliser avec des légumes, des ragoûts de viande, du poulet ou tout ce qui utilise du garam masala.

9. Graines de moutarde, feuilles de curry et noix de coco

Enfin, nous proposons une combinaison de feuilles de curry, de graines de moutarde et de noix de coco. Utilisez une cuillère à café de noix de coco râpée, une cuillère à café de graines de moutarde et ajoutez environ 12 feuilles de curry.

Il suffit de les mettre dans une casserole à feu doux puis de les réduire en poudre. Vous pouvez facilement l’utiliser avec du poisson, des sauces, des vinaigrettes ou d’autres recettes qui font appel au garam masala.

10. Mélange d’épices

Il existe quelques autres combinaisons qui peuvent vous aider à remplacer le garam masala dans votre cuisine. Vous pouvez combiner :

• ½ part de cumin rôti avec des grains de poivre noir
• 3 parts de coriandre à la cannelle
• ¼ partie de cardamome moulue, clous de girofle, muscade et cannelle

La torréfaction des épices avant de faire la poudre ajoute plus de complexité et de profondeur à la saveur et la rend encore plus délicieuse.

questions connexes

Le Garam Masala est-il identique à la poudre de curry ?

La chose commune entre le garam masala et le curry est qu’ils sont tous deux des épices largement utilisées en cuisine. Ce sont tous deux des mélanges d’épices, mais le garam masala a une saveur plus forte que le curry. Les deux peuvent être utilisés comme substituts l’un de l’autre dans la cuisine.

Le Garam Masala est-il indispensable ?

Le garam masala est une épice souvent utilisée en cuisine pour ajouter plus de saveur et d’arôme. Cela peut ne pas être considéré comme nécessaire, mais il est bon de l’utiliser pour rendre votre plat plus savoureux.

Puis-je utiliser du tikka masala au lieu du garam masala ?

Oui, c’est possible. Bien que le tikka masala soit un plat spécifique, il peut être utilisé à la place du garam masala. Vous pouvez l’ajouter en combinaison avec d’autres ingrédients, mais aussi comme base pour une sauce tomate.