10 meilleurs substituts de graines de fenouil

Si vous cherchez un substitut aux graines de fenouil, cet article est pour vous. Nous vous fournirons de nombreuses alternatives à utiliser si vous manquez ces graines dans votre cuisine.

Heureusement, il existe de nombreuses alternatives que vous pouvez utiliser à la place des graines de fenouil et elles conviennent à presque toutes les recettes.

Les meilleurs substituts aux graines de fenouil sont les graines d’anis, la poudre de racine de réglisse, les graines de cumin, le persil, les graines d’aneth, les graines de carvi, les graines de Mahlab, la liqueur d’anisette, le céleri et l’huile de fenouil.

Substituts de graines de fenouil

Vous pouvez utiliser l’un des substituts de graines de fenouil suivants et vous attendre à ce que vos aliments soient aussi bons, voire meilleurs.

1. Graines d’anis

Graines d'anis

La graine d’anis est l’un des meilleurs substituts de la graine de fenouil. Vous pouvez les trouver dans presque tous les marchés locaux. Le goût de ces graines est très similaire à celui des graines de fenouil.

Vous pouvez les utiliser dans la même quantité pour enrichir le goût de vos plats. Ils sont plus petits, mais ne vous inquiétez pas. Leur taille n’affecte rien. La graine de fenouil est également un excellent substitut à la graine d’anis.

2. Poudre de racine de réglisse

La racine de réglisse est un excellent substitut aux graines de fenouil. Ils ont un goût similaire. Cependant, la texture est différente. L’intensité de la saveur est plus forte pour la réglisse, vous voudrez donc en utiliser moins.

Un bon rapport consiste à utiliser la racine de réglisse dans la moitié de la quantité de graines de fenouil, donc pour chaque cuillère à café de graines de fenouil, vous serez bien avec seulement une demi-cuillère à café de poudre de racine de réglisse.

3. Graines de cumin

Cumin

Les graines de cumin sont une autre excellente alternative aux graines de fenouil. Vous pouvez trouver ces graines sur votre marché local. La meilleure partie? Elles sont moins chères que les graines de fenouil.

Cependant, ils sont également plus épicés et ont un arôme plus terreux. Malgré la différence de goût, vous pouvez garder le même ratio, ainsi pour une cuillère à café de graines de fenouil vous pouvez également utiliser une cuillère à café de graines de cumin.

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4. Persil

Persil

Le persil est un autre excellent substitut aux graines de fenouil. Vous pouvez utiliser du persil frais ou séché. Si vous souhaitez enrichir la saveur de vos aliments, ajoutez plus de persil que de graines de fenouil. Vous pouvez utiliser le persil dans les soupes, les salades, les plats cuisinés et même les sandwichs et il ajoutera une saveur unique à vos aliments.

5. Graines d’aneth

Aneth

Les graines d’aneth ne vous décevront pas si vous les utilisez à la place des graines de fenouil. Ils peuvent même être un meilleur choix dans certains plats car ils ont un goût plus frais.

Si vous utilisez ces graines à la place des graines de fenouil, augmentez la quantité car elles ont une saveur plus douce. Pour une cuillère à café de graines de fenouil, utilisez deux cuillères à café de graines d’aneth.

6. Graines de carvi

Graines de carvi

Les graines de carvi ne sont pas le premier substitut de graines de fenouil que vous devriez choisir, mais elles fonctionneront certainement dans la plupart des plats. Ces graines n’ont pas le goût sucré des graines de fenouil.

Ils ont également une saveur plus douce, mais si vous assaisonnez correctement vos aliments, ils se marient parfaitement avec n’importe quel plat. Vous pouvez conserver le même ratio. Cependant, si vous avez envie de plus de saveur, augmentez simplement la quantité de graines de carvi.

7. Graine Mahlab

Les graines de Mahlab ne sont certainement pas le substitut le plus courant des graines de fenouil, mais vous adorerez les utiliser. Le goût aigre-doux de ces graines est délicieux dans presque toutes les recettes. Vous pouvez également utiliser cet ingrédient dans des plats sucrés tels que des biscuits grâce à son goût polyvalent.

Cependant, il ne s’accordera pas très bien avec la viande, en particulier la viande rouge. Si vous envisagez de cuisiner de la viande, optez pour certains des autres substituts. Sinon, utilisez une cuillère à café de graines de mahlab pour chaque cuillère à café de graines de fenouil.

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8. Liqueur d’anis

La liqueur d’anisette est fabriquée à partir de graines d’anis. Et parce qu’il est liquide, vous pouvez l’utiliser dans tous les plats sans en affecter la texture. Vous pouvez facilement trouver cet ingrédient dans le magasin et il changera le goût de vos aliments pour le mieux. Cette liqueur contient de l’alcool, soyez donc prudent, surtout si vous cuisinez pour des enfants. C’est un excellent ingrédient dans les sauces qui nécessitent des graines de fenouil.

9. Céleri

Feuilles de céleri

Vous serez peut-être surpris d’apprendre que le céleri peut remplacer avec succès les graines de fenouil dans presque tous les types de plats. Vous pouvez utiliser du céleri cru, cuit, haché ou râpé.

Dans tous les cas, votre nourriture sera très savoureuse. En termes de quantité, vous devrez en utiliser plus que vous n’utiliseriez des graines de fenouil. Assurez-vous de goûter la nourriture pendant que vous la faites cuire car il n’y a pas de rapport direct.

10. Huile de fenouil

L’huile de fenouil est un excellent substitut aux graines de fenouil car elle en est faite. Mais comme il se présente sous forme d’huile, il peut ne pas convenir à tous les plats. C’est un excellent choix pour les salades, mais pas pour les sandwichs

S. Vous pouvez également l’utiliser dans des plats frits à condition de sauter un autre type d’huile. Vous ne voulez pas que vos aliments soient trop gras, alors n’ajoutez pas plus d’une ou deux cuillerées de cette huile pour aromatiser vos aliments.

Questions fréquentes

Le fenouil est-il identique au cumin ?

Le fenouil n’est pas le même que le cumin, mais ils sont suffisamment similaires pour se substituer les uns aux autres dans plusieurs recettes. Comme nous l’avons mentionné, les graines de cumin sont un peu plus épicées que les graines de fenouil, mais elles sont faciles à utiliser exactement de la même manière. Les graines de fenouil ont également un goût plus sucré que les graines de cumin.

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Les graines de fenouil diffèrent également des graines de cumin par leur couleur. Alors que les graines de fenouil ont une couleur verte, les graines de cumin ont une teinte brunâtre. En raison de ces différences, les graines de fenouil et les graines de cumin affectent également l’apparence et le goût de vos aliments.

Quel goût ont les graines de fenouil ?

La graine de fenouil a une saveur douce et terreuse qui se marie bien avec la plupart des plats. Vous pouvez les utiliser dans les desserts ainsi que dans des recettes plus épicées si vous recherchez ce goût aigre-doux.

Lorsque vous essayez des graines de fenouil, vous goûtez le goût de l’anis et de la réglisse. C’est pourquoi ce sont les meilleurs substituts aux graines de fenouil. Lorsque vous faites rôtir des graines de fenouil, vous obtenez un goût plus acide et elles donnent une texture croquante à votre plat.

Puis-je utiliser de l’anis étoilé à la place des graines de fenouil ?

Vous pouvez utiliser des graines d’anis à la place des graines de fenouil dans toutes sortes de plats et vous ne le regretterez pas. La seule différence significative est que les graines d’anis sont plus petites que les graines de fenouil. Mais la taille n’affectera pas leur délicieuse saveur dans vos recettes, alors utilisez-les en toute confiance.

Conclusion

Les graines de fenouil sont excellentes dans une variété de recettes. Et si vous n’avez aucune de ces graines sous la main, n’hésitez pas à utiliser l’une des alternatives de ce guide.

Tous les ingrédients de la liste ci-dessus sont délicieux dans vos plats les plus complexes. Vous pouvez compter sur eux pour enrichir de nombreuses saveurs et vous serez ravis de voir à quel point vos amis et votre famille aiment votre cuisine.

Essayez ces alternatives aux graines de fenouil et voyez celle qui convient le mieux à votre cuisine. Assurez-vous de continuer à goûter vos aliments pendant que vous les faites cuire afin de ne pas ajouter trop de quoi que ce soit.