Le piment jalapeno, avec un SHU entre 2500 et 8000, est l’un des piments les plus populaires et les plus utilisés et est utilisé dans de nombreuses cuisines à travers le monde.
Les piments Jalapeno peuvent être utilisés s’ils sont verts ou rouges et les deux types sont les mêmes. Mais que se passe-t-il si vous trouvez que les piments jalapeno sont tout simplement trop piquants pour vous ? Ou peut-être voulez-vous quelque chose de plus chaud ? Y a-t-il d’autres piments qui peuvent être utilisés à la place?
Sur notre liste d’alternatives possibles, vous trouverez des options épicées encore plus piquantes que les jalapenos, ainsi que des options plus douces si vous n’avez pas envie de nourriture épicée.
Substituts aux piments jalapeno
Il existe de nombreux types de piments différents qui peuvent être utilisés à la place des piments jalapeno. Pour vous aider à choisir le poivre qui vous convient le mieux, nous avons répertorié ci-dessous un certain nombre d’options pour vous.
1. Poivre Serrano
Comparé au piment jalapeno, le serrano a un goût très similaire. Ils sont clairs mais n’ont pas le même degré d’amertume. Le piment serrano est généralement plus piquant, allant de 10 000 à 23 000 SHU.
Mis à part le niveau de chaleur, ils sont à peu près les mêmes et peuvent donc constituer une alternative parfaite les uns aux autres. Les piments serrano ne sont pas aussi courants que les jalapenos sur le marché, mais ils ne sont pas impossibles à trouver.
2. Poivre de Fresno
Un autre piment jalapeno est le piment Fresno. Ils se ressemblent tellement qu’il est parfois difficile de les différencier. Ils ont également à peu près la même gamme de chaleur, mais les piments Fresno sont parfois un peu plus chauds et peuvent aller jusqu’à 10 000 SHU. Ce piment est un substitut très approprié, surtout si vous souhaitez expérimenter en cuisine et aimez les plats épicés.
Les piments Fresno ont une saveur croquante, fumée et fruitée. OuiVous pouvez les utiliser pour faire de la salsa, mais commencez par un seul et ajoutez-en plus si ce n’est pas assez chaud. Les deux poivrons sont une bonne alternative l’un à l’autre dans la plupart des recettes.
3. Poivre d’Anaheim
Si les piments jalapeno sont trop chauds pour vous, les piments d’Anaheim sont un substitut approprié. Ils fournissent une chaleur douce et ont un goût plus sucré. Ils sont également bons pour hacher et faire une salsa plus douce. Sur l’échelle, ces piments vont de 500 à 2500 SHU.
En ce qui concerne la taille, les piments Anaheim sont plus longs que les jalapenos. Ce poivre est le substitut parfait si vous voulez moins épicé et que vous voulez toujours un goût similaire.
4. Poivrons
Peu de gens peuvent tolérer les piments vraiment forts – c’est pourquoi les poivrons sont également une excellente alternative aux jalapenos. Les poivrons sont doux et constituent donc la meilleure alternative pour les personnes qui n’aiment pas la nourriture épicée.
Si vous comparez les deux poivrons, ils n’ont pas grand-chose en commun et ne se ressemblent que par leurs parois épaisses et leur texture croquante. Utilisez des poivrons dans les recettes lorsque vous souhaitez réduire le feu.
5. Poudre de piment de Cayenne
La poudre de piment de Cayenne est une autre bonne alternative facile aux piments jalapeno. La poudre de piment de Cayenne est d’environ 50 000 SHU, ce qui est plus épicé qu’un jalapeno.
Si vous pouvez le tolérer, vous pouvez utiliser cette poudre dans de nombreuses recettes. Bien sûr, gardez à l’esprit la quantité que vous utilisez pour cuisiner. En guise de recommandation, ajoutez ½ cuillère à soupe de poivre de Cayenne pour un jalapeno – cela devrait vous donner à peu près la même chaleur.
6. Poudre de paprika fumé
Une autre poudre qui peut être utilisée à la place des jalapenos est le paprika fumé. Ce n’est pas une poudre très épicée, contrairement à la poudre de piment de Cayenne, mais elle ajoute plus de couleur et de saveur à votre repas.
Il dégage un excellent arôme et rendra votre repas délicieux. Cette poudre est juste du paprika séché moulu, qui est plus doux et pas piquant. Utilisez-le pour préparer de la salsa ou d’autres sauces piquantes.
7. Sauce piquante
Vous pouvez toujours utiliser la sauce piquante comme autre alternative épicée et elle peut être ajoutée aux recettes qui demandent des jalapenos. Utilisez Tabasco ou vous pouvez également utiliser Frank’s Red Hot, qui a la même chaleur que les piments jalapeno.
8. Piments Cubanelle
Aussi connu sous le nom de piments cubains, c’est une autre alternative appropriée aux piments jalapeno. Ce sont des poivrons doux qui sont généralement jaune clair ou verts, mais qui peuvent virer au rouge en mûrissant. Ils ne sont pas réellement épicés et leur chair est plus fine que celle des poivrons. Ils conviennent à quelqu’un qui n’aime pas les épices !
9. Piment banane
Aussi connu sous le nom de piment jaune, le piment banane est une autre bonne alternative au piment jalapeno. Ils sont de taille moyenne et ont un goût doux et épicé. Ils sont généralement jaunes, mais vous pouvez également trouver du vert, du rouge ou même de l’orange.
En termes de chaleur, ils peuvent varier de 0 à 500 SHU sur l’échelle, ce qui les rend moins épicés que les jalapenos. Utilisez-les dans des recettes où vous ne voulez pas beaucoup de chaleur.
10. Pepperoni
Les derniers poivrons de notre liste de substituts appropriés sont les poivrons pepperoncini. Ils sont également assez doux et vont de 100 à 600 SHU, ce qui est moins que les jalapenos. Plus couramment utilisés aux États-Unis, ils sont également connus sous le nom de piments toscans et sont utilisés dans la cuisine italienne.
Vous pouvez facilement les trouver frais sur le marché, ou marinés dans des bocaux (qui durent plus longtemps que les poivrons frais). Remplacez les jalapenos si vous ne cherchez pas trop de piquant.
Questions connexes:
Pouvez-vous utiliser des flocons de piment rouge au lieu de piments jalapeno frais ?
Bien sûr! Si vous n’avez plus de jalapeno frais, les flocons de piment rouge peuvent faire l’affaire. Gardez à l’esprit qu’ils sont beaucoup plus épicés que les jalapenos, alors n’en mettez pas trop !
Puis-je remplacer la sauce piquante par des piments jalapeno?
La sauce piquante peut être un substitut très approprié aux piments jalapeno. Faites simplement une sélection sur l’échelle de chaleur et ajoutez-la à votre cuisine.
Pouvez-vous remplacer les poivrons verts par des piments jalapeno?
Il n’y a pas de différence entre les deux, ils peuvent donc être utilisés comme substituts l’un de l’autre. Gardez à l’esprit, cependant, que les jalapenos sont plus piquants et que les piments verts sont considérés comme plus doux.