10 meilleurs substituts de jus de citron vert

Le citron vert, également connu sous le nom de citron vert antillais ou mexicain, est une variété d’agrumes unique au goût spécifique. Le citron vert est plus petit, plus rond, avec une peau plus fine et plus de pépins que le citron vert persan.

Le citron vert a également un goût plus intense, aromatique, acide et amer que le citron vert persan. Ainsi, il est utilisé dans les desserts très sucrés pour équilibrer leur douceur avec le goût amer et acide.

Le jus et le zeste de citron vert sont utilisés pour rehausser la saveur de divers légumes, fruits, viandes et fruits de mer. Ils sont utilisés dans les desserts, les pâtisseries, les salades, les sauces, les marinades et les vinaigrettes. Vous pouvez également les utiliser dans des cocktails ou en garniture sur des assiettes et des verres.

L’un des desserts les plus célèbres à base de citron vert est la tarte au citron vert, un mélange parfait de saveurs et de textures sucrées, épicées, crémeuses et croquantes.

Il est difficile de trouver des citrons verts dans les supermarchés car aux États-Unis, ils ne poussent qu’en Floride, au Texas et dans certaines parties de la Californie. Ils sont également importés du Mexique, d’Amérique centrale et du Sud et sont plus chers que les limes persanes ordinaires.

Par conséquent, si vous ne trouvez pas de citrons verts ou s’ils sont trop chers pour vous, voici quelques substituts que vous pouvez utiliser à la place des citrons verts dans vos recettes ou boissons.

Les principales substitutions au citron vert comprennent le jus de citron vert persan, le jus de citron, le citron vert noir, le jus d’orange amère, le jus de pamplemousse, le vinaigre de cidre de pomme, la pâte de tamarin, l’huile de citron vert, la poudre de jus de citron vert et le jus d’orange.

Apprenons-en plus sur chaque substitut ci-dessous!

Meilleurs substituts de jus de citron vert

Voici quelques-uns des substituts que vous pouvez utiliser à la place du jus de citron vert. Ils n’ont pas le même goût que le jus de citron vert, mais ils rehaussent la saveur de votre recette et ajoutent des notes nouvelles et fraîches.

1. Jus de citron vert persan

Citrons verts persans

Les citrons verts persans sont plus gros, sans pépins et ont une peau plus épaisse que les citrons verts.

C’est le type de chaux le plus courant que vous pouvez trouver dans le magasin. Le citron vert persan a un goût plus aigre que les citrons verts et n’a pas l’arôme floral des citrons verts.

Vous pouvez utiliser une cuillère à soupe de jus de citron vert persan comme substitut de 2-3 cuillères à soupe de jus de citron vert dans vos recettes.

2. Jus de citron

Jus de citron

Le jus de citron est une bonne alternative au jus de citron vert en raison de son goût acide et plus sucré que le jus de citron vert.

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Il ne donnera pas à vos recettes le même goût que le jus de citron vert, mais le jus de citron les rehaussera et leur donnera un bon goût frais et acidulé.

Vous pouvez l’utiliser comme substitut du jus de citron vert dans les sauces, les marinades, les desserts, les vinaigrettes et les cocktails dans un rapport 1:1.

3. Citrons noirs

Les limes noires sont de petites limes séchées au soleil avec un goût aigre, citronné, terreux et légèrement amer.

Ils sont généralement utilisés dans la cuisine du Moyen-Orient, entiers ou sous forme de poudre pour ajouter un goût acidulé aux soupes et aux ragoûts. Ils sont également utilisés dans les épices à frotter pour la volaille, la viande et les fruits de mer.

Utilisez de la poudre de citron vert comme substitut 1:1 du jus de citron vert dans les soupes, les ragoûts, le riz, les marinades ou saupoudrez sur les pâtes et les salades.

4. Jus d’orange amère

du jus d'orange

L’orange amère ou orange de Séville est un croisement entre la mandarine et le pomelo. Il a un goût acide et amer et est généralement utilisé pour faire diverses marmelades, sauces, marinades, vinaigrettes, desserts et cocktails.

Le jus d’orange amère peut remplacer le jus de citron vert dans les plats sucrés et salés dans un rapport de 1:1.

5. Jus de pamplemousse

Jus de pamplemousse

Le pamplemousse est un croisement entre l’orange douce et le pomelo avec un goût acide, sucré et amer.

Il est généralement utilisé dans les marinades, les vinaigrettes, les desserts, les cocktails, les salades et autres plats sucrés et salés. Ce jus est plus sucré et moins acide que le jus de citron vert, mais ajoute une belle saveur à vos recettes.

Remplacez le jus de citron vert par du jus de pamplemousse dans un rapport 1:1.

6. Vinaigre de cidre

vinaigre de cidre de pomme

Le vinaigre de cidre de pomme est un liquide au goût aigre et piquant et à l’odeur forte.

Il est utilisé dans les sauces, les vinaigrettes, les marinades, les desserts, les pâtisseries et les boissons. Vous pouvez utiliser du vinaigre de cidre de pomme comme substitut du jus de citron vert pour obtenir un goût acidulé dans vos recettes, mais en plus petite quantité.

Utilisez ½ cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme à la place de 1 cuillère à soupe de jus de citron vert.

7. Pâte de tamarin

Pâte de tamarin

La pâte de tamarin est fabriquée à partir du fruit du tamarinier. Il a une saveur acide et citronnée et une texture épaisse et collante. Vous pouvez le trouver dans de nombreuses sauces, soupes, marinades, currys, trempettes, bonbons, desserts et cocktails.

Remplacez 2 cuillères à soupe de jus de citron vert par 1 cuillère à soupe de pâte de tamarin.

8. L’huile de citron vert

L’huile de citron vert est une huile pressée à froid extraite de l’écorce de citron vert. Il a une saveur intense et concentrée de citron vert et est généralement utilisé dans la cuisine et la pâtisserie comme substitut du jus de citron vert ou du zeste de citron vert.

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Vous pouvez utiliser l’huile de citron vert comme substitut du jus de citron vert dans une variété de desserts, marinades, vinaigrettes, boissons et produits de boulangerie.

Utilisez une goutte d’huile de citron vert comme substitut à 1 cuillère à café de jus de citron vert.

9. Poudre de jus de citron vert

La poudre de jus de citron vert est un bon produit à avoir sous la main lorsque vous avez besoin de jus de citron vert.

Il est fabriqué à partir de jus de citron vert, d’huile de citron vert et de maltodextrine et a une saveur intense et acide de citron vert. La poudre de jus de citron vert fonctionne bien dans les sauces, les vinaigrettes, les soupes, les marinades, les desserts, les produits de boulangerie et les boissons.

Mélangez 1 cuillère à café de poudre de jus de citron vert avec 2 cuillères à soupe d’eau et utilisez-la comme substitut de 2 cuillères à soupe de jus de citron vert dans vos recettes.

10. Jus d’orange

du jus d'orange

Le jus d’orange est plus sucré et n’a pas le même goût acide que le jus de citron vert.

Cependant, il donne une saveur d’orange douce et légèrement acidulée à vos recettes. Vous pouvez l’utiliser dans les desserts, les marinades, les sauces, les pâtisseries et les boissons.

Remplacez le jus de citron vert par du jus d’orange dans un rapport de 1:1.

questions connexes

Que puis-je utiliser à la place du jus de citron vert ?

Au lieu de jus de citron vert, vous pouvez utiliser du jus de citron vert persan, du vinaigre de cidre de pomme, de la poudre de jus de citron vert, de l’huile de citron vert, des citrons verts noirs, de la pâte de tamarin, du jus d’orange amère, du jus de citron, du jus de pamplemousse ou du jus d’orange.

Puis-je simplement utiliser du jus de citron vert au lieu du jus de citron vert ?

Vous pouvez utiliser du jus de citron vert ordinaire au lieu du jus de citron vert, mais vous n’obtiendrez pas le même goût qu’avec du jus de citron vert. Le jus de citron vert ordinaire est plus acide et n’a pas la saveur florale du jus de citron vert, alors gardez cela à l’esprit.

Comment faire pour que le jus de citron vert nature ait le goût du citron vert ?

Vous pouvez donner au jus de citron vert ordinaire le goût du jus de citron vert si vous mélangez des quantités égales de jus de citron vert frais et de jus de citron frais. Vous obtiendrez un goût aigre similaire, mais il ne sera pas aussi aromatique que le jus de citron vert.

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Puis-je utiliser du jus de citron vert en bouteille pour Key Lime Pie ?

Vous pouvez utiliser du jus de citron vert en bouteille pour la tarte au citron vert, mais il n’aura pas la même saveur et le même arôme que lorsqu’il est fait avec du jus de citron vert frais.

La tarte au citron vert est un mélange parfait de saveur sucrée, aigre et d’une texture croquante et crémeuse. Cette tarte est célèbre pour avoir la saveur unique que procurent les citrons verts.

Pouvez-vous utiliser des limes régulières dans la tarte au citron vert ?

Vous pouvez utiliser des citrons verts ordinaires dans la tarte au citron vert si vous ne trouvez pas de citrons verts. Mais votre gâteau n’a pas la belle saveur aromatique que les citrons verts donnent au gâteau.

Jus de citron vert vs jus de citron vert : quelle est la différence ?

Le jus de citron vert a un goût plus fort, aromatique, amer, acide et légèrement sucré. Alors que le jus de citron vert a un goût plus aigre que le jus de citron vert et n’a pas l’arôme floral du jus de citron vert.

1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais à concentrer : quelle proportion ?

Le jus de citron vert frais a un meilleur goût que le concentré de jus de citron vert car le concentré de jus de citron vert est hautement transformé.

Le concentré de jus de citron vert est fabriqué à partir du jus extrait des citrons verts. La teneur en eau du jus de citron vert est évaporée puis séchée en une poudre.

Le concentré de jus de citron vert contient des colorants alimentaires et des conservateurs pour améliorer l’apparence et prolonger la durée de conservation.

Il est toujours préférable d’utiliser du jus de citron vert frais, mais si vous n’en avez pas sous la main, vous pouvez utiliser du concentré de jus de citron vert à la place.

En remplacement de 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais, vous pouvez utiliser un mélange composé de 1 cuillère à soupe d’eau et ½ cuillère à café de concentré de jus de citron vert.

Emballer

Les citrons verts sont de petits agrumes pleins de saveur qui sont utilisés dans divers desserts, cocktails et marinades. L’un des desserts les plus célèbres à base de citrons verts est la tarte au citron vert qui a un goût particulier à cause des citrons verts.

Cependant, comme les citrons verts ne sont pas faciles à trouver, vous pouvez utiliser certains de ces substituts à la place des citrons verts. Ils ne donneront pas le goût exact comme le font les citrons verts à vos recettes, mais ils rehausseront leur saveur et leur donneront un goût encore meilleur.

Quel est votre substitut préféré aux citrons verts ? Partagez votre réponse dans la section des commentaires ci-dessous!