10 meilleurs substituts de la double crème

La crème double est utilisée dans de nombreuses recettes, du salé au dessert. Mais même si c’est l’un des ingrédients les plus populaires, cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas faire votre recette sans lui.

Il existe de nombreux substituts à la crème fouettée que vous pouvez utiliser pour faire un délicieux dessert, une soupe aigre, un ragoût ou ajouter comme garniture sur vos plats cuisinés préférés.

Si vous n’avez pas de crème épaisse sous la main, mais que votre recette l’exige, vous pouvez également utiliser du yogourt grec, un mélange de lait et de beurre, un mélange de lait de soja et d’huile d’olive, un mélange de lait et de fécule de maïs ou l’un des substituts suivants.

Découvrons chaque substitut et trouvons celui qui convient à votre recette !

Les meilleurs substituts de la crème double

Tous les substituts suivants ne fonctionneront pas pour votre recette, alors vérifiez-les tous attentivement pour prendre la meilleure décision.

1. Yaourt grec

yaourt grec

Le yogourt grec peut être votre meilleur pari si vous avez besoin d’un substitut à la crème double. Vous pouvez trouver ces yaourts avec différentes teneurs en matières grasses, vous pouvez donc choisir celui qui convient à votre recette.

Plus votre yogourt est gras, plus sa texture est épaisse, alors gardez cela à l’esprit lorsque vous le choisissez comme substitut de la crème double.

Vous pouvez utiliser du yogourt grec dans les plats salés et les desserts. Cependant, il est important de noter qu’il a un goût plus acide que la crème double ordinaire.

2. Mélange lait et beurre

Babeurre

En mélangeant du lait et du beurre, on obtient une crème épaisse qui ressemble beaucoup à de la crème double. L’épaisseur de ce mélange dépendra de la quantité de lait que vous souhaitez utiliser.

Ajoutez le beurre dans votre mélangeur ou votre robot culinaire et continuez à ajouter le lait progressivement tout en mélangeant ou en mélangeant jusqu’à ce que vous obteniez la consistance souhaitée. Ce sont aussi les ingrédients pour faire de la crème fouettée à la maison.

3. Mélange de lait de soja et d’huile d’olive

Lait de soja

Une option végétalienne pour ceux qui ont besoin de remplacer la crème double dans leur recette consiste à mélanger du lait de soja et de l’huile d’olive. La règle générale dit de mélanger une tasse de lait de soja avec une demi-tasse d’huile d’olive pour obtenir le niveau d’épaisseur par rapport à la crème double.

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Le goût ne sera pas le même car il n’y a pas de produits laitiers dans ce mélange. Mais il peut compléter de nombreuses sauces, ragoûts, soupes et même desserts si vous voulez une alternative végétalienne à la crème double.

4. Mélange de lait et de maïzena

Fécule de maïs

La fécule de maïs épaissit considérablement la texture et la consistance du lait. Et tout ce que vous avez à faire pour obtenir un substitut de crème double est de mélanger ces deux ingrédients ensemble.

Pour chaque tasse de lait, vous devez ajouter deux cuillères à soupe de fécule de maïs et les mélanger ou les mélanger. Le résultat final aura un goût et une couleur similaires à la crème fouettée. Et vous pouvez l’utiliser dans différentes recettes.

5. Mélange de tofu et de lait de soja

Tofu

Si vous choisissez cette alternative en remplacement de la chantilly, optez pour le tofu soyeux. Mélangez le tofu avec du lait de soja et vous obtiendrez une texture crémeuse semblable à de la crème double.

Le goût sera également celui qui n’affectera pas votre plat final car il peut être très fade. Assurez-vous de trouver du tofu non salé et du lait de soja non aromatisé.

En termes de quantités, ajoutez d’abord le tofu et ajoutez progressivement le lait jusqu’à obtenir la consistance souhaitée pour votre recette.

6. Fromage cottage

Hüttenkäse

Le fromage cottage peut également remplacer la crème double, même si la texture n’est pas aussi lisse.

Ce fromage a une texture plus définie avec de petits granulés de fromage qui peuvent également modifier la texture et la consistance de votre plat.

Cependant, vous pouvez également le mélanger si vous souhaitez une texture plus lisse qui ressemble encore plus à de la crème double.

Utilisez du fromage de coton à la place de la crème, généralement dans les desserts et respectez le même ratio. Vous pouvez également l’utiliser dans des plats salés, à condition d’ajouter les bons assaisonnements.

7. Crème d’amande

La crème d’amande est un excellent substitut végétalien à la crème double. Il est populaire parmi les végétaliens en raison de son goût riche. Cependant, pour utiliser de la crème d’amandes de différentes consistances, assurez-vous d’aimer la saveur de noisette car elle est assez forte.

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La crème d’amande peut être plus liquide que la crème double, mais si vous la mélangez pendant quelques minutes ou utilisez un mélangeur, vous pouvez épaissir sa consistance.

Vous pouvez utiliser de la crème d’amande au lieu de la crème fouettée dans les desserts et les smoothies, mais vous pourriez être surpris de son bon goût également dans les plats salés.

8. Crème de noix de cajou

Beurre de cajou

La crème de noix de cajou est un autre substitut végétalien qui peut remplacer la crème double dans tout type de plat. Cette alternative a un goût de noisette mais aussi un goût sucré que vous aimerez particulièrement dans vos desserts.

Cependant, la crème de noix de cajou a tendance à être plus chère que la crème ordinaire, vous ne pouvez donc pas l’utiliser comme premier substitut. Mais ce type de crème donnera certainement à votre plat un goût intéressant.

9. Crème de soja

Yaourt au soja

Cette crème est une sorte de crème sure à base de lait de soja et donc végétalienne et un bon substitut à la crème fouettée. Le soja a généralement un goût neutre, ce qui rend cette alternative encore meilleure car elle n’affectera pas beaucoup la saveur de vos aliments.

Mais la texture lisse de la crème de soja est idéale pour tous les plats qui nécessitent une double crème. Utilisez la crème de soja dans les desserts ainsi que dans les ragoûts et les soupes à votre guise.

10. Lait de coco

Le lait de coco existe en version allégée et en version plus grasse.

Si vous voulez l’utiliser à la place de la crème double, vous aurez besoin de la version grasse, car la version légère peut être trop liquide et ne pas avoir la consistance dont vous avez besoin.

La saveur de noix de coco ne devrait pas être un problème car elle est douce et se marie bien avec toutes sortes de plats. C’est un excellent substitut à la crème fouettée dans les sauces et les garnitures de divers plats.

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Substitut de la crème double dans le cheesecake

Si vous préparez un gâteau au fromage et que vous avez besoin d’un substitut à la crème fouettée, le yogourt grec est l’une de vos meilleures options.

Utilisez votre yaourt de la même façon que vous utiliseriez de la crème fouettée et respectez le même ratio. Vous obtenez un gâteau au fromage aussi bon, sinon meilleur, que la crème fouettée ordinaire.

Questions fréquentes

À quoi ressemble la crème fouettée ?

La double crème est le nom britannique de la crème épaisse, comme cette crème est appelée aux États-Unis. Certaines personnes qualifient également la crème fouettée de crème double, même s’il existe une différence entre la crème fouettée et la crème fouettée.

La crème fouettée a une consistance légèrement plus épaisse que la crème épaisse, même si le nom de crème double est parfois utilisé pour les deux produits.

Comment faire de la chantilly maison ?

Si vous voulez faire de la crème fouettée à la maison, vous devriez essayer car ce n’est pas difficile. Pour faire 1 tasse de crème, vous aurez besoin de 1/3 tasse de lait entier et 1/3 tasse de beurre fondu.

Mélangez les deux ingrédients jusqu’à obtenir une consistance épaisse ou utilisez à la fois un robot culinaire et un mélangeur, selon ce dont vous disposez.

Il ne se transformera pas en crème épaisse que vous achetez dans un magasin. Cependant, ce sera une bonne version de la crème maison qui peut devenir votre préférée.

Aperçu

La crème double ou crème épaisse, comme on l’appelle aussi, peut être un ingrédient important dans de nombreuses recettes. Vous pouvez l’utiliser pour différentes crèmes et gâteaux, mais aussi pour différentes garnitures.

La double crème peut faire de savoureuses sauces et vinaigrettes. Vous pouvez également l’utiliser pour de nombreux produits de boulangerie pour ajouter de la consistance et de la saveur dont vous tomberez amoureux.

Cependant, si vous n’avez pas de crème fouettée, vous pouvez utiliser d’autres substituts de ce guide pour sauvegarder votre recette. Les substituts végétaliens peuvent vous donner la possibilité de profiter de différentes saveurs même si votre recette demande de la crème double, alors assurez-vous de les essayer !