Les saucisses fumées et épicées sont sur la liste de tout le monde. Cependant, il y a une saucisse mystérieuse que la plupart n’ont jamais mangée ou même dont ils n’ont jamais entendu parler. C’est l’andouille.
Si vous préférez les saucisses avec un peu de piquant et une texture différente, la saucisse andouille est la meilleure option pour vous. Mais si vous ne pouvez pas le trouver, les substituts sont la meilleure chose à faire.
Cet article vous aidera à tout savoir sur les andouilles et leurs substituts, alors lisez la suite.
Meilleurs substituts de saucisse andouille
Les saucisses d’andouille sont originaires de France et ont des liens avec les États-Unis Les gens ont surtout utilisé des saucisses Andouille dans la cuisine cajun, un style culinaire célèbre aux États-Unis.
La plupart des gens le préparent souvent en utilisant du boyau de porc, puis en le farcissant de porc et d’autres ingrédients tels que le piment, l’oignon et l’ail qui donnent à la saucisse un goût épicé.
Vous pouvez choisir entre la saucisse d’andouille française avec une odeur distincte et la saucisse d’andouille créole, qui est doublement fumée et de couleur rose.
Il n’y a pas de substitut parfait pour les saucisses Andouille, mais il existe certaines saucisses que vous pouvez utiliser à la place des saucisses Andouille.
Avant de cuisiner une recette qui demande des saucisses Andouille, assurez-vous d’avoir ces substituts à portée de main.
1. Chorizo Mexicain
Le premier substitut préféré de la saucisse andouille est le chorizo mexicain.
En effet, ce substitut est assez épicé et a la saveur fumée qu’il tire des poivrons rouges fumés à chaud.
A noter que la texture est différente de l’andouille. Il est plus fin et peut ne pas convenir à vos préférences. Mais si vous êtes prêt à ignorer cela, le chorizo mexicain est le meilleur substitut aux saucisses Andouille.
2. Kielbasa
Kielbasa est le terme que les gens utilisent pour désigner la saucisse en Pologne. Cela signifie n’importe quel type de saucisse. C’est une autre alternative aux andouilles en raison de leur goût similaire.
La Kielbasa Mysliwska, également connue sous le nom de saucisse du chasseur, est connue pour son goût fumé. Il est fait avec du porc, de l’ail et du poivre. De plus, il a meilleur goût lorsqu’il est chauffé.
Notez que les saucisses Kielbasa contiennent un peu de cardamome, donc selon la recette, la teneur en cardamome peut changer la saveur du plat. Il se peut donc qu’il ne produise pas le résultat souhaité.
3. Saucisse allemande
La Bratwurst allemande se compose de viande hachée de porc et de bœuf. Il contient également des ingrédients tels que le gingembre, l’ail, le sel, la noix de muscade et le carvi.
Un autre facteur qui rend ces saucisses similaires aux saucisses Andouille est que la plupart des gens les fument beaucoup avant de les faire cuire. La meilleure partie est que les épices et la saveur ne dominent pas le goût général du plat.
4. Saucisses italiennes
Les saucisses italiennes sont composées de porc. De plus, ils sont assaisonnés d’ail, de flocons de piment rouge et d’autres épices qui leur donnent un goût épicé.
Il peut être incorporé dans n’importe quelle recette. A noter qu’elle n’est pas épicée par rapport aux andouilles.
5. Saucisses de porc Butifarra
Les saucisses Butifarra sont originaires de Catalogne, en Espagne, et se déclinent en plusieurs variétés. Le porc est haché et non haché.
Il contient des épices telles que l’ail et le poivre et est grillé et parfois fumé. Vous pouvez cuire ces saucisses directement et sans préparation supplémentaire.
La meilleure chose est que les saucisses de porc Butifarra peuvent rendre n’importe quelle recette savoureuse en raison des épices utilisées.
6. Sai Ua
La saucisse Sai Ua est une saucisse thaïlandaise à base de porc haché. Il a un goût riche et se marie bien avec n’importe quel repas ou peut également être consommé comme collation.
La différence entre les saucisses Sai Ua et Andouille est que les gens les grillent au lieu de les fumer. Un autre point à noter ici est qu’ils sont moins épicés que les andouilles.
7. Chouricos De Goa (Chœur)
Chouricos De Goa, communément appelé Choris, est une saucisse de Goa inspirée des chorizos portugais et espagnols.
Elles diffèrent légèrement en goût, mais peuvent être une bonne alternative aux andouilles. Ils se composent de porc avec une pointe d’épices et contiennent du vinaigre.
Parfois, ils sont également constitués d’intestin de porc. Vous pouvez les faire bouillir ou faire des frites au chili parfaites avec des pommes de terre et des oignons.
8. Saucisse cuite Longaniza
Les saucisses longaniza ou longganisa sont similaires aux chorizos.
Le degré de piquant varie d’une région à l’autre. Par exemple, en Espagne, il est assaisonné de poivre noir, tandis qu’au Mexique, il est encore plus épicé que le chorizo.
La meilleure façon de les déguster est de les accompagner de riz frit à l’ail ou d’œufs au plat.
9. Saucisses Shorty Fumées au Chili Vertes de Dukes Hatch
La saucisse Dukes Chile est assez courte, mais manque de saveur.
Fabriquées avec les meilleurs ingrédients, ces saucisses sont célèbres depuis des décennies. Les poivrons sont rôtis et coupés en dés et ensuite infusés dans l’huile, ce qui leur donne la saveur fumée épicée.
10. Chourico
Chourico est la saucisse la plus célèbre du Portugal et ressemble au chorizo espagnol. Il se compose de porc et est très épicé en raison de l’utilisation de paprika et parfois de vigne rouge.
Vous pouvez le servir avec un ragoût de haricots et c’est une bonne alternative aux andouilles.
Substitut végétarien à l’andouille
Si vous êtes végétarien ou végétalien, vous voudrez peut-être d’autres types de substituts, alors voici une liste de certains substituts à base de plantes pour les saucisses Andouille.
11. Tofu
Le tofu est l’un des meilleurs substituts végétariens aux andouilles. Vous pouvez le fumer vous-même, mais gardez à l’esprit qu’il ne sera pas aussi fumé que les andouilles.
Le tofu prend la saveur de la saveur que vous ajoutez au plat. Cela signifie que vous pouvez facilement jouer avec les épices pour obtenir la saveur que vous souhaitez.
12. Saucisse Andouille Végétalienne
Vous pouvez également faire une andouille végétalienne à la maison en mélangeant du paprika, du poivre, de la sauce soja, de l’ail et des haricots pinto. Continuez à poinçonner et pétrir la pâte et façonnez-la en boudin.
questions connexes
En quoi la saucisse andouille est-elle différente ?
Les andouilles font partie des meilleures saucisses. Cependant, qu’est-ce qui les différencie des autres saucisses ?
La principale différence est que les gens font des saucisses avec de la viande hachée et des épices. Puis ils les conditionnent dans une enveloppe cylindrique.
Dans le cas des andouilles, ces saucisses sont constituées de porc haché, c’est-à-dire utilisant le système intestinal du porc. De plus, les gens le fument beaucoup avant de le consommer.
Une autre différence qui distingue les andouilles est leur goût et leur texture.
Une fois que vous avez pris une bouchée de l’andouille, vous remarquerez la différence de goût et de texture qui diffère des autres saucisses.
Puis-je remplacer la saucisse italienne par la saucisse Andouille?
Oui, les saucisses Andouille ont un goût épicé, donc toute autre saucisse qui répond à une telle exigence peut être remplacée par la saucisse Andouille.
Puis-je remplacer le chorizo par la saucisse andouille?
Oui, le chorizo est une bonne alternative aux andouilles. Elle est épicée et a une saveur fumée semblable à celle des saucisses Andouille.
Par quoi remplacer l’andouille aux haricots rouges et au riz ?
Le substitut préféré de la saucisse andouille dans les haricots rouges et le riz est le chorizo mexicain. Cependant, vous pouvez également le remplacer par les autres substituts mentionnés ci-dessus.