Le lait d’amande est l’un des laits végétaliens les plus populaires. Mais même les personnes qui ne sont pas végétaliennes aiment l’essayer de temps en temps.
Ce lait a un goût crémeux et de noisette qui enrichira le goût de n’importe quel smoothie. Vous pouvez également le consommer nature ou l’ajouter à n’importe quelle recette qui demande du lait.
Il contient 53 % de calcium en plus que le lait de vache, sans lactose ni cholestérol, et est offert avec ou sans sucres ajoutés.
Cependant, si vous n’avez pas de lait d’amande, vous pouvez toujours utiliser du lait de soja, du lait de coco, du lait de riz, du lait d’avoine, du lait de chanvre, du lait de lin ou l’un des substituts suivants.
Meilleurs substituts au lait d’amande
Utilisez ces substituts de lait d’amande selon vos préférences. Vous pouvez conserver le même ratio avec n’importe laquelle de ces alternatives, mais attendez-vous à un goût légèrement différent.
1. Lait de soja
Le lait de soja est l’une des premières options à utiliser si vous devez remplacer votre lait d’amande.
Ce lait végétal est fabriqué à partir d’eau, de graines de soja et d’huile, et vous pouvez le trouver sucré ou non sucré. Le lait de soja et le lait d’amande sont sans lactose et sans cholestérol, mais le lait de soja contient plus de protéines et moins de calcium.
Le lait de soja contient également plus de vitamine B12, de vitamine D et de vitamine A, ainsi que plus de fibres.
Vous pouvez trouver des laits de soja aromatisés qui réduisent la forte saveur de soja, comme le lait de soja à la vanille et le lait de soja au chocolat. Quant aux façons d’utiliser le lait de soja, il fonctionne très bien dans les recettes cuites au four, ainsi que dans les crêpes et les smoothies.
2. Lait de coco
Si vous aimez le goût de la noix de coco, vous tomberez amoureux du lait de coco. Cela peut remplacer le lait d’amande dans n’importe quelle recette et il y a de fortes chances que vous l’appréciiez aussi.
Gardez à l’esprit que le lait de coco contient plus de calories et de matières grasses que le lait d’amande et qu’il ajoute une saveur de noix de coco distincte à vos aliments.
Vous pouvez profiter du lait de coco pur ou l’utiliser dans une variété de garnitures et de recettes cuites au four. Vous pouvez également l’utiliser dans les currys et les soupes, surtout si vous prenez la version non sucrée du lait.
3. Lait de riz
Le lait de riz n’est peut-être pas aussi courant que les autres laits à base de plantes, mais c’est certainement une excellente alternative au lait d’amande.
Ce type de lait est fabriqué à partir de riz brun. Il contient moins de protéines que les autres alternatives, mais si vous aimez le goût, cela peut être une bonne option. Vous pouvez trouver du lait de riz nature ainsi que du lait de riz sucré et aromatisé et choisir le type que vous préférez.
Utilisez du lait de riz nature ou ajoutez-le à votre café et desserts comme vous le souhaitez. Il est plus sucré que le lait d’amande, alors attendez-vous à ce que votre dessert final ait un goût plus sucré et ait une légère saveur de riz.
4. Lait d’avoine
Si vous cherchez un substitut au lait d’amande, le lait d’avoine pourrait être un bon substitut. Ce lait a une texture plus crémeuse que le lait d’amande et contient également plus de calories.
Le goût du lait d’avoine a tendance à être plus fade que celui du lait d’amande, donc si vous n’aimez pas le goût de noisette dans votre café ou votre dessert, c’est une bonne option.
Vous pouvez utiliser la même quantité de lait d’avoine que de lait d’amande dans les pâtisseries, crêpes et autres garnitures.
Vous pouvez également l’utiliser dans votre café et autres boissons et vous allez l’adorer !
5. Lait de chanvre
Le lait de chanvre est peut-être moins populaire que le lait d’amande, mais il peut tout aussi bien le remplacer. Donc, si vous trouvez du lait de chanvre, il y a de fortes chances que vous ne regrettiez pas de l’avoir essayé.
Il est faible en calories et en glucides avec un bon goût qui peut compléter la plupart des recettes que vous voulez faire. C’est aussi une alternative parfaite pour les personnes intolérantes au soja ou au lactose et qui préfèrent un lait riche en protéines, minéraux, vitamines et acides gras.
De plus, ce lait a également une saveur de noisette similaire au lait d’amande. Vous pouvez l’utiliser comme vous le feriez avec du lait d’amande dans n’importe quelle recette que vous aimez et vous ne serez pas déçu.
6. Lait de graines de lin
Le lait de graines de lin est très riche en vitamines telles que la vitamine A, la vitamine B12 et la vitamine D, mais contient également des acides gras oméga 3 et divers minéraux.
Il est plus aqueux que le lait d’amande et a naturellement un goût plus sucré. Le lait de lin est faible en calories, c’est donc une excellente option pour ceux qui cherchent à réduire leur apport calorique.
Vous pouvez utiliser le lait de lin dans toutes sortes de recettes, mais gardez à l’esprit que certaines marques de ce lait contiennent une quantité importante de sucre ajouté.
7. Lait de cajou
Le lait de cajou est généralement plus cher que le lait d’amande et d’autres substituts, mais il est très savoureux et constitue une alternative très saine.
Il contient de nombreux minéraux, vitamines et acides gras dont vous pouvez bénéficier en utilisant ce lait dans vos recettes. Le goût du lait de cajou est plus riche que le goût du lait d’amande et a une texture plus crémeuse.
Vous pouvez utiliser le lait de cajou dans le thé, le café ou le chocolat chaud, mais aussi dans toutes sortes de recettes qui font appel au lait d’amande. Le lait de cajou est également un excellent ingrédient pour les smoothies.
8. Lait de pistache
Le lait de pistache est également l’une des alternatives les plus chères au lait d’amande et il peut également être difficile à trouver dans les magasins.
Cependant, si vous aimez le goût riche des pistaches, vous apprécierez également ce lait. Il est riche en acides gras, vitamines et minéraux, mais contient plus de calories que le lait d’amande.
Utilisez du lait de pistache avec des céréales, des pâtisseries ou des boissons chaudes comme du chocolat chaud et du café. Il est généralement sucré, mais vous pouvez aussi le trouver en version non sucrée.
9. Lait de noisette
Si vous cherchez un bon substitut de lait d’amande avec un goût similaire, le lait de noisette ne vous décevra pas. Vous pouvez le trouver sucré ou non sucré et il a une riche saveur de noisette que vous adorerez probablement.
Ce lait végétal est très similaire au lait d’amande en termes de nutriments et de calories, vous pouvez donc les mélanger sans souci.
Le lait de noisette est délicieux dans les smoothies, les crêpes et les pâtisseries. Cependant, vous pouvez également l’utiliser dans vos boissons préférées.
10. Lait de noix
Enfin, pensez au lait de noix. En plus du goût de noisette, ce lait a également un goût terreux et si vous aimez cette combinaison, il peut être un excellent choix dans de nombreux plats.
Le lait de noix n’est pas aussi facile à trouver que le lait d’amande. Cependant, il est très polyvalent et vous pouvez l’utiliser dans de nombreuses recettes.
Vous n’aimerez peut-être pas ce lait dans les smoothies car il a meilleur goût dans les boissons au café et au chocolat, mais vous pouvez l’utiliser avec succès dans tous les desserts cuisinés, alors essayez-le !
Substitut du lait d’amande dans les smoothies
Si vous aimez les smoothies au lait d’amande mais que vous êtes à court de cette délicieuse boisson à base de plantes, vous serez heureux de savoir que vous pouvez utiliser n’importe quel type de lait à la place.
À part le lait de noix qui a une forte saveur et que vous aimerez peut-être dans les smoothies, vous pouvez essayer n’importe quel autre lait que vous aimez.
Puis-je remplacer l’eau par du lait d’amande lors de la cuisson ?
Bien que vous puissiez théoriquement remplacer n’importe quel type de lait par de l’eau, gardez à l’esprit que vous vous retrouverez avec un plat différent. Votre dessert n’aura pas la consistance crémeuse que donne le lait d’amande ou la saveur riche qu’il produit.
Il est bien préférable de remplacer le lait d’amande par l’une des alternatives du texte d’aujourd’hui au lieu d’utiliser de l’eau. Cependant, si vous préparez un dessert qui ne nécessite pas de cuisson, l’eau peut sauver votre recette dans des situations extrêmes.
Conclusion
Utilisez le lait d’amande nature ou dans toutes sortes de desserts pour obtenir un goût charmant et profiter d’une texture riche et crémeuse.
Vous pouvez utiliser du lait d’amande dans n’importe quelle recette qui demande du lait de vache, ce qui en fait également un choix délicieux pour les végétaliens. Et si vous n’avez pas de lait d’amande, l’utilisation de l’une des alternatives de ce guide produira à coup sûr un résultat excellent et savoureux !