10 meilleurs substituts de lait malté en poudre

Si vous cherchez un substitut au lait malté en poudre, vous êtes au bon endroit. Le malt est un grain qui a été séché peu de temps après la germination. Habituellement, le malt fait référence à l’orge. Il est utilisé dans de nombreuses boissons telles que la bière, le whisky et le vinaigre.

Lait en poudre malté et peut contenir de la farine de blé et d’autres ingrédients, selon le fabricant. Le substitut le plus important du lait malté en poudre est votre lait en poudre ordinaire.

Vous pouvez utiliser n’importe quel type de lait en poudre à la place du lait malté en poudre et obtenir une boisson ou un plat similaire. Mais continuez à lire pour trouver encore plus de substituts de lait en poudre malté.

Substituts du lait malté en poudre

Les substituts suivants du lait malté en poudre peuvent sauver avec succès votre boisson ou votre plat. Alors choisissez-en un et ne laissez pas l’absence de poudre de lait malté gâcher votre journée.

1. Poudre de lait de coco

farine de noix de coco

La poudre de lait de coco est l’un des meilleurs substituts de la poudre de lait malté. Vous pouvez l’utiliser dans les boissons, ainsi que dans les gâteaux et autres desserts cuits au four. La poudre de lait de coco a une teneur en matières grasses similaire à celle du lait malté, mais n’est pas aussi sucrée.

Donc, si vous utilisez ce lait en poudre dans votre dessert, vous voudrez peut-être ajouter un édulcorant, comme du sucre ou du sirop d’érable. Cependant, c’est une question de goût personnel.

En termes de consistance, la poudre de lait de coco est idéale pour remplacer la poudre de lait malté. Utilisez le même ratio (pour une tasse de poudre de lait malté, utilisez une tasse de poudre de lait de coco).

2. Poudre de lait de soja

La poudre de lait de soja est assez facile à trouver dans la plupart des magasins. Vous pouvez l’utiliser à la place du lait malté en poudre à condition d’y ajouter un édulcorant.

Le goût du lait de soja n’est généralement pas sucré. Vous devrez l’enrichir avec du miel, du sucre ou du sirop d’érable. Si vous souhaitez remplacer le lait malté en poudre en pâtisserie, le lait de soja en poudre est l’une de vos meilleures alternatives.

Vous pouvez utiliser la même quantité de poudre de lait de soja que votre poudre de lait malté.

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3. Maca en poudre

La poudre de maca a un goût très similaire à la poudre de lait malté et lui ressemble même. De plus, c’est une excellente source d’énergie et il est connu pour réduire les niveaux de stress. Vous pouvez l’utiliser dans n’importe quelle recette cuite au four ou smoothies et tout autre type de boisson à la place du lait en poudre malté.

Cependant, la poudre de maca n’est pas si facile à trouver dans les magasins, vous pourriez donc avoir du mal avec. Si vous en trouvez, utilisez la même quantité que si vous utilisiez du lait malté en poudre.

4. Poudre de lait ordinaire

lait en poudre

L’une des alternatives les plus accessibles au lait en poudre malté est le lait en poudre ordinaire. Le lait de vache en poudre ne convient pas aux plats végétaliens.

Cependant, il peut remplacer le lait malté en poudre dans tout type de dessert cuit au four ou de boisson. Vous devrez augmenter le sucre ou tout autre édulcorant que vous préférez lors de l’utilisation de ce substitut. Le lait de vache en poudre est généralement non sucré.

Utilisez la même quantité de poudre de lait malté et votre recette se révélera délicieuse.

5. Sirop de malt

Sirop de malt d'orge

Le sirop de malt n’est pas un ingrédient en poudre, mais l’ajouter à votre recette peut vous donner un goût similaire au lait de malt en poudre. Veuillez noter que le sirop de malt devra être dilué dans une sorte de lait car vous ne pouvez pas remplacer la quantité de lait de malt par du sirop de malt.

Cependant, si vous ajoutez du sirop de malt à n’importe quel type de lait non aromatisé, vous obtiendrez la saveur de malt de la poudre de lait malté. La quantité de sirop de malt que vous ajoutez à votre plat dépend entièrement de vos goûts et de vos préférences.

6. Lait en poudre Ovaltine

Si vous voyez du lait en poudre Ovaltine dans le magasin, vous serez peut-être surpris d’apprendre qu’il contient du lait en poudre malté. Vous pouvez le trouver sous une forme nature ou avec une saveur de chocolat. Ovaltine est facile à trouver et peut faire une délicieuse boisson.

Vous pouvez également l’utiliser dans tout type de recette qui demande de la poudre de lait malté. Utilisez-le de la même manière que vous utiliseriez votre poudre de lait malté. Vous n’avez pas besoin d’ajouter d’édulcorant car Ovaltine est édulcoré.

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7. Poudre de lait de quinoa

Le lait en poudre de quinoa est une alternative saine et adaptée au lait en poudre malté. Vous pouvez l’utiliser dans des smoothies, des recettes cuites au four ou simplement le préparer vous-même.

Le marché propose du lait en poudre de quinoa sucré et non sucré. Si vous obtenez la version non sucrée, vous pouvez ajouter du sirop d’érable, du miel ou d’autres édulcorants de votre choix.

Le quinoa a une saveur plus forte que le lait en poudre malté, vous pouvez donc utiliser la moitié de la quantité de lait en poudre. Si vous aimez le goût du quinoa, respectez la même quantité et vous ne le regretterez pas.

8. Poudre de lait d’amande

poudre d'amande

Une alternative moins courante à la poudre de lait malté est la poudre de lait d’amande. Il a une forte saveur d’amande, et si vous choisissez la version non sucrée, vous devrez ajouter du sirop d’érable et du sirop de malt pour garder la même saveur pour vos aliments.

Si vous préparez un gâteau végétalien, utilisez du lait d’amande en poudre au lieu du lait malté en poudre. Ce lait fonctionne très bien dans les smoothies et diverses boissons. Utilisez le même ratio de poudre de lait d’amande que de poudre de lait malté pour obtenir la texture désirée pour votre recette.

9. Poudre de lait d’avoine

La poudre de lait d’avoine a un goût neutre, ce qui en fait un excellent substitut à tout type de lait en poudre dans vos recettes. Par conséquent, il peut remplacer le lait malté en poudre sans aucun problème, à condition d’y ajouter l’édulcorant souhaité.

La poudre de lait d’avoine se marie parfaitement avec les smoothies et autres boissons. L’utiliser dans des recettes cuites au four ajoutera également le type de texture dont vous avez besoin pour votre plat final.

Comme les autres substituts en poudre, vous pouvez utiliser les mêmes quantités que pour votre poudre de lait malté.

10. Poudre de lait de riz

Farine de riz brun

Cette poudre est un substitut moins courant de la poudre de lait malté, mais elle sauvera la situation tout aussi bien que les autres alternatives. Le lait de riz a généralement un goût naturellement sucré. Vous n’avez pas besoin d’ajouter autant de sirop d’érable pour obtenir la douceur du lait malté.

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Cependant, vous voudrez ajouter du sirop de malt car la saveur du riz est également très présente. Il est préférable de l’utiliser dans des boissons telles que des smoothies, mais vous pouvez également l’utiliser dans des cookies si vous le sucrez correctement.

Le ratio reste le même pour la poudre de lait de riz, donc ajoutez la même quantité que si vous utilisiez de la poudre de lait malté.

Questions fréquentes

Comment fait-on du lait malté en poudre ?

Si trouver le meilleur substitut de poudre de lait malté ne vous convient peut-être pas, que diriez-vous de fabriquer le vôtre ? Vous serez heureux de savoir que cette poudre n’est pas si difficile à préparer à la maison.

Vous n’avez besoin que de poudre de malt et de lait instantané. Utilisez une tasse de lait en poudre instantané et mélangez-le avec trois cuillères à soupe de poudre de malt. Mélanger les deux ingrédients ensemble et conserver le mélange dans un récipient hermétique jusqu’à utilisation.

Cette poudre se conserve un mois et vous pouvez l’utiliser dans des smoothies, des plats au four ou la mélanger avec de l’eau pour une boisson savoureuse.

A quoi sert le lait malté en poudre ?

Vous vous demandez peut-être pourquoi vous utilisez du lait malté en poudre en premier lieu. Le lait en poudre malté donne à vos aliments une délicieuse saveur de malt qui se marie bien avec de nombreuses recettes.

Lorsqu’elle est utilisée dans des recettes de pâtisserie, cette poudre aidera votre pâte à bien cuire et à avoir une texture aérée. Vous pouvez trouver de la poudre de malt sous une forme diastatique et non diastatique.

La version diastatique est riche en enzymes, elle peut donc décomposer l’amidon en sucre et est idéale pour les plats à base de pâte. La poudre de malt non diastatique sera excellente dans les boissons et est principalement utilisée pour aromatiser.

Conclusion

Comme vous pouvez le voir, le lait en poudre malté n’est pas difficile à remplacer ou même à fabriquer à la maison. Cet ingrédient peut complètement changer le goût de votre nourriture ou de votre boisson pour le mieux s’il est utilisé correctement.

Cependant, si vous n’avez pas de poudre de lait malté sous la main, vous avez le choix entre de nombreuses alternatives ci-dessus et enregistrez votre recette.