10 meilleurs substituts de navet

Les navets sont des racines blanches et rondes avec un sommet violet où la racine pivotante est exposée au soleil. Ils sont considérés comme faisant partie de la famille des choux. Ils contiennent beaucoup de vitamine C qui aide à renforcer notre système immunitaire.

Il existe de nombreuses façons de préparer les navets, vous pouvez donc être vraiment créatif avec eux. Vous pouvez les couper dans vos salades, les cuire, les cuire avec d’autres légumes ou les faire revenir à la poêle. Et ne jetez pas les feuilles de navet car elles sont aussi comestibles. Vous pouvez couper les feuilles en petits morceaux et les mettre dans votre salade ou vous pouvez aussi les faire cuire.

Si vous ne trouvez pas de navets de bonne qualité ou si vous n’aimez pas leur goût, vous avez de nombreuses options à utiliser comme substitut.

Les meilleures alternatives au navet sont le rutabaga, le rutabaga, le panais, le céleri-rave, la carotte, le jicama, le salsifis, le radis, la pomme de terre et la patate douce. La section suivante vous expliquera comment remplacer les navets dans vos recettes préférées. Et enregistrez votre recette.

Substituts de navet

Il existe deux types de navets, y compris les navets bébé et les navets d’hiver. Les petits navets sont de saison au début de l’été et ont une saveur douce et délicate.

La saison de pointe du navet d’hiver s’étend d’octobre à février. Mais vous pouvez facilement les trouver dans les magasins toute l’année. Leur saveur est différente de celle des bébés navets, car ils ont tendance à être plus piquants et plus poivrés.

Les navets sont disponibles toute l’année dans les marchés de légumes, les magasins d’aliments naturels et même les supermarchés. Vous devriez les chercher près des pommes de terre et autres légumes-racines.

Si vous voulez acheter des navets de la meilleure qualité, choisissez ceux qui semblent lourds pour leur taille et sans défauts. À la maison, retirez les feuilles car elles peuvent retenir l’humidité de la racine. Les navets peuvent être conservés plusieurs mois dans un endroit frais, sec et sombre.

Parlons maintenant de certains des meilleurs substituts de navet qui peuvent sauver votre recette si vous n’avez pas de navet sous la main. Parcourez cette liste et choisissez ce qui vous convient le mieux.

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1. Suédois

Suédois

Swede est également membre de la famille des choux, il fonctionne donc bien comme substitut des navets. On l’appelle aussi navet jaune, navet suédois et navet russe.

Ce produit est un légume rond au goût terreux et légèrement sucré. Le Suédois a normalement une belle couleur jaune avec une peau verte ou violette. Comme les navets d’hiver, ils sont de saison d’octobre à février.

Si vous utilisez du suédois comme substitut de navet, choisissez les plus petits car ils sont plus sucrés. Vous pouvez mettre du suédois dans votre soupe de légumes. Il fonctionne également très bien avec le poulet rôti et la casserole de bœuf.

2. Navet

Les rutabagas ressemblent tellement aux navets que si vous les utilisez comme substitut, vous ne sentirez même aucune différence. Ils ont la même apparence et le même goût, sauf que le rutabaga est légèrement plus sucré.

Vous pouvez utiliser le rutabaga pour les rôtis, les ragoûts et les soupes. Faites-les cuire de la même manière que les navets. Il faut le même temps pour terminer. Le chou-rave est facilement disponible dans la plupart des supermarchés.

3. Panais

Panais

Le panais et le navet ne sont pas identiques mais ils sont similaires, vous pouvez donc les utiliser de manière interchangeable dans de nombreuses recettes. La plupart des gens aiment utiliser le panais dans les soupes, mais il ajoute une saveur unique à de nombreux types de plats chauds. Il a une saveur terreuse de noisette qui est très réconfortante par une froide journée d’hiver.

C’est aussi un peu plus sucré que les navets. Cependant, il fonctionne toujours bien dans de nombreux ragoûts, rôtis et soupes. Vous pouvez remplacer les navets par des quantités égales de panais. Le temps de cuisson sera également le même.

4. Céleri-rave

Céleri-rave

Le céleri-rave ou le céleri-rave est une autre excellente option à utiliser comme substitut de navet. C’est une racine de couleur blanc brunâtre avec un goût terreux. Le céleri-rave est très facile à utiliser.

Vous pouvez le faire bouillir, le braiser ou le faire frire, et vous pouvez même l’ajouter aux jus et aux smoothies. Si vous l’utilisez pour remplacer les navets, vous devrez peut-être le faire cuire un peu plus longtemps, car il est normalement plus dur. Enlevez d’abord la peau, car elle est assez épaisse.

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5. Carotte

Carottes

Les carottes regorgent de vitamines, d’antioxydants et de fibres et constituent une excellente alternative aux navets. Ils ont une saveur savoureuse et sucrée avec une texture croquante. Ils sont donc un excellent substitut pour vous si vous n’aimez pas les aliments au goût un peu amer.

Je suppose que je n’ai pas besoin d’expliquer comment utiliser les carottes en cuisine. Vous pouvez les cuire, les cuire ou les consommer crus. La meilleure partie? Si vous utilisez des carottes comme substitut de navet, vous n’avez pas besoin de modifier votre recette originale. Utilisez une quantité égale et faites cuire pendant le même temps.

6. Jicama

Jicama

Le jicama est juste un autre légume-racine qui peut être utilisé pour remplacer les navets. Ce que j’aime le plus dans ce produit, c’est sa texture féculente et son goût légèrement sucré.

Il existe de nombreuses façons d’utiliser le jicama. Par exemple, vous pouvez préparer des frites de jicama frites ou une salade de jicama. Il se marie également très bien avec la plupart des plats mexicains. Ce produit a également le même temps de cuisson qu’un navet. Vous n’avez pas besoin de faire autant de réglages si vous l’utilisez en remplacement.

7. Salsifis

Salsifis

Si vous vivez en Europe ou aux États-Unis, vous trouverez peut-être le salsifis plus facile que les navets. Heureusement, cela fonctionne bien à la place des navets dans de nombreuses recettes, alors n’hésitez pas à l’utiliser comme substitut. Ce sont des racines brunes à chair blanche.

Le salsifis est parfois appelé plats d’huîtres car il a un goût similaire aux huîtres. En tant que substitut du navet, vous pouvez l’utiliser principalement dans les soupes et les ragoûts. Il est aussi souvent frit et servi avec une sauce blanche. Assurez-vous de faire cuire votre salsifis et d’enlever la peau avant de l’utiliser, car il peut être trop difficile à manger.

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8. Radis

Un radis

Un autre excellent substitut du navet est le radis. C’est un légume-racine très facile à cultiver qui ressemble beaucoup au navet. Ce légume ajoute une excellente saveur à de nombreux plats rôtis et sautés.

C’est un peu moins sucré qu’un morceau de navet, ça ne changera pas grand chose. Vous pouvez ajuster le goût avec du miel. Si quelque chose d’un peu plus amer et moins sucré ne vous dérange pas, suivez simplement les instructions de votre recette originale.

9. Pomme de terre

Pommes de terre Russet

Si vous cherchez un substitut de navet et que vous n’avez rien de la liste ci-dessus sous la main, les pommes de terre pourraient vous sauver la vie. Ce n’est pas une aussi bonne alternative que les autres substituts que nous avons mentionnés, mais c’est certainement mieux que rien.

Je pense que je n’ai pas besoin d’expliquer comment utiliser les pommes de terre. Vous pouvez les cuire, les faire bouillir ou les frire. Je recommande d’ajouter un peu plus d’épices lorsque vous l’utilisez comme substitut de navet.

10. Patate douce

Purée de patates douces

La patate douce est un légume d’hiver mais on peut en trouver en supermarché toute l’année. C’est un excellent substitut au navet, en particulier dans les plats cuits au four et rôtis.

Essayez de trouver des patates douces plus foncées avec une peau plus épaisse, car cette variété a plutôt le goût des navets. Et gardez à l’esprit que la patate douce est plus tendre que le navet, vous n’avez donc pas besoin de la faire cuire aussi longtemps. Les patates douces sont de saison pendant l’hiver, bien que vous puissiez les trouver dans les magasins toute l’année.

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Dois-je éplucher les navets ?

Les bébés navets peuvent être consommés sans les éplucher. Cependant, la peau des navets d’hiver est assez dure, il est donc préférable de les éplucher d’abord.

Puis-je utiliser du persil à la place des navets?

Oui, c’est possible. Utilisez la même quantité de persil pour remplacer les navets.

Comment enlever l’amertume des navets ?

Si vous trouvez vos navets trop amers, je vous recommande de les faire cuire puis d’ajouter du bicarbonate de soude pour éliminer l’amertume.