Les édulcorants sont utilisés dans les cocktails ou les boissons pour les rendre plus savoureux. Ils peuvent également être ajoutés à de nombreuses recettes pour équilibrer la saveur et lui donner une touche spécifique.
Un édulcorant populaire est le nectar d’agave – un édulcorant naturel souvent ajouté aux aliments et aux boissons. Il a un goût unique qui est plus sucré que le sucre et ressemble au miel. Il est fabriqué à partir de la plante d’agave et est populaire au Mexique.
Il est généralement appelé nectar d’agave et il est très sain. Cet édulcorant liquide varie en couleur du clair au foncé et du goût doux au très fort.
Mais que se passe-t-il si vous ne trouvez pas de nectar d’agave et cherchez un substitut que vous avez peut-être déjà dans votre cuisine ? Est-il possible d’échanger ?
Vous avez le choix : choisissez ce qui vous convient le mieux et ce qui convient le mieux à votre recette. Lisez la suite pour en savoir plus sur chaque option.
Substituts du Nectar d’Agave
Nous avons de bonnes nouvelles pour vous ! Le nectar d’agave peut remplacer de nombreux produits tout aussi sucrés. Certains ont une consistance différente, mais il y a toujours la possibilité d’ajouter un ingrédient supplémentaire pour obtenir ce que vous recherchez.
1. Miel
Nous commencerons par l’ingrédient le plus courant que vous puissiez trouver partout dans le monde, à savoir le miel – une alternative très saine qui peut être un excellent substitut au nectar d’agave. Il peut être utilisé comme édulcorant naturel et se marie également très bien avec les plats salés.
Utilisez le miel comme substitut dans la cuisson, la confection de gâteaux et autres desserts, marinades et autres recettes qui nécessitent du nectar d’agave. Utilisez une tasse de miel pour chaque tasse de nectar d’agave et gardez à l’esprit que le miel est plus épais que l’agave.
2. Sirop simple
Un autre produit qui sera une bonne alternative – notamment dans les cocktails – est le sirop simple. C’est un ingrédient qui convient parfaitement lorsque vous faites des margaritas. Il est très facile à combiner (comme son nom l’indique !).
Vous pouvez remplacer cela en utilisant des quantités égales de sucre et d’eau, qui doivent être chauffées jusqu’à dissolution. C’est très facile à faire et vous pouvez toujours en faire plus pour économiser plus tard. Conservez-le dans votre réfrigérateur et vous pourrez le conserver pendant un mois.
3. Sucre blanc
Le sucre blanc est un produit que nous avons tous dans notre cuisine. Il ne coûte pas cher et vous l’avez toujours sous la main, ce qui en fait un très bon substitut au nectar d’agave. Vous pouvez toujours utiliser du sucre blanc pour faire des vinaigrettes ou des sauces, il est idéal pour la cuisson et il est également utilisé dans les boissons.
Utilisez ⅓ tasse de sucre blanc pour chaque tasse de nectar d’agave dans une recette. Un autre conseil important est que lorsque vous utilisez du sucre blanc comme substitut dans la cuisson, ajoutez une demi-tasse d’eau, de lait ou d’huile pour obtenir la texture dont vous avez besoin.
4. Sirop d’érable
Un ingrédient très populaire que nous connaissons tous et que nous versons souvent sur nos aliments est le sirop d’érable. Habituellement utilisé sur des crêpes et aussi en combinaison avec des plats salés, ce produit est délicieux et sert de très bon substitut au nectar d’agave.
Vous pouvez également l’utiliser avec du bacon, ou avec de nombreux autres plats salés-sucrés. Utilisez des quantités égales de sirop d’érable pour remplacer le nectar d’agave. Si vous voulez que le repas soit plus sucré, vous pouvez toujours ajouter plus de sirop d’érable, mais essayez de ne pas en mettre trop.
5. Sirop de maïs
Un autre produit qui remplace bien le nectar d’agave est le sirop de maïs. C’est un produit qui est essentiellement utilisé pour faire des bonbons. Utilisez un ratio de 1:1 de sucre blanc et de sirop de maïs lors de la fabrication de bonbons. Ce type de sirop est bouilli.
6. Sirop de riz brun
Le sirop de riz brun est une autre très bonne alternative au nectar d’agave. Il a un index glycémique plus élevé que le nectar d’agave, mais inférieur au sucre ordinaire. Vous pouvez l’utiliser comme alternative dans toutes les recettes qui font appel au nectar d’agave.
Vous pouvez rendre de nombreuses boissons chaudes encore plus savoureuses et vous pouvez également cuisiner avec. Lors du remplacement, gardez à l’esprit que le sirop de riz brun n’est pas aussi sucré que le nectar d’agave, vous pouvez donc en ajouter plus au goût. Vous pouvez toujours utiliser des doubles doses de sirop de riz brun comme substitut du nectar d’agave dans votre recette.
Substituts sans sucre du Nectar d’Agave
Il y a beaucoup de gens qui n’aiment pas les produits sucrés et qui recherchent quelque chose qui ne contient pas de sucre. Nous avons dressé une liste d’alternatives sans sucre au nectar d’agave.
7. Édulcorants artificiels
Ceux-ci sont souvent utilisés dans les boissons gazeuses sans sucre. Ils sont une bonne alternative au nectar d’agave dans les boissons ou n’importe quelle recette. Les édulcorants artificiels sont très peu caloriques. Cependant, ils ont un arrière-goût désagréable que beaucoup de gens n’aiment pas, alors assurez-vous de l’utiliser correctement.
8. Sirop de fruits
Un édulcorant naturel parfait pour de nombreuses recettes, il suffit de prendre un lot de fruits, de le mélanger, d’ajouter de l’eau et vous avez fait le parfait sirop sans sucre. Vous pouvez ajouter plus de fruits si vous le souhaitez !
9. Nectar de noix de coco
Une autre option sans sucre est le nectar de noix de coco, que vous pouvez facilement trouver dans les magasins d’aliments naturels. C’est une bonne alternative au nectar d’agave, car il a de légères traces de douceur et est peu transformé. Il provient d’un cocotier et est fabriqué de la même manière que le sirop d’érable. Vous pouvez l’utiliser pour faire des gâteaux, des muffins ou d’autres pâtisseries.
10. Mélasse noire non sulfurée
La mélasse verte non sulfurée est un édulcorant très épais au goût unique. Excellent substitut du nectar d’agave, c’est un édulcorant très sain avec une combinaison de nombreux minéraux qui peuvent améliorer votre santé. Utilisez-le dans de nombreuses recettes comme alternative et faites un repas sain et délicieux.
Questions connexes:
Peut-on remplacer le nectar d’agave par du sirop doré ?
Oui, vous pouvez, mais le sirop doré a un goût très doux et beurré. Il est composé uniquement d’eau, de sucre et d’acide citrique. Il peut être utilisé comme substitut, mais n’en abusez pas car il est plus sucré que le nectar d’agave (c’est pourquoi il est bon dans des recettes telles que des gâteaux ou des muffins).
Le nectar d’agave est-il identique au sirop d’agave ?
Il n’y a en fait aucune différence entre eux. Fondamentalement, la seule différence est que l’agave biologique est fabriqué à partir de la plante d’agave bleue biologique. Le processus de fabrication des deux produits est le même.