10 meilleurs substituts de noix de coco râpée

La noix de coco râpée est un ingrédient très polyvalent et est également très courant, il est utilisé dans de nombreux pays différents à travers le monde.

La noix de coco râpée est essentiellement des morceaux déchiquetés de la pulpe d’une noix de coco fraîche qui a ensuite été séchée.

La noix de coco râpée a de grands avantages pour la santé car elle est pleine de fibres, ce qui peut aider à la digestion et soulager la constipation.

La noix de coco est également une bonne source de graisses saines, qui peuvent aider à réduire le taux de cholestérol et à réduire le risque de maladie cardiaque.

C’est aussi un ingrédient végétalien et sans gluten.

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En quoi peut-on transformer la noix de coco râpée ?

En raison de sa polyvalence, la noix de coco râpée peut être utilisée dans des plats sucrés tels que des desserts ou dans des plats salés.

La noix de coco râpée est un excellent substitut à la chapelure lors de la préparation de boulettes de viande, par exemple, et la saveur de noisette ne fera qu’ajouter une saveur supplémentaire à votre plat.

Vous pouvez même l’utiliser pour garnir une salade ou ajouter la noix de coco râpée à un curry pour lui donner un goût nettement sucré.

En ce qui concerne les plats sucrés, la liste des utilisations de la noix de coco râpée est interminable. Vous pouvez l’utiliser en pâtisserie et il donne à votre plat une texture légèrement croquante et ajoute également une humidité riche.

Lorsque vous cuisinez de la noix de coco râpée, elle devient assez moelleuse et dégage une légère saveur de noisette.

Bien que la recette d’un plat puisse indiquer qu’il nécessite de la noix de coco râpée, vous n’êtes pas toujours obligé de l’utiliser.

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Il se peut que vous n’aimiez pas le goût de la noix de coco, que vous n’en ayez pas chez vous ou que vous y soyez même allergique.

Heureusement, il existe de nombreuses bonnes alternatives à la noix de coco râpée.

Chacun des substituts de la liste dépend entièrement de ce que vous fabriquez. Certaines personnes utilisent la noix de coco râpée uniquement pour la décoration et d’autres l’utilisent uniquement pour sa texture croquante.

Substitut à la noix de coco râpée

Le choix d’une alternative dépend entièrement de la raison pour laquelle vous utilisez de la noix de coco râpée en premier lieu. Pour une liste d’alternatives – et pourquoi elles sont alternatives, consultez la liste ci-dessous :

Si vous utilisez de la noix de coco râpée pour la saveur :

1. Flocons de noix de coco

Flocons de noix de cocoLes flocons de noix de coco et la noix de coco râpée sont pratiquement les mêmes avec seulement une légère différence.

Au lieu d’être finement râpés comme de la noix de coco râpée, les flocons de noix de coco sont plutôt cuits et laissés en morceaux légèrement plus gros.

Parce que ces deux ingrédients sont très similaires, ils ont la même texture et exactement le même goût, ils sont donc le meilleur substitut à la noix de coco râpée.

Bien qu’ils aient le même goût et la même texture, les flocons de noix de coco ne sont pas toujours idéaux pour une utilisation dans des casseroles ou des desserts délicats en raison de leur forme plus grande.

Mais si votre plat nécessite des morceaux finement râpés, vous pouvez facilement le réparer à la maison. Vous pouvez râper les flocons de noix de coco en les mettant dans un mélangeur ou en les hachant finement avec un couteau jusqu’à ce que vous atteigniez la taille désirée.

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2. Extrait de noix de coco

Une autre excellente alternative à la noix de coco râpée est l’extrait de noix de coco en raison de sa forte saveur de noisette.

L’extrait de noix de coco a un goût très fort et sucré et, comme la noix de coco râpée, il est également fabriqué à partir de la pulpe d’une noix de coco fraîche.

L’extrait de noix de coco est disponible dans la plupart des supermarchés et n’est pas très cher. Utilisez simplement une cuillère à café d’extrait pour obtenir un soupçon de noix de coco et vous pouvez en ajouter jusqu’à ce que vous obteniez le goût désiré.

La seule différence entre les deux ingrédients est que l’extra de noix de coco n’a pas la même texture et le même croquant que la noix de coco râpée. Cela signifie qu’il n’est pas vraiment idéal pour les plats qui nécessitent une consistance spécifique et une texture moelleuse.

3. Lait de coco

lait de cocoLe lait de coco est une excellente alternative à la noix de coco râpée car il a le même goût sucré.

Il a une saveur de noix de coco très forte et est également très similaire à l’extrait de noix de coco. Il est épais et se présente souvent dans des boîtes qui peuvent être achetées à un prix raisonnable dans la plupart des supermarchés.

L’utilisation de lait de coco rend votre plat très crémeux et sucré et c’est normalement un aliment de base dans la plupart des currys, il remplacerait donc parfaitement la noix de coco râpée dans ce type de plat.

Cependant, le seul problème avec le lait de coco est qu’il n’a pas la forte saveur de noisette de la noix de coco râpée.

De plus, étant un liquide, il n’a pas la même texture ou le même croquant que la noix de coco râpée peut donner à un plat.

4. L’eau de coco

l'eau de noix de cocoComme le lait de coco, l’eau de coco est une bonne alternative à la noix de coco râpée. Cependant, il est essentiel que vous utilisiez de l’eau de coco comme substitut et non l’eau infusée à la noix de coco vendue dans la plupart des supermarchés.

L’eau de coco a le même goût sucré que la noix de coco râpée et a même un goût de noisette, ce qui peut en faire une alternative au lait de coco.

Cependant, comme les autres substituts à base de liquide, il n’a pas la même texture croquante que la noix de coco râpée.

Si vous décidez d’utiliser de l’eau de coco comme substitut, soyez prudent lors de la cuisson. Il est recommandé d’en utiliser le double car il peut facilement perdre une partie de sa saveur pendant la cuisson.

5. Liqueur de noix de coco

Pour ceux qui peuvent légalement consommer de l’alcool, la liqueur de noix de coco est un excellent substitut à la noix de coco râpée. Il a un goût sucré et donne un coup de fouet supplémentaire à votre plat.

Mais il est conseillé de n’utiliser cette alternative que dans des plats plus liquides comme les currys, les sauces, les boissons ou les marinades.

En effet, la liqueur de noix de coco n’a pas la même texture que la noix de coco râpée. En dehors de cela, il imitera facilement le goût de noisette souhaité.

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Si vous utilisez de la noix de coco râpée pour la texture :

6. Noix de macadamia hachées

Les noix de macadamia hachées sont une excellente alternative à la noix de coco râpée. En plus d’avoir une texture similaire à la noix de coco râpée, les noix de macadamia hachées, sans surprise, partagent également la même saveur de noisette.

Vous pouvez acheter les noix de macadamia prédécoupées à l’épicerie ou les hacher finement à la maison pour donner une texture croquante et moelleuse similaire à la noix de coco râpée.

Les noix de macadamia ont un goût de beurre sucré et feront ressortir la saveur désirée dans votre plat. Les noix de macadamia sont également très sucrées, alors utilisez-en peut-être un peu moins dans votre plat qu’avec de la noix de coco râpée.

Lorsque vous cuisinez avec des noix de macadamia, gardez à l’esprit que les noix ne sont pas aussi absorbantes que la noix de coco râpée, donc utiliser trop de liquide peut rendre votre gâteau un peu détrempé.

7. Noix du Brésil hachées

Comme les noix de macadamia, les noix du Brésil sont un excellent substitut et donnent la même texture que la noix de coco râpée. Ils partagent une texture moelleuse très similaire et ajoutent un joli croquant aux plats sucrés et salés.

Alors que les noix du Brésil partagent sans surprise la même saveur de noisette que la noix de coco râpée, les noix manquent du même niveau de douceur.

Pour résoudre ce problème, il suffit d’ajouter un peu plus de sucre à votre plat jusqu’à atteindre la douceur désirée.

Vous pouvez acheter les noix du Brésil pré-tranchées au supermarché ou les hacher finement à la maison pour donner une texture croquante et moelleuse similaire à la noix de coco râpée.

8. Avoine moulue ou roulée

Avoine à l'ancienneL’avoine moulue ou roulée est un très bon substitut de texture pour la noix de coco râpée. C’est la meilleure alternative pour les plats qui nécessitent une cuisson, car votre avoine moulue ou roulée produira la même texture moelleuse et légèrement croquante lorsqu’elle sera cuite.

Cependant, l’avoine moulue ou roulée n’a pas la même saveur que la noix de coco râpée et peut ne pas avoir la saveur de noisette et sucrée souhaitée, vous pouvez donc l’utiliser uniquement comme substitut de texture.

Si vous utilisez de la noix de coco râpée uniquement pour la décoration :

9. Chocolat blanc râpé

chocolat blanc fonduPour une alternative plus décadente à la noix de coco râpée, le chocolat blanc râpé est un excellent substitut.

Il est à la fois savoureux et très similaire à la noix de coco râpée. Sans surprise, le chocolat blanc n’a pas la même texture ni même le même goût que la noix de coco râpée.

Cependant, le chocolat blanc râpé est un excellent moyen de simuler la noix de coco râpée en matière de décoration.

Il a un goût très sucré, beaucoup plus sucré que la noix de coco râpée, et est idéal pour garnir votre gâteau ou garnir votre dessert.

Cependant, vous devez faire attention à ne pas utiliser trop de chocolat blanc râpé car il peut dominer le reste de votre plat et le rendre plutôt malsain.

10. Lait en poudre

Lait en poudrePeut-être le substitut le plus surprenant de la noix de coco râpée, le lait en poudre est en fait une très bonne alternative.

En matière de décoration, le lait en poudre sera une copie conforme de la noix de coco râpée en raison de sa couleur blanche pure.

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Cependant, il n’a pas la même saveur sucrée et noisette que la noix de coco râpée ni même sa texture moelleuse. Il a le même goût que le lait, mais à des fins de décoration, cela fonctionnera.

Existe-t-il des alternatives saines ?

La plupart de ces alternatives ne sont pas mauvaises pour la santé, surtout si vous les consommez avec modération.

Les fruits secs sont une alternative surprenante à la noix de coco râpée. Bien que les aliments séchés n’aient pas la même saveur de noisette, ils sont un substitut très apprécié de la noix de coco râpée.

Les alternatives aux fruits secs peuvent aller des raisins secs aux abricots secs et même aux canneberges séchées. Tout cela donnera à votre plat la même texture que la noix de coco râpée.

Les fruits secs sont également une alternative saine qui vous donnera le même goût sucré recherché. Cependant, l’utilisation de fruits secs comme alternative, en particulier lorsqu’il s’agit de pâtisserie, doit être utilisée avec prudence. Cela peut rendre votre plat un peu collant et trop de fruits secs peuvent le rendre raide.

Puis-je utiliser de la noix de coco desséchée comme alternative ?

Oui, vous pouvez utiliser de la noix de coco desséchée comme alternative à la noix de coco râpée. Il absorbe bien les liquides et vous pouvez l’utiliser aussi bien dans les plats sucrés que salés.

La noix de coco séchée est très similaire, presque identique à la noix de coco râpée, en ce sens qu’il s’agit simplement d’un autre type de noix de coco séchée.

La seule différence entre la noix de coco râpée et la noix de coco séchée est que la noix de coco séchée est obtenue en broyant la pulpe d’une noix de coco fraîche en une fine consistance poudreuse tandis que la noix de coco râpée est plus feuilletée. La noix de coco séchée contient très peu d’humidité.

Puis-je utiliser de la noix de coco ordinaire comme alternative?

Oui, vous pouvez utiliser de la noix de coco ordinaire comme alternative à la noix de coco râpée. Achetez simplement une noix de coco fraîche dans votre supermarché local et utilisez-la pour faire votre propre noix de coco râpée.

Une noix de coco fraîche normale peut être utilisée pour fabriquer votre propre substitut de noix de coco râpée.

Les noix de coco fraîches ont un goût plus sucré que la noix de coco râpée, vous devrez donc peut-être ajuster la quantité de sucre dans votre recette.

Cependant, vous ne pouvez pas toujours utiliser une noix de coco fraîche tout de suite lorsque vous l’achetez, cela peut donc être un problème lors de la cuisson.

Utilisez uniquement des noix de coco mûres avec des coques brunes ou rougeâtres, pas vertes. Vous devez ensuite couper brusquement dans la noix de coco, puis couper et évider la chair.

Vous pouvez le hacher, le râper ou le moudre pour obtenir la texture désirée. La noix de coco fraîche aura également beaucoup plus d’humidité que la noix de coco râpée, vous pouvez donc la laisser sécher un peu avant de l’utiliser ou ajuster la quantité de liquide utilisée dans votre recette.

Conclusion

De toute évidence, il existe de nombreuses alternatives intéressantes à l’utilisation de noix de coco râpée dans votre plat. Cela dépend de ce que vous fabriquez et de ce que vous essayez de remplacer. Vous pouvez reproduire le goût, la texture et l’apparence assez facilement.