10 meilleurs substituts de pâte d’amande

De nombreux produits de boulangerie et pâtisseries contiennent généralement des ingrédients supplémentaires qui les rendent plus savoureux. La pâte d’amande est l’un de ces ingrédients utilisés par de nombreux chefs pour ajouter plus de saveur et de saveur à vos recettes.

La pâte d’amande est fabriquée à partir d’amandes moulues séchées avec du sucre, de l’eau et du sirop de maïs. Cela ressemble à de la pâte. Le goût sucré avec des traces de noisette le rend idéal pour garnir certains produits de boulangerie ou pâtisseries.

Vous pouvez toujours ajouter la pâte d’amande aux bonbons, aux gâteaux et même aux biscuits pour les rendre encore plus sucrés et savoureux. Mais il est toujours possible que vous ne trouviez pas de pâte d’amande sur le marché ou que vous n’aimiez pas le goût, alors vous vous demandez par quoi remplacer la pâte d’amande dans vos recettes ?

Puis-je remplacer la pâte d’amande ? Vous pouvez en effet remplacer la pâte d’amande par Massepain, Beurre d’Amande, Farine d’Amande, Persipan, Pâte de Marron, Frangipane, Extrait d’Amande, Garniture d’Amande et Pignons de Pin.

Vous trouverez également la recette la plus simple avec laquelle vous pourrez faire de la pâte d’amande à la maison. Facile et rapide à réaliser, vous évite bien des tracas et des déplacements en magasin. Voir ci-dessous pour plus d’informations.

Meilleurs substituts à la pâte d’amande

Même s’il peut être difficile de remplacer cette saveur d’amande particulière de la pâte d’amande, c’est pourquoi nous sommes là et avons les solutions parfaites pour vous.

Cela peut être difficile car la pâte a également une texture spécifique, mais il y a d’autres choses que vous pouvez utiliser et avoir toujours des résultats parfaits à la fin.

Faites attention à la quantité que vous ajoutez. De plus, gardez toujours un œil sur la texture de l’ingrédient que vous utilisez, car vous ne voulez pas gâcher vos pâtisseries, gâteaux ou biscuits.

Parcourez la liste et trouvez ce qui convient le mieux à votre recette.

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1. Massepain

Massepain

La première chose à laquelle on pense quand on doit remplacer la pâte d’amande est la pâte d’amande. C’est ce qui se rapproche le plus de la pâte d’amande qui se marie parfaitement avec de nombreux plats sucrés.

Habituellement, le massepain est utilisé comme décoration. Cependant, la saveur d’amande et la texture similaire conviendraient parfaitement à d’autres recettes. Il est facile à trouver et facile à échanger.

Cependant, gardez à l’esprit que lorsque vous utilisez ce substitut, vous devez réduire la quantité de sucre car il est très sucré.

2. Beurre d’amande

beurre d'amande

Deuxièmement, nous recommandons un substitut à base d’amande proche de la pâte et qui est le beurre d’amande.

La principale différence entre eux réside dans les noix. Cela signifie que le beurre est fabriqué uniquement à partir de noix et que la pâte contient des ingrédients supplémentaires. Le beurre a une texture lisse. Vous pouvez le consommer cru ou cuit. Vous pouvez faire le substitut dans la plupart des recettes qui demandent de la pâte d’amande, car vous obtiendrez des résultats similaires à la fin.

3. Farine d’amande

poudre d'amande

Un substitut à base d’amande pour la pâte d’amande serait la farine d’amande. Il est fabriqué à partir d’amandes moulues et constitue une bonne alternative à la pâte d’amande.

Bien qu’elles aient une texture différente, ce qui signifie que la pâte est vendue en boîtes ou en tubes et a une texture douce, les farines peuvent être combinées pour imiter la texture. Vous obtiendrez une saveur d’amande similaire et l’utiliserez pour la cuisson de tartes, de gâteaux ou d’autres produits de boulangerie.

4. Persipan

La pâte d’amande trouve un substitut approprié dans le Perispan. Cette pâte est composée d’abricot désamer, de sucre et de pépins. La texture est presque la même qu’une pâte d’amande. Il est donc parfait pour une utilisation dans la plupart des recettes qui nécessitent de la pâte d’amande.

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Vous pouvez toujours ajouter de l’extrait d’amande supplémentaire au mélange pour vous rapprocher encore plus du goût de la pâte d’amande. Persipan est parfait pour presque toutes les recettes qui demandent de la pâte d’amande.

5. Pâte de marrons

Une pâte qui serait parfaite pour remplacer la pâte d’amande dans votre cuisine est la pâte de marrons. Cette pâte est aussi appelée purée de marrons. Il provient des châtaignes et du sucre qui créent la texture parfaite pour de nombreuses pâtisseries et produits de boulangerie.

Lors de l’achat de cette pâte, assurez-vous qu’elle ne contient pas de vanille car cela ferait une différence. Utilisez la pâte de pharmacie dans la plupart des recettes qui demandent de la pâte d’amande.

6. Frangipane

Une crème qui remplace très bien la pâte d’amande est la frangipane. C’est une garniture pour gâteaux ou tartes qui serait parfaite pour remplacer la pâte d’amande.

Si vous comparez les deux, vous remarquerez qu’il y a une différence dans les ingrédients avec lesquels ils sont fabriqués. La frangipane contient des œufs, du beurre et de la farine comme ingrédients supplémentaires. La saveur de noisette et sucrée serait parfaite pour les tartes, les pâtisseries ou toute autre recette nécessitant de la pâte d’amande.

7. Extrait d’amande

Extrait d'amande

Un autre produit à base d’amande qui peut remplacer avec succès la pâte d’amande est l’extrait d’amande. Même si la pâte est une pâte qui contient parfois de l’extrait d’amande, l’extrait vous aidera à obtenir la saveur que vous recherchez.

L’extrait contient de l’eau, de l’alcool et de l’huile d’amande qui donnent un goût délicieux. Vous pouvez le remplacer dans la confection de gâteaux, de certains desserts ou de pâtisseries.

8. Garniture aux amandes

Quelque chose proche du goût de la pâte d’amande est la garniture aux amandes qui peut être utilisée de nombreuses façons en cuisine.

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Généralement, la garniture aux amandes est utilisée dans les gâteaux, certains produits de boulangerie, les pâtisseries et même les biscuits. La pâte a une saveur d’amande et peut imiter la pâte d’amande dans la plupart des recettes. Ils ont un goût de massepain, mais amer. Il ne faut donc pas se contenter de le consommer.

9. Pignons de pin

pignons de pin

La pâte d’amande peut également être remplacée par des pignons de pin. Ils proviennent de cônes de différentes espèces de pins. Les pignons de pin sont originaires de la région nord de la Méditerranée.

Ils sont assez petits et légèrement différents de la pâte d’amande, mais ils feront l’affaire. Leur goût spécifique convient aux recettes telles que les biscuits, les tartes ou certains plats salés.

10. Pâte d’amande maison

Vous pouvez toujours faire votre propre pâte d’amande et c’est le meilleur substitut. Elle est très simple à réaliser et prend 15 minutes avant d’avoir une pâte d’amandes joliment préparée à la maison.

Tout ce que vous avez à faire est de placer les amandes dans un robot culinaire et de mélanger jusqu’à ce que la texture devienne lisse. Ajouter le sucre, le blanc d’œuf, le sel et l’extrait.

Mélanger jusqu’à ce que tout soit mélangé et que la texture devienne lisse. Cette pâte peut être conservée au réfrigérateur jusqu’à un mois ou au congélateur jusqu’à 3 mois.

questions connexes

Peut-on utiliser du beurre d’amande à la place de la pâte d’amande ?

Oui, c’est possible. Le beurre d’amande est un bon substitut à la pâte d’amande. Ils partagent le même ingrédient principal, mais ils sont assez différents. Vous pouvez faire l’échange dans presque toutes les recettes.

Peut-on remplacer la pâte d’amande par de la pâte d’amande ?

Oui, vous pouvez remplacer la pâte d’amande par de la massepain. Cependant, vous devez vous assurer d’ajouter moins de sucre, car le massepain est généralement plus sucré que la pâte d’amande.