10 meilleurs substituts de pâte de piment pour votre prochain plat !

Si vous êtes amateur de plats épicés et de cuisines comme la cuisine thaïlandaise, la pâte de piment devient un ingrédient indispensable.

Il confère une variété de saveurs allant du chaud au sucré selon la recette. Il est donc un peu difficile de trouver le bon substitut pour le plat et je le comprends tout à fait !

Cependant, certains substituts de pâte de piment fonctionnent bien, comme les flocons de piment rouge broyés, la sauce Sriracha, la sauce Tabasco, le ketchup au piment de Cayenne, la sauce tomate épicée, la pâte de piment maison, la pâte de curry, le paprika, la sauce harissa ou la sauce piquante à la Louisiane.

Lisez la suite pour en savoir plus sur ces substituts et comment les utiliser à la place de la pâte de piment ! Je suis sûr que vous trouverez le bon en fonction de vos besoins.

Meilleurs substituts de pâte de piment

Il y a des moments où vous ne trouvez tout simplement pas de pâte de piment autour de vous ou vous n’aimez tout simplement pas la saveur de base. Dans de telles situations, les substituts de pâte de piment sont une bonne idée pour préserver la saveur originale de la recette. Vous trouverez ci-dessous la liste des 10 meilleurs substituts de pâte de piment pour vous.

1. Flocons de piment rouge moulu

Flocons de piment rouge

Les flocons de piment rouge broyés sont l’un des substituts les plus faciles et les plus facilement disponibles pour la pâte de piment. Nous sommes nombreux à en avoir déjà chez nous.

La raison pour laquelle les flocons de piment rouge broyés sont un bon substitut à la pâte de piment est qu’ils peuvent ajouter un piquant subtil à n’importe quel plat, tout comme la pâte de piment. De plus, ils offrent également une polyvalence d’utilisation.

Vous pouvez utiliser des flocons de piment rouge broyés de n’importe quelle manière et quantité. Vous pouvez les saupoudrer directement sur des nouilles, des soupes ou tout autre plat.

Cependant, si vous voulez un goût légèrement sucré, je vous recommande de faire une pâte sucrée à partir de flocons de piment rouge. Tout ce que vous avez à faire est de broyer des flocons de piment rouge avec un trait de sauce soja et une pincée de sucre. Vous obtenez une pâte de piment rouge épaisse et douce, tout comme la pâte de piment !

Gardez à l’esprit que les flocons de piment rouge peuvent devenir un peu plus épicés que la pâte de piment. De cette façon, vous pouvez réduire le montant selon vos propres préférences.

2. Sauce sriracha

sauce Sriracha

Les sauces piquantes, comme la sauce Sriracha, n’ont pas la texture épaisse des pâtes. Mais si vous êtes plus préoccupé par le goût que par la texture, je vous recommande la sauce Sriracha.

La sauce Sriracha a une ressemblance frappante avec le goût de la pâte de piment. Les deux sont assez épicés et ajoutent de la chaleur à n’importe quel plat. Ils confèrent également une saveur douce et épicée aux plats. De plus, la Sriracha est également plus épaisse que les autres sauces piquantes.

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Vous pouvez utiliser la sauce Sriracha à la place de la pâte de piment dans les soupes, les trempettes ou d’autres plats asiatiques ! Normalement, vous pouvez utiliser environ deux cuillères à soupe de Sriracha avec chaque plat. Cependant, ce montant peut varier en fonction de la recette et de vos préférences.

3. Sauce Tabasco

Tabasco

Si vous souhaitez utiliser une sauce piquante différente au lieu de Sriracha pour remplacer la pâte de piment, optez pour le Tabasco. Il a de légères différences de goût et de texture par rapport à la pâte de piment, mais se mélange bien avec les plats.

La sauce Tabasco a une saveur épicée semblable à la pâte de piment. Il a également de la netteté, ce qui est un gros plus. Par conséquent, vous pouvez facilement l’utiliser avec des soupes, des nouilles, des trempettes, des sandwichs et des salades.

Mais contrairement à la sauce Sriracha et à la pâte de piment, le Tabasco manque de douceur. Vous pouvez donc ajouter du ketchup ou du sucre à votre sauce Tabasco si vous aimez les nuances sucrées.

Vous devez également savoir que la sauce Tabasco est composée de vinaigre distillé et de poivron rouge. Cela peut rendre vos plats un peu plus épicés que nécessaire. Par conséquent, il est préférable d’ajouter 1 cuillère à soupe de Tabasco si la recette demande 2 cuillères à soupe de pâte de piment.

4. Ketchup au poivre de Cayenne

Ketchup aux tomates

Si vous avez du poivre de Cayenne et du ketchup à la maison, vous êtes au bon endroit ! Cette combinaison est l’un des meilleurs substituts de pâte de piment.

Le goût sucré du ketchup avec le goût légèrement piquant et épicé du piment de Cayenne peut remplacer la pâte de piment d’origine. De plus, le ketchup a une texture et une consistance très similaires à la pâte de piment, ce qui le rend encore plus pratique.

Alors, comment utiliser du ketchup et du poivre de Cayenne au lieu de la pâte de piment ? Eh bien, tout ce que vous avez à faire est d’ajouter environ deux cuillères à café de poivre de Cayenne à une tasse de ketchup. Puis mélangez-les en une pâte.

Vous êtes prêt à utiliser cette pâte de ketchup comme trempette, avec de la crème sure et de la mayonnaise, des soupes, des ragoûts et même des sandwichs ! Si le plat demande plus de piquant, augmentez simplement la teneur en poivre de Cayenne et moins de ketchup.

5. Pâte de tomate épicée

sauce tomate

Si vous n’êtes pas fan des tomates, vous voudrez peut-être essayer les autres substituts. Mais si vous les aimez, alors c’est juste le remplacement que vous recherchez !

Une pâte de tomate épicée peut bien fonctionner à la place de la pâte de piment en raison de sa saveur piquante et acidulée. Vous pouvez facilement faire une pâte épicée en ajoutant une à deux cuillères à café de poudre de piment dans la purée de tomates, ainsi que quelques flocons de piment.

Notez cependant qu’ici vous goûterez au goût de base de la tomate. C’est pourquoi il est plus idéal pour les trempettes ou les recettes qui ne nécessitent pas beaucoup de pâte de piment. Pour les soupes et les nouilles, la saveur de la tomate peut légèrement altérer la saveur de la recette originale.

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6. Pâte de curry

La pâte de curry est également un excellent substitut à la pâte de piment, en particulier pour les cuisines thaïlandaise et asiatique. Vous pouvez également utiliser de la pâte de curry rouge car elle est assez épicée avec de délicieuses saveurs de gingembre et d’ail. Il a également une consistance similaire à celle de la pâte de piment.

De plus, la pâte de curry est un excellent substitut si vous voulez donner à vos plats un goût encore plus épicé ! Mais si vous ne supportez pas la chaleur extrême ou le piquant dans vos plats, vous devrez peut-être utiliser de la pâte de curry au lieu de la pâte de piment en quantité limitée.

Vous pouvez remplacer la pâte de piment par de la pâte de curry, principalement des recettes asiatiques telles que des nouilles asiatiques, des soupes, des ragoûts, des plats de poisson et bien plus encore.

7. Pâte de chili maison

Si vous voulez le garder sain et à votre goût, je vous recommande fortement d’essayer une pâte de piment maison. Il a une texture similaire et vous pouvez le personnaliser à votre guise. Ensuite, vous pouvez l’utiliser avec des plats tels que des soupes, des nouilles, des ragoûts, des sandwichs, etc.

Voici comment préparer la pâte de piment maison :

  • Hacher finement les piments, l’ail et l’oignon à l’aide d’un robot culinaire ou d’un simple couteau.
  • Prenez un récipient ou un bocal et mettez-y un peu d’huile d’olive. Ajouter ensuite les légumes hachés.
  • Cuire la casserole à feu doux pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que le contenu bouille légèrement. Ajouter plus d’huile si vous en avez besoin.
  • Ajouter d’autres assaisonnements ou du sucre si nécessaire. Puis faites-le cuire encore 5 minutes.
  • Lorsque vous avez terminé, transférez simplement la pâte de piment dans un bocal et laissez-la refroidir légèrement.

Vous pouvez conserver votre pâte de piment maison au réfrigérateur pendant environ 15 à 20 jours ou au congélateur pendant plus de 6 mois.

8. Sauce piquante à la Louisiane

La sauce piquante à la Louisiane ressemble un peu au Tabasco. Par conséquent, il peut également servir de substitut à la pâte de piment dans divers plats tels que les sautés, les nouilles, les trempettes, etc.

La sauce piquante de style Louisiane est épicée, mais le piquant est légèrement plus doux que le Tabasco. Il est également beaucoup plus épais en texture. C’est donc une bonne option de remplacement pour la pâte de piment si vous ne voulez pas que votre plat soit trop chaud.

De plus, cette sauce contient également du vinaigre qui lui donne un goût épicé. Encore une fois, notez que la saveur du vinaigre est quelque peu écrasante ici. Par conséquent, si vous l’ajoutez à la place de la pâte de piment, utilisez un peu moins que ce qui est recommandé.

9. Pâte d’harissa

Si vous voulez plus d’une pâte de piment générique au lieu d’une pâte asiatique, utilisez de la pâte Harissa. Ce n’est pas exactement comme la pâte de piment traditionnelle. Cependant, vous pouvez toujours l’utiliser dans certains plats comme les ragoûts, les salades et aussi comme trempette.

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Il provient de la cuisine nord-africaine et contient des ingrédients tels que des poivrons rouges, de l’ail, de l’huile, du jus de citron, de la coriandre, de la coriandre et du cumin. Il est donc épicé et épicé, tout comme les autres pâtes de piment, mais différent des pâtes de piment asiatiques sucrées et épicées.

Par conséquent, vous pouvez également essayer la pâte d’harissa dans des recettes qui demandent de la pâte de piment. Assurez-vous de le goûter d’abord car certains ont un goût extrêmement épicé et fumé.

10. Poudre de paprika (substitut non épicé)

poivron

Si vous cherchez un substitut qui peut ressembler au goût de la pâte de piment et qui ne rend pas votre plat trop épicé, optez pour la poudre de paprika.

Le paprika se décline en différentes variétés, à la fois sucrées et épicées. Vous pouvez opter pour un sucré pour éviter trop de piquant.

Le paprika doux donne à votre plat une légère douceur et un léger piquant et peut servir de bon substitut à la pâte de piment. Cependant, gardez à l’esprit qu’il peut y avoir de légères différences dans le goût général.

Vous pouvez utiliser du paprika en le saupoudrant sur des plats tels que des soupes, des nouilles et des ragoûts. De plus, vous pouvez l’ajouter selon vos préférences gustatives. Assurez-vous simplement de ne pas opter pour un mélange de piments forts ou épicés.

Cela nous amène donc à la fin de la liste des substituts de pâte de piment. Assurez-vous d’en utiliser un selon vos besoins pour ajouter une saveur chaude et unique à votre plat.

Questions connexes:

Pouvez-vous utiliser Sriracha au lieu de la pâte de piment ?

Oui, vous pouvez utiliser la sauce Sriracha au lieu de la pâte de piment car elle est épicée et sucrée. Il a aussi une belle texture.

De quoi est faite la pâte de piment ?

La pâte de piment se décline en différentes variétés. La base se compose de poivrons rouges séchés, ainsi que de quelques légumes comme l’ail et le gingembre.

Que puis-je utiliser à la place de la pâte de piment rouge thaïlandais ?

Vous pouvez choisir la sauce Sriracha ou la sauce Tabasco pour remplacer la pâte de piment rouge thaï.

La pâte de chili est-elle la même chose que la sauce chili ?

La principale différence entre la pâte de chili et la sauce est la texture, car la pâte de chili est souvent plus épaisse que la sauce chili. La sauce chili contient également plus d’ingrédients que la pâte de chili.

Dernières pensées

La pâte de piment est un ingrédient unique car elle ajoute une chaleur et un piquant uniques aux plats. C’est aussi l’un des ingrédients les plus importants de la cuisine asiatique. Cependant, si vous ne le trouvez pas, vous pouvez le préparer à la maison ou utiliser l’un des substituts énumérés ci-dessus !