La menthe peut être un excellent ingrédient pour une variété d’aliments et même de desserts. Puisque la menthe sous toutes ses formes a une saveur et un arôme si riches, vous pourriez penser qu’il est compliqué de la remplacer.
Mais la vérité est qu’il existe de nombreux ingrédients que vous pouvez utiliser à la place de la menthe tout en obtenant une délicieuse recette.
Vous pouvez remplacer la menthe par de nombreuses autres herbes telles que le basilic, le persil, la marjolaine, le romarin ou l’estragon.
Et si vous souhaitez remplacer la menthe fraîche par d’autres types de menthe, la tisane sèche à la menthe fonctionnera parfaitement dans n’importe quelle recette.
Il existe d’autres substituts de pièces que vous pouvez utiliser, comme j’en parlerai plus loin, alors continuez à lire !
Meilleurs substituts de pièces
Les alternatives à la menthe suivantes sauveront vos recettes si vous manquez la menthe elle-même.
Cependant, il est important de garder à l’esprit que vous vous retrouverez avec un goût légèrement différent, car chaque ingrédient ajoute une nouvelle saveur à votre nourriture.
1. Basilic
Le basilic est l’un des substituts les plus courants de la menthe et aussi l’un des plus largement disponibles. Le basilic préservera la fraîcheur de la menthe, mais il ajoutera également une saveur douce-poivrée à vos plats.
Cependant, vous devrez utiliser un peu plus de basilic par rapport à la quantité de menthe que vous ajouteriez pour obtenir la même intensité aromatique. Donc, si vous aviez prévu d’utiliser une cuillère à café de menthe, utilisez plutôt deux cuillères à café de basilic.
2. Marjolaine
En ajoutant de la marjolaine à votre nourriture à la place de la menthe, vous lui donnez une saveur d’agrumes et de pin tout aussi délicieuse que celle de la menthe. Certaines personnes pensent que la marjolaine est très similaire à l’origan car elle a un goût similaire.
Vous pouvez facilement la cultiver chez vous, en pot, mais vous pouvez aussi la trouver fraîche ou sèche en magasin. La marjolaine a une saveur forte et vous pouvez la trouver plus puissante que la menthe elle-même. Soyez donc prudent avec les quantités, car il est facile d’ajouter trop de saveur.
3. Persil
Si vous utilisez de la menthe dans des soupes ou d’autres plats principaux, vous serez heureux de savoir que vous pouvez la remplacer par du persil. Vous pouvez trouver du persil sous différentes formes et dans différents magasins.
Vous pouvez même le cultiver chez vous pour l’avoir sous la main. Le persil a un parfum riche et une saveur très savoureuse qui rehaussera toutes les autres saveurs de vos aliments.
4. Romarin
Qui n’aime pas le romarin ? Cette plante aromatique a plusieurs avantages et un goût que vous ne pouvez tout simplement pas ignorer. Cette plante provient de la famille de la menthe appelée Lamiaceae et est également appelée anthos. Le romarin a une saveur riche qui peut remplacer la menthe tant que vous n’en abusez pas. Il n’aura pas le même effet dans les plats sucrés, mais il fonctionnera très bien dans les soupes et les plats principaux.
5. Estragon
Même si l’estragon n’est pas l’ingrédient le plus courant dans certains pays, il reste l’un des plus savoureux que vous puissiez trouver. Vous pouvez l’utiliser comme substitut de la menthe dans divers plats, mais c’est aussi une plante médicinale bien connue. L’estragon est idéal pour divers plats de viande et soupes.
6. Extrait de menthe poivrée
Si vous souhaitez remplacer la menthe dans une recette de dessert, l’extrait de menthe poivrée est l’une des meilleures alternatives. Vous pouvez également utiliser de l’extrait de menthe poivrée dans certains plats principaux, mais il a meilleur goût dans les plats sucrés. La menthe poivrée a un goût de menthe, elle est donc très similaire à la menthe, mais légèrement plus épicée. Vous pouvez trouver de la menthe poivrée naturelle et artificielle sur le marché.
7. Origan
Comme le romarin, l’origan appartient à la famille des lamiacées et peut être utilisé avec succès dans une variété de plats à la place de la menthe. L’origan est également assez facile à trouver, à la fois frais et sec ou dans le cadre de divers mélanges d’épices. Il a un goût riche, vous n’avez donc pas besoin d’en ajouter beaucoup pour profiter du goût.
8. Coriandre ou coriandre
La coriandre ou la coriandre est également un substitut de menthe flexible que vous pouvez utiliser dans une variété de plats. Il n’a pas une saveur forte comme la menthe, vous devrez donc peut-être en utiliser plus. Mais cela rehaussera la saveur des autres ingrédients de votre nourriture. Vous pouvez trouver de la coriandre fraîche, séchée ou en poudre. La plante fraîche est beaucoup plus savoureuse que la version sèche.
9. Tisane à la menthe
L’un des substituts les plus pratiques à la menthe est le thé à la menthe. Peut-être avez-vous une tisane à la menthe dans différentes combinaisons avec d’autres herbes ou nature. Selon le plat dans lequel vous souhaitez l’utiliser, cela peut être l’un des meilleurs substituts à la menthe. Si vous souhaitez utiliser du thé à la menthe à la place de la menthe fraîche, optez pour la version régulière du thé à la menthe sèche.
10. Extrait de citron
L’extrait ou l’arôme de citron n’ajoutera pas une saveur de menthe à vos aliments ou boissons, mais il ajoutera une fraîcheur que vous adorerez. L’extrait de citron peut être trouvé sous différentes formes. Vous pouvez utiliser du citron sec, du jus de citron ou du zeste de citron provenant de citrons biologiques. Ajoutez-le à votre recette dans la même quantité que la menthe et profitez d’un goût unique et riche !
Questions fréquentes
Que puis-je utiliser à la place de la menthe dans un mojito ?
Si vous aimez le mojito mais que vous n’avez pas de menthe sous la main, pas de panique. Heureusement, vous pouvez remplacer cet ingrédient et même le sauter complètement. Si vous voulez toujours profiter de la saveur de menthe dans votre mojito sans utiliser de menthe, vous pouvez utiliser de l’alcool ou des extraits de menthe poivrée.
Vous pouvez également remplacer la menthe classique par un sirop à la menthe ou une boisson à forte saveur de menthe. Une autre option est les boissons au rhum aromatisées à la menthe.
Vous pouvez trouver ces boissons dans différentes marques. C’est une bonne idée de goûter la boisson avant de l’ajouter à votre mojito, car certaines boissons ont une saveur plus forte que d’autres.
Comment remplacer la menthe séchée par de la menthe fraîche ?
La menthe fraîche a toujours une saveur plus légère que la menthe séchée. Donc, si vous allez utiliser de la menthe sèche au lieu de la menthe fraîche, vous devrez peut-être en utiliser une plus petite quantité pour obtenir la même saveur ou un goût similaire.
Si votre recette demande une cuillère à café de menthe fraîche, vous pouvez commencer par ajouter une demi-cuillère à café de menthe sèche. Si vous avez besoin de plus de menthe, vous pouvez toujours en ajouter. Mais goûtez-le au fur et à mesure que vous le préparez, car si vous obtenez un goût trop mentholé, vous ne pourrez pas le dissoudre facilement.
En plus de la différence de quantité, vous voudrez peut-être également faire attention aux autres arômes que vous ajoutez à vos plats. Vous pourriez trouver que vous préférez une certaine recette utilisant de la menthe séchée à la menthe fraîche, alors gardez l’esprit ouvert lorsque vous utilisez cette plante.
Quelles herbes ont le goût de menthe ?
Si vous vous demandez quelles plantes ont une saveur similaire à la menthe, ne cherchez pas plus loin que la famille de la menthe.
Comme je l’ai mentionné ci-dessus, l’origan, le romarin ou le persil sont d’excellents substituts à la menthe et à l’extrait de menthe poivrée. Ils ont un goût similaire, mais vous devrez ajuster les quantités pour obtenir la même intensité.
Gardez également à l’esprit que la saveur de ces plantes peut être similaire, mais pas la même que celle de la menthe. Vous obtenez un goût différent à votre plat si vous utilisez une plante autre que la menthe.
Conclusion
La menthe peut être un excellent ingrédient pour une grande variété de plats. Même s’il est difficile de remplacer la riche saveur de la menthe, vous pouvez toujours préparer un plat délicieux en utilisant les substituts de ce guide.
N’hésitez pas à faire preuve de créativité en matière de cuisine, car vous découvrirez peut-être de nouvelles saveurs et de nouveaux goûts en peaufinant un peu les recettes !