10 meilleurs substituts de piment Pasilla

Le piment Pasilla est un piment mexicain très populaire dans de nombreux plats mexicains.

Ils sont noirs et longs et vous pouvez généralement les trouver séchés dans les magasins. Vous pouvez également trouver du piment Pasilla sous forme de flocons ou de poudre et le goût est similaire.

Ce piment a une cote de chaleur de 1 000 à 2 500 unités thermiques Scoville, ce qu’il est important de savoir lorsqu’on le compare à d’autres piments.

Si vous aimez le piment pasilla ou si vous vous apprêtez à cuisiner une recette qui fait appel à ce piment mais que vous ne l’avez pas, vous êtes au bon endroit.

Nous avons rassemblé pas moins de dix substituts que vous pouvez utiliser à la place du piment Pasilla, et vous aimerez peut-être même certains d’entre eux mieux une fois que vous les aurez essayés.

Les meilleurs substituts du piment Pasilla sont le piment ancho, le Pasilla de Oaxaca, le piment Cascabel et bien d’autres !

Apprenons-en plus sur chaque substitut ci-dessous!

Meilleurs substituts pour Pasilla Chili

Utilisez les substituts suivants pour le piment Pasilla après les avoir goûtés afin de vous familiariser avec le niveau de chaleur de chacun. Ils n’auront pas tous le même goût, mais ils pourront tous remplacer votre piment Pasilla dans votre plat !

1. Piment ancho

Poivrons ancho

Avec un niveau de chaleur de 1 000 à 2 000 unités thermiques Scoville, le piment Ancho peut être votre meilleure alternative au piment Pasilla, et selon l’endroit où vous vivez, il est également facile à trouver.

Le piment ancho est un piment séché et est largement utilisé non seulement au Mexique, mais aussi aux États-Unis. Vous pouvez les trouver dans le magasin sous forme de flocons de piment cuits au four ou sous forme de poudre.

Utilisez ce substitut dans diverses sauces, soupes ou ragoûts et vous serez étonné du résultat. Étant donné que le piment ancho a un niveau de chaleur similaire à celui du piment pasillo, vous pouvez également conserver le même rapport.

2. Pasilla de Oaxaca

Pasilla de Oaxaca est une autre version du piment Pasilla avec une saveur fumée et le même niveau de chaleur. Vous pouvez l’utiliser à la place du piment Pasilla ordinaire si vous le trouvez.

  13 meilleurs substituts du lait dans la purée de pommes de terre

Cependant, gardez à l’esprit que cette alternative peut être plus coûteuse. La pasilla de Oaxaca est idéale pour les sautés car elle donne à ces plats une délicieuse saveur fumée. Cependant, vous adorerez également l’utiliser dans les ragoûts et les soupes.

Si vous souhaitez pimenter une salade mexicaine, ce chili est également une bonne option. Puisque le niveau de chaleur est le même, vous pouvez utiliser le même rapport.

3. Piment Cascabel

Si vous trouvez du piment Cascabel, sachez que vous pouvez l’utiliser avec succès à la place du piment Pasilla dans tout type de plat.

Le niveau de chaleur de ces poivrons est de 1 000 à 3 000 unités thermiques Scoville et, selon la variété et leur degré de maturité, vous pouvez les trouver plus épicés ou plus doux.

Ils sont similaires au piment pasilla, même s’ils peuvent être plus piquants, vous voudrez donc en utiliser moins.

En fin de compte, vous pouvez suivre votre goût en fonction de la quantité de piment Cascabel que vous ajoutez à votre plat pour obtenir le goût parfait.

Noix et fumé, ces poivrons peuvent rehausser la saveur de n’importe quel plat.

4. Poivrons mulato

Les piments Mulato sont très populaires dans la cuisine mexicaine et constituent une excellente alternative aux piments pasillo dans tout type de recette et de sauce.

Vous pouvez les utiliser sur des salades pour pimenter vos légumes. Ou vous les utilisez dans tous vos plats cuisinés.

Mulato ressemble aux piments ancho mais a un goût un peu plus doux. Ces poivrons ont une cote de chaleur de 2 500 à 3 000 unités thermiques Scoville et sont mieux consommés lorsqu’ils sont secs.

Ces piments sont différents des autres car ils ont aussi une légère saveur de chocolat et une saveur de cerise que vous ne retrouverez pas dans les autres piments.

5. Piments Guajillo

Piment guajillo

Avec une plage de chaleur de 2 500 à 8 000 unités thermiques Scoville, les piments Guahillo peuvent compléter toutes sortes de recettes épicées à l’intérieur et à l’extérieur de la cuisine mexicaine.

  10 meilleurs substituts de graines de pavot

Ce piment a un goût sucré et un piquant doux qui se mariera parfaitement avec d’autres légumes et même avec de la viande et du poisson.

Vous pouvez utiliser le guajillo dans la même proportion que les piments pasillo et vous pouvez également l’ajouter à vos sauces.

6. Piments Habanero

Poivre de Habanero

À l’extrémité la plus chaude de l’échelle, nous avons des piments habanero avec un niveau de chaleur de 100 000 à 350 000 unités thermiques Scoville.

Parce qu’ils sont si piquants, vous en ajouterez probablement beaucoup moins si vous les utilisez à la place du piment pasillo. Elle viennent en plusieurs variétés et varient en couleur du jaune à l’orange. Et ils ont bon goût dans les plats cuisinés, mais si vous les broyez, vous pouvez également les utiliser dans les sauces.

Les gens aiment farcir ces petits poivrons avec du fromage et les manger aussi en bouchées. Gardez à l’esprit, cependant, qu’ils sont nettement plus épicés que le piment pasillo.

7. Poivrons Poblano

Poivrons poblanos

Les piments Poblano peuvent remplacer avec succès le piment pasillo dans votre recette car ils ont un niveau de chaleur similaire de 1 000 à 2 000 unités thermiques Scoville.

Ces poivrons sont verts et auront une apparence très différente dans votre nourriture que le piment pasilla noir. Mais ils ont une saveur similaire et une saveur terreuse douce qui les rend compatibles avec une variété de plats.

Vous adorerez utiliser ces poivrons pour la farce. Mais vous pouvez aussi les couper en plus petits morceaux pour les ajouter à vos ragoûts ou soupes.

Ils ne sont peut-être pas la meilleure option pour les sauces. Alors si vous voulez remplacer le piment pasillo dans une sauce piquante, utilisez l’un des autres substituts !

8. Jalapenos

Piment jalapeno

Les piments jalapenos sont peut-être les piments mexicains les plus populaires au monde, et vous pouvez également les utiliser comme substitut du piment pasillo.

Ils sont faciles à trouver dans le magasin et enrichiront le goût de n’importe quel plat. Avec un niveau de chaleur de 2 500 à 8 000 unités thermiques Scoville, ces poivrons satisferont tous les goûts et ils sont également faciles à cuisiner.

  11 meilleurs substituts de bouillon de crevettes

Vous pouvez les ajouter aux pizzas ou aux pâtes et aux salades. Cependant, vous pouvez également les manger en accompagnement à côté de votre ragoût préféré.

9. Piments Mirasol

Si vous aimez la cuisine mexicaine, vous avez probablement entendu parler et peut-être même essayé les piments Mirasol. Mais saviez-vous que vous pouvez également utiliser ces piments à la place du piment pasillo ?

Les piments Mirasol apportent une chaleur similaire aux jalapenos avec un niveau de 2 500 à 8 000 unités thermiques Scoville et ils sont principalement utilisés pour les fameuses sauces taupe mexicaines.

Les poivrons Mirasol ont une couleur rouge vif et ont fière allure dans les soupes ou les plats cuits au four, ainsi que comme garniture sur une variété d’aliments.

10. Poivrons Serrano

Poivre de Serrano

La dernière mais toujours l’une des meilleures alternatives au piment pasillo est le piment Serrano.

Ces piments ont une cote de chaleur de 10 000 à 23 000 unités thermiques Scoville. Ils sont utilisés partout dans le monde depuis des décennies, alors que dans la cuisine mexicaine, ils font partie des piments traditionnels que vous trouverez.

Vous aimerez encore mieux ces poivrons rôtis, et ils sont l’ingrédient parfait dans la salsa et d’autres sauces et garnitures.

Le Chili Pasilla est-il le même que le Chili Guajillo ?

Le piment Pasilla et le piment Guahjillo sont très différents, même si vous pouvez les utiliser de manière interchangeable.

Tout d’abord, le piment Pasilla provient des piments Pasilla, tandis que le piment Guahjillo est la version séchée des piments Mirasol. Par conséquent, leur couleur et leur goût seront différents.

De plus, le Guajillo est considéré comme plus épicé que les piments pasilla, même si leur saveur est assez similaire.

Dernières pensées

En ce qui concerne les poivrons mexicains, le ciel est la limite. Il y a tellement de variétés et tellement de niveaux de chaleur différents que vous êtes sûr d’avoir le choix.

N’importe lequel des poivrons de ce guide peut remplacer avec succès le piment pasilla dans n’importe quel type de plat. Cependant, assurez-vous de goûter la substitution choisie afin d’avoir une bonne idée de la quantité à ajouter à votre recette.