Nous aimons utiliser notre poivre blanc dans la cuisson des soupes blanches, des pâtes à la crème et même des trempettes, surtout en cette saison hivernale. C’est aussi l’un des meilleurs assaisonnements lors des repas si vous souhaitez pimenter le plat.
Le poivre blanc ne manque jamais lorsque vous en avez le plus besoin, mais que se passe-t-il si vous en manquez à la dernière minute ? Vous n’avez plus à vous soucier de rien et vous n’avez plus besoin de vous précipiter au supermarché.
Substituts du poivre blanc
Au moment où vous manquerez de poivre blanc, vous aurez certainement plus de choix de sauvegarde parmi lesquels choisir. Voyons comment ces 10 épices peuvent faire des merveilles en remplaçant le poivre blanc dans vos plats.
1. Poivre noir
La raison pour laquelle les chefs utilisent du poivre blanc est de garder le plat propre, en particulier lors de la préparation de plats à base de blanc ou de crème. Cependant, si certains points noirs sur votre soupe ne vous dérangent pas, le poivre noir peut être utilisé. Il offre le même goût, arôme et épice que le poivre blanc. C’est votre pari le plus sûr pour un remplacement imperceptible.
2. Poivron vert
Avec cette substitution, je préfère que mes piments verts soient séchés. Ensuite, je les pile manuellement pour obtenir tout cet arôme et cette saveur dans le plat.
Cela fonctionne également si vous utilisez simplement des poivrons verts frais et que vous les coupez en fins cubes, selon la recette que vous préparez. Il est parfait pour les sautés et même les ragoûts.
3. Poivre rose
Le poivre rose est également un choix idéal pour remplacer le poivre blanc. Il est plus brillant en comparaison, mais vous ne remarquerez pas la différence de couleur lorsqu’il sera ajouté au plat car il se mélange parfaitement.
Vous obtenez la même odeur, la même chaleur et le même goût. Cependant, dans certaines régions, le poivre rose peut être rare. Assurez-vous donc de connaître vos magasins d’épices locaux pour vous approvisionner en poivres roses.
4. Gingembre moulu
Lorsque les variétés de poivre sont introuvables, le gingembre moulu est une autre alternative à considérer. Une cuillère à café ou deux devraient suffire, selon la taille du plat que vous préparez. Si la touche supplémentaire de couleur jaune ne vous dérange pas, allez-y. Il ajoute plus de chaleur et d’arôme, et le goût n’est pas trop puissant. Parfait pour les soupes et les ragoûts.
5. Poudre de curcuma
Comme le gingembre, la poudre de curcuma est également un excellent substitut riche en bienfaits pour la santé. C’est une plante antioxydante et anti-inflammatoire naturelle. Vous trouverez des variétés plus douces à plus fortes parmi lesquelles choisir en fonction de vos goûts. Vous pouvez acheter de la poudre prête à l’emploi ou moudre le curcuma manuellement.
6. Moutarde moulue
La moutarde moulue ou entière est également un substitut parfait au poivre blanc. Comme le gingembre et la poudre de curcuma, il ajoute également une touche de couleur jaune au plat.
Mais il offre le même effet épicé et la même chaleur douce dont votre plat a absolument besoin. Le goût est également doux, de sorte que vous ne goûtez pas vraiment de différence lors du remplacement. La saveur peut être légèrement plus prononcée que le poivre blanc si vous aimez un profil de saveur plus audacieux sur le plat.
7. Poivre
Si vous voulez plus d’épices dans votre plat, le paprika est un excellent ajout.
Le poivre blanc peut être trop doux pour certains et un peu de chaleur ne fera pas de mal. Le paprika est l’une des épices légèrement piquantes que vous pouvez utiliser si vous voulez des plats épicés.
Vous pouvez opter pour une poudre de paprika prête à l’emploi ou moudre des piments séchés à la maison pour une fraîcheur supplémentaire. Gardez à l’esprit que votre plat obtiendra cette teinte rouge clair avec du paprika.
8. Poudre de cayenne
Si la chaleur du capsicum est trop amateur pour vous, ajoutez un peu de ce poivre de Cayenne.
Sur le marché, vous trouverez différentes variantes de la plus douce à la plus épicée. Si vous débutez avec cette épice, commencez par en mettre un peu jusqu’à ce que vous puissiez bien l’assaisonner.
La poudre de Cayenne est une épice diversifiée qui accompagne presque tous les plats. J’aime l’utiliser dans les ragoûts et les sautés.
9. Mélange de poivre aromatisé
Parfois, le poivre blanc peut être trop simple ou fade pour le palais. Apportez de la couleur et de la gaieté à votre plat en vous aventurant dans un mélange de poivre aromatisé.
Dans les épiceries, vous trouverez un éventail de choix tels que le poivre salé, le poivre à l’ail, le poivre au citron et même le mélange cajun. C’est à vous de décider quelle saveur correspond le mieux à votre goût. Ce type de mélange de poivrons vous fait gagner plus de temps de préparation lors de la cuisson car vous obtenez deux saveurs en une seule fois.
10. Mélange d’épices maison
Oubliez l’assaisonnement de base au poivre blanc que vous utilisez toujours et expérimentez la recette suivante rien que pour vous. Si vous avez le temps et l’intérêt d’essayer de nouvelles saveurs, nous vous apprendrons à préparer un « mélange d’épices sans sel ».
Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe de poivre blanc
- 1 cuillère à soupe de poudre de paprika
- 1 cuillère à soupe de persil
- 2 cuillères à soupe d’oignon en poudre
- 2 cuillères à soupe d’ail en poudre
- ½ cuillère à café de poivre de Cayenne
Instructions:
Mélanger uniformément toutes les épices. Après cela, conservez le mélange d’épices nouvellement préparé dans un récipient hermétique pour une utilisation future.
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre le poivre blanc et le poivre noir ?
Les deux poivrons sont récoltés et transformés de manière différente. De plus, le profil de saveur est légèrement différent. Le poivre noir est plus fort et plus épicé que le poivre blanc, qui est plus doux et plus terreux.
Le poivre blanc est-il plus cher ?
Comparé au poivre noir, il est légèrement plus cher en raison du long processus qu’il traverse. Certaines procédures spécifiques sont nécessaires pour obtenir ce poivre blanc parfait.
Le poivre blanc ressemble-t-il au poivre de Cayenne ?
Non, c’est complètement différent l’un de l’autre. Le poivre de Cayenne appartient à une famille de plantes différente de celle du capsicum annum, tandis que le poivre blanc appartient à la famille des Piperaceae.
Manger trop de poivre blanc est-il mauvais ?
Les aliments consommés en plus de la dose requise ne sont pas bons pour le corps. Il vous suffit de prendre un maximum de 20 mg de poivre blanc dans votre alimentation pour manger sainement. Plus que cela est fortement déconseillé.
Le poivre blanc est-il bon pour le cœur ?
Chaque type de poivron est doté de propriétés anti-inflammatoires qui aident à combattre les maladies cardiaques. Une bonne dose de poivre blanc ou noir dans votre plat aide à nourrir un cœur en meilleure santé.
Le poivre blanc est aussi commun que possible, il peut toujours manquer dans nos cuisines. Avec le monde trépidant dans lequel nous vivons actuellement, il peut être facile de suivre la quantité de poivre blanc que nous avons.
La bonne nouvelle est que vous pouvez trouver une variété de substituts à utiliser lorsque vous en manquez. Cela vous évite tous les maux de tête, le temps et les efforts nécessaires pour vous rendre au supermarché.
Alors, quel est votre substitut de poivre blanc préféré dans la liste ? Partagez-le avec nous dans les commentaires ci-dessous.