10 meilleurs substituts de poudre de lime

La poudre de lime est une poudre populaire fabriquée à partir des feuilles séchées du sassafras.

Ainsi, la poudre est surtout utilisée dans les gombos et les plats nord-américains, notamment pour aromatiser et épaissir les soupes et les ragoûts. La poudre est un aliment de base de la cuisine louisianaise et est connue comme l’un des principaux ingrédients qui donnent au gombo sa saveur.

La poudre de lime est un excellent ingrédient à avoir dans votre garde-manger. Mais si vous ne l’avez pas sous la main, il existe de nombreuses alternatives que vous pouvez utiliser, communément appelées gombo ou roux.

Savoir comment faire un roux est très utile car il est généralement demandé dans de nombreuses recettes différentes, c’est donc toujours un avantage. Vous pouvez également remplacer cette poudre par de la fécule de maïs, de la racinette ou l’un des substituts suivants.

Si vous voulez en savoir plus sur ces substituts, continuez à lire !

Meilleurs substituts de poudre de lime

Les substituts de poudre de lime suivants peuvent sauver votre plat et produire des résultats satisfaisants. Jetons donc un coup d’œil à eux et apprenons à les utiliser correctement.

1. Gombo

gombo

C’est un légume qui peut être utilisé à la place de la poudre de lime pour la saveur et l’épaississant.

Le gombo est en fait fabriqué avec de la poudre de lime ou du gombo. C’est pourquoi le gombo est le substitut parfait si la poudre de classement est introuvable. Ce légume est utilisé depuis des siècles comme épaississant dans les plats, notamment dans la cuisine africaine et indienne, et contribue également à la saveur des soupes et des ragoûts.

Les gousses de gombo aident à épaissir un plat grâce à une fibre appelée slime. Cela aidera également à épaissir le gombo. Il est généralement disponible dans la section des légumes d’un supermarché ou d’un congélateur.

2. Roux

Roux

Un roux est un excellent moyen d’épaissir un plat et est utilisé dans les cuisines du monde entier comme agent épaississant. Il s’agit de parties égales de farine et de graisse, comme du beurre ou de l’huile, mélangées ensemble. Lorsqu’il est appliqué sur des soupes ou des ragoûts, il aide à épaissir le plat à la bonne consistance.

Roux ajoute également une bonne saveur au plat. Et vous pouvez le rôtir davantage pour obtenir une couleur brune plus profonde pour ajouter une saveur encore plus profonde à votre plat.

Si vous utilisez du roux comme épaississant pour le gombo, il est idéal de le faire cuire à une couleur brun moyen car il ne dominera pas la saveur du gombo. Mais cela ajoute quelque chose à la recette et la rend plus épaisse sans qu’il soit nécessaire de déposer de la poudre.

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3. Amidon de maïs

Fécule de maïs

La fécule de maïs est un épaississant courant. Il est largement disponible et un aliment de base du garde-manger qui peut être utilisé pour une variété d’autres plats et produits de boulangerie.

Il a également une saveur naturelle, de sorte qu’il n’affectera pas la saveur d’un plat.

Sa capacité d’épaississement est encore meilleure que la poudre de lime. Mais si vous utilisez de la fécule de maïs, vous voudrez peut-être ajouter plus d’épices à votre plat pour ne pas avoir à faire de compromis sur la saveur.

La fécule de maïs peut être utilisée à la place de la poudre de lime pour n’importe quel plat.

4. Root beer et fécule de maïs

Cela peut sembler un peu étrange, mais saviez-vous que la root beer est fabriquée à partir des racines du sassafras ? La poudre de lime, quant à elle, est fabriquée à partir des feuilles séchées du sassafras.

Par conséquent, les deux ont le même goût car ils sont fabriqués à partir de la même plante. Donc, si vous n’avez pas de poudre de lime, la root beer peut être utilisée comme substitut de saveur.

Vous devez également ajouter de la fécule de maïs comme épaississant, car la bière n’a pas de propriétés épaississantes. Cette combinaison fonctionne exceptionnellement bien dans le gombo pour la saveur. Donc, si vous n’avez pas de poudre à limer, elles feront l’affaire.

5. Poudre d’arrow-root

Farine d'arrow-root

Également connue sous le nom d’amidon d’arrow-root, cette poudre est fabriquée à partir de la plante de manioc séchée. Et c’est Utilisé comme épaississant dans de nombreuses cuisines différentes.

La saveur d’arrow-root peut également être utilisée comme épaississant à la place de la poudre de lime pour les soupes, les ragoûts ou le gombo. Non seulement il a d’excellentes capacités d’épaississement, mais il ne changera pas non plus le goût du plat.

Une chose à noter à propos de la poudre de manioc est qu’elle est sans gluten. C’est donc une excellente alternative si vous voulez faire du gombo sans gluten.

6. Aubergine

Aubergine

C’est un autre ingrédient qui peut être utilisé à la place de la poudre de lime.

L’aubergine est utilisée dans de nombreuses autres cuisines et est un ingrédient super polyvalent, et peut également être utilisée dans le gombo et les casseroles. Il peut également être utilisé comme épaississant, comme le gombo, et peut ajouter une bonne saveur à votre plat.

La meilleure façon d’utiliser l’aubergine dans le gombo est de la couper en morceaux, de l’arroser d’huile d’olive et d’épices et de la rôtir. Une fois grillé, vous pouvez mélanger l’aubergine et l’ajouter au gombo, laisser mijoter quelques minutes.

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7. Farine de riz

Farine de riz brun

La farine de riz est un autre épaississant sans gluten utilisé principalement dans la cuisine japonaise. Mais si vous êtes vraiment pressé, vous pouvez l’utiliser pour épaissir les soupes.

L’avantage d’utiliser de la farine de riz est qu’elle n’ajoute pas de saveur et qu’elle est sans gluten, mais elle n’est pas traditionnellement utilisée pour épaissir les casseroles et le gombo. Il n’est pas recommandé d’utiliser de la farine de riz à la place de la poudre de lime pour le gombo. Cependant, vous pouvez l’utiliser pour les soupes si nécessaire.

8. Farine de tapioca

Farine de tapioca

Le tapioca, comme la poudre d’arrow-root, est fabriqué à partir de racine de manioc séchée et moulue. Il est utilisé comme épaississant de farine dans de nombreux plats africains et indiens.

Ceci est une autre option sans gluten. C’est un épaississant brillant pour les sauces, les soupes et les sauces et peut être utilisé à la place de la fécule de maïs et de la poudre de lime.

Il est également déconseillé de l’utiliser à la place de la poudre de lime dans le gombo, mais il peut être utilisé pour les soupes, les ragoûts et les sauces comme un excellent épaississant qui ne gâche pas le goût.

9. Farine sans gluten

farine sans gluten

Il existe de nombreux types de farine sans gluten que vous pouvez trouver dans votre épicerie locale, selon ce que vous recherchez. Vous pouvez également l’utiliser comme épaississant dans le gombo et les soupes.

La meilleure façon d’utiliser de la farine sans gluten comme épaississant est d’en faire un roux, puis de l’ajouter à votre gombo ou à votre ragoût.

Selon la durée de cuisson de la farine, elle peut également ajouter une profondeur de saveur à votre plat. C’est un bon substitut à la poudre de lime, surtout si vous recherchez un substitut sans gluten.

10. Pâte de tomate

Pâte de tomate

Le gombo contient des tomates, vous pouvez donc utiliser la pâte de tomate comme épaississant pour le gombo, les soupes et les ragoûts si nécessaire.

La pâte de tomate est épaisse, facilement accessible et peut ajouter beaucoup de saveur à vos plats. Donc, si vous cherchiez un épaississant de remplacement facile, la pâte de tomate est celle-là.

Cependant, vous devrez peut-être utiliser un autre épaississant ou le faire cuire plus longtemps pour obtenir la consistance souhaitée.

questions connexes

Qu’est-ce que la poudre de lime ?

La poudre de lime, prononcée fil-ay powder, est une poudre fabriquée à partir du sol et des feuilles séchées de l’arbre sassafras, originaire d’Amérique du Nord. La poudre est utilisée comme agent aromatisant et épaississant, en particulier dans la cuisine de la Louisiane, communément appelée gombo, et on dit qu’elle ajoute une saveur distinctive au gombo et l’épaissit à la bonne consistance.

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Il est également utilisé pour aromatiser d’autres plats et peut être trouvé dans la section des épices des supermarchés ou des magasins spécialisés. La poudre de lime peut également être achetée en ligne.

Que puis-je utiliser si je n’ai pas de fichier gumbo ?

Si vous ne trouvez pas de poudre de lime pour préparer le gombo, il existe d’autres choses que vous pouvez utiliser pour le fabriquer. Habituellement, le gombo est utilisé pour remplacer les bouillons car il ajoute de la saveur au gombo et est également utilisé comme épaississant.

Vous pouvez également faire un roux composé à parts égales de graisse et de farine. Ou utilisez de la fécule de maïs. Vous pouvez rechercher ci-dessus d’autres substituts de poudre de lime.

La poudre de lime est-elle nécessaire pour le gombo?

Alors que beaucoup ont soutenu que la poudre de lime donne au gombo une saveur unique, le gombo peut être fabriqué sans poudre de lime. Vous pouvez utiliser des ingrédients alternatifs pour faire un bon gombo.

La poudre de lime agit comme agent aromatisant et épaississant pour le gombo. Donc, si vous utilisez un substitut, assurez-vous d’ajouter plus d’épices pour que le gombo ait toujours sa saveur incroyable.

Comment faire une poudre de limage ?

La poudre de lime peut être fabriquée à la maison si vous pouvez trouver un arbre sassafras, originaire d’Amérique du Nord. Vous aurez besoin de quelques branches avec 5 à 10 feuilles et attachez-les avec de la ficelle ou des élastiques.

Accrochez-les dans un endroit chaud pour les faire sécher à l’abri de la chaleur directe ou de la lumière, de préférence à l’intérieur. Ils mettront environ une semaine à sécher. Une fois qu’ils sont secs, retirez-les de la branche et ajoutez-les au robot culinaire. Mixer jusqu’à obtenir une poudre fine.

Vous pouvez également les passer au tamis pour retirer les plus gros morceaux. Enfin, conservez-le dans un bocal bien fermé dans le placard et utilisez-le au besoin.

Quel goût a la poudre de lime ?

Il a été rapporté que la poudre de lime avait le goût de root beer. On dit qu’il a un parfum doux et légèrement fruité. Cependant, une fois ajouté à un plat, il a le goût de la racinette et aussi le goût du thym. On dit que c’est une épice savoureuse.