10 meilleurs substituts de radis Daikon

Le daikon est un légume-racine, membre de la famille des Brassicacées avec une saveur douce et une racine napiforme. Il est également connu sous le nom de radis daikon, radis japonais, radis d’hiver, radis chinois et radis blanc.

Cependant, il a d’autres noms selon la variété et la région où il est cultivé. C’est un légume populaire dans la cuisine japonaise et asiatique, mais il est également utilisé dans de nombreuses cuisines à travers le monde.

Il est disponible dans de nombreuses couleurs, tailles et formes avec de nombreuses saveurs. Vous pouvez utiliser le daikon cru dans vos salades et vos plats cuisinés comme les soupes, les ragoûts, les sautés, les rôtis, les pâtisseries et les cornichons.

Le radis Daikon est vendu sur de nombreux marchés asiatiques et autres magasins et si vous l’utilisez souvent, vous saurez comment il améliore le goût de vos aliments.

Mais si vous oubliez de l’acheter ou si vous ne le trouvez pas dans votre magasin, vous pouvez utiliser d’autres légumes pour remplacer le radis daikon. Vous pouvez utiliser des navets, des radis, du jicama, des panais, du radis coréen, du chou, de la racine de raifort, de la betterave, des carottes ou des châtaignes d’eau.

Substituts de radis Daikon

Le radis Daikon a une saveur douce et légèrement piquante et une texture croquante qui s’adoucit et se ramollit à la cuisson. La peau du daikon est comestible et n’a pas besoin d’être pelée, mais les feuilles vertes ajoutent une saveur supplémentaire à diverses salades, soupes et bien d’autres plats cuisinés.

Les meilleurs substituts de radis daikon sont ceux qui ont un goût et une texture similaires. Cependant, si vous avez certains de ces légumes, vous pouvez les ajouter à votre plat et améliorer le goût.

1. Navets

Navets

Les navets sont l’un des légumes-racines avec un goût similaire au radis daikon. Les feuilles et la racine sont comestibles et constituent un ingrédient commun dans de nombreux plats salés tels que les soupes et les ragoûts.

Vous pouvez également ajouter des navets crus aux salades avec diverses trempettes et vinaigrettes. Vous pouvez également les rôtir, les cuire ou les faire sauter. Ils ont un goût légèrement épicé semblable à la pomme de terre et au radis.

Les gens les cuisinent généralement avec d’autres légumes-racines qui ont une saveur plus forte. Les utiliser comme substitut des radis daikon vous donnera une texture croquante similaire et une saveur caractéristique dans votre plat.

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2. Radis

Un radis

Vous pouvez choisir parmi différents types de radis de différentes tailles, formes et couleurs. La saveur varie selon le type et les conditions de croissance et peut être douce, légère ou très épicée.

Les radis sont utilisés crus dans les salades, mais ils peuvent aussi être rôtis, marinés, cuits au four ou grillés. Le radis blanc a une saveur légèrement sucrée et douce semblable au radis daikon. Vous pouvez donc l’utiliser comme substitut de vos plats.

3. Jicama

Jicama

Le jicama est un légume originaire du Mexique. Il est connu sous le nom de pomme de terre mexicaine, de navet mexicain et de haricot d’igname. Il a une saveur de noisette légèrement sucrée et une texture croquante.

Ce légume est généralement utilisé cru dans les salades, mais peut également être frit, cuit au four, bouilli ou cuit à la vapeur. C’est un bon substitut au radis daikon en raison de sa texture et de sa saveur similaires.

4. Panais

Panais

Le panais est un légume-racine de couleur crème et de forme similaire aux carottes. Vous pouvez les utiliser crus ou les ajouter aux soupes et aux ragoûts. Cependant, ils sont plus savoureux lorsqu’ils sont rôtis, frits, bouillis, cuits au four et cuits à la vapeur.

Les panais ont une saveur sucrée et de noisette qui devient plus sucrée après la cuisson. Ainsi, l’utilisation de panais comme substitut du radis daikon donnera un plat au goût plus sucré.

5. Radis coréen

Le radis coréen est plus court et plus rond que le radis daikon avec un goût poivré et légèrement sucré. Il fonctionne bien dans les soupes, les sautés et les ragoûts, mais il est également ajouté cru aux salades et mariné.

Le radis coréen est moins sucré que le radis daikon. De cette façon, vous obtenez un goût différent dans votre plat si vous l’utilisez comme substitut.

6. Chou

Chou

Les choux viennent dans beaucoup de couleurs et de formes. Le chou cru a une saveur légèrement poivrée et légère qui s’adoucit à la cuisson.

Il est utilisé cru dans les salades, mariné ou ajouté aux soupes, sautés et ragoûts. Utiliser du chou comme substitut dans votre plat vous donnera une texture croquante, mais pas un goût très similaire au radis daikon.

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7. Racine de raifort

Raifort

La racine de raifort est principalement utilisée comme épice et comme ingrédient dans les sauces et les vinaigrettes. Vous pouvez l’utiliser frais et sous forme de poudre dans de nombreux plats avec de la viande et des légumes, de la salade de pommes de terre, des sauces et de la mayonnaise maison.

Le raifort a un fort goût épicé et poivré. Cependant, il perd de sa puissance lorsqu’il est exposé à l’air et à la chaleur et prend un goût amer. Vous pouvez utiliser une petite quantité de raifort comme substitut du radis daikon et en ajouter plus si vous aimez la saveur qu’il ajoute à votre plat.

8. Betterave

Betterave

Les betteraves sont des légumes-racines avec une forme similaire aux radis et aux navets et une couleur rouge foncé. Ils poussent comme un bulbe rond avec des feuilles vertes comestibles et sont utilisés dans de nombreux plats salés.

Le jus de betterave a une couleur rouge et tache les surfaces et la peau. Par exemple, il est utilisé comme colorant pour les tissus et les denrées alimentaires. La betterave, en revanche, a un goût sucré et terreux.

Vous pouvez l’utiliser cru dans les salades, ou cuit, bouilli, cuit à la vapeur, au four et grillé. Si la couleur rouge et la saveur terreuse de la betterave ne vous dérangent pas, vous pouvez l’utiliser comme substitut du radis daikon.

9. Carottes

Carottes

La carotte est un incontournable de toute cuisine. Il est souvent orange, mais il existe aussi des variétés de couleur jaune, blanche, violette et rouge. Les carottes sont des légumes nutritifs pleins de bêta-carotène et de fibres, de vitamines C, E, K, A et B qui sont bonnes pour la santé.

Selon le type et les conditions de croissance, les carottes peuvent être sucrées et terreuses. Ou un goût amer et savonneux. Vous pouvez les utiliser dans les soupes, les salades, les marinades, les ragoûts, les sauces, les cornichons, etc.

En remplacement des radis daikon, ils ajoutent une texture croquante et une douce saveur terreuse à votre plat. Le goût n’est pas tout à fait comme le goût que le radis daikon donne à votre nourriture. Cependant, si vous avez des carottes à la maison, vous pouvez les utiliser pour rehausser la saveur de votre plat.

10. Châtaignes d’eau

Chataigne d'eau

La châtaigne d’eau est un légume qui pousse sous l’eau dans les marécages. Ils peuvent être trouvés frais et en conserve. Et ils sont utilisés pour ajouter de la texture et de la saveur à de nombreux plats.

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Les châtaignes d’eau douce ont une saveur de noisette sucrée semblable à la noix de coco et à la pomme, tandis que les châtaignes en conserve n’ont pas une saveur forte.

Ils se comportent bien dans les soupes, les farces, les sautés et bien d’autres plats. Vous n’obtiendrez pas la même saveur de radis daikon dans votre plat. Mais les châtaignes d’eau donnent du croquant, un goût et une texture différents à votre plat.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser du radis blanc à la place du daikon ?

Vous pouvez utiliser des radis blancs à la place du daikon, car ils ont tous les deux des saveurs similaires et des textures croquantes.

Quelle est la différence entre le radis daikon et le radis ordinaire ?

Le radis daikon et le radis ordinaire diffèrent par leur taille, leur forme et leur goût. Le radis Daikon est plus gros et plus sucré que le radis ordinaire.

Le navet et le daikon sont-ils identiques ?

Le navet et le daikon ne sont pas les mêmes légumes, mais ils appartiennent à la même famille.

Le radis daikon est-il le même que le panais?

Le radis daikon n’est pas le même que le panais. C’est un légume-racine et appartient à la famille des Brassicaceae tandis que le panais est aussi un légume-racine mais un membre de la famille du persil-Apiaceae.

Quelle est la différence entre le daikon et le radis coréen ?

Le radis coréen est plus court, plus rond et de couleur vert clair autour de la tête. Il a également une saveur plus poivrée que le daikon. Alors que le daikon est plus long, avec une couleur blanche et un goût plus sucré.

Dernières pensées

Le radis Daikon est un légume polyvalent utilisé dans de nombreux plats. Cependant, si vous ne l’avez pas dans votre cuisine, vous pouvez le remplacer par certains des légumes mentionnés dans cet article.

Ils vous donnent un goût similaire au goût du daikon, mais s’ils n’ont pas le même goût, ne soyez pas déçu d’avoir un peu de saveur. Et un peu de saveur vaut mieux que pas de saveur.