10 meilleurs substituts de riz à sushi

Si vous aimez les sushis, vous savez qu’il faut un type de riz spécial pour obtenir la saveur asiatique parfaite que vous recherchez dans un tel plat. Mais pouvez-vous le faire sans cet ingrédient principal?

Au fait, vous pouvez obtenir de délicieux sushis avec de nombreux autres substituts et vous serez satisfait des résultats.

Apprenons maintenant plus sur chaque substitut ci-dessous!

Les meilleurs substituts de riz à sushi

Utilisez le substitut que vous trouvez le plus adapté à vos préférences et vous obtiendrez de délicieux sushis. Certaines alternatives sont encore plus saines que le riz à sushi ordinaire, donc vous ne manquerez pas trop cet ingrédient principal si vous les essayez.

1. Riz blanc nature

riz de cuisson

Vous pouvez utiliser n’importe quel type de riz ordinaire à la place du riz à sushi et vous obtiendrez un plat délicieux tant que vous conservez le reste des assaisonnements dans votre recette.

Le riz à sushi spécial est un riz à grains courts, mais vous pouvez également utiliser avec succès du riz blanc à grains longs. Vous préparez votre riz blanc ordinaire de la même manière que le riz à sushi. Et vous constaterez qu’il n’y a pas beaucoup de différence en termes de goût.

2. Riz brun

riz brun

Le riz brun peut également être un bon substitut au riz à sushi et est beaucoup plus nutritif.

Il peut être un excellent substitut au riz à sushi, malgré sa couleur foncée. Vous constaterez que le riz brun vous donne un goût très similaire au riz à sushi et vous n’avez pas non plus à ajuster votre recette.

Gardez le même ratio et les mêmes ingrédients lorsque vous préparez vos sushis avec du riz brun et vous obtiendrez d’excellents résultats. Il existe même une version de riz à sushi brun que vous pourrez peut-être trouver dans votre épicerie locale, mais en fin de compte, vous pouvez utiliser n’importe quel type de riz brun.

3. Quinoa

quinoa

Le quinoa a un goût différent de celui du riz, plus granuleux et plus terreux, mais peut toujours être l’un des meilleurs substituts du riz à sushi.

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La texture du quinoa sera similaire à celle du riz, vous pouvez donc le rendre plus doux ou plus croustillant en fonction de la durée de cuisson que vous décidez de faire selon les instructions.

Vos rouleaux de sushi auront un aspect légèrement différent, car ce grain a une teinte plus jaune. Mais ils seront néanmoins très savoureux.

4. Couscous

couscous

Contrairement au riz ou à d’autres céréales, le couscous est fabriqué à partir de blé et ressemble aux pâtes au goût. Cependant, vous pouvez l’utiliser à la place du riz à sushi et vous serez satisfait du résultat.

Gardez à l’esprit que vous ne faites pas cuire le couscous de la même façon que vous faites cuire le riz. Pour préparer le couscous, vous devez verser de l’eau bouillie dessus et couvrir le bol avec un couvercle pendant quelques minutes jusqu’à ce que le grain absorbe l’eau.

Enfin, ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive pour éviter qu’elle ne colle. Outre les différences de cuisson, vous pouvez continuer à préparer vos sushis comme d’habitude.

5. Riz noir

Riz noir

Le riz noir est une autre alternative au riz à sushi qui peut vous convenir. On l’appelle aussi le riz interdit.

Le riz noir est riche en antioxydants. Il est connu pour aider à contrôler la glycémie et à réduire le cholestérol. Ainsi, en l’utilisant à la place du riz à sushi, vous ajoutez en fait des nutriments importants à votre repas.

Le riz noir est plus sucré que le riz à sushi, vous devrez donc peut-être éviter d’ajouter du sucre supplémentaire aux plats qui utilisent cet ingrédient. En dehors de cela, vous pouvez utiliser votre riz noir comme vous le feriez avec du riz à sushi.

6. Riz au chou-fleur

Chou-fleur en purée

Comme son nom l’indique, le riz au chou-fleur est fabriqué à partir de chou-fleur qui est broyé jusqu’à ce qu’il ait la texture désirée. Cette alternative ressemble au riz, elle a une texture similaire au riz, mais elle aura un goût différent car elle est faite à partir d’un légume.

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Le processus de cuisson est également assez similaire. Cependant, le riz de chou-fleur absorbera beaucoup mieux et plus intensément la saveur des autres ingrédients.

7. Riz risotto

Risotto

Le riz pour risotto n’est pas fait pour coller ensemble comme le riz à sushi. Cependant, il sera néanmoins un remplacement parfait. Ce type de riz donne la saveur et la texture du riz. Le seul inconvénient est qu’il pourrait être plus friable.

Vous pouvez facilement le trouver dans le magasin et il est également facile à cuisiner. Certaines marques proposent un type de riz à risotto qui est un mélange de différents types de riz, qui aura un aspect différent dans votre sushi final. Mais en fin de compte, n’importe quel type de riz à risotto serait un choix réussi.

8. Riz au pouding

pouding au maïs

Le riz au pudding peut également enregistrer votre recette de sushi si vous n’avez pas le riz à sushi spécifique sous la main. Ce riz est petit et rond, il convient donc aux sushis.

Si vous le cuisinez comme vous cuisinez du riz à sushi, vous obtenez la même consistance et un goût assez similaire Le riz au pouding absorbe le goût du vinaigre de riz, tout comme le riz à sushi.

9. Arborio

Le riz arborio n’est pas facile à trouver dans le monde car il est originaire d’Italie, mais aujourd’hui il est également cultivé au Texas et en Californie.

Si vous trouvez ce riz, sachez que vous pouvez l’utiliser à la place du riz à sushi et obtenir un résultat très similaire à la recette originale.

Ce type de riz se marie bien avec de nombreux plats, notamment le risotto et le riz au lait. Il a un grain court et ovale qui cuit rapidement et absorbe la saveur aussi bien que le riz à sushi.

10. Lait de riz

Riz au lait

Enfin, vous pouvez également utiliser du riz au lait à la place du riz à sushi.

C’est du riz blanc à grain court cuit avec du lait pour faire un dessert savoureux. Mais vous pouvez aussi l’utiliser à la place du riz à sushi et cuisiner avec du vinaigre de riz et le reste de vos ingrédients.

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Le riz au lait est plus sucré et plus petit, donc la texture de vos sushis ne sera pas la même. Pourtant, ce sera savoureux. Ce riz colle assez bien, ce qui est également une qualité que vous recherchez lorsque vous recherchez un substitut de riz à sushi.

Questions fréquentes

Par quoi puis-je remplacer le riz japonais ?

Le riz japonais est également connu sous le nom d’Uruchimai et c’est un type de riz à grain court qui est utilisé avec succès dans les sushis ainsi que dans d’autres plats à base de riz. Vous pouvez le remplacer par n’importe quel autre riz à grain court si vous souhaitez obtenir la même texture.

Mais au final vous pouvez tout aussi bien utiliser du riz à grains ronds ou du riz à grains longs et même du riz brun ou noir. Certains types de riz seront plus sucrés que d’autres, mais vous pouvez contourner cette différence de goût en omettant le sucre supplémentaire dans votre recette.

Dernières pensées

Les sushis semblent avoir une recette fixe, mais le riz peut certainement être remplacé par l’un des substituts de ce guide.

Vous n’obtiendrez pas le même goût et la couleur de votre plat sera probablement affectée par le type de substitut que vous choisirez, mais vos sushis auront tout de même bon goût.

Il est important d’ajuster le reste des ingrédients, en particulier les épices de votre recette, pour tenir compte des différentes saveurs que votre alternative au riz à sushi peut avoir.

Vous pouvez être créatif et utiliser du quinoa ou du couscous pour obtenir un goût spécial qui ravira non seulement vous mais aussi vos proches. Le riz au chou-fleur est un autre produit unique qui offre une grande surprise culinaire dans un tel plat, donc ça vaut vraiment le coup d’essayer !