Le sel d’ail peut donner à vos aliments une saveur distincte que vous et vos invités apprécierez. Mais que faire si vous ne trouvez pas cet ingrédient en magasin et que vous ne l’avez pas chez vous ?
La vérité est que vous pouvez toujours trouver un substitut au sel d’ail. Vous pouvez même le faire à partir de zéro avec des ingrédients très basiques.
Apprenons-en plus sur chaque substitut.
Les meilleurs substituts du sel d’ail
La section suivante présente 10 excellents substituts de sel à l’ail qui sauveront votre recette et donneront à vos aliments cette saveur d’ail unique.
1. Poudre d’ail
La poudre d’ail ne contient généralement pas de sel. Cependant, c’est un excellent substitut au sel d’ail, car vous pouvez toujours ajouter le sel que vous voulez.
Un grand avantage de l’utilisation de cette poudre est que vous pouvez déterminer vous-même la quantité de sel que vous ajoutez à votre nourriture. Si vous préférez le sans sel mais que vous aimez le goût de l’ail, utilisez la poudre naturelle.
Vous pouvez ajouter de la poudre d’ail à de nombreuses recettes, des produits de boulangerie aux sauces, sautés et vinaigrettes pour vos salades. Si vous décidez de combiner la poudre d’ail avec du sel, utilisez le type de sel que vous aimez, mais essayez de le trouver dans une texture fine plutôt qu’une texture granuleuse.
2. Huile d’ail
L’huile d’ail peut être trouvée pure ou dans différents types d’arômes. Le type d’huile d’ail que vous choisissez dépend entièrement de vous, mais gardez à l’esprit que cette huile n’est pas salée.
Cependant, vous pouvez ajouter la quantité de sel que vous souhaitez et même utiliser le type de sel que vous préférez. Gardez à l’esprit que l’huile d’ail ajoute une quantité importante de matières grasses à vos aliments, donc selon la quantité d’huile que vous ajoutez, vous ne voudrez peut-être pas ajouter d’huile supplémentaire.
Mélangez l’huile avec une pincée de sel dans un bol séparé de votre plat et goûtez si vous le souhaitez plus salé. C’est un excellent ingrédient pour les sautés et les plats cuits au four, et vous pouvez également l’utiliser dans votre vinaigrette.
3. Pâte d’ail
Vous pouvez trouver de la pâte d’ail nature, mais aussi avec différents assaisonnements et saveurs. C’est un excellent substitut au sel d’ail.
Si vous trouvez de la pâte d’ail aromatisée, il y a de fortes chances qu’elle contienne du sel. Vous pouvez ajouter plus de sel si vous le souhaitez, mais assurez-vous de goûter avant de le faire. Si vous utilisez de la pâte d’ail au lieu du sel d’ail, vous pouvez conserver le même ratio.
Soyez conscient des autres saveurs que peut avoir un tel produit, car elles modifieront également le goût final de votre plat. La pâte d’ail peut être utilisée à volonté dans les vinaigrettes, les soupes et les ragoûts, à la place du sel d’ail.
4. Épices mélangées
Il existe de nombreux types de produits d’épices mélangés sur le marché, vous pouvez donc également trouver la combinaison parfaite pour votre plat.
Vous trouverez très probablement une sorte de mélange qui contient à la fois de l’ail et du sel. Cependant, la plupart contiennent au moins deux autres herbes.
Si vous décidez d’utiliser un tel mélange à la place du sel d’ail, vérifiez à la fois la quantité d’ail et la quantité de sel dans le mélange. Une fois que vous êtes satisfait de ces deux quantités, vous pouvez commencer à regarder les épices incluses pour vous assurer que vous les aimez et qu’elles fonctionneront avec votre recette.
5. Sauce à l’ail
La sauce à l’ail est très courante. Par conséquent, il participe à diverses recettes.
Dans presque tous les supermarchés, vous trouverez différents types de sauce à l’ail et ils peuvent remplacer le sel à l’ail. Vérifiez les ingrédients pour déterminer la quantité d’ail contenue dans la sauce et sa salinité.
Une chose importante à garder à l’esprit à propos des sauces à l’ail est que vous ne pouvez pas les utiliser dans des plats frits ou des sautés. Ils fonctionnent très bien pour les vinaigrettes et les garnitures, ainsi que pour tremper vos collations.
6. Ail granulé
L’ail granulé est de l’ail séché sous forme de granulés. Il est très populaire dans la section des épices de tout type de supermarché.
Vous pouvez l’utiliser nature ou le mélanger avec du sel granulé. Gardez à l’esprit que l’ail granulé ne fonctionne pas bien avec du sel fin car la texture de votre mélange doit être similaire.
Vous pouvez utiliser de l’ail granulé dans une variété de salades, de pâtisseries, de sautés et même dans votre sauce préférée. Goûtez l’ail granulé et décidez si vous voulez ajouter du sel et combien ajouter.
7. Jus d’ail
Le jus d’ail est généralement préparé avec de l’eau et du sel. Certaines recettes incluent de la sauce tomate et même du citron, mais en fin de compte, c’est à vous de décider comment vous le préférez. Le jus d’ail diffère de la consistance de la sauce à l’ail car il est plus liquide.
Vous pouvez le faire à la maison ou l’acheter déjà fait au magasin.
Lorsque vous le préparez à la maison, vous pouvez contrôler la quantité d’ail et de sel que vous ajoutez pour le rendre parfait à votre goût. Cependant, si vous décidez de l’acheter, vous devez le goûter au préalable.
Utilisez la sauce à l’ail comme substitut du sel à l’ail dans de nombreuses sauces et vinaigrettes. Vous pouvez également l’utiliser dans les soupes et les ragoûts, mais il peut être trop liquide pour un plat cuit au four.
8. Ail frais
Si vous ne trouvez aucun des autres substituts, vous pouvez toujours utiliser de l’ail frais. L’ail frais est facile à trouver et il vous suffit de l’éplucher et de le couper à la taille souhaitée avant de l’ajouter à vos aliments.
Vous pouvez mélanger l’ail avec du sel et ajouter le mélange à vos recettes. Ou vous pouvez ajouter l’ail et le sel séparément, comme vous préférez.
Cependant, l’ail est plus fort sous sa forme fraîche que sous sa forme séchée. Vous n’avez donc pas besoin d’en ajouter beaucoup car vous ne voudrez peut-être pas que vos aliments aient un goût aussi prononcé.
9. Mélange d’ail
Il existe sur le marché des mélanges d’ail qui se déclinent en différentes saveurs et peuvent être utilisés à la place du sel d’ail dans n’importe quel type de recette.
Vous pouvez trouver de l’ail avec du piment ou de l’ail avec des herbes séchées et tous ces mélanges contiennent également une certaine quantité de sel.
Lorsque vous trouvez le mélange idéal pour vous, vous n’avez pas besoin d’ajuster les ingrédients en ajoutant plus de sel ou d’ail. Goûtez le mélange avant de l’utiliser et voyez si c’est ce que vous devez ajouter à votre recette.
10. Ail déshydraté et sel
L’ail déshydraté mélangé avec du sel est très similaire au sel d’ail et peut être utilisé comme substitut dans de nombreux types de plats.
Vous pouvez trouver de l’ail déshydraté dans les magasins près du rayon des épices, mais vous pouvez aussi le faire sécher chez vous si vous avez un déshydrateur.
Ce type d’ail existe déjà en petites tailles car il est tranché avant d’être séché. Vous pouvez l’utiliser avec le sel granulé de votre choix et selon vos goûts personnels.
Si vous voulez mélanger l’ail avec le sel, il est utile de couper l’ail en petits morceaux afin qu’il se mélange bien avec le sel et ait une texture similaire.
Ajoutez ce mélange à vos aliments dans la quantité que vous aimez dans toutes sortes de plats.
questions connexes
Le sel d’ail est-il à parts égales d’ail et de sel?
Le sel d’ail n’est pas à parts égales d’ail et de sel. Mais à la fin, vous pouvez le faire comme vous le souhaitez. Le sel d’ail original contient deux parties de sel et une partie d’ail.
Vous pouvez ajouter d’autres épices et même du piment si vous souhaitez créer un mélange plus personnalisé pour votre nourriture. Alors laissez libre cours à votre créativité lorsque vous essayez de faire du sel à l’ail à la maison.
Comment faire du sel à l’ail ?
Faire du sel à l’ail à la maison n’est pas compliqué du tout. Vous avez juste besoin d’ail et de sel réguliers. Cependant, vous pouvez également ajouter un peu d’oignon granulé (facultatif).
Utilisez 2 cuillères à soupe de sel casher, 1 cuillère à soupe d’ail granulé ou de poudre d’ail et 1/4 cuillère à soupe d’oignon granulé (facultatif). Si vous voulez que la saveur de l’ail soit plus forte, vous pouvez toujours ajouter du sel et de l’ail à parts égales.
Tout ce que vous avez à faire est de combiner tous ces ingrédients dans un bol ou un bocal et de bien mélanger. Vous pouvez le stocker comme vous stockez votre sel ordinaire et l’utiliser quand vous en avez besoin.
Assurez-vous de sceller le récipient avec un couvercle hermétique pour empêcher l’humidité de pénétrer.
Conclusion
Le sel d’ail peut ajouter une saveur distincte à toutes les recettes pour lesquelles vous l’utilisez. Cependant, cela se produit grâce au goût agréable de l’ail mélangé au goût salé.
Si vous n’avez pas encore fait de sel à l’ail, vous pouvez toujours le faire à partir de zéro ou utiliser l’un des substituts de ce guide.