Le son d’avoine est un ingrédient de cuisine courant avec de nombreuses utilisations. L’avoine est largement distribuée et il existe de nombreux produits de santé qui en sont dérivés et qui peuvent être utiles dans notre cuisine.
Le son d’avoine est un produit riche en fibres et riche en vitamines et minéraux. C’est un excellent complément alimentaire qui est généralement ajouté aux céréales du petit-déjeuner et aux muffins et qui présente de nombreux avantages pour la santé.
Habituellement, le son d’avoine est bouilli avant utilisation et tout ce que vous avez à faire est de porter l’eau à ébullition, d’ajouter du sel et de laisser cuire l’avoine pendant quelques minutes.
Assurez-vous qu’il est bien cuit et que la texture dont vous avez besoin est atteinte. Vous pouvez utiliser le son d’avoine pour faire des puddings, des crêpes, du pain, comme booster de puissance dans vos smoothies et bien plus encore.
Cependant, si vous n’avez pas de son d’avoine sous la main, vous vous demandez probablement s’il existe un substitut approprié ?
Consultez la liste ci-dessous et apprenez-en plus sur chaque produit. Choisissez celui qui convient le mieux à vos compétences culinaires.
Substituts au son d’avoine
Le son d’avoine peut sembler difficile à remplacer, mais ne vous inquiétez pas. La liste suivante contient les meilleurs substituts, leurs caractéristiques et leurs bienfaits pour la santé, alors allons-y.
1. Son de blé
La première chose qui vient à l’esprit lorsque vous devez remplacer le son d’avoine est le son de blé. Ils partagent beaucoup de choses et l’une de ces similitudes est la fibre alimentaire.
Le son de blé est également très sain et nutritif. Vous pouvez utiliser une tasse de son de blé pour une tasse de son d’avoine lors de la cuisson. De plus, facilitez le changement lors de la préparation de crêpes, biscuits, muffins et autres produits de boulangerie.
Lorsque vous utilisez du son de blé, sachez que la texture peut varier légèrement. Mais ne vous inquiétez pas, le goût et les résultats finaux seront excellents.
2. Flocons d’avoine
Comme le son d’avoine, la farine d’avoine est un substitut parfait en cuisine à bien des égards. Il est fabriqué à partir de grains entiers et offre une belle saveur de noisette douce et une mie tendre. Plus important encore, il est sans gluten, ce qui le rend idéal pour de nombreuses recettes.
Lorsque vous utilisez de la farine d’avoine, vous donnez en fait une légère saveur de caramel à vos pâtisseries, gâteaux, biscuits et autres recettes. Utilisez des quantités égales lors de la substitution ou essayez d’ajuster en fonction des ingrédients de votre cuisine.
3. Son de riz
Un produit très similaire au son d’avoine est le son de riz. C’est un sous-produit qui contient des antioxydants, des fibres et des vitamines. Il est également sans gluten, ce qui le rend adapté à tout le monde.
Vous pouvez remplacer 1 tasse de son de riz par 1 tasse de son d’avoine lorsque vous préparez du pain, des biscuits et d’autres produits de boulangerie.
Il est bon pour la santé et donne une touche agréable à votre plat.
4. Flocons d’avoine
Un autre produit à base d’avoine qui pourrait facilement remplacer le son d’avoine est la farine d’avoine. Il a un goût similaire au son d’avoine. Vous pouvez l’utiliser pour faire des biscuits, des gâteaux ou d’autres produits de boulangerie.
Vous pouvez utiliser des quantités égales ou ajuster en utilisant 1 ou ¾ de flocons d’avoine pour une tasse de son d’avoine. La texture n’est peut-être pas la même, mais vous ne remarquerez pas la différence. Vous pouvez utiliser un mélangeur pour le traiter un peu avant de l’utiliser pour obtenir des résultats plus similaires.
5. Son de maïs
Le son de maïs peut remplacer le son d’avoine de plusieurs façons. Ils se ressemblent et donnent aux différents repas une belle texture. Le son de maïs est fabriqué à partir de la couche externe du grain de maïs.
Il contient beaucoup de vitamines, de minéraux et de fibres, ce qui est bon pour notre santé. La teneur en glucides du son de maïs est faible, ce qui le rend bon à bien des égards.
Vous pouvez remplacer une tasse de son d’avoine par une tasse de son de maïs. Vous devez également savoir que le son de maïs a une saveur neutre, il peut donc être bon pour faire des muffins ou d’autres produits de boulangerie.
6. Graines de lin
Un ingrédient commun qui peut remplacer le son d’avoine est la graine de lin. C’est un ingrédient qui existe depuis de nombreuses années et qui peut être utilisé de plusieurs façons.
Il contient de nombreux nutriments bons pour la santé. Certaines personnes peuvent ne pas aimer le goût des graines de lin, alors assurez-vous de ne pas en mettre trop.
En fait, une cuillère à soupe ou deux suffiraient pour cuisiner ou faire un smoothie. Vous pouvez également ajouter des quantités égales si vous remplacez le son d’avoine pour la cuisson.
7. Germe de blé
Le son d’avoine peut remplacer un germe de blé de plusieurs façons. Le germe de blé est fabriqué à partir de la graine de blé qui contient de nombreux avantages pour la santé. Ce qui en fait un substitut approprié l’un pour l’autre, c’est qu’ils contiennent tous deux des fibres alimentaires.
Vous pouvez l’utiliser pour préparer des muffins, des crêpes, des smoothies, des biscuits et d’autres produits de boulangerie. Utilisez presque la même quantité lors du remplacement ou essayez d’ajuster en fonction des autres ingrédients.
8. Farine de blé entier
Un autre type de farine qui est parfait pour remplacer le son d’avoine est la farine de blé entier.
Fabriquée à partir de la dérivation de grains de blé entier qui sont ensuite moulus, cette farine est souvent utilisée pour cuire du pain. Il est très sain et nutritif et contient de nombreuses vitamines et minéraux.
Ajustez la quantité à ajouter lors du remplacement du son d’avoine.
9. Farine de noix de coco
La farine de noix de coco trouve sa place ici pour remplacer le son d’avoine de plusieurs façons. Il est fabriqué à partir de viande de noix de coco séchée et c’est de la farine blanche qui est souvent utilisée en boulangerie.
Cette farine a un goût doux et sucré qui convient parfaitement aux recettes qui font appel au son d’avoine.
C’est un type de farine habituellement utilisé en boulangerie. Cependant, ce n’est pas un problème de trouver d’autres applications également. C’est un produit sans gluten qui convient parfaitement à la cuisson de biscuits, de pains, de muffins et d’autres recettes qui nécessitent du son d’avoine.
10. Farine de sarrasin
La farine de sarrasin est une autre bonne alternative au son d’avoine. Il est fabriqué à partir du broyage des graines de la plante de sarrasin.
Il a un goût de noisette et amer semblable au son d’avoine. Veuillez noter que la saveur peut être plus intense et peut ne pas convenir à toutes les recettes. Ce qu’il est important de noter, c’est qu’il est sans gluten, ce qui convient à tout le monde.
Utilisez le son d’avoine pour faire des muffins, des gaufres, des crêpes et d’autres pâtisseries.
questions connexes
Quelle est la différence entre la farine d’avoine et le son d’avoine?
Ils proviennent tous les deux du même grain. Cependant, la farine d’avoine provient de la partie interne, tandis que le son d’avoine provient de la partie externe. La partie extérieure est broyée et concentrée.
La farine d’avoine moulue peut-elle remplacer le son d’avoine?
Oui, puisque la farine d’avoine moulue est similaire au son d’avoine et peut être substituée dans de nombreuses recettes. Vous pouvez utiliser une tasse de son d’avoine pour 1 ou ¾ tasse de son d’avoine.
Le son de blé et le son d’avoine sont-ils interchangeables ?
Oui, vous pouvez utiliser 1 tasse de son pour une tasse de son de blé à tout moment. Vous pouvez faire des pancakes, des muffins et bien d’autres recettes.