10 meilleurs substituts de vin rouge pour cuisiner

Le vin rouge n’est pas seulement une excellente boisson avec vos aliments préférés ou lorsque vous sortez avec des amis. Vous pouvez également utiliser du vin rouge dans une variété de recettes. Mais si votre recette demande du vin rouge et que vous n’en avez pas, il existe de nombreux substituts que vous pouvez utiliser.

L’un des meilleurs substituts au vin rouge est le vinaigre rouge. Cependant, vous pouvez également utiliser du vinaigre blanc, du jus de grenade ou du jus de canneberge dans vos recettes. Continuez à lire pour tout savoir sur les substituts de vin rouge.

Substituts au vin rouge

Les alternatives au vin rouge suivantes conviennent parfaitement à toutes les recettes nécessitant du vin rouge. En même temps, ils peuvent être une alternative utile si vous souhaitez préparer une recette de vin rouge pour les enfants.

1. Vinaigre rouge et blanc

Vinaigre de vin rouge

Si vous n’avez pas de vin rouge, il y a de fortes chances que vous ayez du vinaigre dans votre cuisine. Le vinaigre est utilisé dans de nombreuses recettes et peut également remplacer le vin rouge dans de nombreuses recettes.

Cependant, vous devez garder à l’esprit que le vinaigre, qu’il soit rouge ou blanc, a une acidité plus élevée. Le vinaigre contient souvent du vin, ce qui en fait également un excellent substitut.

Le vinaigre est plus acide que le vin, mais il ne changera pas radicalement le goût de vos repas. Vous pouvez l’utiliser dans le même rapport 1:1 pour les recettes de liquide, de sauce ou de marinade.

Si vous cuisinez des plats de bœuf ou de porc, le vinaigre de vin rouge est un bon choix. De même, si vous cuisinez des plats de poulet ou de poisson, le vinaigre de vin blanc est la solution.

2. Jus de canneberge

Concentré de jus de canneberge

Le jus de canneberge est également excellent comme substitut du vin rouge. Il a une couleur similaire au vin rouge, mais a également un goût prononcé qui enrichit le goût de divers repas.

Vous pouvez utiliser la même quantité de ce jus que vous le feriez avec du vin rouge et vos repas seront tout aussi bons. Cependant, gardez à l’esprit que le jus de canneberge est plus sucré que le vin.

Vous pouvez utiliser du jus de canneberge à la place du vin dans toute recette qui demande du sucre, car vous n’avez pas besoin d’ajouter plus de sucre car c’est un substitut plus sucré. Il est parfait pour les vinaigrettes et les marinades, ainsi que des sauces spécifiques qui se marient bien avec la viande.

3. Jus de grenade

jus de grenade

Le jus de grenade peut être une bonne alternative au vin rouge car il est similaire dans sa couleur foncée et très agréable au goût. Soyez prudent, car la grenade peut avoir une forte saveur, vous pouvez donc ajouter moins de vin rouge.

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Ce jus a une teneur en acide inférieure à celle du vin rouge. Par conséquent, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de vinaigre si vous préférez un goût plus acide. Vous pouvez utiliser la grenade pour faire différentes sauces pour vos viandes ou vos légumes et même pour de nombreuses vinaigrettes. Le jus de grenade est également sain et apporte plus d’avantages à votre plat.

4. Jus de gingembre

Vous pouvez utiliser du jus de gingembre à la place du vin rouge et vous obtiendrez un plat savoureux que vous adorerez déguster avec vos amis ou votre famille. Le gingembre a un goût similaire au vin rouge, mais pas tout à fait le même.

Vous trouverez toutes sortes de jus de gingembre, y compris des jus gazéifiés qui contiennent du citron et du sucre en plus de l’extrait de gingembre. Si vous utilisez du jus de gingembre au lieu du vin rouge, attendez-vous à ce que votre nourriture ait un aspect différent car cela lui donnera une teinte plus claire.

Selon combien vous aimez le jus de gingembre, vous pouvez ajouter plus ou moins de vin rouge. Vous pouvez utiliser le jus de gingembre comme substitut du vin rouge dans les salades ou les marinades pour le poisson ou le poulet, car il convient mieux à ces types de plats.

5. Jus de raisin

Jus de raisin

Le vin rouge est fabriqué à partir de raisins, donc le jus de raisin peut également être un bon substitut. Le jus de raisin est plus sucré que le vin rouge. Ainsi, le goût de votre plat sera légèrement différent. Si la douceur supplémentaire ne vous dérange pas, vous pouvez toujours utiliser du jus de raisin au lieu du vin rouge.

Vous pouvez utiliser ce jus à la place du vin rouge dans un rapport de un pour un, alors gardez la même quantité. Un bon secret est d’ajouter un peu de vinaigre à votre jus de raisin selon votre propre goût pour réduire la douceur. Vous pouvez utiliser du jus de raisin à la place du vin rouge comme substitut dans tout type de plat, des ragoûts aux salades et sauces.

6. Bouillon de légumes

bouillon de légumes

Vous pouvez utiliser du bouillon de légumes à la place du vin rouge dans les ragoûts et les soupes et vous serez étonné du résultat. Ce substitut ne fonctionnera pas pour les salades ou les plats froids, mais c’est une excellente option pour les plats cuisinés.

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Si vous n’avez pas de bouillon de légumes, vous pouvez aussi utiliser du bouillon de poulet ou du bouillon de bœuf. Vous pouvez ajouter différents assaisonnements au bouillon pour obtenir la saveur que vous souhaitez. Si vous voulez une couleur similaire, vous pouvez utiliser du bouillon de bœuf, car il est généralement plus foncé que le bouillon de poulet ou le bouillon de légumes. Et en ce qui concerne le rapport, vous pouvez utiliser plus de bouillon que de vin car le goût n’est pas aussi prégnant.

7. Jus de pomme

jus de pomme

Vous serez peut-être surpris d’apprendre que le jus de pomme peut remplacer le vin rouge dans presque tous les types de recettes. C’est un secret que de nombreux chefs utilisent lorsqu’ils manquent de vin rouge.

Le jus de pomme est sucré et peut rehausser la saveur de votre plat. Il peut même venir dans une couleur plus foncée, donnant à n’importe quel repas l’esthétique que vous souhaitez. Ce jus se décline en plusieurs couleurs selon la façon dont il est fabriqué afin que vous puissiez choisir celui qui convient à votre recette.

Utilisez la même proportion de jus de pomme que de vin rouge et votre nourriture sera délicieuse. Vous pouvez utiliser du jus de pomme à la place du vin si votre recette demande une petite quantité de vin pour commencer. OuiVous pouvez l’utiliser dans des sauces ou des vinaigrettes si vous voulez en profiter au maximum.

8. Jus de citron

Extrait de citron

Le jus de citron peut être un autre substitut du vin rouge qui vous surprendra. La couleur ne ressemblera pas à celle du vin rouge, mais en goût, elle peut être très proche, car le jus de citron est également acide.

Il peut être utilisé comme substitut du vin dans les marinades ou les vinaigrettes. Cependant, assurez-vous de goûter votre plat au fur et à mesure que vous le cuisinez, car le jus de citron peut avoir un goût prononcé.

Pour éviter une saveur trop forte, utilisez la moitié de la quantité de vin que vous utiliseriez. Donc, si la recette demande une tasse de vin, vous pouvez utiliser une demi-tasse de jus de citron et goûter votre nourriture avant de décider si vous devez en ajouter plus.

9. Jus de tomate

Tomates en tranches

Le jus de tomate est souvent utilisé à la place du vin rouge, mais ce n’est pas un substitut idéal car il peut avoir un goût suffisamment différent pour changer la saveur de vos aliments. Cependant, il ajoutera la couleur souhaitée à votre plat et un goût agréable, vous pourrez donc certainement l’utiliser lorsque vous manquerez de vin rouge.

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Vous constaterez que le jus de tomate est également acide et que vous pouvez en utiliser la même quantité dans votre alimentation que le vin rouge. Il fonctionnera très bien dans les plats cuisinés tels que les soupes ou les ragoûts.

10. Eau

ajouter de l'eau dans le bol

En supposant que vous n’ayez aucun de ces substituts à la maison, vous pouvez toujours ajouter de l’eau à votre plat. Assurez-vous simplement de ne pas le rendre trop liquide. Même s’il n’enrichira pas la saveur de vos aliments ou n’en changera pas la couleur, il peut vous donner la texture épicée que vous souhaitez.

En plus de l’eau, vous pouvez ajouter du gingembre moulu ou de l’extrait de citron pour acidifier vos aliments si vous n’avez pas de vin rouge. Ajouter autant d’eau que nécessaire pour obtenir la texture désirée. Vérifiez que votre plat n’est pas plus liquide que prévu.

Quand une recette demande-t-elle du vin rouge ?

Vin rouge

Si vous devez utiliser du vin rouge, vous préparez probablement un ragoût ou une recette de viande. Le vin rouge accompagne bien les recettes de bœuf ou de porc, ainsi que les marinades. Cependant, il peut également rehausser la saveur des ragoûts de légumes et il peut également être utilisé dans les vinaigrettes.

Le goût acidulé et fruité du vin rouge rehaussera la saveur de votre plat et impressionnera tous vos convives. Et si vous n’avez pas de vin rouge, utilisez l’un des ingrédients ci-dessus.

Substitut du vin rouge dans les ragoûts

Tomates étuvées

Si vous cuisinez un ragoût et surtout un ragoût de bœuf, le bouillon de bœuf est le meilleur substitut au vin rouge. Vous pouvez aussi bien utiliser du bouillon de légumes car cela donnera plus de saveur à votre ragoût et même un goût plus riche.

Vous pouvez également utiliser de la sauce tomate en raison de sa couleur et de son goût acidulé. Si vous vous interrogez sur le rapport, vous pouvez utiliser un rapport un pour un pour la sauce tomate. Cependant, pour le bouillon, vous pouvez en utiliser plus que le vin rouge, à votre goût.

Conclusion

Le vin rouge est certainement remplaçable dans la plupart des plats qui font appel à cet ingrédient. L’utilisation de l’un des ingrédients de ce guide rendra votre goût tout aussi incroyable.

Même si vous excluez le vin rouge, vous pouvez continuer à suivre les instructions de votre recette. Peut-être y a-t-il une des alternatives au vin rouge que vous préféreriez également conserver comme ingrédient régulier dans votre plat.