Le vinaigre de champagne est un vinaigre léger et délicat utilisé pour napper des plats comme le poisson, mais aussi pour faire une vinaigrette. Il a une saveur délicate et peut être utilisé pour de nombreux plats pour ajouter du punch.
Le vinaigre de champagne se trouve dans la plupart des supermarchés, mais il n’est pas toujours disponible. Vous pouvez utiliser de nombreux substituts au vinaigre de champagne que vous pouvez facilement trouver ou fabriquer à la maison.
Les meilleurs substituts du vinaigre de champagne sont le vinaigre de vin blanc, le vinaigre de Xérès, le vinaigre de cidre de pomme et le jus de citron.
Vous trouverez ci-dessous une liste de substituts au vinaigre de champagne.
Meilleurs substituts au vinaigre de champagne
Les produits suivants sont d’excellents substituts au vinaigre de champagne et peuvent sauver votre recette si vous n’avez pas de vinaigre de champagne sous la main.
1. Vinaigre de vin blanc
Le vinaigre de vin blanc est l’un des meilleurs substituts du vinaigre de champagne. Ils ont tous deux une saveur légère et délicate et sont utilisés de manière interchangeable pour les recettes.
Les deux ont des saveurs similaires et le vinaigre de vin blanc peut être arrosé de poisson ou de viande ou utilisé dans une vinaigrette pour faire des salades et il vous donnera un goût très proche du vinaigre de champagne.
Le vinaigre de vin blanc est généralement plus facile à trouver dans les supermarchés, ce qui en fait un substitut idéal et facilement accessible au vinaigre de champagne.
2. Vinaigre de Xérès
Comme le vinaigre de vin blanc et le vinaigre de champagne, le vinaigre de xérès a une saveur légère et délicate. Il est couramment utilisé sur le poisson et pour les vinaigrettes en raison de son goût délicat.
Cela en fait un substitut parfait au vinaigre de champagne. Vous pouvez l’utiliser à la place du vinaigre de champagne pour les mêmes recettes.
Il a un goût très doux, légèrement sucré, semblable au vinaigre de champagne. Et il est pratique de stocker des plats de poisson et de légumes dans les garde-manger.
3. Vinaigre blanc
Le vinaigre blanc est un aliment de base dans le garde-manger de tout le monde. Et si vous êtes pressé, c’est un excellent substitut au vinaigre de champagne.
Le vinaigre blanc a une saveur plus intense mais fonctionne toujours sur le poisson, la viande et les vinaigrettes. Assurez-vous d’utiliser un peu moins de la quantité et si vous avez du vin blanc sous la main, ajoutez également du vin blanc.
Cela ajoutera un peu de douceur au vinaigre blanc, pour ressembler au goût du vinaigre de champagne. Vous pouvez également ajouter du vin rouge à la place pour lui donner une saveur plus profonde et plus fruitée.
4. Vinaigre de cidre
Le vinaigre de cidre de pomme est un vinaigre acide et légèrement fruité qui est principalement utilisé pour les vinaigrettes. Mais c’est aussi un bon substitut au vinaigre de champagne.
Il est légèrement plus acide que le vinaigre de champagne, mais il donne toujours un goût sucré avec des notes fruitées à n’importe quel plat et peut être utilisé pour faire des vinaigrettes, du poisson, de la viande ou des légumes.
Il est également facilement disponible dans les supermarchés, ce qui en fait le substitut le plus facile à obtenir. Vous pouvez utiliser moins de vinaigre de cidre de pomme que de vinaigre de champagne pour vous assurer que le plat ne domine pas.
5. Vinaigre de framboise
Le vinaigre de framboise est un vinaigre aromatisé à la framboise, qui possède également un goût doux, délicat et légèrement fruité. Il est particulièrement populaire en été et est utilisé pour garnir les salades et les viandes pour un goût fruité extra sucré mais acidulé.
Le vinaigre de framboise peut remplacer le vinaigre de champagne dans les repas car il est également doux et délicat, ajoutant une belle touche fruitée à toute vinaigrette que vous préparez. Vous pouvez acheter du vinaigre de framboise ou le fabriquer vous-même en faisant macérer du vinaigre blanc avec des framboises.
6. Vinaigre de vin de riz
Utilisé dans la cuisine asiatique pour faire des sushis, le vinaigre de vin de riz est un excellent substitut au vinaigre de champagne. Vous pouvez l’utiliser pour couvrir la viande, le poisson et les légumes, ainsi que pour faire des vinaigrettes.
Il est fabriqué à partir d’alcool de riz japonais et a un goût légèrement acide mais délicat, parfait pour remplacer le vinaigre de champagne. Ils ont des saveurs similaires et peuvent être utilisés de manière interchangeable. Il est également disponible dans la plupart des supermarchés, il peut donc être plus facile à trouver que le vinaigre de champagne.
7. Vinaigre aux herbes
Vous pouvez acheter différents types de vinaigre aux herbes ou même en fabriquer vous-même, selon la saveur que vous recherchez. Mais il peut aussi être utilisé pour remplacer le vinaigre de champagne.
Vous pouvez acheter du vinaigre d’origan ou de basilic et l’utiliser à la place du vinaigre de champagne pour aromatiser le poisson, la viande et les vinaigrettes. Le vinaigre aux herbes, comme le vinaigre de champagne, est fabriqué à partir de vinaigre blanc.
Le goût sera moins sucré, mais vous pouvez toujours utiliser du vinaigre aux herbes comme substitut du vinaigre de champagne. Incorporer une cuillère à café de miel ou de sucre pour adoucir le vinaigre.
8. Vinaigre de vin rouge
Le vinaigre de vin rouge est beaucoup plus fruité. Il a une saveur plus riche et plus profonde que le vinaigre blanc, ce qui le rend parfait pour couvrir les viandes non utilisées dans les vinaigrettes.
Cependant, il est déconseillé de servir avec du poisson. Le vinaigre de vin rouge peut remplacer le vinaigre de champagne, mais gardez à l’esprit que le goût peut légèrement différer.
Il ajoutera encore des notes sucrées au plat. Vous pouvez remplacer le vinaigre de champagne par du vinaigre de vin rouge sur de la viande ou des vinaigrettes.
9. Vinaigre balsamique
Le vinaigre balsamique est foncé et riche et est couramment utilisé dans les vinaigrettes.
Il a un goût beaucoup plus prononcé que le vinaigre de champagne, mais c’est un bon ajout à la viande, au poisson, aux légumes ou aux vinaigrettes. Et peut donc être utilisé en remplacement du vinaigre de champagne.
Les saveurs ne sont pas tout à fait les mêmes, mais le vinaigre balsamique fait toujours d’excellentes vinaigrettes et complète assez bien les viandes et les légumes. En remplacement, vous pouvez utiliser du vinaigre balsamique dans la même quantité que du vinaigre de champagne.
10. Jus de citron
Le jus de citron est un bon substitut à tous les vinaigres.
Il fonctionne assez bien sur le poisson ou pour être utilisé dans diverses vinaigrettes à la place du vinaigre. Il a également une saveur légèrement fruitée et constitue un excellent substitut au vinaigre de champagne lorsqu’aucun autre vinaigre n’est disponible.
Vous pouvez ajouter une cuillère à café de sucre au jus de citron pour le rendre plus sucré également.
questions connexes
Le vinaigre de champagne est-il le même que le vinaigre blanc ?
Le vinaigre de champagne et le vinaigre blanc ont un goût assez doux. Mais le vinaigre de champagne est fabriqué à partir de champagne tandis que le vinaigre blanc est uniquement distillé.
Les deux partagent certaines similitudes de goût et peuvent être utilisés de manière interchangeable pour garnir la viande, le poisson ou les vinaigrettes.
Peut-on utiliser du vinaigre de vin de riz au lieu du vinaigre de champagne ?
Oui, le vinaigre de vin de riz est un excellent substitut au vinaigre de champagne, car les deux ont des saveurs très délicates. Vous pouvez utiliser du vinaigre de vin de riz à la place du vinaigre de champagne dans tous les plats qui en ont besoin.
Puis-je remplacer le vinaigre de champagne par du vinaigre de Xérès ?
Oui, le vinaigre de xérès et le vinaigre de champagne ont des saveurs délicates et sucrées similaires et peuvent être utilisés l’un à la place de l’autre. Le vinaigre de xérès est idéal pour enrober le poisson, la viande ou les légumes, ou pour être utilisé dans une vinaigrette comme le vinaigre de champagne.
Puis-je utiliser du vinaigre de champagne pour faire de la vinaigrette ?
La vinaigrette au champagne est très populaire et peut être préparée comme n’importe quelle autre vinaigrette; avec de l’huile d’olive, du vinaigre et de la moutarde. Vous pouvez ajouter un édulcorant et toutes les épices que vous voulez pour faire une vinaigrette délicate.
Comment fait-on du vinaigre de champagne ?
Vous pouvez faire du vinaigre de champagne à la maison, mais c’est un long processus.
Achetez du champagne, de l’eau et une mère de vinaigre que vous pouvez acheter en ligne ou obtenir au fond de vos bouteilles de vinaigre. Laissez-le dans un récipient pendant quelques semaines et donnez-lui du champagne pendant les deux semaines suivantes.
Laissez ensuite reposer le mélange pendant environ 12 semaines et vous aurez votre propre vinaigre de champagne. Si vous laissez du vinaigre et la mère derrière vous, vous pouvez recommencer le processus et le garder dans votre garde-manger.