Même si vous aimez utiliser du vinaigre pour cuisiner, le vinaigre de noix de coco peut être un type de vinaigre avec lequel vous n’êtes pas très familier. Il est moins populaire que d’autres types de vinaigre comme le vinaigre de cidre de pomme ou le vinaigre balsamique, mais il a des avantages similaires.
Le vinaigre de noix de coco est un vinaigre blanc trouble dérivé du jus naturellement fermenté de fleurs de noix de coco. C `est riche en probiotiques et vitamines qui se nourrissent sans augmenter la glycémie. Ce produit favorise également la combustion des graisses et protège contre le vieillissement.
Il a un goût plus sucré, plus doux et moins acide. Vous le trouverez principalement dans les plats asiatiques. Cependant, si vous ne voulez pas l’utiliser ou si vous ne le trouvez pas dans votre région, il existe de nombreuses options pour le remplacer.
Vous pouvez utiliser du vinaigre de cidre de pomme, du vinaigre blanc, du vinaigre balsamique, du vinaigre de riz, du jus de citron, du vin, du vinaigre de malt ou même de la pâte de tamarin comme substitut. Vous pouvez trouver des informations plus détaillées sur ces alternatives dans cet article.
Substituts au vinaigre de noix de coco
Il peut y avoir de nombreuses raisons de remplacer le vinaigre de noix de coco par autre chose. Vous ne l’aimez pas, vous avez une réaction à l’histamine ou vous ne le trouvez tout simplement pas en magasin. Quelle que soit votre raison, cette liste vous fournira d’excellents substituts au vinaigre de noix de coco.
1. Vinaigre de cidre
Le vinaigre de cidre de pomme est fabriqué à partir de pommes fermentées. Vous pouvez facilement en trouver partout et normalement c’est très bon marché.
En remplacement du vinaigre de noix de coco, il fonctionne bien dans les chutneys, les ragoûts copieux et les marinades. Vous pouvez également l’utiliser pour faire des cornichons si cela ne vous dérange pas que les fruits et légumes de couleur claire deviennent plus foncés. Pour de meilleurs résultats, choisissez du vinaigre de cidre de pomme avec une acidité de 5 %.
2. Vinaigre blanc
Le vinaigre blanc, également appelé vinaigre distillé, est le vinaigre le moins cher que vous puissiez trouver en magasin. Il est utilisé non seulement dans la cuisine, mais aussi pour le nettoyage.
Attention cependant si vous souhaitez remplacer le vinaigre de coco par du vinaigre blanc. Le vinaigre blanc est très dur car il est distillé à partir d’alcool éthylique. Cela signifie qu’il est préférable d’utiliser un peu moins de vinaigre de noix de coco.
3. Vinaigre de Malte
Le vinaigre de malt est fabriqué à partir d’orge malté et a une saveur piquante et citronnée. Il a 2 types dont le vinaigre de malt brun et le vinaigre de malt distillé.
Si vous l’utilisez en remplacement du vinaigre de coco, il est préférable de choisir la variété distillée. Le vinaigre de malt est un bon choix pour mariner, faire du chutney. Mais il peut aussi être utilisé comme épice pour le fish and chips.
4. Vinaigre balsamique
Le vinaigre balsamique est le plus populaire en Italie et a une saveur douce et fruitée et une légère acidité. La version la moins chère – que vous pouvez trouver dans la plupart des supermarchés – est normalement diluée avec du vinaigre de vin et colorée artificiellement. Mais cela reste une bonne alternative au vinaigre de coco.
C’est une bonne alternative au risotto et aux grillades. Vous pouvez également l’utiliser comme vinaigrette. Vous pouvez en faire un peu plus comme vous le feriez avec du vinaigre de noix de coco car il est moins fort.
5. Vinaigre de riz
Le vinaigre de riz vient d’Asie et a un goût sucré, doux et moins acide. On l’appelle aussi vinaigre de vin de riz, bien qu’il soit fabriqué à partir de riz et non de vin de riz.
Dans les magasins, vous pouvez trouver du vinaigre de riz blanc, du vinaigre de riz rouge et vinaigre de riz noir. Le meilleur choix est le blanc. Au lieu du vinaigre de noix de coco, vous pouvez utiliser la même quantité de vinaigre de riz blanc dans les plats aigre-doux, les sautés et les trempettes.
6. Jus de citron
Le moyen le plus simple de remplacer le vinaigre de noix de coco est d’utiliser un autre type de vinaigre. Mais que faire si vous n’aimez pas le goût du vinaigre ou si votre corps ne réagit pas bien aux aliments fermentés ? Dans ce cas, utiliser du jus de citron peut être une bonne option pour vous.
Vous pouvez l’utiliser principalement pour la cuisson. Si vous utilisez du bicarbonate de soude, vous devrez ajouter quelque chose d’acide pour que cela fonctionne. La plupart des recettes recommandent d’utiliser du vinaigre, mais vous pouvez utiliser du jus de citron à la place.
Il est moins fort que le vinaigre donc il faut en mettre plus pour le même résultat. Si vous avez besoin de ¼ tasse de vinaigre de noix de coco, remplacez-le par 1/3 tasse de jus de citron.
7. Vin
Il existe des plats où vous pouvez utiliser du vin à la place du vinaigre de noix de coco. Certains plats cuisinés dans un bol nécessitent l’ajout d’un peu de vinaigre de noix de coco au début.
Si vous ne l’avez pas sous la main, vous pouvez simplement le laisser de côté ou ajouter du vin à la place. Vous n’obtiendrez pas le même résultat. Mais le vin peut aussi donner une saveur supplémentaire à votre repas.
C’est aussi un bon substitut aux sauces. Utilisez du vin fortifié si possible, mais du vin ordinaire fonctionnera aussi.
8. Pâte de tamarin
Tout comme le vin, la pâte de tamarin donne à votre plat un goût particulier. Il est fabriqué à partir d’un fruit aigre, noir et collant qui pousse dans une gousse sur un tamarinier.
Vous pouvez l’ajouter à vos plats cuisinés, mais il est préférable de l’utiliser pour les sauces. Mais la pâte de tamarin a un goût unique, donc si vous voulez que votre plat ait le goût du vinaigre de noix de coco, vous feriez mieux de choisir une autre alternative.
questions connexes
Le vinaigre blanc et le vinaigre de coco sont-ils identiques ?
Non ils ne sont pas. Ils sont très similaires, mais le vinaigre blanc a un goût plus prononcé. Cependant, vous pouvez les remplacer dans de nombreuses recettes.
Comment faire du vinaigre de coco ?
Pour faire du vinaigre de coco, vous avez besoin d’eau de coco, de sucre et de vinaigre mère. Vous devez chauffer l’eau de coco et y dissoudre le sucre.
Placez ensuite le liquide à l’abri du soleil. Une fois qu’il se transforme en alcool, vous pouvez ajouter la mère de vinaigre et le mettre à nouveau à l’abri du soleil pendant 1 à 3 mois.
Pouvez-vous boire du vinaigre de noix de coco?
Oui, c’est possible. Mélangez 1 cuillère à soupe de vinaigre de noix de coco avec 8 onces d’eau et dégustez-le chaud ou froid.