10 meilleurs substituts de vinaigre Umeboshi

Le vinaigre est un ingrédient important dans notre cuisine. Vous pouvez le faire à partir de fruits ou de vin de différentes manières. Et l’acidité et la douceur peuvent varier en fonction de l’ingrédient principal.

Un vinaigre japonais utilisé dans de nombreuses combinaisons en cuisine est le vinaigre Umeboshi. C’est un vinaigre rouge à base de fruits et très salé.

Il est en fait fabriqué à partir de prunes Umeboshi et contient du sel de mer ajouté. Habituellement, il est ajouté aux légumes cuits à la vapeur et, bien sûr, aux salades comme vinaigrette.

Cependant, vous pouvez également l’utiliser comme trempette ou pour mariner. En fait, il existe une pâte qui est également utilisée en cuisine de plusieurs façons.

Il peut être difficile de remplacer le goût et l’odeur uniques du vinaigre Umeboshi. Alors, si vous n’en avez pas chez vous, y a-t-il un moyen de le remplacer ? Puis-je remplacer le vinaigre Umeboshi ? Oui!

Les substituts du vinaigre Umeboshi comprennent le vinaigre de vin rouge, le vinaigre de vin blanc, le vinaigre de cidre de pomme, le vinaigre de riz, le vinaigre noir, la pâte Umeboshi, le vinaigre balsamique, le vinaigre de malt, le vinaigre de dattes et le Hing Mui.

Lisez à propos de chaque remplacement ci-dessous et trouvez votre remplacement approprié.

Substituts du vinaigre Umeboshi

Les produits suivants peuvent remplacer avec succès le vinaigre Umeboshi et sauvegarder votre recette. Jetons donc un coup d’œil à chaque substitut, découvrons leurs propriétés et faisons un choix.

1. Vinaigre de vin rouge

Vinaigre de vin rouge

Le vinaigre de vin Рed est le plus proche de l’umeboshi. Il a un goût prononcé et la qualité dépend du type de vin et bien sûr du processus de vieillissement.

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Ce vinaigre a un goût très spécifique qui est épicé mais avec une pointe de douceur. Et bien sûr des notes fruitées. L’acidité sera quelque chose qui surmontera les autres ingrédients. Cependant, vous pouvez facilement l’adapter et l’utiliser dans diverses recettes faisant appel à l’Umeboshi.

2. Vinaigre de vin blanc

vinaigre de vin blanc

La meilleure chose à faire est d’utiliser du vinaigre de vin blanc au lieu d’Umeboshi. C’est un type de vinaigre courant que vous pouvez trouver dans de nombreuses recettes et façons de cuisiner.

Vous pouvez l’ajouter pour faire différentes marinades ou vinaigrettes. Cependant, vous pouvez également l’utiliser avec certaines viandes. Le processus de fabrication implique la fermentation du vin blanc. Ensuite, l’alcool se transforme en acide acétique.

Il a des traces fruitées mais une saveur plus neutre qui fonctionne très bien dans les recettes qui nécessitent du vinaigre Umeboshi.

3. Vinaigre de cidre

vinaigre de cidre de pomme

Un vinaigre à base de fruits qui remplacera convenablement l’Umeboshi est le vinaigre de cidre de pomme.

Fabriqué à partir de pommes écrasées qui laissent ensuite échapper le jus qui est fermenté et transformé en vinaigre, ce produit est sain et apprécié en cuisine, notamment pour diverses salades et autres vinaigrettes.

Il a un goût acide avec une odeur très forte, alors gardez cela à l’esprit avant de l’ajouter à votre recette.

4. Vinaigre de riz

Vinaigre de riz

Un autre type de vinaigre couramment utilisé en cuisine est le vinaigre de riz.

Il a un goût sucré avec une acidité typique de la cuisine asiatique. En fait, il est fabriqué à partir de l’alcool de riz qui est fermenté en acide acétique.

Les gens l’ajoutent généralement aux sushis ou à un autre type de recette. La douceur douce est parfaite pour les plats asiatiques et les vinaigrettes.

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5. Vinaigre noir

Vinaigre balsamique

Le vinaigre Clack est un vinaigre chinois populaire qui peut remplacer avec succès le vinaigre Umeboshi.

Il est de couleur foncée et a un goût malté. Et il est fabriqué à partir de riz gluant et de malt, qui est comme du vinaigre balsamique, vous pouvez le combiner avec de nombreuses recettes et presque tout ce qui nécessite de l’Umeboshi.

6. Pâte Umeboshi

Le plus proche du vinaigre Umeboshi est d’essayer la pâte.

Bien qu’elle ait une texture différente, la pâte Umeboshi est fabriquée de manière similaire. Il a écrasé des prunes umeboshi qui sont mélangées et transformées en pâte.

Vous pouvez l’ajouter à une variété de recettes, en particulier celles qui nécessitent du vinaigre. Cependant, il faut s’adapter car la texture est différente.

7. Vinaigre balsamique

Vinaigre de Xérès

Typiquement présent dans nos cuisines, le vinaigre balsamique trouve ici sa place dans la liste des substituts.

La couleur brun foncé du vinaigre balsamique provient du jus de raisin non fermenté. Et c’est parfait pour de nombreuses recettes différentes. Il a une saveur riche avec une douceur qui se poursuit avec un mélange de cerises et de figues. Et l’astringence et l’acidité sont bien sûr présentes.

8. Vinaigre de Malte

vinaigre de malt

Un autre type de vinaigre qui convient à la substitution est le vinaigre de malt.

Le vinaigre à saveur aigre, fabriqué à partir de grains d’orge malté, convient à presque toutes les recettes qui nécessitent du vinaigre Umeboshi. La saveur de noisette et de caramel rend ce vinaigre unique.

Ajoutez-le à votre cuisine et apportez richesse et saveur.

9. Vinaigre de dattes

Le vinaigre très riche et complexe qui peut remplacer le vinaigre d’Umeboshi est le vinaigre de datte.

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Cette variante de vinaigre n’est pas aussi sucrée et a une couleur brune. Fabriqué à partir de dattes Medjool et d’eau distillée, ce vinaigre sert de médicament. Vous pouvez également nettoyer avec. Cependant, vous pouvez l’ajouter à la plupart des recettes qui demandent de l’umeboshi.

10. Hing Mui

Un substitut approprié au vinaigre Umeboshi est le Hing Mui.

Il a un goût fruité acidulé avec des traces salées. Il est fabriqué à partir de pruneaux au goût acidulé et présente des traces et des notes de douceur.

La saveur est forte et fonctionne bien dans la plupart des recettes. Cependant, soyez prudent lorsque vous l’ajoutez car il peut dominer les autres ingrédients.

questions connexes

Par quoi remplacer le vinaigre Umeboshi ?

Le vin rouge est le substitut le plus approprié du vinaigre Umeboshi. Son goût et son odeur sont similaires et vous pouvez l’utiliser dans la plupart des recettes.

Comment remplacer le vinaigre de prune ?

Vous pouvez utiliser des quantités égales de certains des substituts énumérés ci-dessus. Ou ajustez la quantité en fonction des ingrédients, de la recette et du substitut.

Comment est fabriqué le vinaigre umeboshi ?

Le vinaigre Umeboshi est fabriqué à partir de fruits marinés que l’on trouve couramment dans les plats japonais. Elles sont séchées, conservées puis additionnées de sel à la saumure à la périlla, ce qui donne la couleur rouge vif.

Quel goût a le vinaigre de prune ?

Le goût du vinaigre de prune est doux avec un goût salé et des notes acides. Il a également un arôme fruité et son acidité est l’acide citrique.