L’huile de moutarde est devenue populaire dans le monde entier, aussi rare soit-elle en raison de son profil de saveur unique et fort. C’est noisette, acidulé et tout simplement satisfaisant à ajouter à n’importe quel type de plat.
Cependant, dans certains endroits, il est tout simplement difficile de trouver une si bonne huile de moutarde. Ne vous inquiétez pas, il existe des substituts que vous pouvez utiliser s’ils ne sont pas disponibles.
Vous pouvez utiliser de l’huile de son de riz, de l’huile d’olive, de l’huile de tournesol, de l’huile d’arachide, de l’huile de noix de coco, du vinaigre balsamique, de l’huile de truffe, de l’huile d’ail, de l’huile de romarin ou de l’huile de sésame. Discutons de chaque substitut en détail et apprenons comment et quand l’utiliser.
Substituts à l’huile de moutarde
1. Huile de son de riz
Le riz a une couche externe de couleur brune, qui est la balle. C’est de là que vient l’huile. L’huile de son de riz est l’un des choix d’huile les plus sains, surtout lorsqu’elle n’est pas raffinée. C’est à ce moment que vous tirez le meilleur parti de ses nutriments dans chaque contenu.
Il est parfait pour la cuisson à haute température comme la friture ou les sautés. L’huile de son de riz non raffinée a une durée de conservation plus courte, alors assurez-vous de la réfrigérer pour une durée de conservation plus longue.
2. L’huile d’olive
L’huile d’olive est une autre alternative saine. La plupart des gens préfèrent l’huile extra vierge pour sa forme et son goût les plus purs, par opposition à l’huile d’olive ordinaire.
De plus, vous obtiendrez le meilleur de ses nutriments si vous optez pour l’extra vierge. Parfait pour les sautés, les vinaigrettes, les trempettes et le glaçage pour les pizzas ou les pains.
3. L’huile de tournesol
L’huile de tournesol est une autre alternative courante à l’huile de moutarde. Cette huile, extraite des graines de tournesol, a une couleur jaune plus brillante avec une saveur distincte qui peut correspondre à l’huile de moutarde.
Il est idéal pour réaliser des fritures pour un résultat propre et moins gras. C’est aussi l’une des options les plus saines que vous puissiez obtenir, car elle favorise la santé cardiaque et réduit le cholestérol.
4. L’huile d’arachide
Pour un goût, un arôme et une couleur plus définis, l’huile d’arachide est le meilleur choix par rapport à l’huile de moutarde. Vous aurez certainement beaucoup de saveur savoureuse dans le plat, ainsi que la saveur bonus qu’il donne.
Il est parfait pour la friture, les sautés, les sautés, les sauces et les trempettes. Je l’utilise pour faire des marinades au barbecue. Il ajoute simplement cet arôme et cette humidité distincts à la viande.
5. L’huile de coco
L’huile de coco est également un excellent candidat pour l’huile de moutarde. Bien qu’il soit plus léger par rapport à ce dernier, son arôme vaut la peine d’être essayé, tout comme les grands avantages pour la santé qu’il offre.
L’huile de noix de coco est très appréciée pour les desserts ou les pâtisseries, elle fonctionne toujours bien avec des plats salés. C’est également l’une des excellentes huiles de cuisson avec une excellente durée de conservation pour une longue période d’utilisation.
6. Vinaigre balsamique
Étonnamment, le vinaigre balsamique est une bonne alternative à l’huile de moutarde. L’huile de moutarde a une forte saveur semblable au vinaigre balsamique. Il est assez fumé, acide et piquant. Si vous aimez l’huile de moutarde avec vos salades ou vos apéritifs, pensez à utiliser du vinaigre balsamique à la place pour obtenir presque la même consistance. Ajoutez simplement une cuillère à café d’huile d’olive pour ajouter plus d’humidité et de saveur.
7. Huile d’olive à la truffe
Au lieu de choisir une huile d’olive ordinaire, essayez l’huile d’olive infusée ou aromatisée. J’aime l’huile d’olive à la truffe. C’est plus cher que le reste des entrées de cette liste, mais ça vaut chaque centime.
Vous pouvez ajouter cette huile à divers plats qui nécessitent de l’huile de moutarde. Vous pouvez également faire une sauce pour pâtes, une trempette à l’huile, une sauce à salade ou l’utiliser pour une sauce à feu doux juste pour la saveur. Les truffes sont un type de champignon rare qui est piquant mais savoureux et aromatique.
8. Huile d’olive à l’ail
Si vous êtes un grand amateur d’ail, l’huile d’olive infusée à l’ail est une excellente alternative. Elle est plus forte que l’huile de moutarde mais elle fait totalement l’affaire. Ils ont tous deux la même saveur à base de plantes qui donne une touche unique au plat.
Ne l’utilisez pas pour la friture ou la cuisson à feu vif, il brûle rapidement. Il est parfait pour faire des sauces pour pâtes, des trempettes à l’huile, des vinaigrettes ou simplement comme garniture pour les pains et les pizzas.
9. Huile d’olive au romarin
Une autre entrée surprenante dans notre liste est l’huile d’olive au romarin. Ce n’est un secret pour personne que le romarin est l’une des herbes les plus aromatiques de la cuisine avec laquelle on ne peut jamais se tromper.
Sortez des sentiers battus et utilisez-le différemment de la rôtisserie. C’est un substitut parfait à l’huile de moutarde en raison de son arôme et de son goût subtil.
Pimentez vos vinaigrettes de salades, vos plats sautés et même vos plats sautés. L’huile d’olive au romarin est sûre d’ajouter cet effet épicé à n’importe quel plat.
10. L’huile de sésame
Enfin, l’huile de sésame est l’une de mes huiles végétales préférées pour n’importe quel plat.
Très parfumé, savoureux et de couleur profonde. Il est particulièrement courant dans les plats asiatiques et a maintenant acquis une approbation internationale pour son goût et ses caractéristiques distincts.
Comme l’huile de moutarde, elle est extraite des graines et possède un arôme puissant qui la distingue des autres huiles. Pas étonnant que l’huile de sésame soit le choix préféré pour remplacer l’huile de moutarde.
Questions fréquentes
Qu’est-ce qui rend l’huile de moutarde bonne pour vous?
L’huile de moutarde est un excellent agent anti-inflammatoire qui combat toutes les douleurs corporelles, les infections et même la croissance cancéreuse. Il empêche la formation de diverses bactéries et virus dans le corps. Lorsqu’il est utilisé en cosmétique, il aide à avoir des cheveux et une peau plus forts et plus sains.
Pourquoi l’huile de moutarde est-elle interdite aux États-Unis ?
L’huile de moutarde est interdite aux États-UnisL’UE et le Canada en raison de l’acide érucique qui peut provoquer des effets secondaires nocifs pour le corps.
C’est pourquoi ces continents suggèrent de l’utiliser à l’extérieur au lieu de le consommer comme nourriture. Attendez-vous à ne pas voir d’huile de moutarde dans ces pays.
L’huile de moutarde est-elle meilleure que l’huile d’olive ?
La majorité des chercheurs ont témoigné des avantages pour la santé de l’huile de moutarde car elle contient une bonne quantité d’acides gras. Il est rempli d’oméga-3 et d’oméga-6 que l’huile d’olive n’a pas. Assurez-vous que cela est consommé avec modération pour éviter une surdose d’acide érucique.
derniers mots
Honnêtement, l’huile de moutarde n’est pas si mal du tout. En fait, il a de nombreux avantages pour la santé que les autres huiles n’ont pas.
S’il est interdit ou indisponible dans votre pays, essayez certaines des alternatives que nous avons énumérées ci-dessus. Rappelez-vous également que tout ce qui est pris à un niveau élevé aura toujours ses propres effets négatifs.