10 meilleurs substituts d’orge

L’orge est l’une des céréales les plus anciennes et les plus utilisées au monde.

Il existe une grande variété de plats auxquels vous pouvez ajouter de l’orge. Et non seulement ce sera un repas copieux et délicieux, mais il sera également rempli de nutriments. Cependant, si vous ne pouvez pas mettre la main sur l’orge, ne vous inquiétez pas.

Il existe de nombreux substituts à l’orge qui rendront votre plat préféré adapté au goût, à la texture et au facteur santé. Alors, quels sont les substituts de l’orge ?

Certains des meilleurs substituts de l’orge comprennent le farro, le riz brun, l’avoine, le quinoa, le sorgho, le teff, le sarrasin, le millet à grains entiers, les lentilles brunes et l’amarante.

Apprenons-en plus sur chaque substitut ci-dessous!

Qu’est-ce que l’orge ?

L’orge a d’abord été cultivée au Moyen-Orient et en Afrique du Nord. Bien sûr, nous n’avons pas besoin de vous dire que la culture et l’utilisation de l’orge se sont maintenant répandues dans le monde entier.

L’orge est une céréale que vous pouvez utiliser pour préparer divers plats tels que du pain, de la soupe, du ragoût, du risotto, des salades, etc. Elle est très nutritive et constitue l’une des meilleures sources de fibres alimentaires.

L’orge a des avantages pour la santé tels que la réduction du risque de maladie cardiaque, l’amélioration de la digestion, la stimulation du système immunitaire, le contrôle du taux de cholestérol, etc.

Meilleurs substituts d’orge

Maintenant que vous savez ce qu’est l’orge, examinons certains des substituts que vous pouvez utiliser à la place.

1. Faro

farro

Le farro est une céréale ancienne qui peut être utilisée comme substitut de l’orge dans des plats tels que les soupes et les salades. Il est originaire du Moyen-Orient et contient des nutriments tels que des protéines, des fibres alimentaires, du magnésium, de la vitamine B et plus encore.

Farro est l’un des substituts d’orge les plus sains et peut fournir la même texture et la même saveur que l’orge. Farro a un goût terreux de noisette. De plus, le farro a également la même texture moelleuse que l’orge.

Par conséquent, échanger le farro et l’orge dans les plats ne devrait pas faire beaucoup de différence en ce qui concerne le goût et la texture de votre plat. Si vous cherchez un substitut sain à l’orge, le farro est votre meilleure option.

2. Riz brun

riz brun

Le riz brun est un riz à grains entiers dont l’enveloppe non comestible a été retirée du grain.

Inutile de dire que le riz brun est extrêmement sain et est l’un des substituts les plus nutritifs de l’orge. Il favorise la santé cardiaque, aide le système nerveux et fournit des antioxydants au corps.

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Le riz brun a une saveur légèrement noisette et une texture caoutchouteuse qui rappelle l’orge. D’autre part, le riz normal n’aurait pas le même goût que l’orge et est souvent moins sain que le riz brun. Par conséquent, lorsqu’il s’agit d’aliments comme le risotto, les saladiers et même la soupe, vous pouvez toujours remplacer l’orge par du riz brun.

3. Avoine

Avoine à l'ancienne

L’avoine est un substitut à l’orge que vous avez probablement déjà dans votre cuisine.

Nous n’avons pas besoin de vous dire à quel point l’avoine est saine. Ils regorgent d’antioxydants, stimulent la digestion, abaissent le taux de sucre dans le sang, etc. L’avantage de les utiliser comme substitut de l’orge est qu’ils sont sans gluten et conviennent aux personnes allergiques.

C’est pourquoi la prochaine fois que vous préparerez des plats comme de la soupe, de la litière ou même du pain et que vous n’aurez plus d’orge, vous pourrez toujours prendre de l’avoine. Bien qu’elles n’aient pas le même goût de noisette que l’orge, les noix ajoutent une texture moelleuse similaire à vos plats d’orge préférés.

4. Quinoa

quinoa

Le quinoa est un autre substitut sain, sans gluten et très polyvalent de l’orge. Il est riche en protéines, en fibres alimentaires et en vitamine B.

Une quantité égale de quinoa peut remplacer l’orge dans de nombreux plats différents, tels que les ragoûts, les soupes, les salades, etc. Le quinoa a une saveur de noisette similaire à celle de l’orge, mais a tendance à être légèrement sucrée.

Cependant, si vous remplacez le quinoa par de l’orge, vous constaterez peut-être une différence dans la texture de votre plat. Bien que le quinoa ait également tendance à être caoutchouteux, il a également une texture moelleuse et légère qui peut sembler différente de l’orge.

5. Sorgho

Sorgho

Le sorgho est une céréale originaire d’Afrique et se consomme comme une céréale.

Bien que le sorgho puisse être difficile à trouver, il peut être une bonne alternative à l’orge car il a la même texture et le même goût.

Le sorgho a une saveur légèrement noisette et une texture caoutchouteuse qui rappelle l’orge.

Comme l’orge, le sorgho peut constituer un repas copieux et peut être remplacé dans des plats tels que des salades, des soupes, des plats d’accompagnement ou même consommé seul. De plus, le sorgho est sans gluten et contient des nutriments comme le potassium, les vitamines B, le manganèse, le magnésium, etc.

6. Teff

Farine de tef

Le teff est un grain fin avec des graines comestibles qui peut remplacer avec succès l’orge. Il a une saveur profonde, terreuse et de noisette qui vous rappelle l’orge dans n’importe quel plat auquel vous l’ajoutez.

Originaire d’Éthiopie, le teff est maintenant cultivé et consommé dans les cuisines du monde entier. Vous n’avez peut-être pas entendu parler du teff, mais vous devez absolument inclure ce grain dans votre alimentation pour des repas plus sains et plus copieux.

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Le teff est très nutritif et présente des avantages pour la santé tels que l’amélioration de la digestion, la réduction de la glycémie, l’amélioration de la santé des os et même la prévention de l’anémie. Par conséquent, il est prudent de dire que le teff est l’un des substituts les plus sains de l’orge.

7. Sarrasin

Sarrasin

Le sarrasin est l’un des substituts les plus polyvalents de l’orge.

Vous pouvez ajouter du sarrasin à diverses soupes, ragoûts, pains, crêpes, salades et à peu près n’importe quel autre plat auquel vous pouvez penser. Il a une texture douce et moelleuse qui vous donne la même sensation en bouche que l’orge dans toutes ces recettes.

Le sarrasin a également une note légèrement amère mais terreuse que vous voudriez dans un substitut d’orge. La meilleure partie? Le sarrasin est sans gluten et contient de nombreux nutriments tels que des glucides complexes, des protéines, des fibres alimentaires, etc.

8. Millet à grains entiers

Millet

Le millet est facilement l’un des aliments les plus polyvalents que vous pouvez utiliser dans votre cuisine.

Le millet à grains entiers peut être une excellente alternative à l’orge car il a la même texture et le même goût. De plus, comme mentionné précédemment, le millet à grains entiers peut être utilisé dans une grande variété de plats où vous auriez ajouté de l’orge.

C’est aussi l’un des substituts les plus sains de l’orge. Les millets contiennent des antioxydants, préviennent la dégradation musculaire et améliorent même la digestion et le sommeil.

9. Lentilles brunes

Lentilles

Vous avez peut-être été des lentilles brunes et à peine regroupées dans de nombreux repas tels que des salades et des soupes. En fait, beaucoup de gens confondent même l’orge et les lentilles brunes.

Inutile de dire que la raison en est que l’orge et les lentilles brunes sont très proches en termes de texture et de saveur. Notez que cela ne s’applique qu’aux lentilles brunes car elles ont une saveur terreuse. Les lentilles rouges et vertes, quant à elles, ont un goût salé et sucré.

Les lentilles brunes ont une saveur légèrement plus douce que l’orge, mais vous pouvez facilement les remplacer dans n’importe quel plat tout en profitant des nombreux avantages de ce grain sain.

10. Amarante

Amarante

L’amarante est une céréale terreuse originaire d’Argentine qui a de nombreuses utilisations.

Non seulement vous pouvez ajouter de l’amarante à des aliments tels que du pain, des soupes, des salades, mais vous pouvez également l’utiliser pour faire des pâtes, l’ajouter à des sandwichs et la servir comme plat d’accompagnement.

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L’amarante est un bon substitut à l’orge car elle a une texture, un goût et de nombreux avantages pour la santé similaires.

L’amarante peut en fait vous donner la même texture moelleuse et la même saveur de noisette que l’orge, mais avec beaucoup moins de glucides et une proportion plus élevée de protéines. De plus, l’amarante se cuisine très facilement et convient aux personnes allergiques au gluten.

Que pouvez-vous utiliser à la place de l’orge dans la soupe ?

Une soupe à l’orge et aux légumes est l’un des repas les plus sains et les plus savoureux. Cependant, si jamais vous manquez d’orge, utilisez des substituts dans la soupe.

De toute évidence, tout ce que vous utilisez à la place de l’orge dans la soupe doit avoir la même texture et la même garniture. Par conséquent, certains des meilleurs substituts de l’orge dans les soupes comprennent l’avoine, le quinoa, le sarrasin, l’amarante et le sorgho.

Peut-on remplacer l’orge par du riz ?

Vous pouvez facilement remplacer l’orge par du riz dans la plupart des plats.

L’orge a une saveur terreuse de noisette et une texture moelleuse. Le riz ordinaire ou le riz brun n’est peut-être pas le meilleur substitut lorsqu’il s’agit du même goût, mais il convient pour un certain nombre d’autres raisons.

Tout d’abord, le riz peut être ajouté à presque tous les plats que vous aimez. Il peut être bouilli, frit ou bouilli et peut avoir la saveur que vous voulez. Le riz a également la même texture moelleuse que l’orge, de sorte que le riz est facilement l’un des substituts les plus accessibles et les plus polyvalents de l’orge.

questions connexes

Puis-je remplacer l’avoine par de l’orge?

Vous pouvez remplacer l’avoine par de l’orge. Il y a aussi deux avantages à utiliser l’avoine comme substitut de l’orge. Tout d’abord, l’avoine est beaucoup plus polyvalente qu’à peine et se marie bien avec n’importe quel plat. Deuxièmement, l’avoine est un bon substitut à l’orge pour les personnes allergiques au gluten car elle est sans gluten.

Quels sont les avantages de l’orge?

L’orge est une excellente source de fibres et contient de nombreux nutriments essentiels qui peuvent vous apporter des avantages tels que la réduction du risque de maladies cardiovasculaires, l’amélioration de la digestion, le maintien de la glycémie, etc.

Puis-je utiliser du riz à la place de l’orge dans la soupe ?

Vous pouvez utiliser du riz brun comme substitut de l’orge dans diverses soupes. En fait, le riz brun est l’un des substituts les plus sains de l’orge, car il contient à la fois des protéines et des fibres.