Depuis que je prends soin de ma santé, j’ai trouvé le quinoa comme le meilleur ajout à une alimentation saine. Vraiment, cela m’aide à être rassasié et se marie très bien avec n’importe quel type de légumes et de viande. De toutes les céréales disponibles sur le marché, le quinoa a la plus haute teneur en protéines ce qui en fait un choix de choix pour la plupart des mangeurs sains.
Cependant, le quinoa peut être coûteux par rapport à d’autres céréales et peut ne pas être disponible dans certains endroits.
Vous pouvez facilement remplacer le quinoa par du riz brun, du couscous, de l’orge, des pois chiches, des haricots rouges, du chou-fleur, du brocoli, des noix, des légumineuses et des légumes rôtis.
Choisir une alimentation saine est plus excitant car on découvre par quoi substituer quand on n’a pas de quinoa à disposition.
Substituts de quinoa
1. Riz brun
Au lieu d’utiliser la contrepartie blanche du riz, le riz brun est plutôt un substitut parfait au quinoa. Personnellement, j’alterne de temps en temps entre le riz brun et le quinoa. Le riz brun a cet effet unique lorsqu’il est combiné avec des viandes savoureuses comme les poitrines de poulet et le poisson. De plus, il contient moins de glucides et de calories, mais offre plutôt beaucoup de fibres.
2. Couscous
Cette céréale italienne est parfaite si vous avez envie de quelque chose de crémeux ou pour le déjeuner ou le dîner. Le couscous est un grain qui ressemble au riz par le goût et la forme du quinoa. Il se marie très bien avec les légumes et la viande avec un mélange de sauce crémeuse. Si vous en avez assez de votre salade de quinoa de tous les jours, optez pour un bol de couscous plus sain mais plus copieux.
3. Orge
L’orge est une autre excellente option que vous pouvez choisir. Également rempli de nutriments et de vitamines que vous allez adorer. Si vous êtes amateur d’avoine, l’orge offre la même texture et la même saveur. Vous pouvez le préparer comme petit-déjeuner ou comme déjeuner rapide. Que ce soit sucré ou salé, vous choisissez ce que vous aimez.
L’orge, contrairement aux autres céréales, peut vous aider à vous sentir rassasié tout au long de la journée, vous évitant d’avoir constamment faim et de grignoter malsain. C’est l’une des raisons pour lesquelles un généreux bol d’orge mélangé à des fruits vous aidera à passer une matinée endormie et à vous sentir productif au travail ou à l’école.
4. Pois chiches
Si vous ne pouvez pas compromettre la quantité de protéines que contient le quinoa, pourquoi ne pas opter pour les pois chiches ? Vous pouvez obtenir des pois chiches frais ou des pois chiches en conserve, selon ce qui est disponible sur le marché.
Il est si nutritif et rassasiant en même temps que vous n’avez besoin d’aucune autre alternative céréalière. Il se marie bien avec tout type de sauce, de viande ou de combinaison de légumes. Vous pouvez également utiliser les pois chiches comme trempette pour une collation saine, ce qui donne un délicieux houmous.
5. Haricots rouges
Lorsque je manque de céréales dans le garde-manger, mon repas sain de choix serait les haricots rouges. Qu’ils soient frais en conserve ou cuits, ils sont tous les deux les meilleurs. Vous pouvez également choisir des haricots pinto ou noirs comme alternative.
Il a le même goût que les pois chiches et regorge également de protéines et d’autres bienfaits pour la santé. Si votre régime alimentaire est davantage axé sur la consommation de protéines saines et sur l’éloignement des glucides et du sucre, comme le régime céto, les haricots rouges sont un excellent ajout.
6. Chou-fleur
L’une des plus grandes découvertes pour remplacer les céréales par une alternative plus saine est le chou-fleur. Au lieu de le faire cuire comme un accompagnement de légumes rôtis ou sauté, faites-le cuire comme vous le feriez avec du riz.
Tout ce que vous avez à faire est de râper le chou-fleur et d’extraire le jus supplémentaire, puis de le cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit tendre. C’est l’un de mes ingrédients de prédilection pour des bols sains quand je n’ai pas de quinoa. Il est peu calorique mais riche en nutriments essentiels. Assurez-vous simplement d’avoir le temps de faire quelques préparatifs.
7. Brocoli
Pas de quinoa, de céréales ou de haricots ? Aucune raison de s’inquiéter! Si vous avez du brocoli dans le réfrigérateur, tout ira bien. Avec le brocoli, vous pouvez toujours préparer un repas sain mais copieux.
Personnellement, je le fais lorsque j’essaie de réduire les calories supplémentaires de mon alimentation. Bien que le quinoa soit sain, il contient plus de calories qu’une tasse de brocoli. Donc, si vous êtes vraiment strict sur la perte de poids sans faire de compromis sur la quantité de nourriture que vous mangez, le brocoli est un équilibre parfait dans votre alimentation.
8. Noix
Changez votre bol de salade habituel en y ajoutant une texture croquante. Les noix sont le meilleur choix, car elles fournissent la même offre de protéines que votre quinoa. De plus, aucune préparation n’est nécessaire. Il ne vous reste plus qu’à l’ajouter directement à votre salade et le tour est joué ! Un plat sain et copieux en effet. Vous pouvez choisir n’importe quel type de noix que vous aimez, mais je recommande fortement les amandes et les noix comme ingrédient pour les salades.
9. Légumineuses
Les légumineuses sont un autre substitut sain que vous devriez envisager de remplacer par le quinoa. Vous pouvez trouver une variété de légumineuses sur le marché qui varient en différentes couleurs et formes. Les légumineuses sont ces graines comestibles de la plante qui vous aident à répondre à vos besoins quotidiens en protéines.
Parmi les plus courants, vous pouvez obtenir des lentilles et des pois. Il a meilleur goût lorsqu’il est cuit à la vapeur puis mélangé à vos salades ou à vos bols sains. Il constitue également une excellente collation aromatisée au sel d’ail ou au sel de piment.
10. Légumes rôtis
L’essentiel dans la préparation des repas est de savoir que vous suivez une alimentation équilibrée. Si vous voyez que vous avez déjà trop de protéines dans votre assiette, pourquoi ne pas abandonner le quinoa et utiliser des légumes rôtis à la place ? Un mélange de légumes rôtis est un excellent plat d’accompagnement pour la viande pour ajouter du croquant et des nutriments et en faire un plat de remplissage.
Mon mélange de légumes préféré est la carotte, les choux de Bruxelles et les oignons assaisonnés d’huile d’olive, de sel et de poivre. Il est facile à préparer et ne demande pas trop de préparation. Vous pouvez également choisir de le faire sauter ou de le cuire à la vapeur, selon votre préférence.
Questions fréquentes:
Le quinoa est-il meilleur que le riz ?
Quand il s’agit de goût et de bienfaits pour la santé, oui ! quinoa a un goût plus noisetté et farineux. Il offre également plus de protéines et de fibres que le riz.
Le quinoa est-il un glucide ?
Oui il y a. En fait, il contient plus de 35 grammes de glucides par portion. Donc, si vous recherchez un régime pauvre en glucides, assurez-vous de consommer du quinoa en quantité saine.
Que peut-on manger avec du quinoa ?
Le quinoa fonctionne très bien avec presque tous les aliments. Vous pouvez le mélanger avec des légumes et de la viande pour un repas savoureux. Vous pouvez l’avoir comme vinaigrette. L’une de mes préférées est de faire une galette de quinoa saine.
Combien de temps le quinoa cuit se conserve-t-il au réfrigérateur ?
Le quinoa cuit se conserve 7 jours au réfrigérateur. S’il est conservé au congélateur, il se conservera environ 8 mois.
Bien sûr, le quinoa est un super aliment et il n’y a pas de discussion à ce sujet. Mais si vous voulez pimenter vos repas sains quotidiens, vous pouvez essayer d’autres substituts pour atteindre vos objectifs de santé.