10 meilleurs substituts du ramequin

Avez-vous déjà entendu parler du ramequin ? Un petit plat réfractaire utilisé pour préparer et servir diverses recettes alimentaires.

Ramequin est un plat signature pour le dessert populaire Crème Brûlée. Il a généralement des côtés blancs et droits et une forme cylindrique, avec un diamètre de 3 à 4 pouces, ce qui en fait un plat idéal pour préparer et servir des portions individuelles.

Les ramequins existent en plusieurs tailles, formes et couleurs différentes. Ils sont généralement constitués de matériaux résistants à la chaleur tels que la porcelaine et la céramique. Mais d’autres matériaux tels que l’aluminium, l’acier, le verre et la fonte jouent également un rôle.

Les ramequins fonctionnent pour la crème brûlée, le soufflé, les crèmes anglaises, les puddings, les plats aux œufs, les plats au fromage, la soupe à l’oignon, la crème glacée et les mousses. Cependant, ils sont également un excellent choix pour servir des sauces, des trempettes, des vinaigrettes et d’autres plats d’accompagnement.

Mais que faire si vous n’avez pas de plat et que vous souhaitez préparer une recette comme un soufflé à la crème brûlée ? Ne t’en fais pas! J’ai trouvé d’autres plats que vous pouvez utiliser comme substitut du ramequin et préparer votre recette préférée.

Selon votre plat, vous pouvez également utiliser une tasse à crème pâtissière, une tasse à thé, une tasse à café, une cocotte, un bol, un moule à muffins, un pot à conserve, un pot à confiture, un plat à soufflé ou une cocotte.

Chers substituts de ramequin

Si vous utilisez d’autres plats en remplacement des ramequins, assurez-vous qu’ils soient de forme ronde, de même profondeur et qu’ils soient faits d’un matériau allant au four. Voici quelques-uns des meilleurs substituts de ramequin.

1. Tasse à crème pâtissière

crème pâtissière

Les coupes à crème anglaise, comme les ramequins, se présentaient dans une variété de formes et de tailles.

Ils fonctionnent bien pour la cuisson, de sorte que les tasses à crème anglaise sont généralement faites de porcelaine, de grès, de verre allant au four ou d’un autre matériau allant au four.

Une tasse à crème standard peut généralement contenir environ 6 oz de pâte. Mais même s’ils sont plus grands que des ramequins, vous pouvez les utiliser comme substitut.

Si vous utilisez des coupes à crème anglaise à la place des ramequins, il est préférable de les placer dans un bain-marie pour obtenir une texture cuite plus uniforme.

2. Tasse à thé

Tasse à thé

Les tasses à thé fonctionnent bien comme substitut des bols. Assurez-vous simplement qu’ils résistent à la chaleur. Ils sont généralement plus courts et plus larges que les tasses à café.

Vous pouvez utiliser des tasses à thé petites ou moyennes pour préparer vos recettes préférées. N’utilisez pas de tasses à thé très grandes ou hautes, car votre plat ne sera pas cuit uniformément.

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3. Tasse à café

café

Tout le monde a des tasses à café à la maison. Et tout comme pour les tasses à thé, il vous suffit d’utiliser des tasses à café de petite ou moyenne taille qui vont au four.

Graissez simplement la tasse ou la tasse de thé avec du beurre ou de l’huile sur le fond et les côtés et recouvrez de sucre cristallisé pour les recettes sucrées ou de chapelure et de semoule de maïs pour les recettes salées.

En graissant et en enduisant les tasses à café et les tasses à thé, le produit fini sort facilement une fois cuit. Ne remplissez pas les mugs et les tasses à thé jusqu’au bord afin qu’il y ait assez de place pour que la pâte lève sans déborder.

4. Plat de cuisson

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Vous pouvez également utiliser des cocottes à la place du ramequin.

Ils peuvent être trouvés dans de nombreuses tailles différentes allant de 6 à 15 pouces de diamètre. Cependant, en remplacement du ramequin, vous aurez besoin d’un plat allant au four d’un diamètre de 15 à 20 cm. Si vous utilisez un plat plus grand, votre recette ne lèvera pas et ne cuirea pas correctement.

Vous pouvez utiliser un plat de cuisson peu profond en verre ou en céramique pour faire une crème brûlée uniformément cuite avec une texture merveilleusement lisse. Cependant, gardez à l’esprit que si vous utilisez un plat de cuisson plus grand, vous devrez ajuster le temps de cuisson.

5. Viens

le Chili

Les bols sont composés de différents matériaux et sont disponibles en différentes tailles.

Au lieu de bols, vous pouvez utiliser des bols petits et légèrement plus grands pour préparer vos plats préférés. Assurez-vous qu’ils sont adaptés au four et préparez-les comme vous le feriez pour des ramequins (graissez les bols pour que les aliments cuits sortent facilement).

6. Moule à muffins

Moule à muffins

Le moule à muffins est un excellent substitut au ramequin pour préparer des recettes telles que des cupcakes, des gâteaux de lave, des muffins et de nombreuses autres recettes sucrées et salées.

Vous devez d’abord graisser le moule à muffins avec un aérosol de cuisson ou du beurre fondu pour empêcher la pâte de coller au moule. Après avoir graissé, remplir avec la pâte et enfourner.

Vous obtenez des gâteaux de lave ou des cupcakes plus petits mais délicieux.

7. Pot de conservation

Si vous avez un bocal à conserves, vous pouvez l’utiliser comme substitut aux moules pour servir votre pudding ou autre dessert préféré.

Il n’est pas recommandé de cuire dans les bocaux de conservation. Par conséquent, vous pouvez utiliser des bocaux à conserves plus petits pour servir des portions individuelles de nombreux desserts différents.

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8. Pots de confiture

Les pots à confiture, comme les bocaux à conserves, sont en verre, ils ne vont donc pas au four car ils ne supportent pas les hautes températures.

Vous pouvez utiliser de petits pots de confiture pour servir de nombreux desserts sans cuisson différents, tels que des gâteaux au fromage, des puddings, de la mousse au chocolat, du tiramisu, de la crème glacée et des desserts à la bagatelle.

Ils ont l’air et le goût merveilleux dans ces petits pots de confiture – utilisés comme substitut des ramequins.

9. Plat à soufflé

Le plat à soufflé est plus grand que le ramequin et est un excellent choix pour faire des soufflés, des macaronis au fromage, des casseroles et d’autres recettes sucrées et salées. Ils sont fabriqués dans différentes tailles de matériaux résistants à la chaleur tels que la céramique, la porcelaine, le verre, le silicone et le métal.

Si vous avez un plat à soufflé, vous pouvez l’utiliser en remplacement des ramequins. Ajustez simplement le temps de cuisson car au lieu de quelques plats individuels plus petits, vous obtenez moins de gros plats.

10. Plat de cuisson

Casserole aux croûtons et tomates

Les casseroles peuvent également être utilisées comme substitut du ramequin si vous adaptez votre recette pour un plat plus grand. Une cocotte est plus grande que des ramequins, donc votre dessert sera plus fin et vous aurez besoin de moins de temps pour les cuire.

Comme les ramequins, les cocottes sont faites de matériaux résistants au four tels que la céramique, le grès, le verre et le métal et sont généralement utilisées pour la cuisson.

Les plats à four existent en différentes tailles et formes. Selon votre recette, il est préférable d’utiliser une cocotte de moins de 8 pouces (20 cm) de diamètre.

Substitut de ramequin au soufflé

Les meilleurs substituts au soufflé sont les tasses à thé et les tasses à café fabriquées à partir de matériaux allant au four. Il est préférable d’utiliser des tasses à thé ou des tasses à café de taille moyenne ou petite pour faire un soufflé individuel.

Vous pouvez également utiliser des cocottes ou des cocottes allant au four pour réaliser un soufflé. Il suffit de graisser les ramequins avant de les utiliser pour un soufflé pour éviter qu’ils ne collent et permettre à la pâte de monter uniformément. Ne remplir qu’aux ¾ du plat de cuisson, car le remplir jusqu’au bout peut faire déborder le soufflé.

Tout plat de cuisson rond allant au four avec une taille raisonnable et des côtés droits et hauts est une bonne alternative au soufflé.

Remplacement Ramequin pour Crème Caramel

La crème caramel est un dessert à base de crème pâtissière, le même que la crème brûlée. Et il est généralement préparé dans des ramequins. Cependant, si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser d’autres plats à la place.

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Vous pouvez utiliser des ramequins larges et peu profonds de 6 onces allant au four avec une forme carrée, ronde ou en forme de cœur au lieu de ramequins pour la crème caramel. Assurez-vous simplement qu’ils rentrent dans la casserole lorsque vous les placez dans le bain-marie.

questions connexes

Les ramequins sont-ils nécessaires ?

Les ramequins sont des plats polyvalents utilisés pour des portions individuelles de desserts, poudings, ragoûts, mousses, soufflés, tartes, soupes et autres recettes sucrées et salées.

Ils peuvent également être utilisés pour servir des trempettes, des sauces, des collations et des noix. Mais si vous n’avez pas de moules, vous pouvez utiliser certains des substituts mentionnés dans cet article.

Que puis-je utiliser pour la crème brûlée si je n’ai pas de moisissures ?

Si vous n’avez pas de plats à crème brûlée, vous pouvez utiliser des plats allant au four et des casseroles de moins de 8 pouces (20 cm) de diamètre à la place. Ils sont plus gros, il faudra donc ajuster le temps de cuisson. Lorsque la crème brûlée est cuite et prise, prélevez, servez dans des ramequins plus petits et brulee.

Pouvez-vous utiliser des pots Mason à la place des ramequins ?

Vous pouvez utiliser des bocaux Mason au lieu de ramequins pour servir des recettes sans cuisson telles que des gâteaux au fromage, des puddings, de la mousse au chocolat, du tiramisu, de la crème glacée et des desserts à la bagatelle. Il n’est pas recommandé de cuire dans les bocaux Mason car ils ne vont pas au four.

Puis-je utiliser un moule à muffins au lieu d’un bol?

Vous pouvez utiliser un moule à muffins à la place d’un plat pour préparer des recettes telles que des cupcakes, des muffins, des lava cakes et d’autres recettes sucrées et salées.

Graissez d’abord le moule à muffins avec du beurre fondu ou de l’huile, puis remplissez-le de pâte et enfournez. Vous obtenez des produits finis plus petits mais délicieux préparés dans un moule à muffins au lieu de ramequins.

Compléter

Bols de service polyvalents et individuels, les ramequins sont parfaits pour préparer et servir de nombreuses recettes sucrées et salées.

Cependant, si vous n’avez pas de moisissures à la maison et que vous souhaitez faire une crème brûlée, un soufflé ou toute autre recette qui nécessite des moisissures, ne vous inquiétez pas. Vous pouvez utiliser certains des substituts ci-dessus et faire votre recette préférée.

Utilisez celui qui convient le mieux à votre recette et dégustez. Quels plats utilisez-vous pour remplacer les ramequins ? Partagez votre expérience dans la section des commentaires ci-dessous.