Le sucre est un aliment de base dans notre cuisine et vous pouvez l’utiliser de plusieurs façons en cuisine. De plus, il existe de nombreuses options que vous pouvez choisir en fonction de votre régime alimentaire et de vos préférences.
Le sucre de palme est une option qui peut être utilisée dans de nombreuses recettes. Il est fabriqué à partir de n’importe quel palmier commun dans la cuisine asiatique, moyen-orientale et nord-africaine. C’est un édulcorant naturel avec une saveur profonde et riche qui ajoutera une saveur distinctive à votre cuisine.
Les gens ont tendance à l’utiliser parce que la saveur leur rappelle le caramel au beurre ou le caramel. Vous pouvez faire fondre le sucre de palme à basse température et à haute température de combustion. Cela signifie que vous pouvez facilement ajouter du sucre de palme à la cuisson.
Le sucre de palme fait son entrée dans les recettes. Cependant, comme il n’est pas facile à trouver en grande surface et qu’il est assez cher, vous vous demandez probablement si je peux remplacer le sucre de palme ?
Les meilleurs substituts du sucre de palme sont le sucre d’érable, le miel, le sucre de coco, la cassonade foncée, le sucre muscovado, le sucre blanc, le sucre de datte, la mélasse, le sucre de canne et le sucre candi.
Ces substitutions conviendraient à vos compétences culinaires. Tout ce que vous avez à faire est d’en savoir plus sur chacun d’eux et de faire votre choix pour votre prochaine recette.
Substituts du sucre de palme
Si vous cherchez un bon substitut de sucre de palme, ne cherchez pas plus loin que cet article et votre maison, car vous avez probablement au moins un des substituts suivants juste assis.
1. Sucre d’érable
Le premier sur notre liste est un sirop commun que vous pouvez ajouter à presque tout ce que vous aimez et c’est le sirop d’érable. C’est parfait pour remplacer le sucre de palme car il est fabriqué de manière similaire. Il est caramélisé avec une couleur plus foncée et un goût sucré.
Vous pouvez utiliser ce sirop de la même manière que si vous utilisiez du sucre de palme. Ajoutez la même quantité ou vous pouvez ajuster en fonction des autres ingrédients ou de votre recette. Il peut être un peu plus sucré, vous devez donc garder un œil sur la quantité que vous utilisez.
2. Miel
Le miel est un autre substitut qui vient à l’esprit lorsqu’il s’agit de sucre de palme. Il contient du fructose et du glucose similaires au sucre de palme. Vous pouvez en fait ajouter du miel à tout, de la cuisson à la cuisson.
C’est un édulcorant naturel qui convient à presque toutes les recettes qui nécessitent du sucre de palme. N’oubliez pas que le miel étant sous forme liquide, il peut avoir des effets sur les produits de boulangerie. Utilisez des quantités égales ou ajustez.
3. Sucre de coco
Le sucre de coco est un substitut parfait, en particulier le sucre de palme. Ce sucre est dérivé du jus d’un cocotier et contient des nutriments et d’autres vitamines qui sont bons pour la santé.
Il a une couleur plus claire et un goût sucré très subtil avec des notes de caramel rappelant le sucre de palme. Ajoutez-le aux produits de boulangerie, aux boissons sur les crêpes, les gaufres ou tout ce qui nécessite du sucre de palme.
4. Cassonade foncée
Un autre produit noir qui peut remplacer le sucre de palme dans presque tout est le sucre brun foncé. Il a une forte saveur de caramel qui le rend plus mélassé et de couleur plus foncée. Vous pouvez l’ajouter à n’importe quoi, mais vous devez garder un œil sur la qualité que vous utilisez.
5. Sucre muscovado
Quelque chose qui ressemble beaucoup au sucre de palme et qui peut facilement le remplacer est le sucre muscovado. La couleur et le goût brun foncé sont presque les mêmes et conviennent donc à presque toutes les recettes.
La principale différence entre les deux est que le sucre brun foncé est raffiné à partir de sucre blanc et de mélasse supplémentaire. Le sucre muscovado a une saveur très riche et un arrière-goût fumé.
Il a une saveur plus forte, vous devrez donc ajuster la quantité que vous ajoutez. Utilisez une petite quantité et augmentez après l’eau si nécessaire. Vous pouvez commencer par ajouter et augmenter de moitié la quantité nécessaire pour le sucre de palme.
6. Sucre blanc
Un ingrédient commun dans nos armoires de cuisine est le sucre blanc. C’est un édulcorant courant dans les boissons ou les délicieux desserts.
Vous pouvez essentiellement ajouter un rapport de 1:1. Mais vous devrez l’ajuster en fonction des autres ingrédients utilisés. Vous pouvez ajouter du sucre blanc à presque tout.
7. Sucre de datte
Le sucre de datte est quelque chose qui peut également remplacer le sucre de palme. Il est fabriqué à partir de dattes séchées rappelant le sucre de palme. Il a une saveur douce et caramélisée semblable au sucre de palme.
Vous pouvez utiliser le sucre de datte dans la pâtisserie, la cuisson des desserts et toute autre recette. Il faut savoir qu’il ne se dissout pas immédiatement une fois ajouté. Ajustez la quantité en fonction de votre recette.
8. Mélasse
Fabriquée à partir de canne à sucre, la mélasse est un édulcorant qui constitue un excellent substitut au sucre de palme dans presque toutes les recettes. La mélasse améliore la saveur et offre une saveur riche et une meilleure texture. Pour chaque cuillère à soupe de sucre de palme, vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe de mélasse.
9. Jagré
Le sucre de palme peut remplacer le sucre de canne dans la plupart des recettes. C’est un type de sucre fabriqué à partir de canne à sucre avec du jus de palme sans séparer la mélasse.
Il est caractéristique de l’Inde et de l’Asie du Sud-Est. La couleur du sucre de canne peut varier du brun doré au brun foncé. C’est agréable pour les desserts ou pour ajouter aux boissons.
Il peut être plus sucré que le sucre de palme. Cela signifie que vous ajoutez moins lorsque vous effectuez l’échange. Augmentez ensuite selon votre goût. Vous pouvez ajouter du pain, des bonbons, des pâtisseries et d’autres produits de boulangerie et desserts. En raison de leur couleur et de leur goût foncés, le sucre de canne et le sucre de palme se ressemblent.
10. Sucre candi
Le dernier substitut du sucre de palme sur notre liste est le sucre candi. Il est dur, anguleux, de taille irrégulière et fabriqué à partir de palmier, de canne à sucre ou de betterave. Le goût est similaire, sans les traces de caramel.
En règle générale, le sucre candi est utilisé dans la cuisine asiatique et est ajouté comme édulcorant dans de nombreux desserts et même dans certains plats salés pour équilibrer la saveur.
Parce qu’il n’est pas aussi sucré, le sucre candi n’affectera pas les ingrédients de votre recette. Cela signifie que vous devrez peut-être augmenter la quantité que vous ajoutez, mais ajustez-la en fonction de la recette.
questions connexes
Peut-on remplacer le sucre blanc par du sucre de palme ?
Oui, il est facile de remplacer à tout moment le sucre de palme par du sucre blanc. Vous pouvez utiliser un ratio de 1:1 lorsque vous effectuez l’échange.
Quelle est la différence entre le sucre de palme et le sucre ordinaire ?
La principale différence entre le sucre de palme et le sucre ordinaire est que la palme contient moins de glucose. Par exemple, l’utilisation de sucre de palme vous aide à réduire le taux de sucre dans votre sang.
Le sucre de palme est-il plus sucré que le sucre blanc ?
Le sucre de palme contient au moins 86% de douceur par rapport au sucre blanc. Alors oui, il est plus sucré que le sucre blanc.
Le sucre de palme et le sucre de coco sont-ils identiques ?
Le sucre de palme et le sucre de coco sont similaires mais pas identiques. Le sucre de coco est fabriqué à partir de la fleur du cocotier.