Campari est une liqueur italienne amère ou un apéritif obtenu par l’infusion d’herbes et de fruits dans de l’alcool et de l’eau. Et c’est un ingrédient commun du célèbre cocktail Negroni.
Principalement servi sur glace ou utilisé pour les cocktails, cet ingrédient est particulièrement populaire en Italie, mais a gagné en popularité dans le monde entier. Bien que ce soit une liqueur assez populaire, le Campari n’est pas toujours à portée de main, donc si vous voulez faire un cocktail avec du Campari et que vous n’en avez plus, voici quelques substituts.
Vous pouvez remplacer Campari par d’autres liqueurs telles que l’Aperol, le Fernet Branca et la liqueur de marasquin, ou vous pouvez utiliser certains des substituts non alcoolisés suivants ci-dessous.
Continuez à lire pour plus de trucs et astuces sur le remplacement de Campari.
Chers remplaçants de Campari
Campari est une excellente liqueur à conserver dans votre bar car elle peut ajouter une saveur unique à de nombreux cocktails. Cependant, ce n’est pas nécessaire si vous ne l’avez pas à portée de main. Il existe de nombreux autres substituts que vous pouvez utiliser, tels que les suivants.
1. Apérol
Aperol est le meilleur substitut de Campari et s’en rapproche le plus en termes de goût.
Il contient de la rhubarbe et d’autres herbes et a également la même teinte rouge-orange profonde que Campari. Il peut être substitué dans des cocktails en utilisant la même quantité. Ou vous pouvez en profiter sur les rochers.
Si vous n’avez pas ou ne pouvez pas trouver Campari, essayez de rechercher ce remplacement.
2. Fernet Brança
Il existe de nombreux types de fernet, le Fernet Branca étant le plus populaire. La liqueur est également rouge foncé et faite d’épices, ce qui la rend similaire au Campari et donc un substitut parfait si vous n’avez pas de Campari sous la main.
Le Fernet Branca a un goût plus mentholé, vous pouvez donc en utiliser la même quantité lors de la préparation d’un cocktail. Mais attention, il peut ne pas avoir exactement le goût de Campari.
3. Liqueur de marasquin
Luxardo est une marque italienne qui produit de nombreux apéritifs, dont une liqueur de marasquin. C’est un excellent substitut au Campari et donne au cocktail un goût plus sucré, qui est toujours rouge foncé et a beaucoup de délicieuses notes épicées.
La liqueur de marasquin est également une bonne liqueur à avoir dans votre bar car vous pouvez la mélanger avec différentes boissons comme le vin et le gin. Vous pouvez également l’ajouter à divers cocktails.
4. Cynar
Cynar est un autre type d’amers. Cependant, celui-ci est fait à partir d’artichauts. C’est un substitut approprié pour un Campari dans un negroni car les amers ont un caractère terreux. Donc, si vous cherchez un bon substitut pour un negroni, le cynar est un bon choix.
Vous pouvez utiliser Cynar pour faire d’autres cocktails ou le déguster sur glace. C’est pourquoi il est bon de l’avoir dans votre bar.
5. Amers maison
Si vous êtes un aficionado des amers, pourquoi ne pas essayer de faire vos propres amers ?
Vous les faites très facilement en infusant vos propres herbes avec de la vodka. Vous pouvez sélectionner toutes les herbes et épices que vous aimez, y compris la vanille, le cacao, l’anis, le poivre de Cayenne et bien d’autres.
Une fois correctement infusé et infusé, vous pouvez créer vos propres amers uniques à déguster dans vos propres cocktails.
6. Contrat Bitter
Contratto bitter est composé de colorants de betterave et de carotte entièrement naturels, ce qui lui donne une belle couleur rouge foncé similaire à celle de Campari.
Il est fabriqué à partir d’une base de brandy italien, ce qui lui confère une saveur profonde et riche et un goût légèrement amer, ce qui en fait un substitut parfait du Campari dans tous les cocktails, mais surtout dans le negroni.
Vous pouvez également utiliser cette liqueur dans de nombreuses recettes différentes, mais vous pouvez également la déguster sur glace.
7. Meletti 1870
Meletti 1879 est un autre bitter populaire en Italie qui peut également être comparé au Campari pour son goût amer mais légèrement sucré. Il est composé d’orange douce, d’orange amère et de nombreuses autres épices et herbes mélangées à de l’alcool pur.
La liqueur légèrement amère est parfaite pour les negronis et un excellent substitut pour Campari. Cependant, il est également idéal pour faire d’autres cocktails.
8. Jus de grenade
Vous pouvez facilement trouver ce substitut sans alcool pour Campari dans les supermarchés locaux. Grâce à sa couleur rouge foncé et son goût légèrement amer, le jus de grenade est un parfait substitut si vous n’avez pas envie d’un cocktail alcoolisé
Si vous voulez un cocktail moins alcoolisé, vous pouvez utiliser du jus de grenade mélangé à des gouttes d’amer.
Vous pouvez également utiliser du sirop de grenadine de grenade. Il est beaucoup plus sucré que le jus de grenade ordinaire, alors gardez cela à l’esprit et utilisez environ la moitié de la quantité.
9. Sirop de fleur d’oranger
Ceci est une autre brillante alternative non alcoolisée à Campari et donne toujours une saveur d’orange à toute la boisson. Ce n’est pas aussi amer que Campari. Vous pouvez donc ajouter quelques gouttes de jus de citron ou compléter avec quelque chose pour que le cocktail ne devienne pas trop sucré.
Vous pouvez utiliser du sirop de fleur d’oranger dans n’importe quel cocktail et il donne une saveur d’orange légère et rafraîchissante.
10. Jus de marasquin
Enfin, vous pouvez utiliser du jus de marasquin à la place du Campari. Vous pouvez faire ce jus en le vidant d’un bocal de cerises au marasquin.
Le jus a une couleur rouge vif et est incroyablement sucré. Ce n’est pas du tout amer, vous devrez donc en ajouter beaucoup moins que vous ne le feriez normalement avec Campari, alors commencez par ajouter environ la moitié de la quantité de jus de marasquin.
Il vous offre un cocktail frais et fruité qui peut être rendu sans alcool si nécessaire.
Questions fréquentes
Peut-on faire un negroni sans Campari ?
Oui, vous pouvez faire un negroni sans Campari. Les Negronis sont généralement fabriqués avec Campari, mais vous pouvez utiliser de nombreux substituts au lieu de Campari pour le fabriquer.
Le substitut le plus populaire à utiliser est Aperol, qui est similaire en apparence et en goût à Campari. Vous pouvez également utiliser l’un des substituts énumérés ci-dessus, alcoolisés et non alcoolisés.
Quelle est la saveur principale de Campari ?
La saveur la plus importante de Campari est l’orange douce-amère. Et on le déguste souvent l’été en Italie, on the rocks, avec un zeste de citron.
Le goût amer de Campari le rend parfait pour les cocktails. Cela en fait également une boisson rafraîchissante à boire seule, car elle n’est pas trop sucrée et a beaucoup de saveurs.
Campari a également un goût épicé car il est infusé d’herbes et d’épices en plus de l’orange.
Quels sont les ingrédients de Campari ?
Campari est un spiritueux infusé d’herbes amères, d’épices et d’orange amère et douce, infusé pendant un certain temps pour donner une saveur profonde à la liqueur.
Il est très similaire à Aperol et est amer, il est donc également similaire aux autres alcools de la famille des amers. La saveur principale de Campari est l’orange douce-amère en raison de la longue période d’infusion avec les écorces.
Cappelletti est-il le même que Campari ?
Cappelletti apertivo a un goût amer, doux et épicé, très similaire au Campari. Vous pouvez donc l’utiliser comme substitut du Campari lors de la préparation de cocktails.
La principale différence entre Cappelletti et Campari est que Cappelletti a une base de vin tandis que Campari a une base de spiritueux.
Cappelletti est donc beaucoup plus sucré. Et bien qu’il ne soit pas le même que Campari, vous pouvez toujours l’utiliser dans des cocktails ou le déguster sur glace.
Quels autres cocktails puis-je faire avec Campari ?
Il existe une gamme de cocktails qui incluent Campari, donc s’il vous en reste beaucoup, ne vous contentez pas de faire un negroni. Par exemple, Campari spritz combine du vin mousseux, de l’eau pétillante, un quartier d’orange et du Campari. C’est une alternative moins sucrée à un spritz Aperol.
Campari se marie également incroyablement bien avec les fruits de la passion, car les deux ont un goût légèrement acide. Vous pouvez réaliser un cocktail Passion Amaro avec du Campari, des fruits de la passion, de la tequila, du jus et du sirop d’agave pour la douceur. C’est super si vous vous sentez un peu plus tropical.
Si vous voulez vraiment profiter du goût de Campari, la meilleure façon de le faire est de manger du Campari on the rocks avec un zeste de citron et de le déguster assis au soleil.