10 meilleurs substituts pour la mélasse de grenade

La mélasse de grenade est un ingrédient surtout connu pour son utilisation dans la cuisine du Moyen-Orient.

Épicé et sucré, il est utilisé dans de nombreux plats de la cuisine orientale – comme le ragoût de poulet persan ou le ragoût d’aubergines – et il fait un délicieux sirop.

La mélasse de grenade est fabriquée à partir de grenades additionnées de sucre et de jus de citron. Il a une couleur rouge foncé et peut être fait à la maison. Cependant, existe-t-il des alternatives car il est probablement difficile à trouver ?

Découvrez également comment faire votre propre mélasse de grenade.

Substituts de la mélasse de grenade

Consultez la liste ci-dessous et découvrez nos 10 meilleurs substituts à la mélasse de grenade.

1. Concentré de jus de canneberge

Concentré de jus de canneberge

Le premier substitut de notre liste est le concentré de jus de canneberge. Vous pouvez facilement remplacer la saveur et le goût de la mélasse de grenade en ajoutant du jus de canneberge. Il a un goût acide, mais vous pouvez toujours ajouter du sucre pour le rendre plus sucré – et c’est ce qui le rend similaire à la mélasse de grenade. Il peut être utilisé comme substitut dans de nombreux plats, ajustez la douceur au goût.

2. Grenadine

Grenadine

Un autre bon substitut à la mélasse de grenade est la grenadine. Il est principalement utilisé dans la fabrication de boissons et il est plus sucré que la mélasse de grenade. Il s’agit en fait d’un sirop aigre-doux à base de jus de grenade et de sucre.

Ce produit est souvent utilisé pour colorer les cocktails. N’oubliez pas que c’est assez sucré, alors n’en utilisez qu’un peu pour commencer – vous pouvez toujours en ajouter plus si vous en avez besoin.

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3. Graines de grenade fraîches

graines de grenade

Les graines de grenades sont un bon substitut à la mélasse de grenade. Il suffit de couper la grenade en deux et d’en retirer les pépins (ils sont petits et rouges). Vous pouvez les utiliser dans des salades, des desserts ou n’importe quelle recette.

Tout comme la mélasse, elles ont un goût amer et les graines fraîches peuvent donc être utilisées comme substitut. Si une salade nécessite de la mélasse de grenade, vous pouvez toujours ajouter les graines sur le dessus comme substitut – cela laissera un goût encore meilleur et frais dans votre bouche.

4. Jus de grenade avec sucre

Un autre substitut consiste à utiliser du jus de grenade avec du sucre ajouté. Le goût du jus n’est peut-être pas si intense, il est donc bon d’ajouter du sucre ou même du miel. Vous pouvez facilement le faire à la maison et l’utiliser en cas de besoin.

Vous pouvez ajouter plus de douceur et ajuster l’acidité pour obtenir le goût désiré.

5. Jus de citron ou de lime avec du miel

Jus de citron

Une autre option consiste à utiliser du citron vert ou du citron comme substitut. Leur saveur et leur goût sont bien sûr uniques et ils apporteront l’acidité que réclame votre recette. Ce n’est peut-être pas aussi sucré, mais cela ajoute une touche de fraîcheur à votre repas.

Vous pouvez toujours ajouter du miel pour ajouter plus de douceur et imiter la saveur de la mélasse de grenade. Vous pouvez également ajouter du sucre ou du sirop d’érable – ces ingrédients contribuent également à ajouter de la douceur.

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6. Vinaigre balsamique et sucre

Vinaigre balsamique

Une autre façon de remplacer la mélasse de grenade consiste à utiliser une combinaison de vinaigre balsamique et de sucre. Le vinaigre donne un goût aigre, mais le sucre équilibre cela et ajoute une douceur similaire au goût de la mélasse de grenade. Cette option fonctionne bien lors de la préparation de légumes rôtis ou est excellente en complément d’une trempette.

7. Confiture de framboise

Confiture de framboise

La mélasse de grenade peut également être remplacée par de la confiture de framboise réduite. La confiture de framboise a un arôme très frais et fruité et est très douce. Pour obtenir une saveur similaire à la mélasse de grenade, réduire la confiture jusqu’à ce que la texture devienne épaisse. Vous pouvez utiliser de la confiture de framboises dans des salades ou d’autres recettes qui nécessitent une saveur plus profonde.

8. Sirop de cassis

Il a un goût intense et amer par rapport à la mélasse de grenade. Vous pouvez également l’utiliser dans des boissons ou des cocktails pour tirer le meilleur parti de votre boisson.

9. Pâte de tamarin et miel

Une autre combinaison qui remplacera bien la mélasse de grenade dans les recettes est la pâte de tamarin avec du miel. Si vous préparez un plat de viande et que vous souhaitez ajouter un peu plus de texture et de saveur à votre repas, c’est une très bonne option.

Utilisez 1 cuillère à soupe de pâte de tamarin avec 1 cuillère à soupe de miel et vous êtes prêt à partir. Substituez au goût – et n’en rajoutez pas trop !

10. Mélasse de grenade maison

Le meilleur substitut à la mélasse de grenade achetée en magasin est de la préparer à la maison. Si vous ne l’avez pas chez vous ou si vous ne le trouvez pas en magasin, vous avez toujours l’option d’un produit fait maison. C’est très rapide et surtout c’est très facile à préparer.

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Utilisez des grenades fraîches pour extraire le jus afin d’obtenir une mélasse aux couleurs vives.

  • Nettoyez-les dans un bol d’eau et laissez-les égoutter.
  • Mettez-les dans un mélangeur et mixez doucement jusqu’à ce qu’ils soient tous écrasés.
  • Retirez la purée et essayez d’extraire le plus de jus possible.
  • Porter à ébullition mais attention à ne pas trop cuire, ajouter le sucre et le jus de citron et laisser mijoter pendant une heure.
  • Réduire le feu 10-15 minutes avant la fin. Vous avez maintenant de la mélasse de grenade maison prête à l’emploi !

Questions connexes:

La mélasse de grenade est-elle la même chose que le sirop?

La mélasse de grenade est épaisse et sucrée, comme le sirop. Il n’y a en fait aucune différence entre les deux. C’est un produit largement utilisé dans la cuisine méditerranéenne et moyen-orientale.

Quel goût a la mélasse de grenade ?

C’est un sirop à base de jus de grenade bouilli et son goût est très doux et très acide. En raison de son goût, il est souvent comparé au vinaigre balsamique. C’est pourquoi le vinaigre balsamique additionné de miel est un excellent substitut.

Où puis-je acheter de la mélasse de grenade?

Vous pouvez trouver ce produit dans les magasins qui vendent des aliments ethniques ou dans tout autre magasin du Moyen-Orient. Et bien sûr, vous pouvez toujours les trouver en ligne.