10 meilleurs substituts pour Radicchio

Les légumes à feuilles sont toujours les bienvenus dans notre cuisine. Que vous prépariez une salade ou que vous cuisiniez, ils apportent fraîcheur et saveur.

Radicchio est l’un de ces légumes-feuilles! Il est utilisé dans de nombreuses cuisines, notamment italiennes. Au goût légèrement amer, ce légume signature a une couleur rouge veinée de blanc, apportant une touche extraordinaire à votre cuisine.

Vous pouvez le manger cru avec du sel et de l’huile d’olive ou le mélanger avec de nombreux autres ingrédients. Le piquant supplémentaire qu’il a dans sa saveur peut être obtenu lorsqu’il est grillé ou grillé.

Les Italiens l’ajoutent souvent aux pâtes ou comme garniture. Cependant, si vous manquez ce produit, y a-t-il un moyen de le remplacer ? Puis-je remplacer Radicchio? Absolu!

Les substituts courants du radicchio sont l’endive, la laitue romaine, l’endive frisée, la roquette, le cresson, la chicorée, le chou rouge, le radis, le trévise et le frisé.

Tous les légumes s’adaptent bien pendant la cuisson et vous servent de substitut parfait en fonction de votre recette.

Meilleurs substituts de radicchio

Maintenant que nous en savons plus sur Radicchio, nous pouvons plus facilement chercher un remplaçant. Vous trouverez ci-dessous une liste de substituts qui sauveront votre prochaine recette et vous donneront envie d’expérimenter.

1. Endive

Endive

L’endive est un légume délicat à l’aspect unique et au goût amer. Il vient de France et est utilisé dans de nombreuses recettes françaises.

C’est le premier légume que nous vous recommandons d’essayer. Il fonctionne très bien dans les salades et les couleurs vertes s’adapteront bien.

L’endive a de nombreuses utilisations. Vous pouvez le consommer cru, grillé, cuit au four ou l’ajouter à des recettes qui demandent du Radicchio. Le goût amer et la couleur claire se marient parfaitement avec n’importe quelle salade.

Vous pouvez également l’ajouter avec du poisson ou du poulet et en fait beaucoup de Belges adorent ce légume, c’est pourquoi on l’appelle aussi chicorée.

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Il a une texture croquante avec un goût croquant. Mais à la cuisson, les saveurs s’adoucissent et la texture s’adoucit.

2. Laitue Romaine

laitue romaine

Un autre légume à feuilles qui sert de substitut au radicchio est la laitue romaine.

Il est principalement utilisé dans les salades et a un goût très unique basé sur les autres légumes. C’est un légume vert qui est différent du Radicchio à cette époque.

Ils partagent une texture et une saveur similaires qui sont bonnes pour les sandwichs et surtout les salades.

3. Endive

Scarole

Avec des feuilles frisées et une couleur verte, ce type d’endive est généralement ajouté aux salades car il donne un bon goût amer. Cependant, lorsqu’il est cuit, la texture et la saveur s’adoucissent.

Veuillez noter que l’extrémité vapeur n’est pas brune et que les feuilles sont vertes fraîches avec une coloration jaune.

4. Roquette

Roquette

La roquette est un substitut alimentaire parfait pour le radicchio dans de nombreuses recettes.

La plante comestible a un aspect feuillu avec un goût aigre, poivré frais et amer. Les gens ont tendance à l’ajouter comme garniture sur les pizzas pour donner plus de saveur. Cependant, une fois cuit, la saveur varie et sert en fait d’assaisonnement.

Servez-le avec différents types de poissons, salades, faites-le bouillir ou tout ce qui a besoin de Radicchio.

5. Cresson

Cresson

Un autre légume à feuilles est le cresson, qui est ajouté pendant la cuisson à la place du radicchio.

Vous pouvez le consommer et l’utiliser en cuisine de la même manière que le Radicchio. C’est une plante à fleurs aquatiques principalement disponible en Asie et en Europe.

Il a un goût amer et peut être consommé cru ou cuit.

6. Chicorée

La chicorée est une plante qui sert de bon substitut au radicchio.

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Les feuilles se consomment comme le céleri, tandis que les racines doivent être précuites. La chicorée est également utilisée dans la cuisine comme épice pour ajouter plus de saveur et d’arôme à votre cuisine.

Les feuilles peuvent être un peu plus dures, mais elles sont aussi souvent ajoutées aux salades. Utilisez-le dans la plupart des recettes qui demandent du Radicchio.

7. Chou rouge

chou rouge

Ce légume à feuilles remplace le radicchio dans la plupart des recettes et c’est le chou rouge.

Couramment utilisé en cuisine, ce chou a des feuilles plus épaisses et une texture plus cireuse. Le goût est similaire et peut être servi dans la plupart des recettes qui demandent du Radicchio.

8. Radis

Radis daikon

Le radis trouve sa place sur la liste en tant que substitut approprié du radicchio. C’est un autre légume avec des similitudes que vous pouvez ajouter à la plupart des recettes.

Vous pouvez le manger cru avec les feuilles du radis qui sont croustillantes au goût piquant et un peu de piquant à ajouter à vos salades.

9. Trévise

Treviso est un autre légume à texture de feuille qui constitue un excellent substitut au radicchio. Il se récolte tôt car il reste bien fermé ou plus tard avec sa base étroite pour pouvoir ouvrir et déplier ses feuilles.

Il a une texture croquante avec une saveur douce et des traces de douceur. Vous pouvez le faire cuire ou le manger cru, selon ce que vous préparez.

10. frison

Cette endive française ou Frisee est un autre bon substitut pour Radicchio.

Les feuilles frisées et courtes de cette variété d’endive ont un goût amer et peuvent être préparées de différentes manières. Habituellement, il est consommé cru et ajouté à de nombreuses salades ou garnitures de sandwichs.

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Les feuilles vert clair avec des pointes jaunes sont également très nettes. Et vous pouvez les utiliser dans le cadre de nombreuses recettes qui demandent du radicchio.

Substitut de radicchio en salade

Le radicchio est un bon ingrédient pour les salades.

Il ajoute un bon goût frais et s’ajuste en conséquence avec les autres ingrédients utilisés. Cependant, si vous n’en avez pas assez ou si vous manquez simplement de Radicchio, nous avons les remplacements dont vous avez besoin.

Vous pouvez utiliser de l’endive, qui est très délicate et a un goût amer similaire. Puis la chicorée, qui vient juste après, ou la roquette, parfaite pour les salades pour apporter de la fraîcheur et une touche agréable.

Ajustez la quantité en fonction des autres ingrédients utilisés.

questions connexes

Puis-je utiliser du chou rouge à la place du radicchio ?

Au lieu de radicchio, vous pouvez bien sûr également ajouter du chou rouge.

Les feuilles peuvent être plus épaisses et cireuses, mais la saveur douce et le croquant conviennent à de nombreuses recettes. Vous pouvez l’ajouter cru ou cuit.

Quel légume ressemble à la chicorée ?

Semblables à la chicorée si vous n’en avez pas, ce sont la chicorée, la scarole, la roquette ou l’endive qui ont un goût similaire.

Quel goût a le radicchio ?

Le radicchio a un goût similaire au chou et aux autres légumes-feuilles car ils font tous partie de la même famille. Il a un goût court et amer qui est parfait dans de nombreuses recettes.

Le radicchio est-il le même que la laitue rouge?

Non, le radicchio n’est pas la même chose que la laitue rouge, mais ils peuvent être utilisés comme substitut. La laitue colorée est utile en cuisine à bien des égards à la place du radicchio.